Kurnik

Kurnik
Kategorie: Bäckerei
Zutaten
Hähnchenschenkel 2
Blätterteig 500 gr
Hühnerei 3 Stk
Creme 50 ml
Fertige Pfannkuchen (nach jedem Rezept) 5 Stk
Kochmethode

Ich möchte ein Hühnchenrezept teilen. Dies ist der Lieblingskuchen unserer Familie.
Füllung: Entfernen Sie die Haut von den Beinen, schneiden Sie das Fleisch, hacken Sie es fein und braten Sie es, bis es mit fein gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer gekocht ist. Es ist besser, ungefrorenes Fleisch wie Schleifen für die Füllung zu nehmen. Die Beine können durch Hähnchenbrust ersetzt werden. Gießen Sie nicht viel Öl in die Pfanne, nur ein wenig.
Wir backen dünne Pfannkuchen nach jedem Rezept, das Sie haben.
Den Blätterteig auftauen.
Zum Gießen mischen Sie die Eier leicht mit Sahne, Sie müssen nicht eifrig sein und schlagen.
Wir rollen eine Schicht Blätterteig (leicht) auf die Größe aus, die wir benötigen, aber wir brauchen den Teig, um den Boden und die Seiten der Form zu bedecken, die ein wenig an ihnen hängen. Form mit einem Durchmesser von 22cm. Wir fetten nicht mit Öl ein, sondern bestreuen die Form nur leicht mit Mehl.
Den ersten Pfannkuchen auf den Teig legen, mit Reis füllen, nivellieren, spiralförmig gießen und ca. 3 EL einfüllen. Löffel (ich benutze die Füllung, damit die Füllungen beim Schneiden des Kurnik nicht zerbröckeln) Mit dem zweiten Pfannkuchen bedecken.
Wir verteilen die Pilzfüllung und wieder ein paar Esslöffel der Ei-Sahne-Mischung. Dritter Pfannkuchen.
Hühnerfüllung, Füllung und vierter Pfannkuchen.
Geben Sie etwas von der restlichen Füllung aus Reis und Eiern darauf (ich habe nur die Hälfte des Reises gebraucht!). Bilden Sie den kuppelförmigen Kurnik. Mit dem fünften Pfannkuchen bedecken und oben mit der gerollten zweiten Teigschicht verschließen, die untere und obere Teigschicht verbinden, fest zusammendrücken und den Überschuss am Rand der Form abschneiden, um eine schöne Kante zu erhalten.
Wir machen eine Dekoration aus den Teigresten, fetten den Kurnik mit den Resten der Ei-Sahne-Mischung ein, kleben "Rüschen und Sterne" darauf, die wir auch mit der Eiermischung bedecken. Wir stechen an mehreren Stellen (nach unten) mit einem Messer, aber besser mit einer dünnen Stricknadel oder einem dünnen Stab, da die Schnitte vom Messer auf dem fertigen Kuchen zu auffällig sind.
Wir stellen 40 Minuten lang in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen, bis eine schöne rötliche Farbe entsteht.

Garzeit: 2 Stunden
Nationale Küche Russisch