Schwäbischer Zwiebelkuchen

[Für Kartoffelbasis]

Schwäbischer Zwiebelkuchen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Deutsche

Zutaten
FÜR DIE GRUNDLAGE VOM TEST (Originalversion)
Mehl	250 g
Butter	50 g
Trockenhefe	4 g
Milch	150 ml
Zucker	1 Teelöffel
Salz	1 Teelöffel
FÜR KARTOFFELBASIS (mein Rezept ändert sich)
Kartoffeln	1 kg
Eier	2 Stk
Butter	50 g
Salz Pfeffer	Geschmack
FÜR DIE FÜLLUNG
Zwiebeln	500 g
Butter	50 g
Eier	2 Stk
Sahne	100 ml
Mehl oder Stärke	1 Esslöffel. l. (für 1 Option) oder 3 EL. l. (für Option 2)
Salz, Kreuzkümmel	Geschmack
Geräucherte Produkte (ersetzt durch Schweinefleisch und Würstchen)	75 g (erhöht auf 200 g)

Kochmethode

• Ja, die Macher dieses Rezepts werden mir vergeben - ich habe beschlossen, die Basis des Kuchens zu ändern - der Teig klettert nicht mehr. Ich wollte die Kartoffelbasis probieren. Die Ausführung des Rezepts erfordert keine vollständige Authentizität, also wagte sie es. Darüber hinaus ist das Hinzufügen von mehr Kartoffeln ganz im deutschen Sinne.
• 1. Wenn Sie die Basis aus dem Teig vorbereiten, können Sie im Detail lesen Hier
• 2. Für Kartoffelbasis... Sie müssen die Kartoffeln schälen und kochen, die gesamte Flüssigkeit abtropfen lassen und zerdrücken. Öl, Eier, Salz, Pfeffer hinzufügen, mischen. Legen Sie den Boden und die Wände des Bodens mit einer Spritze aus (fetten Sie die Form ein und bedecken Sie sie mit Papier).
• 3. Die Zwiebel in Viertel von Ringen schneiden und in Butter weich braten.
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• 4. Die Zwiebel auf den Boden legen. Eier mit Sahne schlagen. Wenn die Base Hefe ist, 1 EL. l. Mehl kann direkt zu Zwiebeln hinzugefügt werden. Wenn die Basis Kartoffel ist, 3 EL. l. Stärke mit Eiern und Sahne kochen, bis sie eingedickt ist (zu flüssiger Talker fließt durch die Kartoffeln). Gießen Sie die Zwiebel mit der Eimischung (Sie können eine kleine Mischung lassen, um das Fleisch zu bestreuen).
• 5. Das geräucherte Fleisch in Würfel schneiden und darauf legen, mit Kümmel bestreuen (nicht hinzugefügt). Ich habe rohes Schweinefleisch (in Stücke geschnitten und leicht geröstet) und hausgemachte Würste verwendet.
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• 6. 30 Minuten bei 180 ° C backen⁰Für eine Hefebasis - 35-45 Minuten bei der gleichen Temperatur. Heiß servieren!
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Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

Kochprogramm:

Herd, Ofen

Hinweis

Wenn Sie auf Kartoffelbasis kochen, erhalten Sie ein komplettes Gericht, zum Beispiel zum Abendessen. Für eine härtere Basis können Sie den Kartoffeln Mehl hinzufügen (wie mein Mann dachte). Mit den von mir gegebenen Zutaten erweist sich die Basis als ziemlich weich, aber sie behält ihre Form. Kommt darauf an, was du bekommen willst. Für Liebhaber saftiger Zwiebeln !!!

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Alexandra, was für ein Kartoffelherz! sehr ähnlich zu mir))) in dem Sinne, dass mir die Komposition gefällt

Natasha, danke! Dies wurde zu Ehren meines Mannes gekocht - ein verzweifelter Zwiebelfresser !!! Vielleicht ist das der Grund, warum das Herz ...

Tolles Rezept! :)

Und drinnen kann man Kohl legen, so lecker wird es sein !!!
Tolle Idee!!!!!!!!

Sashulya, sehr sauberes Rezept! Ich werde auf jeden Fall morgen ein romantisches Abendessen für Freitagabend vorbereiten. Mit Hering und Sauerkraut !!!!! Ich werde dieses auf jeden Fall kochen. Aber ich habe so lange nach Zwiebeltorten gesucht und ich wähle kein Rezept. Mein Mann ist auch ein Zwiebelbewunderer. Sasha, rate mir das optimale Rezept für Zwiebelkuchen.

Und köstlich! Und von Herzen!

Geräuchertes Fleisch - 75 g (erhöht auf 200 g)

Nun, so erhöht ... Nicht gierig. Es sollte viel Füllung geben!

Kein Kuchen, aber ein echter Kuchen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Lerele, Irina, Irina, IrinaDanke, meine Damen!

Und drinnen kann man Kohl legen, so lecker wird es sein !!!

... und Kohl wird nicht überflüssig!

Ich werde auf jeden Fall ein romantisches Abendessen für Freitagabend vorbereiten

Wow! Haben Sie eine Tradition in Ihrer Familie, freitags romantische Abende zu arrangieren? ... Interessant!

Sasha, rate mir das optimale Rezept für Zwiebelkuchen.

Im Allgemeinen mache ich zum ersten Mal einen Zwiebelkuchen. Aber Sie scheinen sich bereits entschieden zu haben: Der Boden besteht aus Teig, die Wände sind Kartoffel- und Zwiebelzentren. Mein Mann riet mir auch, dies beim nächsten Mal zu tun. Die Kartoffelwände halten gut und der Boden ist weich. Mit einem Testboden - es wird genau richtig sein!

Nun, so erhöht ... Ich war nicht gierig

Anto ja ..... Ich habe Buratins Abendessen ein wenig verwässert ...

Kein Kuchen, aber ein echter Kuchen!

Und die Sterne sind aus Kartoffeln noch einfacher als aus Sahne zu verteilen !!!!

Und von Kartoffeln ist es noch einfacher als von Sahne zu verteilen !!!!

Kurz zuvor wurde immer geraten zu studieren auf Katzen auf Kartoffelpüree: Es schmilzt nicht wie Buttercreme und behält seine Form

Ich habe etwas vermutet ... Jetzt werde ich wissen - wenn Sie einen neuen Anhang beherrschen müssen - ist es Zeit, Püree zu kochen

Wow! Haben Sie eine Tradition in Ihrer Familie, freitags romantische Abende zu arrangieren? ... Interessant!

Lies hier https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=385447.0

Sashulya HILFE !!! Ich werde kochen. Hefebasis einzeln oder alle zusammen backen? Entschuldigung, ich bin eine Bremse, ich habe es nicht verstanden. Antworte lieber !!!!

Ira, alle zusammen!

Ira, alle zusammen!

Oh Sashulya, wenn nur die Form erfolgreich wäre. Ich will ein Herz! Mein sehr herzlicher Ehemann. Ich werde es mit Folie korrigieren. Foto ist erforderlich. Ich dachte mir ...

Ich wünsche dir jeden Erfolg! mit Folie - ganz gut, mach die Wand einfach nicht sehr hoch. Die Kartoffeln sind nichts ... nur du Teig, der aufging, hat das Herz nicht deformiert. Dies kann aber nach dem Backen noch bearbeitet werden ...

[Gehen]

Sashulya, ich gratuliere dir! Noch einmal und noch oft wünsche ich dir Glück !!! Gehen die meisten weiblich! Wenn eine Frau glücklich ist, sind alle um sie herum glücklich! Und ich werde mit einem Geschenk zu dir kommen!
Ich gebe dir dieses Herz!


Die Basis ist aus Kürbis gebacken. Die Form wurde mit Folie befestigt und mit Linsen korrigiert. Der Keks wurde separat gebacken. Auf dem Rost gekühlt. Auf geölter Folie gebacken. Es kam sehr lecker heraus !!! Es stellte sich als ziemlich groß heraus, also teilte ich es in 2 Leerzeichen. Dann tränkte sie den Kuchen etwa 30 Minuten lang mit Gießen und dekorierte ihn mit Blumen aus Kartoffelpüree aus einem normalen Beutel. Zwiebelfüllung. Top mit Speck + Wurst (besser ohne). Gießen - Sauerrahm + Mayone + Ei! Unter dem Grill gebacken! Das romantische Abendessen war ein Erfolg! Danke liebe! Der Geschmack ist super! Der Ausblick ist beeindruckend! Ich habe die andere Hälfte gepackt. Ich werde es genauso machen, aber gefüllt mit Fisch + Zwiebeln + Pilzen.
Foto nach dem Proofing
Foto nach dem Backen
Foto aus der Form genommen .
Foto eines geteilten Kuchens .

Wir sind glücklicher geworden und wünschen Ihnen viel Glück von ganzem Herzen!

Alles Gute zum Geburtstag Sasha! Glück und Gesundheit! Ihre Rezepte dürfen nicht fehlen.

[Irochka]

Irochka, Liebes, danke für die Glückwünsche - sehr nett !!!!
Schöner Kuchen kam heraus - sogar schön! Und ich hatte eine großartige Idee mit Linsen.

Gießen - Sauerrahm + Mayonnaise + Ei!

Ich bin mit der Füllung einverstanden - als mit Stärke zu spielen, ist es besser, die Zutaten sofort dicker hinzuzufügen!
Und vor allem war das Abendessen ein Erfolg! Dies ist nur eine große Tradition!
Natalia, danke auch für die freundlichen Worte !!!!