Pflaumentorte

Pflaumentorte

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl
Zucker	100 g
Butter	100 g
Eigelb	2 Stk.
Sauerrahm	100 g
Vanille
Sprudel	Prise
Pflaume	1 kg
Eiweiß	2 Stk.
Zucker	50-70 g

Kochmethode

• Shortbread Teig machen.
• Die Pfanne mit Mehl bestreuen
• In eine Pfanne rollen (wenn Sie die Portion verdoppeln, dann auf ein Backblech).
• Entkernte Pflaumen mit einer Schere in Teig schneiden
• Leicht mit Zucker und Stärke bestreuen
• Bei T + 180C fast bis zur Zartheit backen
• Nehmen Sie heraus und legen Sie das mit Zucker geschlagene Weiß auf die Pflaumen (kühle Masse)
• Subtrahiere T von + 130C
• Backen, bis sich das Protein "gummiartig" anfühlt.

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Schade, dass es kein Foto gibt, sicher ist es ungewöhnlich schön !!

Das Foto kann aufgenommen werden.
Aber jetzt gibt es keine Abflüsse. Es gibt natürlich aber jetzt sehr teure.
Ich backe immer, wenn es viele Pflaumen gibt.
Und der Kuchen erweist sich als sehr elegant.
Der "weiße Kittel" kontrastiert besonders schön mit der hellen Farbe der Pflaumen.
Die Pflaumenschicht ist so prall und nicht störend.
Die Oberseite des "Pelzmantels" wird stellenweise braun, aber ziemlich leicht.

Fügen Sie ein Foto eines Pflaumenkuchens hinzu. Doppelte Portion.

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Der Schnitt ist appetitlich, um Schande zu machen. Hat das Rezept in Lesezeichen aufgenommen

[DonnaRosa]

DonnaRosa... Der Schnitt ist appetitlich, um Schande zu machen. Hat das Rezept in Lesezeichen aufgenommen

Köstlich leckerer Kuchen. Du isst ein Stück und willst mehr.
Ich backe immer in der Pflaumensaison.

Pfannkuchen! Nicht mit kleinen Dingen erstickt! Die Schönheit ! Noch eine Saison! Danke, ich bringe es zu Ihren Lesezeichen! OH! Und Mehl hängen?

Es scheint ein allgemeines Rezept zu sein, aber köstlich lecker! Danke für die Erinnerung! Machen wir das!

Es scheint ein allgemeines Rezept zu sein, aber köstlich lecker! Danke für die Erinnerung! Machen wir das!

Ich würde nicht sagen, dass es weit verbreitet ist. : girl_in_dreams: Torten sind nicht oft mit einer Schicht geschlagener Proteine ​​bedeckt und nicht alle.

OH! Und Mehl hängen?

Ich trete bei)))
Ja, und müssen Sie die Butter legen oder schmelzen?
Der Kuchen sieht sehr lecker aus!

Ich trete bei)))
Ja, und müssen Sie die Butter legen oder schmelzen?
Der Kuchen sieht sehr lecker aus!

Mehl? Ich erinnere mich nicht genau. Ich werde es das nächste Mal wiegen. Ich habe es "streng mit dem Auge" ausgedrückt.
Das Öl auf Raumtemperatur einweichen.

Mehl? Ich erinnere mich nicht genau. Ich habe es "streng mit dem Auge" ausgedrückt.

und wie sollte dann die Konsistenz des Teigs sein?
Wir haben immer noch viele Pflaumen, heute habe ich wieder nach meinen eigenen Rezepten gebacken, Ihr Rezept hat es noch nicht gewagt, es zu verwenden

Normaler Shortbread-Teig, genau wie Kekse. Die Hauptsache ist, gute Butter zu nehmen, nicht Margarine und gute saure Sahne, und alles andere ist nicht so wichtig. Den Teig direkt auf dem Backblech ausrollen, falls groß.

und wie sollte dann die Konsistenz des Teigs sein?

Ich denke, Sie können ein Rezept für jedes Mürbeteiggebäck nehmen, das Sie mögen.

Natürlich können Sie, aber ich habe nie Margarine, sondern nur Butter und Sauerrahm 40% Fett.

Ich gehe am Samstag auf den Pflaumenmarkt. Also wollte ich einen Kuchen, die Jahreszeit jedoch ...

Und ich kann nicht genug vom Markt bekommen
Abtropfen wie Schuhcreme ...
Boom versuchen, bkm ... Boom ... Boom ...

[mamusi]

mamusiUnd wo ist dieses Pflaumenparadies?

[DonnaRosa]

DonnaRosaJa, direkt in meinem Garten, in unseren südlichen Regionen, am sehr blauen Meer!

Oder besser gesagt, bitte.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ein interessantes Rezept. Wenn Sie den Teig für diesen Kuchen machen wollen, wiegen Sie bitte das Mehl.

Fangen Sie an zu arbeiten, stellen Sie im Wesentlichen Fragen, ohne Fanatismus.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Nun, sei es, wir wiegen das Mehl selbst und geben es in Tassen / Gläser. Und welche Größe Backblech haben Sie (ungefähr)?
Heute hätte ich einen Kuchen gemacht, aber ich muss auf den Markt für Pflaumen gehen

Für etwa den gesamten Ofen. Es hat eine doppelte Portion.
Ein kleiner Kuchen passt in eine große Pfanne.

[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Ein interessantes Rezept.Wenn Sie den Teig für diesen Kuchen machen wollen, wiegen Sie bitte das Mehl.

Ich habe einen großen gebacken, alles außer den Pflaumen verdoppelt, ich habe sie auf 1,3 kg gelegt. Ich konnte kein Mehl wiegen, meine Waage trat in den Streik, etwas passierte mit der Elektronik, selbst neue Batterien halfen nicht. Aber ich habe das Mehl mit einem Glas vom m / in Redmond gemessen. Ich habe 8 Tassen für eine doppelte Portion. Der Kuchen ist immer noch heiß und ich habe ihn weder geschnitten noch probiert.
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Ein wenig gebacken schien der Pelzmantel nicht stark genug zu sein.
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[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Zum Schluss einen Kuchen nach Ihrem Rezept backen. Gefiel das Rezept, vielen Dank!

Ich mache selten Shortbread-Teig (ungefähr einmal im Jahr), also fragte ich nach der Menge an Mehl. Mein Teig "nahm" 350 Gramm Mehl (2,5 Tassen). Du hättest weniger setzen können. Ich mochte den Kuchen, lecker. Hergestellt in einer Form mit einem Durchmesser von 30 cm. Obwohl mit Stärke bestreut, gab die Pflaume immer noch viel Saft. Der Kuchen stellte sich als nass heraus. Ist dein Kuchen auch nass?

[Katya1234]

Katya1234Ich denke, dass die Luftfeuchtigkeit von der Vielfalt der Pflaumen abhängt.
Ich hatte einen süßen Ungar. Sie können den Kuchen auf dem Foto auf der ersten Seite sehen, in einem Abschnitt können Sie alles sehr gut sehen.

Hinzugefügt Sonntag, 28. August 2016, 12:06 Uhr

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[DonnaRosa]

DonnaRosa,
Danke für das Foto ! Ja, ich habe es anders gemacht. Die Pflaumen waren beim Schneiden trocken. Wir werden an Fehlern arbeiten.

[Katya1234]

Katya1234,


Bis jetzt sind wir fertig. Kein so großer Ofen mehr.