Bigus

Bigus

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Fleisch	500 g
Birne	1 PC.
Karotte	1 PC.
Süße Paprika	1 - 2 Stk.
Reis	1 Esslöffel.
Kartoffeln	4 Dinge.
Kohl
Tomaten (in Dosen / gefroren, aber besser frisch)	2-3 Stk.
Wasser	2 EL.
Salz, Pfeffer, Gewürze

Kochmethode

• Braten Sie das gewürfelte Fleisch in einem Topf oder einer Pfanne mit hohen Seiten und legen Sie alle anderen gewürfelten Lebensmittel auf das Fleisch.

Zeit für die Vorbereitung:

ca. 40 Minuten köcheln lassen.

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Dieses Gericht im Cartoon ist 5 plus.

Und ich habe es auch in einem Wasserbad gemacht .. hier ist es generell super!
.. nur ein wenig Wasser wird hinzugefügt ... alles wird in seinem eigenen Saft gedünstet ... jedes Vitamin ist an seinem Platz ..

Und ich habe Bigus in "Master-Pilaw" gekocht. Es stellte sich auch sehr lecker heraus. Dies ist ein universelles Gericht, das heißt, es kann in einem Multikocher, einem Wasserbad, einem "Master-Pilaw", einem gewöhnlichen Topf usw. gekocht werden. Und überall ist Bigus großartig.

Ich möchte meine Version von Bigus teilen - so hat mir meine Großmutter beigebracht -, zwei Kohlsorten zu verwenden - frisches und Sauerkraut in gleichen Anteilen !!! Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Ich möchte meine Version von Bigus teilen - so hat mir meine Großmutter beigebracht - Kohl von zwei Arten zu verwenden - frisches und Sauerkraut in gleichen Anteilen !!! Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Sie können Sauerkraut / Frischkohl auch separat abdunkeln, bevor Sie es in Bicus verwenden.
Ich benutze diese Technik auch beim Kochen von Kohlsuppe.

Rezept von der Website

Ich möchte noch ein Rezept für ein wunderbares Gericht teilen. Wir können sagen, dass dieses Gericht für einen Liebhaber eines ungewöhnlichen Geschmacks ist. Haben Sie keine Angst vor Experimenten, dann ist dieses Gericht für Sie.

Bigus auf Weißrussisch

Bigus ist ein traditionelles Gericht der polnischen, litauischen und belarussischen Küche.

Bigus-Zubereitung nach belarussischem Rezept. Die Tomaten mit kochendem Wasser anbrühen, schälen und entkernen, in kleine Stücke schneiden. Den eingeweichten Apfel schneiden, die Samen entfernen, in große Stücke schneiden.

Kohl in Streifen schneiden, 5 Minuten in Pflanzenöl braten, dann Brühe, Pflaumen, Apfel und Tomaten hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen. Dann das Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und den Wein einfüllen. Wenn der Wein verdunstet ist, vom Herd nehmen.

Schneiden Sie alle Fleischprodukte in 2 cm große Würfel. Braten Sie das Filet 5 Minuten in Pflanzenöl, fügen Sie dann den Rest der Fleischprodukte hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten.

Legen Sie Kohl und gebratene Fleischprodukte in Schichten in einen Topf, die oberste Schicht sollte Kohl sein.

Den Backofen auf 150 ° C vorheizen, den Topf aufstellen und 10 Minuten köcheln lassen.

Mit saurer Sahne und Kräutern servieren.

Zutaten:

Weißkohl 1 kg
Pflanzenöl 3 EL. Löffel
mittlere Tomaten 2 Stk
Fleischbrühe 1 Tasse
eingelegte Äpfel 1 Stck
entkernte Pflaumen 5 Stk
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Lorbeerblatt 2 Blatt
Zucker 1 EL. der Löffel
trockener Rotwein 50 ml
trockener Schinken 150 g
Gans (gekochtes Filet) 150 g
Schweinefilet 150 g
gekochter geräucherter Schinken 150 g

Hier ist eine köstliche und bereit für Ihren Tisch ...

Ich liebe Gerichte mit gedünstetem Kohl in meinem Rezept anstelle von Wasser, ich füge saure Sahne hinzu und schmorte alles darin

Ich wusste nicht, dass so etwas existiert, du hast mir direkt die Augen geöffnet)) Vielen Dank, wir werden versuchen zu kochen)

Und ich habe es auch in einem Wasserbad gemacht .. hier ist es generell super!
.. nur ein wenig Wasser wird hinzugefügt ... alles wird in seinem eigenen Saft gedünstet ... jedes Vitamin ist an seinem Platz ..

Sag mir, in einem Wasserbad in welchem ​​Behälter zu tun? Ich habe mit Löchern unten und ohne.