Leberkoteletts (Schnellkochtopf Polaris 0305)

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Jede Leber	700 g
Karotte	1 PC
Zwiebeln	1 PC
Mehl	3-4 EL. l.
Sprudel	0,5 TL
Salz Pfeffer	Geschmack
Fett	50 g
Sauerrahm	Geschmack

Kochmethode

Leber, Speck, Zwiebel und Karotten in einem Fleischwolf mahlen. Salz, Pfeffer, Soda und Mehl hinzufügen. Das Hackfleisch wie Pfannkuchen kneten.
Wählen Sie im Schnellkochtopf den Bratmodus - Druck 3 - 30 Minuten. Fügen Sie ein wenig Pflanzenöl hinzu und wenn der Topf heiß wird, verteilen Sie unsere Schnitzel mit einem Löffel. Mit einem Deckel abdecken (Ventil ist offen). Auf der ersten Seite 2 Minuten braten.
Dann umdrehen und die gleiche Menge auf der zweiten Seite braten. Wir decken es aber nicht mit einem Deckel ab.
Ich brauchte etwas weniger als 30 Minuten, um alle Schnitzel zu machen. Wir können dort aufhören. Wie es Dir gefällt.
Aber ich habe alles in einen Topf gegeben und saure Sahne eingegossen (Sie können die Zwiebel mit saurer Sahne verkochen und diese Sauce einschenken). Schalten Sie den Löschmodus ein - Druck 2 - 20 Minuten.
Das Ergebnis sind die Schnitzel "mit Schnee". Aber innen sehr saftig, saftig, luftig und weich.
Guten Appetit!

Zeit für die Vorbereitung:

30 + 20 Minuten

Kochprogramm:

Braten + Eintopf nach Wunsch

Ekaterina2

Klasse! Wir lieben Leberkoteletts sehr!

anna28

Danke für das Rezept. Lass es uns versuchen, Landsmann.

inka_kot

anna28Oh oh liebe Seele !!!

Ekaterina2

inka_kot, danke für das Rezept - es ist großartig geworden! Ich liebe die Leber wirklich und habe alle Arten von Schnitzel probiert - und mit Grieß, mit gemahlenem Haferflocken, mit saurer Sahne. Und es scheint nicht schlecht, aber ... nicht das! Und das ist genau richtig! In einer Pfanne gebraten, in einer anderen auf einem Zwiebelkissen, in saurer Sahne gedünstet, gefaltet und dann weitere 10 Minuten aufgewärmt.
Ich werde nicht nach anderen Optionen für dieses Gericht suchen.

inka_kot

Ekaterina2, Vielen Dank! Ich bin froh, dass mir das Rezept gefallen hat! Nutzen Sie es für Ihre Gesundheit!

Ekaterina2

Ich habe das Rezept wieder verwendet. So eine Köstlichkeit! Sal war nicht da. Ich "reinigte" den Fleischwolf und spielte ein Stück hausgemachtes Weißbrot.
Dann ist alles nach dem Rezept. Zart, lecker!

inka_kot

Ekaterina2Ich bin froh, dass dir das Rezept gefallen hat.

Ekaterina2

Ich machte diese Schnitzel wieder und ersetzte Karotten und Zwiebeln durch Chinakohl (Senkung des GI). Ein sehr guter Ersatz! Kohl fühlt sich überhaupt nicht an, aber Zärtlichkeit und Weichheit sind vorhanden. Sie hat es in Prinzeska gemacht und es dann einfach in einen Glastopf gegeben. Dann begann sie nichts zusätzlich aufzuwärmen, alles war fertig und zart.

inka_kot

Ekaterina2Ich denke, dass Kohl eine ideale Zutat in allen Schnitzel / Fleischbällchen ist. Es gibt Saftigkeit. Und sein Geschmack ist überhaupt nicht zu spüren. Ich mache das so oft selbst!