Hefeteig "Fast" (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Weizenmehl (hier ist ein Problem: Mehl wird mehr und deutlich benötigt. Ich gieße es auf das Auge bis der Teig fest genug ist wird aufhören sich auszubreiten, da es praktisch gar nicht geknetet wird.)	6 EL. l. + 8 Art. l.
Wasser	3 EL.
Zucker	4 EL. l.
Frische Hefe (Ich lege trocken +/- Beutel)	100 g
Rast. Öl	0,5 EL.

Kochmethode

Gießen Sie auf 30 Grad erhitztes Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Hefe und 6 EL hinzu. Esslöffel Mehl und gründlich mischen. 15 Minuten einwirken lassen, dann Sonnenblumenöl einfüllen, Salz und das restliche Mehl hinzufügen. 2 Minuten kneten, danach können Sie Kuchen oder kleine Kuchen backen.

Hinweis

Der Teig ist besonders gut zum Fasten. Weil es keine tierischen Produkte enthält und sehr schnell hergestellt werden kann. Ich werde das Layout wie in meinem Rezept geben, aber ich selbst mache normalerweise 1/2 Portion. Es stellt sich ziemlich viel heraus.
Im Allgemeinen ist der Teig sehr vielseitig.

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In der Post mögen meine Haustiere diesen Test sehr

Wiener Brötchen

Hefeteig vorbereiten. (Ich mache das nur "schnell": Der gesamte Vorgang dauert zusammen mit dem Modellieren und Backen ungefähr 40 Minuten.)
Den Teig in eine dünne Schicht rollen, mit Pflanzenöl bestreichen und mit Zucker bestreuen. In zwei Hälften falten, mit einem Nudelholz rollen, erneut mit Pflanzenöl bestreichen und mit Zucker bestreuen, ausrollen und viermal wiederholen. Den Teig 20 Minuten lang mit einer Serviette bedecken lassen.
Eine 1,5 cm dicke Schicht ausrollen, mit einem scharfen Messer in 15 cm lange und 1,5 cm breite Streifen schneiden und dabei versuchen, die Schichtstruktur nicht zu stören. 2 Stücke mit einer Schnur verdrehen oder einen 3er-Zopf weben. Normalerweise nehme ich einen langen Streifen, falte ihn in zwei Hälften und drehe die Enden zusammen, wobei die Enden übrig bleiben. Es stellt sich so ein verdrehter Bogen heraus.
Auf einem Backblech in einem auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen.

Die abgekühlten Brötchen mit Puderzucker bestreuen und mit Tee servieren.

Diese Brötchen:
a) sie sehen wunderschön aus;
b) nicht lange abgestanden sein;
c) lecker, seltsamerweise ...

Luke

Übrigens erhalten Sie einen sehr interessanten Geschmack, wenn Sie spezielle Hefe "Saf-Moment zum Backen" zum Backen verwenden. Es gibt angenehme Aromen von Vanille und Muffins ... Während des Fastens können Sie wahrscheinlich ... Und wenn es kein Fasten gibt, können Sie nicht faul sein und einen echten Muffin machen ...

tatulya

Zitat: Luca

100 g frisch gepresste Hefe (ich lege einen trockenen +/- Beutel hinein)

LukeWenn die Hefe trocken ist, wie viel kostet es?

Vielen Dank.

Dakata

Tolles und sehr schnelles Rezept. Vielen Dank!!!
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Ich habe versucht, süße Zimtschnecken darzustellen, aber ... es stellte sich heraus, dass es nur Brötchen waren (wir werden an der Füllung arbeiten). Super weich und luftig. Ich kann es kaum erwarten, dass sie sich abkühlen

Galina8

Hallo an alle, die in diesem Forum sind !! Ich bin neu! Ich habe mich gerade registriert, habe diese Seite noch nicht herausgefunden, aber mir wurde klar, dass hier alles sehr lecker ist! Und wir lieben alles lecker

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