Brotbackmaschine Sauter 106401

KARTOFFELBROT

225 ml Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden
2,5 Esslöffel Pflanzenöl
1 Stunde l Salz
1,5 EL. Esslöffel Zucker
175 gr Kartoffeln. Püree
520 g Weißmehl 2+ (Ich habe 370 g Weißweizen 2+ und 150 Gramm dunklen Weizen (rustikal 3+))
1,5 TL Trockenhefe
Grundprogramm, mittlere Kruste.

Ich bin nicht sehr gut aufgestanden, wahrscheinlich wegen des dunklen Mehls.

Guten Abend,

Nach dem letzten Versuch übergab ich den Brotbackautomaten.
Der Teig wurde überhaupt nicht gebacken, nur eine klebrige Masse anstelle von Krume, obwohl die Kruste in Ordnung war.
Vielen Dank, dass Sie mir beim Ausprobieren geholfen haben ...
Ich werde nach einem anderen Brotbackautomaten suchen, da ich Probleme mit Brot habe.

[Ashdod]

Ashdod,

Frage: Warum gibt in den Rezepten niemand an, wie viel Brot in einem Brotbackautomaten zu wählen ist? Es gibt immerhin 1000, 1250 und 1500. Was ist zu sagen? Oder spielt es keine Rolle? Beeinflusst das Gewicht, das wir in der Brotbackmaschine einstellen, überhaupt etwas?

Normalerweise wähle ich 1250, obwohl es normalerweise weniger Zutaten gibt (1050-1100 Gramm).
In der Anleitung für HP werden alle in HP ablaufenden Prozesse in Minuten beschrieben, die Gesamtzeit unterscheidet sich zwischen verschiedenen Gewichten um 5-10 Minuten.

Es wurde hier geraten, kein großes Brot zu backen. Es passiert mir, dass das Gesamtgewicht etwa 1000-1050 beträgt und das Brot am HP-Deckel haftet.

[Ashdod]

Ashdod,

Vielen Dank.
Der Unterschied liegt also nur in der ZEIT Backen (oder genauer gesagt alle Prozesse) je nach eingestelltem Gewicht.
Wenn Sie das falsche Gewicht wählen, brennt das Brot wahrscheinlich. Es ist schade, dass außer Ihnen selten jemand angibt, für wie viel Brot das Rezept bestimmt ist. Und es ist ziemlich schwierig, es selbst zu bestimmen, besonders wenn Sie neu in diesem Geschäft sind.

Wir haben den Brotbackautomaten im Dezember letzten Jahres gekauft, also bin ich auch kein alter Mann in diesem Geschäft.
Nicht nur das Gewicht muss richtig gewählt werden, sondern auch die Kruste.
Früher war es - die Kruste ist hell und der Boden ist dunkler. besonders wenn das Brot hoch ist.
Grundsätzlich wähle ich eine mittlere Kruste, ich habe mehrmals eine dunkle gewählt und es hat mir nicht gefallen - das unten verbrannte Brot.
Auch der Unterschied zwischen den Krusten beträgt 5 Minuten.

Ich knetete auch gern Teig für Knödel in HP. Gut darin.

Ich habe den Pizzateig auch einmal gemacht, aber er scheint mir mit meinen Händen angenehmer zu sein, und dann muss ich den Eimer nicht waschen.

[Ashdod]

Ashdod,

Danke für den Hinweis. Ich werde es mir merken
Ich frage mich übrigens, warum diese Person "Zeev" zu sein scheint
Wer hat die HP bestanden .. das Brot wurde nicht im Inneren gebacken. Sie haben anscheinend mit ihm gesprochen. Ist es wirklich das Problem mit dem Brotbackautomaten oder hat er etwas falsch gemacht?
Ich wollte nach Mehl fragen. Vielleicht weißt du? Shtibel 3 (שטיבל 3) welche Art von Mehl? Ich habe nach Stibel 2 gesucht, es war nicht da. Ich habe es mit Nummer 3 gekauft. Kannst du etwas daraus backen? Ist es ein gleichwertiger Ersatz für den zweiten Vorbau oder etwas anderes?
Ich bin auf Stiebels Website gegangen, um zu verstehen, was der Unterschied ist, aber ich habe den Unterschied nicht gesehen.

Das Problem, das er hatte, lag höchstwahrscheinlich in der HP selbst, weil das Mehl und die Hefe gut zu sein schienen.

Hier ist, was sie über Mehl geschrieben haben

Mehl 2. Shtibel ist Kemakh Lelehem. 3 Stibel kafri ist dunkler, aber immer noch weiß, nicht kemakh klein.

Ich habe nicht nur auf Stiel 3 gebacken, Sie sehen sich die Mehlverpackung an, sie schreiben normalerweise eine Art Brotrezept - gibt es eine Zugabe von anderem Mehl?

Wenn ich Stiel 3 kaufe, mische ich ihn mit Stiel 2.

Vielen Dank für den Link zu Stiebels Website. Ich verstehe, dass 3 ein dunkleres Brot macht, traditionell. Das Mehl wird von außerhalb des Getreides hergestellt und die Weizenkleie ist dort vorhanden. Und wenn es Kleie gibt, wird mehr Wasser benötigt als für normales Weiß.

[Ashdod]

Ashdod,

Danke für deine Hilfe

Ich habe gerade ein weiteres Milchbrot in den Brotbackautomaten gegeben. Ich werde das Rezept sofort aus dem Gedächtnis aufrollen:

450 ml warme Milch (in Mikro erwärmt)
1,8 TL Salz-
2 TL Trockenhefe
2,5 EL. l. Sahara
2 EL. l.geschmolzene Butter (auch im Mikro-Abtaumodus)
650 gr. Mehl (Ich habe eine elektronische Waage, auf der Sie den Behälter auf Null stellen können. Sie werden hier in Israel verkauft und kosten einen Cent.)

Dies ist ein Rezept für ein Kilogramm Brot. Es wird im ersten Modus ohne manuelle Einstellung gebacken. Alles läuft sehr gut, kein einziger Fehler in drei Monaten, das Dach ist hoch, das Brot ist ausgezeichnet, ich schaue nicht einmal in den Laden.

Ich habe nach diesem Rezept gebacken, das Dach ist ein wenig zusammengebrochen, das nächste Mal nehme ich 20 Gramm weniger Milch, ich habe 30 Gramm Butter genommen, ich weiß nicht, ob dies 2 Esslöffel geschmolzener Butter entspricht. Stibelmehl 2+ (400 Gramm) + 250 Gramm normales Mehl

DANKE FÜR DAS REZEPT.

[Ashdod]

Ashdod,
Guten Abend,

Vor ein paar Wochen (vor Ablauf von 14 Tagen) haben wir diesen Sauter an אייס übergeben, und wir haben bereits darüber nachgedacht, Breville für 1400 NIS zu kaufen ...
Nach dem gesunden Menschenverstand und den Bewertungen im Internet haben wir jedoch entschieden, dass es sich lohnt, es erneut zu versuchen.
Am Donnerstag haben wir das gleiche Sauter-Modell bei שקם אלקטריק gekauft und auch eine elektronische Waage gekauft.
Und hier ist ein sehr leckeres Ergebnis:

Vielen Dank für Ihre Hilfe ...

Es stellt sich heraus !!!

Guten Abend,

Mir ging das Mehl שטיבל 2 aus, also benutzte ich das übliche קמח לבן.
Ich habe gerade fein gehackte gebratene Zwiebeln hinzugefügt, das Brot erwies sich als schöner und viel schmackhafter ...

[zeev]

zeev,

Herzliche Glückwünsche ! Gut für dich !!!
Von Anfang an habe ich Ihr Epos mit dem Brotbackautomaten und Ihre Qualen genau beobachtet.
Ich gestehe, aus irgendeinem Grund war ich mir fast sicher, dass das Problem nicht bei HP lag. Es schien mir, dass Sie nur etwas falsch gemacht haben.
Ich selbst habe Sauter etwas weniger als zwei Monate und ich hatte den Eindruck, dass es sehr schwierig ist, etwas zu verderben (außer dass anstelle von Mehl Zement und Wasser gegossen werden). Fast vom ersten Mal an bekamen wir normales Brot. Ja, nicht sehr hübsch ... krumm. Ein anderes Mal fiel das Dach durch, aber das war meine eigene Schuld. Wenn Sie die Schönheit nicht betrachten, stellte sich das Brot im Allgemeinen immer als essbar heraus. Deshalb dachte ich, dass du vielleicht etwas falsch machst.
Nach Ihren aktuellen Meisterwerken zu urteilen (ich schreibe ziemlich ernst), stellt sich heraus, dass Sie Recht hatten. Das Problem lag in der HP selbst.
Übrigens muss ich sagen, dein Brot ist wirklich sehr schön. Was wiederum dafür spricht, dass das Problem nicht bei Ihnen lag. Wahrscheinlich ist HP wirklich defekt. Es ist dein Glück, dass du es geschafft hast, es rechtzeitig loszuwerden.
Nun los geht's! Sammeln Sie Erfahrung, probieren Sie es mit verschiedenen Mehlen. In diesem Forum gibt es viele Rezepte.
Viel Glück und nochmals herzlichen Glückwunsch zu einem guten Ende Ihrer Geschichte!

[zeev]

zeev,

PS.
Ich wusste übrigens nicht, dass Brot aus gewöhnlichem Mehl hergestellt wird обычной מח לבן.
Ich weiß, dass es Brotmehl hinzugefügt werden kann. Aber rein von קמח לבן nie ausprobiert. Ich war immer auf der Suche nach speziellem Mehl. Jetzt werde ich daran denken.
Sehen Sie, jetzt haben Sie Ihre eigene Erfahrung ...

[055dima]

055dima,
danke für die Antwort
Übrigens ist die Verwendung einer elektronischen Waage (gekauft am vergangenen Freitag) sehr wichtig für gute Ergebnisse.

[zeev]

zeev,

Ja, Sie haben Recht. Ich habe mir auch gleich eine Waage gekauft. Und ich benutze sie sowohl für Mehl als auch für Flüssigkeit. (außer Salz, natürlich Zucker und Hefe. Hierfür gibt es einen Messlöffel aus dem HP-Kit)
Ich stelle einfach ein Glas oder einen anderen Behälter auf die Waage, setze sie zurück ("TARA" -Funktion) und messe die erforderliche Menge Wasser oder Milch ab. Ich habe mich irgendwie nicht mit einem Messglas angefreundet. Es ist nicht sehr bequem, an diesen Abteilungen zu messen.
Übrigens, meine Freunde, die die gleichen HP haben, haben mir geraten, Salz und Zucker im Voraus in Wasser aufzulösen und dann alles zusammen in die HP zu gießen.
Denn während des Knetens wirken Zucker- und Salzkristalle in trockener Form wie Schleifpapier als Schleifmittel an den Wänden des Eimers. Besonders unten, neben den Schulterblättern und mit der Zeit nutzt sich die Antihaftbeschichtung ab.

[055dima]

055dima,
Hallo,

Hier sind die heutigen Backwaren:

Nach den ersten 30 Minuten fügte ich gehackte Zwiebeln und eine Knoblauchzehe hinzu (gebraten in Maisöl unter Zugabe von grobem Salz und קריקה מתוקה).

Köstlich ...

[zeev]

zeev,

Herzliche Glückwünsche ! Gutes Brot. Nur ich sehe, dass die Oberseite ein wenig durchhängt.
Ich habe das auch oft. Sie sagen, der Grund liegt in den Anteilen von Wasser und Mehl. Etwas mehr, etwas weniger.
Bei meinem letzten Brot (auch mit Zwiebeln) stellte sich die Oberseite im Allgemeinen in Form eines Trichters heraus.Zuerst erhob er sich fast bis zum Deckel und lehnte sich gegen das Glas. Ich dachte wirklich, dass dies bleiben würde, aber während des Backens fiel ich plötzlich stark.

Wie ist er drinnen? Ist es geschmolzen? Oder hast du es noch nicht überprüft?
Ich denke jetzt daran, das Brot aufzusetzen. Ich möchte 1,5 kg ausprobieren. Portion. Ich hab das niemals getan. Mal sehen was passiert.

Übrigens verwende ich für Flüssigkeiten dieses Maß (ich glaube, ich habe es von ikea gekauft):

Schon ein Viertel gegessen ...

Übrigens, wo kann man Brot aufbewahren (es trocknet schnell, auch in einem geschlossenen Beutel)?

[zeev]

zeev,

Eine interessante Sache. Ich habe nie getroffen. Aus Metall gemacht?
Und wie groß ist das Volumen, 1 Liter? Auf dem Foto nicht sehr sichtbar.
Ich würde mir auch einen kaufen. Und wie viel kostet es, nicht sehr teuer?
Ich habe kürzlich ein Glas gesehen. Ungefähr gleich groß scheinen die Unterteilungen nicht schlecht zu sein, dh kleine Abstufungen und nicht nach 100 ml.
Aber eine schwere Infektion, wie ein Gewicht. Und der Preis ist nicht real .. unter 100 nis! Ich habe es nicht genommen.

[zeev]

zeev,

Ich lagere Brot auch in einem geschlossenen Beutel (Polyethylen), das heißt im üblichen wie in Supers. Aber im Kühlschrank. Dort trocknet er mindestens eine Woche lang absolut nicht aus. Ich habe es speziell überprüft.
Es gibt spezielle Tonformen (Brotkörbe) zur Aufbewahrung von Brot. Hergestellt aus Spezialton ohne Glasur. Dort "atmet" das Brot durch die Poren und ist nicht abgestanden. Ich möchte nur einen kaufen, wenn ich ihn bekomme.
Trotzdem denke ich, dass wir in unserem Klima diese Form mit Brot im Kühlschrank aufbewahren müssen.

Edelstahl, leicht und komfortabel.
Zum Sieben von Mehl bei ikea für 20 nis gekauft. (auch Edelstahl):

Wenn das Brot heute kalt ist, schneide ich es in zwei Hälften und lege es zur Hälfte in den Gefrierschrank.
Aber es ging um die verbleibende Hälfte ...
Das heutige Brot ist übrigens weicher, wahrscheinlich aufgrund des zugesetzten Maisöls (in gebratenen Zwiebeln und Knoblauch).

Das Volumen der Maßnahme beträgt 1 Liter.

Edelstahl, leicht und komfortabel.
Zum Sieben von Mehl bei ikea für 20 nis gekauft. (auch Edelstahl):

Ich habe auch so ein Sieb. Ich benutze es die ganze Zeit.
Ich glaube übrigens nicht, dass der Gefrierschrank die beste Art ist, Brot aufzubewahren, er gefriert nur und wird dort feucht. Und es ist unwahrscheinlich, dass sich der Geschmack in irgendetwas vom Laden unterscheidet. Was bringt es dann, selbst Brot zu backen?
Haben Sie so große Brotreserven?
Ich bewahre mein Brot im Kühlschrank auf. Ich meine in der unteren Kammer, nicht im Gefrierschrank. Und während der gesamten Zeit bleibt es frisch.
Wie Sie möchten ...
Und die Hälfte, die Sie im Raum lassen, wird immer noch trocknen ... was auch immer man sagen mag. Legen Sie es in einen Beutel und in den Kühlschrank, aber nicht in den Gefrierschrank. Ich habe gehört, wenn Brot nicht mit Hefe, sondern mit Sauerteig gebacken wird, wird das Brot lange Zeit nicht abgestanden. Sie schreiben viel darüber im Internet. Ich möchte es irgendwie versuchen.

Oh, Leute sind erschienen

Zeev, welches Rezept benutzt du zum Backen von Brot?

Ich habe kürzlich auf Brot mit Milch nach dem Rezept von hier und dunkles Brot mit alkoholfreiem Bier umgestellt.
Es waren Gäste auf Rosh Hashanah, fast das ganze dunkle Brot war weg.

Oh, Leute sind erschienen

Wir sind schon lange hier. Begleiten Sie uns

[Ashdod]

Ashdod,

Brauche deine Hilfe. Genauer gesagt Beratung

Was ist die Frage?

[Ashdod]

Ashdod,
Hallo,

Ich backe Brot nur aus gewöhnlichem Weißmehl, es ist schmackhafter und schöner als using ללחם.
Gestern habe ich mich mit dem Zusatz (wie ich bereits schrieb) von gebratenen (in Maisöl mit פפריקה מתוקה und etwas Speisesalz) Zwiebeln und Knoblauch abwechslungsreich gemacht. Das Brot erwies sich als sehr lecker (fast fertig) und heute nach der Arbeit musste ich noch etwas backen.
Dieses Mal wurde Honig anstelle von Zucker hinzugefügt.
Das Brot ist sehr leicht (trotz Farbe 2) und ähnelt בגט. Sehr heiß, habe es noch nicht ausprobiert ... na ja, ein paar Krümel ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, du backst auf Programm 3 (für Vollkornmehl). Ich habe viele Ihrer Rezepte für dieses spezielle Programm gesehen. Ich habe anscheinend ein Problem mit HP. Oder vielleicht war sie es, ich habe es einfach nicht bemerkt, weil ich dieses Programm praktisch nicht benutzt habe. Die letzten beiden Male habe ich beschlossen, Brot aus Vollkornmehl zu backen. Dieses Programm beginnt mit dem Vorheizen des HP für 5 Minuten, und dann beginnt der Stapel selbst usw. Selbst in den Anweisungen für den HP gibt es eine Tabelle mit Programmen, 3 und 4 Programmen. beginnt mit dem Aufwärmen (auf Hebräisch steht himum midcodem 5 Minuten).
Ich habe also kein Aufwärmen.Der Bildschirm zeigt ein Vorheizsymbol an (drei vertikale Linien, wie Wellen, auf der linken Seite). Aber der Ofen und die Heizung selbst sind innen absolut kalt. Ich verstehe nicht, bin es nur ich oder sollte es sein?
Ich habe eine große Anfrage für Sie, können Sie sehen, was mit Ihnen los ist? Dies gilt nur für die Programme 3 oder 4. Da dieses Vorheizen nur dort vorgesehen ist. Dies sind die ersten 5 Minuten. nach dem Start dieser Programme.
Ich möchte es nicht sofort zur Reparatur ziehen, obwohl die Garantie noch erlaubt. Und es gibt niemanden zu fragen. Vielleicht sollte es so sein. Obwohl, wie ich es verstehe, wenn das Vorheizen, dann sollte die Heizung heiß sein ..
Entschuldigung für eine so lange Erklärung.

Zeev, kann also in diesem Fall eine dunkle Kruste probieren, wenn das Brot zu hell ist.

Dima, ich werde dunkles Brot backen, ich werde sehen. Es scheint mir auch, dass sich der Ofen selbst nicht erwärmt, sondern berührt werden muss.
Ich erinnere mich an das erste Mal, als ich überhaupt nicht verstand, warum das Kneten nicht sofort begann. Ich dachte, es sei eine Panne, dann las ich es in der Anleitung zum Vorheizen.

[Ashdod]

Ashdod,

Vielen Dank! Aber ich denke, Sie werden sich nicht draußen fühlen, wenn Sie es berühren. Wenn es heizt, dann scheint es mir, dass es nicht groß ist, nicht das gleiche wie beim Backen des Ofens. Wahrscheinlich müssen Sie den Deckel öffnen und die Wände im Inneren berühren.
Mein erster Gedanke war auch, dass der Ofen nicht funktionierte, bis ich mir die Anweisungen ansah und erkannte, dass es Vorheizen geben sollte. Welches ist nicht.

Ich beschloss, Weißbrot 1250 g zu backen. Die Zeit bis zum Abschluss des Projekts beträgt 1 Stunde 10 Minuten ...:


Ich frage mich, wo anderthalb Kilogramm Brot passen wird ...

[zeev]

zeev,
Wirklich interessant!
Vielleicht haben Sie viel investiert, mehr als 1250?
Welches Programm verwenden Sie?
Machen Sie ein Foto, wenn Sie fertig sind, interessant zu sehen. Vielleicht geht es beim Backen runter? Obwohl Sie schreiben, dass noch 1 Stunde 10 Minuten übrig sind.
Und ich dachte nur daran, anderthalb Kilogramm zu backen ... Ich wollte sehen, was passiert.
Es stellt sich heraus, dass dieser Brotbackautomat nicht für 1,5 kg ausgelegt ist.
Narren Sie unseren Bruder .. Chinesische Brüder

Hier wurde bereits geschrieben, dass anderthalb Kilogramm Brot nicht backenswert ist, es passt nicht.

Mir ist auch passiert, dass das Brot am Deckel klebt und dann etwas abfällt.

Dima, ich werde meinen Mann fragen, ob er in der Werkstatt nachsehen kann, was mit dem Ofen in den ersten 5 Minuten der Arbeit am 3. Programm passiert.

Das Endergebnis in zwei Perspektiven ...

: מבט על Ziemlich lustig ...


: מבט צד Ich bin sehr hoch geklettert ...


Der Geschmack ist super !!!

Und das Oberteil ist wie süße (in diesem Fall salzige) Watte ...

[Ashdod]

Ashdod,

Yana, vielen Dank !!!
Übrigens passiert beim 4. Programm in den ersten 5 Minuten dasselbe wie beim 3., d. H. NICHTS. Ich überprüfte.
Programm 4 bietet auch Vorheizen für die ersten 5 Minuten.
Und dass Ihr Mann etwas mit der Reparatur von Brotbackautomaten zu tun hat?
Ich habe heute mit meinen Freunden gesprochen (sie haben den gleichen Brotbackautomaten), sie konnten mir nichts Verständliches beantworten. Es scheint sie zu wärmen, aber es scheint nicht. Sie sagen, dass HP ein wenig warm ist, aber nicht das gleiche wie beim Backen.
Aber sie wissen nicht, ob es heiß hergeht oder einfach nur, dass das Haus heiß ist.

[zeev]

zeev,

Wirklich sehr hoch geklettert. Aber um ehrlich zu sein, ich vermutete, dass das Top versagen würde oder so ähnlich.
Das ist fast ein Muster für mich. Sobald das Brot zu stark wie Ihres aufsteigt, entsteht am Ausgang zwangsläufig ein Loch im Dach, wie ein Trichter.
Aber nichts, die Hauptsache ist lecker. Sie können es nicht zur Ausstellung tragen ..

[zeev]

zeev,

Übrigens, wenn Sie möchten, können Sie hier lesen:

Das Brot steigt, fällt aber nach innen. URSACHEN

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Guten Morgen,

Leute, vielleicht reicht das bei dir-kanye, ich bin ein bisschen nicht daran gewöhnt ...

Der Ehemann arbeitet im Elektra-Schnüffler in Aschdod, sein Kollege ist mit der Reparatur von Sauter-Brotbackautomaten beschäftigt, und der Ehemann kommuniziert manchmal mit Kunden, die Probleme mit HP haben.

Hoppla ....

Der Ehemann sagt, dass er versuchen wird zu überprüfen, aber nicht die Tatsache, dass das Thermometer anzeigt, dass der Temperaturanstieg unbedeutend ist, höchstwahrscheinlich bis zu 40 Grad.