Brotbackmaschine Sauter 106401

Ja, alle darin enthaltenen Rezepte können problemlos erstellt werden. Ich nehme aus dem Forum, was mir schon geklappt scheint, und backe.

Ein Rezept stellt sich immer heraus! Aber Sie müssen kein Mehl für 10 nis kaufen. drei Packungen und ein gutes hohes Gluten. Sie finden es in Supers, in Backabteilungen. Das Beste ist Stibel 2, Weizen. Übrigens, wenn Sie es mit Roggen machen wollen, dann ist dies Shtibel 7. Sehr gutes Mehl Sugat für Brot, das Brot ist darauf gemalt. Kurz gesagt, schauen Sie in Supers, Sie können nichts falsch machen. Normalerweise kaufe ich mehrere Packungen für ein paar Wochen. Ziegel werden aus totem Mehl hergestellt.

Wenn Sie Roggenbrot herstellen, denken Sie daran, dass Sie immer einen Ziegelstein aus reinem Roggenmehl erhalten. Ich verwende so viel wie möglich 2/3 Roggenmehl, der Rest ist Weizen. Und Gewürze für Aroma - Thymian, zerkleinerte Koriandersamen (ich zerbreche sie selbst in einer Kaffeemühle, damit es nicht sehr fein gemahlen wird). Das Schreiben dauert länger als das Erscheinen der Fertigkeit.

Ich habe gerade ein weiteres Milchbrot in den Brotbackautomaten gegeben. Sofort aus dem Gedächtnis werde ich das Rezept aufrollen:

450 ml warme Milch (in Mikro erwärmt)
1,8 TL Salz-
2 TL Trockenhefe
2,5 EL. l. Sahara
2 EL. l. geschmolzene Butter (auch im Mikro-Abtaumodus)
650 gr. Mehl (Ich habe eine elektronische Waage, auf der Sie den Behälter auf Null stellen können. Sie werden hier in Israel verkauft und kosten einen Cent.)

Dies ist ein Rezept für ein Kilogramm Brot. Es wird im ersten Modus ohne manuelle Einstellung gebacken. Alles läuft sehr gut, kein einziger Fehler in drei Monaten, das Dach ist hoch, das Brot ist ausgezeichnet, ich schaue nicht einmal in den Laden.

Wenn ich nicht vergesse, werde ich beim Backen von Roggenweizen mit Samen auch ein Rezept einfügen. Aber ich bin mir sicher, dass es bereits viele von ihnen im Forum gibt, sie sind alle ungefähr gleich, seien Sie nicht zu faul, um sie durchzusehen, es wird viel helfen. Als ich meinen ersten Murphy Richards Brotbackautomaten kaufte, bekam ich auch ein paar Ziegel am Ausgang, bis ich über Mehl, über das richtige Brötchen usw. las. Jetzt sehe ich das Brötchen schon sofort, muss ich etwas Mehl hinzufügen oder es wird gut .. ..

Ich habe vergessen zu sagen, dass auf der ersten Seite des Themas die wichtigsten Bestimmungen des Brotmaschinenmenüs und dessen Einrichtung übersetzt sind. Grundsätzlich ist nichts anderes erforderlich, wenn ein wenig Erfahrung vorhanden ist. Und in diesem Ofen können Sie vorgefertigte Programme verwenden, alles ist sehr gut komponiert. Ich mache im Grunde alles im ersten Modus. Ich habe manuelle Einstellungen immer noch nicht als unnötig gemeistert.

Dieser Ofen ist ein Klon des Ofens BREVILLE vbm015 (die Chinesen haben ihn im Auftrag der Firma Elektra hergestellt).
Dementsprechend kostet es die Hälfte des Originalpreises.
Der Klon war nicht der schlechteste. Hoffen wir, dass Sie lange leben (ich habe es auch gekauft).

Ja, danke für den Tipp, ich werde versuchen, die Anweisungen zu übersetzen, zumindest den Teil, der das Menü betrifft.

Hallo zusammen!

Der Ehemann kaufte einen Brotbackautomaten mit Geschenkgutscheinen. Ich weiß nicht, wo ich anfangen soll, welche Hefe ich kaufen soll, welches Mehl. Was ist die Reihenfolge der Lesezeichen Produkte.

Mit einer neuen Sache. Ich nehme immer rote Hefe in Nizan Duvduvan (irgendwie bin ich daran gewöhnt). Ich stelle sie in ein OXO-Glas und in den Kühlschrank. Das Mehl ist jetzt voll von verschiedenen, beginnen Sie mit einem Stiel 2 oder 3 (dh mit Weiß und dann nach Zahlen) Ich habe auch bestellt, obwohl nicht ein Sauter, sondern eine Prinzessin, aber auch mit zwei Schulterblättern, ich Ich warte, aber das ist schon der dritte. Davor gab es 2 Morphos, der erste dauerte 7 Jahre, der zweite wurde gegeben, der Eimer war undicht, also bestellte ich gestern bei der Lastprice-Prinzessin 40 Schekel mit Lieferung, ich hoffe es wird nicht schlimmer als Sautera.

Danke.

Ich verstehe Mehl nicht ganz, ist es gewöhnliches Mehl oder wird es separat verkauft?
Und wie ist die Reihenfolge der Lesezeichen in Sauter?

Ich habe keinen Sauter, daher weiß ich nichts über die Bestellung. Mehl 2. Shtibel ist Kemakh Lelehem. 3 Stibel kafri ist dunkler, aber immer noch weiß, nicht kemakh klein. Sie haben auch Roggen 7, meine Nummer. Ich liebe ihr Pizzamehl sehr. Vom üblichen auch

Nein, das Mehl ist nicht gewöhnlich.Mehl Stibel Nummer 2 ist genau für Brot, hohe Härte, dh mit einem hohen Proteingehalt. Oder Sugat ist auch nur für Brot.

Und wie ist die Reihenfolge der Lesezeichen in Sauter?

Wie im Rezept angegeben. Ich füge Flüssigkeiten seit Jahren hinzu. Das heißt, zuerst die Flüssigkeit, alle darin enthaltenen Zusatzstoffe (außer Samen und Kräutern), dann Mehl und Trockenhefe ganz am Ende, damit sie nicht mit Salz in Kontakt kommen.
Es ist besser, alle Arten von Gewürzen hinzuzufügen, wenn bereits klar ist, welche Art von Brötchen sich herausgestellt hat. Und schauen Sie sich den Kolobok genauer an. Verschiedene Mehle nehmen auf unterschiedliche Weise Flüssigkeit auf. Es ist besser, Mehl hinzuzufügen, als später Wasser hinzuzufügen. Deshalb habe ich immer etwas weniger Mehl als im Rezept angegeben (wenn ich immer noch nicht weiß, wie genau dieses Mehl eingestellt ist). Dann können Sie immer 50 Gramm hinzufügen.

Danke für den Hinweis!

Ich backe gerade mein erstes Brot. Noch etwas mehr als eine Stunde.
Ich habe Mehl von Sugat - Stibel 2+ und 6+ gekauft, bis ich 7 gefunden habe, heute verwende ich 2+.
Ich habe vergessen, Milchpulver zu kaufen, deshalb habe ich die Hälfte der Wassernorm durch normale Milch ersetzt.
Ich fand in der Anleitung, dass am Ende Hefe hinzugefügt wurde, und legte im Allgemeinen alle Produkte gemäß dem Rezept.

Nicht sehr hoch und krumm, wurde mir gesagt, dass es höchstwahrscheinlich nicht genug Flüssigkeit gab, obwohl ich es gemäß den Anweisungen tat.

Die Hauptsache ist, dass es lecker ist !!!!! Und den Rest werden Sie anpassen

Brot 1200 Gramm, gegen den Deckel gelehnt.
Ich frage mich, wo die in der Anleitung angegebenen 1,5 kg passen werden

500 g Wasser
2 Esslöffel Pflanzenöl
1,5 TL Salz-
2.5 Art. l. Sahara
400 Gramm Vollkornmehl
350 Gramm weißes Weizenmehl
1,2 TL Hefe

Vollkornmehlprogramm (Nummer 3)

Dieser Ofen ist ein Klon des Ofens BREVILLE vbm015 (die Chinesen haben ihn im Auftrag der Firma Elektra hergestellt).

Guten Tag! Ich möchte bei der Übersetzung helfen.

Hier finden Sie Anweisungen, Beschreibungen, Menüs usw. auf Russisch !!!

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Es stellt sich heraus, dass es nicht nur in Israel verkauft wird. Richtig, die Marke ist anders. In Russland werden sie als "CENTEK CT-1402" verkauft.



Neulich habe ich dieses Wunder in Shekem Electric für 530 Schekel gekauft, während ich zufrieden bin!

centek ct-1402 in google

über HP SAUTER 106401 ...
Mein Mann gab es für Pessach. Am zweiten Tag wollte ich sowohl den Ofen als auch meinen Mann wegwerfen.
Plus - das ist die Form und das Gewicht der Rolle. Und das Minus ist die falsche Übersetzung der Anweisungen ins Hebräische.
1. In Rezepten 600 gr (4 Tassen). Aus Gewohnheit dachte ich an einen Messbecher, es stellte sich heraus, dass es 1 Messglas auf einem Glas ist ... verdammt (schau dir das Glas an, vielleicht ist das Glas selbst mehr als 1,5)))
Mein Mann und ich haben es nicht sofort herausgefunden ... nach 3 Broten im Mülleimer.
2. Rezept für Roggenbrot. Das Rezept listet die Lebensmittel auf. Wasser ... Salz ... Öl .. Roggenmehl 600 gr. unten - Mehl 2 mal 2 g mischen. Nun, ich habe 600 Roggen und 600 (2 * 300) gemischt gegossen, und das sind 380 ml Wasser. Der zweite Stein flog in den Mülleimer.
Heute bin ich immer noch glücklich mit HP. Ich habe gegessen, gebacken, gegessen, gebacken ... die Zeit wird es zeigen!

Es stellt sich heraus, dass Sie entweder 600 g Roggen oder 2 * 300 g gemischte ...

Vor einem Monat habe ich einen Sauter 106401 gekauft. Insgesamt bin ich damit zufrieden. Es gibt jedoch einen eindeutigen Nachteil. Beim Backen von 1200 Gramm schwerem Brot berühren die Klingen, die den Teig stören, den Boden des Eimers, was zu einer Beschädigung der Teflonbeschichtung führt. Ich werde sehen, was als nächstes mit der Berichterstattung passiert, wie ernst es ist. Eigentlich mochte ich diesen Brotbackautomaten wegen seiner Motorleistung, der Anwesenheit von zwei Mixern und der Fähigkeit, Brot in 3 Größen bis zu 1,5 kg zu backen. Ich fand die Anweisung auf Russisch auf Empfehlung früherer Mitglieder des Forums: 🔗

Warum quietscht der Brotbackautomat beim Kneten? Ist das normal oder nicht?
Jemand bitte erklären.

Fügen Sie zu diesem Zeitpunkt Nüsse, kandierte Früchte, Rosinen hinzu ... wie lautet das Rezept?

Piept, wenn Sie dem Teig alle Arten von Samen, Nüssen und anderen losen Dingen hinzufügen müssen. Sehr bequem. Ich mache Brot mit Halbkornnüssen, ohne auf das Kneten achten zu müssen, wenn ich alle Zusatzstoffe werfe.

Danke für den Tipp. Ich bin neu in diesen Fragen. Ich habe noch ein paar Fragen:
Auf welchem ​​Programm soll Roggen- oder Semi-Roggenbrot gebacken werden? Meine Frau und ich mischten Vollkornmehl Sugat (Shibel 6+) mit Vollkornroggen (Adoma) und beschlossen, nicht einen Teelöffel Hefe, sondern die Hälfte hinzuzufügen.Sie haben es im "Vollkorn" -Programm gebacken, aber es hat nicht sehr gut geklappt (er hat sich nicht angezogen), aber man kann essen. Dann probierten wir Sugat (Shibel 16+) und Sugat Shibel 20+ (aufsteigendes Vollkornmehl), das bereits Malz und trockenen Sauerteig enthält. Im Rahmen des Programms "Glutenfrei" gebacken, stellte sich heraus, dass es sich um einen ungebackenen Ziegel handelt, der unmöglich zu essen ist. Nur Übersetzung von Produkten. Helfen Sie mir bitte. Ich möchte wirklich Roggenbrot essen (das zweite Mal ohne Hefe).
Vielen Dank im Voraus.

Besonders für Anfänger rate ich dringend davon ab, mit Roggenmehl oder einer Mischung aus Roggen und Vollkorn zu backen. Sie sind schwer. Wenn Sie das Forum nicht gelesen haben, gehen Sie die Rezepte ein wenig durch. Grundsätzlich sind sie für alle Arten von Brotbackautomaten gleich. Und fast überall steht geschrieben, dass Roggenmehl mit Weizenmehl gemischt wird. Dies ist das erste, was. Sie werden die Proportionen in den Rezepten sehen, es ist nur so, dass ich Ihnen schreibe, damit dies für Sie keine Neuigkeit ist.

Zweite. Ich empfehle nicht, solche Dinge in einem Brotbackautomaten ohne Hefe zu backen. Wenn gebacken, dann mit Sauerteig. Und Sie können auch Sauerteig machen, nur es wird einige Zeit dauern. Ich ziehe es vor, Roggen-Weizen-Sauerteigbrot von Hand zu machen. Das Stehen dauert viel länger. Ich knete diese Art von Brot nur im Ofen.

Es ist schmackhafter, Malz mit kochendem Wasser zu brauen, dies ist auch aus persönlicher Erfahrung. Und alles Sauerteigmehl .... mmm .. Ich möchte dich nicht enttäuschen, aber nicht ah.

https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=139487.0

Hier ist ein gutes Glücksbrot. Es gibt auch Rezepte. Ich empfehle dringend, das Material zu lesen. Vor ungefähr 9 Jahren, als sie ihren ersten Herd kaufte, war Murphy Richards furchtbar verärgert, als sie am Ausgang zwei schwere Ziegel anstelle von Brot erhielt. Dann setzte sie sich für Rezepte, die bereits im Netzwerk waren, und am Ende klappte alles. Die angesammelte Basis ist riesig, hier gibt es keine besonderen Schwierigkeiten.

Ein großartiges Rezept, das ich jeden Tag für diesen speziellen Ofen verwende, aber es ist Weißbrot, wenn Sie möchten. Ich erinnere mich auswendig an ihn, er ist der beliebteste in unserer Familie.

450 ml erwärmte Milch
2 EL. l. Sahara
2 TL Salz-
2 TL Trockenhefe
650 gr. Mehl oder Shtibel 2 oder Sugat lehem chala (es gibt noch einige Sorten guten glutenreichen Brotmehls)
2 EL. l. geschmolzene Butter

Setzen Sie das erste Programm auf und vergessen Sie das letzte Quietschen. Vergessen Sie nicht, das Gerät auszuschalten!

Natürlich zuerst Milch, dann alles frei fließend, dann Mehl. Die Proportionen sind bereits ausgeglichen. Die Löffel werden natürlich gemessen und am Brotbackautomaten befestigt. Wenn Sie die vorherigen Beiträge in diesem Thread gelesen haben, haben Sie möglicherweise bemerkt, dass es ratsam ist, die Position der Messer festzulegen - senkrecht zur langen Seite, in entgegengesetzten Richtungen zueinander, scheint dort ein Foto zu sein.

Das Brot ist perfekt, das Dach ist hoch und gebacken. Legen Sie die Kruste auf das Medium (dieses ist vorinstalliert). Auf einem Rost abkühlen lassen.

Vielen Dank für den Rat und die ausführliche Beratung. Wird lernen. Nicht alle auf ein Mal. Danke noch einmal.

Ja, zu deiner Gesundheit :-) Hauptsache, es klappt am Anfang, es gibt Motivation :-) Und dann wird die Erfahrung kommen!

Oh, eine kleine Animation zum Thema.

[Darnitsa-Brot]

Um ehrlich zu sein, habe ich in der Anleitung überhaupt kein Roggenbrot gesehen, nur aus Vollkornmehl.

Die Frage ist, wer versucht hat, nur mit Vollkornmehl zu backen?
Ich habe viele Rezepte von kulinarischen Gruppen genommen.

Ich möchte die erfolgreichsten teilen.

Darnitsa-Brot

450 g weißes Weizenmehl
225 g Roggenmehl
430 ml Wasser
2,5 Esslöffel Pflanzenöl
2 TL Salz-
1,5 Esslöffel Zucker
2 TL Hefe

Grundprogramm, mittlere Kruste, 1250

Früher habe ich Weißmehl Sugat 2+ verwendet, jetzt mische ich es mit normalem Weißmehl, es stellt sich als billiger heraus, aber meiner Meinung nach gibt es keinen Unterschied.

[KARTOFFELBROT]

KARTOFFELBROT

225 ml Wasser, in dem die Kartoffeln gekocht wurden
2,5 Esslöffel Pflanzenöl
500 gr Weizenmehl
175 gr Kartoffeln. Püree
1,5 EL Milchpulver - ersetzt 1,5 EL. Mehl
1 Stunde l Salz
1 EL. Löffel Zucker
1,5 TL Trockenhefe

Grundprogramm - 3 Stunden 40 Minuten, dunkle Kruste.

WEISSES BROT AUF KEFIR

400 g weißes Weizenmehl (2+)
150 Gramm rustikales (dunkles) Mehl (3+)
2 Esslöffel Pflanzenöl
1,5 Esslöffel Salz
1,5 EL. Esslöffel Zucker
100 ml Kefir
230 ml Wasser
2 TL Hefe
Grundprogramm, Gewicht 1000 g, dunkle Kruste

[BROT MIT HINZUGEFÜGTEM MANKA]

BROT MIT HINZUGEFÜGTEM MANKA

300 Gramm weißes Weizenmehl
150 Gramm dunkles Weizenmehl (rustikal)
150 Gramm Roggenmehl
90 Gramm Grieß
380 Gramm Wasser
1 Teelöffel Apfelessig
2 Teelöffel Salz
1,5 Esslöffel Zucker
2 TL Trockenhefe
2,5 Esslöffel Pflanzenöl

Grundprogramm, 1250, mittlere Kruste.


Das beliebteste Brot ist Ei

260 ml Wasser.
2,5 Teesalze
2,5 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Milchpulver
20 Gramm Butter, geschmolzen
2 Eier,
600 Gramm Weizenmehl
2 Teelöffel Hefe
Backmodus Basic 1000, mittlere Kruste.

Ich habe das Wasser durch Milch ersetzt und kein Milchpulver genommen.
Ich benutze eine elektronische Waage, um Mehl und Wasser zu wiegen.

Vorgestern habe ich nach diesem Rezept zum ersten Mal Brot gebacken

200 Gramm schwarzes alkoholfreies Bier (in Israel "Malta")
Enthält Gerstenmalz und Hopfen
160 Gramm Wasser
2 TL Salz-
1 EL. l. Sahara
1 Packung Backpulver (10 Gramm)
2 Esslöffel Pflanzenöl
200 Gramm weißes Weizenmehl
200 Gramm Vollkornmehl
100 Gramm Roggenmehl
2 TL Hefe
Vollkornbrotprogramm

Ein Verwandter, der mir das Rezept gegeben hat, ergibt eine Gesamtmenge von 600 Gramm Mehl, von denen nur 100 Gramm normales Weiß sind.

Guten Tag allerseits !
Gestern wurde ich Eigentümer der hier besprochenen Brotmaschine: SAUTER 106401
Ich habe die verschiedenen Rezepte gelesen, die Sie anbieten, und sofort stellte sich eine Frage.
In allen Rezepten werden Messungen in Teelöffeln und Esslöffeln von etwas vorgenommen.
Beziehen Sie sich auf diesen doppelseitigen Plastikmesslöffel, der mit dem Kit geliefert wird? Oder normale Teelöffel und Esslöffel?
Oder ist es dasselbe?
Und der Messbecher, der auch im Kit enthalten ist, dient zum Messen von Flüssigkeit oder für Mehl?
Ich stelle diese Fragen, denn wenn ich richtig verstehe, ist es sehr wichtig, die Rezepte genau einzuhalten, insbesondere in Bezug auf die Menge ...
Ich werde für die Antwort sehr dankbar sein.

Wir verwenden die beiliegenden Messlöffel (Tabelle 15 ml und Teelöffel 5 ml) und ein Messglas (Tasse).
Wir messen Flüssigkeit mit Tassen, trockenen Zutaten und Hefe mit Löffeln. Es ist besser, Mehl mit Schuppen zu messen.
Konzentration auf den Tisch Die Menge an Mehl und anderen Zutaten für die Herstellung von Brot in verschiedenen Größen

Wir studieren sehr sorgfältig BROT MIT EINEM HAUSGEMACHTEN BROT VERSTEHEN Danach werden viele Fragen entfernt.

Helfen INHALT DES ABSCHNITTS "GRUNDLAGEN DES KNEADENS UND BACKENS"

Vielen Dank !!! Ich werde studieren.

Hier ist ein weiteres herrliches Rezept für Roggenweizenbrot auf dunklem Bier mit Honig und Pflaumen. Ich empfehle, ich habe es mehr als einmal gemacht.

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Dima, sehr praktische elektronische Waagen werden in Israel verkauft, wo Sie das Taragewicht auf Null zurücksetzen können, dann sehen wir das Nettogewicht des Produkts. Das heißt, wir schalten die Waage ein, indem wir den rechten Knopf drücken, stellen unsere Schüssel hinein, in die wir das Mehl wiegen, drücken den rechten Knopf erneut und erhalten zum Zählen Null auf der Waage

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Es ist praktisch, alles sofort in einem Behälter zu wiegen, wenn Sie verschiedene Mehlsorten mischen, und es dann in die Schüssel der Brotmaschine zu gießen.

Ein weiteres sehr praktisches Stück ist ein Kunststoff-Messbecher für frei fließend und flüssig. Dort misst einerseits in ml, das reicht. Ich messe alle Flüssigkeiten damit, nicht mit einem Glas HP. Ich habe es in Hatsi Hinam gekauft, aber ich bin mir sicher, dass sie in allen Supers der Wirtschaftsabteilung sind. Ein solches Glas ist normalerweise Liter. Messen Sie sofort die erforderliche Menge an flüssigen oder massiven Zutaten ab, wenn diese im Rezept in ml enthalten sind

Hier ist ein weiteres herrliches Rezept für Roggenweizenbrot auf dunklem Bier mit Honig und Pflaumen. Ich empfehle, ich habe es mehr als einmal gemacht.

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Es ist nicht üblich, Rezepte in unserem Forum zu veröffentlichen.
Machen Sie hier Rezepte mit Beschreibungen, Fotos, Empfehlungen. Warum sollten Sie Benutzer zu anderen kulinarischen Websites schicken, wenn wir in unserem Forum viele Rezepte und nützliche Informationen haben, insbesondere für Anfänger?

Löschen Sie Ihr Recht. Ich werde nicht mit den Regeln streiten.

Dima, sehr praktische elektronische Waagen werden in Israel verkauft, wo Sie das Taragewicht auf Null zurücksetzen können, dann sehen wir das Nettogewicht des Produkts.Das heißt, wir schalten die Waage ein, indem wir den rechten Knopf drücken, stellen unsere Schüssel hinein, in die wir das Mehl wiegen, drücken den rechten Knopf erneut und erhalten zum Zählen Null auf der Waage

Ein weiteres sehr praktisches Stück ist ein Kunststoff-Messbecher für frei fließend und flüssig

Vielen Dank.
Ehrlich gesagt, Sie haben meine Gedanken gelesen. Ich habe nur darüber nachgedacht.
Ich habe heute im Internet nach einer Art Waage und einem normalen Messbecher für lose und flüssige Produkte gesucht ... Ein größeres Volumen als mit dem Brotbackautomaten geliefert. Ich mochte den nativen von HP nicht wirklich.
Vielen Dank für Ihren Link zur Waage.
Im Allgemeinen bin ich für jede Hilfe und jeden Rat dankbar, da ich in dieser Angelegenheit ein Anfänger bin.

Ich benutze einen doppelseitigen Messlöffel für Salz, Zucker und Hefe. Für Pflanzenöl - das übliche Esszimmer.

Ich wiege Mehl und Wasser auf einer Waage.

[Ashdod]

Ashdod,

Danke ! Ich werde es mir merken.

Ich backe 100% Roggenbrot in dieser Brotbackmaschine. Es stellt sich als sehr lecker heraus. Hier ist das Rezept:
Kefir - 150 ml
Wasser - 300 ml + 100 ml zum Brauen von Malz
Malz - 4 EL. Ich brühe in 100 ml kochendem Wasser und stehe 15 Minuten
Honig - 1 EL. l.
Essig (Apfelwein) - 2 EL. l
Salz - 2 TL
Koriander - 2 EL l
Kreuzkümmel - 1/2 TL
Roggenmehl - 500 g
Hefe (trocken) - 2 TL

Koriander und Kümmel in einer Kaffeemühle mahlen und zusammen mit dem Malz aufbrühen.
Brot ohne Butter!
Backen 2 Programme: 1. Kneten und Stehen - Teigprogramm (Nr. 9) standardmäßig 1 Stunde 30 Minuten.
2. Backen - Programm Nr. 12: 1 Stunde 30 min
Helfen Sie beim Kneten mit einem Silikonspatel

[Zakan]

Zakan,

Welche Art von Malz verwenden Sie und, wenn nicht ein Geheimnis, wo kaufen Sie es?

Ich benutze dieses Malz:

In Tel Aviv befindet sich in der NaYasod Street 4 (היסוד 4 תל אביב) ein Beer Dee-Laden. Ich kaufe dort.

[Zakan]

Zakan,

Danke.
Na dann noch mehr Fragen
1. Über Programme. Ich verstehe nicht ganz, Sie schalten zuerst Programm Nummer 9 ein, und sobald es endet, setzen Sie sofort Programm Nummer 12?
Ich verstehe korrekt ?

2. Und wie viel Brot stellen Sie in den Brotbackautomaten? Wie viel Gewicht hat dieses Rezept im Allgemeinen?

3. Welche Brotkruste wählen Sie?

4. Benötigen Sie überhaupt Öl? Ich weiß, es scheint, als würde Butter in jedes Brot passen.
Brennt der Motor im Brotbackautomaten unter einer solchen Last nicht aus? Ich meine beim Kneten, obwohl Sie mit einem Silikonspatel helfen. Roggenteig ist sehr schwer zu kneten.
Ich wäre Ihnen dankbar, wenn Sie Ihre Meinung teilen würden.

1.- wahr
2; 3 - In den Programmen "Teig" und "Backen" ist das Gewicht und die Farbe der Kruste nicht festgelegt. In Programm Nr. 12 (Backen) wird nur die Zeit eingestellt.
4. Öl überhaupt nicht notwendig.
Beim Mischen, schrieb ich im Rezept, helfe ich 15 Minuten mit einem Silikonspatel.

[Zakan]

Zakan,

Herzlichen Dank !
Entschuldigung für die amateurhaften Fragen.
Ich bin neu in diesem Geschäft, ich habe noch nicht alle Programme verwendet.

Daher war mir nicht bewusst, dass "in den Programmen" Teig "und" Backen "das Gewicht und die Farbe der Kruste nicht eingestellt sind. In Programm Nr. 12 (Backen) wird nur die Zeit eingestellt."

Es ist in Ordnung. Ich habe vor kurzem angefangen, mich selbst zu backen. Also auch Neuling

Ich habe vor kurzem angefangen, mich selbst zu backen. Also auch Neuling

Trotzdem sehe ich, dass Sie mehr Erfahrung haben werden als ich.
Danke !

Basierend auf Pompernickelbrot
Wasser + Kefir - 390 ml
Salz - 2 TL
Honig - 1 EL. l
Kakao - 2 EL. l
Kaffee - 2 TL
Rostöl - 2 EL. l
Apfelessig - 2 EL. l
Mehl psh. (weiß) - 290 g
Mehl c / z - 85 g
Roggenmehl - 170 g
Maismehl - 45 g
Haferflocken - 1 EL. l
Dinkelflocken - 1 EL. l
Sonnenblumenkerne - 1 EL. l
Kürbiskerne - 1 EL. l
Leinsamenkörner - 1 EL. l
Hefe - 1 + 2/3 TL

Programm Nr. 1 (Weißbrot) Gewicht: 1 kg; Die Kruste ist dunkel. Gießen Sie Samen, Flocken und Leinsamen auf ein Signal. Fetten Sie die Oberseite vor dem Backen mit Wasser ein und bestreuen Sie sie mit weiteren Kürbiskernen.