Apple Shortbread Pie

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: japanisch

Zutaten
Teig
Butter	150 g
Zucker	40 g
Rum	2 EL. Löffel
Milch	2 EL. Löffel
Mehl	350 g
Backpulver	1 Teelöffel
Ei	1 PC
Füllung	4 Dinge
Zucker	45 g
Zimt	1 Teelöffel
Eine Prise Salz habe ich nicht benutzt	Prise
Mehl	1 Esslöffel. der Löffel
Butter	2 EL. Löffel
Zitronensaft	2 EL. Löffel
Große Äpfel	4 Dinge
Zum Bestreuen
Zimt	1 Teelöffel
Zucker	2 EL. Löffel

Kochmethode

Schneiden Sie die geschälten Äpfel in ~ 1,5 cm große Würfel. Äpfel, Zucker und Zimt in einen Topf geben, umrühren und in Brand setzen. Von dem Moment an, in dem der freigesetzte Saft kocht, etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren in Flammen stehen. Schalten Sie die Hitze aus, fügen Sie Butter, Mehl zu den Äpfeln hinzu, rühren Sie um und gießen Sie Zitronensaft ein.
Während die Äpfel abkühlen, machen Sie einen Teig. Dazu weiche Butter, Zucker und Rum in einer Schüssel umrühren. Dann das Ei in Portionen hinzufügen. Rühren Sie die Butter nach jeder Zugabe. Dann Milch hinzufügen und umrühren. Das Mehl zusammen mit dem Backpulver in die Butter geben und den Teig mit den Händen kneten. Der Teig knetet perfekt. Teilen Sie den Teiglebkuchen in 2 ungleiche Teile. Rollen Sie zuerst den größten Teil des Teigs dünn mit Frischhaltefolie aus und legen Sie eine Auflaufform (28 x 28 cm) aus, die mit Folie abgedeckt werden muss. Ich habe in Celikon gebacken, ich habe auf Folie verzichtet. Dann die Äpfel auf den Teig legen und mit einer zweiten Teigschicht darüber schließen. Drücken Sie den Teig gut am Rand entlang. Mit Zimtzucker bestreuen. 40 Minuten bei 170-180 Grad backen. Mein Kuchen kühlte in der Form ab.
Zum Bestreuen