Momo (Hackfleisch Taschen)

Für den Teig: Produkte wie für das Rezept „Chinesische Knospen“ https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370166.0
Für Hackfleisch: 250 g fertige rote Sojabohnen; 125 g entkernte Datteln; 75 g Zucker, 1,5 Esslöffel Fett oder Pflanzenöl.

1. Bereiten Sie den Teig wie im Rezept beschrieben vor und lassen Sie ihn gehen.

2. Zu diesem Zeitpunkt die Sojabohnen pürieren. Das Bohnenpüree, die Datteln und den Zucker unter ständigem Rühren 10 Minuten in heißem Fett köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
3. Den Teig gut kneten und zu einer 0,5 cm dicken Schicht rollen. Kreise mit einem Durchmesser von 12 cm ausschneiden, mit Pflanzenöl einfetten. Geben Sie 1 Esslöffel Hackfleisch auf jeden Kreis und drücken Sie die Ränder fest über das Hackfleisch. Weitere 10 Minuten stehen lassen.

4. Legen Sie „Momo“ in einen Topf mit Siebeinsatz, schließen Sie den Deckel und dämpfen Sie ihn 12-15 Minuten lang.

Eine sehr leckere Ergänzung wäre ein Salat aus rohem Lauch, Sellerie, Karotten und Kohl.

Option: Anstelle von Kreisen können Sie Quadrate ausschneiden, füllen und diagonal falten. Die Dreiecke in Portionen in großen Mengen Fett goldbraun braten.