Pudding-Hefe-Pfannkuchen

[Schweißen:]

Pudding-Hefe-Pfannkuchen

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Schweißen:
Weizenmehl c. von.	150 g
Milch	300 g
Teig Nummer 1:
Schweißen	alle
Trockenhefe (Saf-Moment)	5 g
Weizenmehl c. von.	300 g
Milch	550 g
Eier	120 g
Salz-	7,5 g
Zucker	45 g
Teig Nummer 2:
Teig Nummer 1	alle
Creme 10-20%	150 g
Butter	50 g
Pflanzenöl	25 g
Zusätzlich:
geschmolzene Butter	auf Wunsch

Kochmethode

Schweißen

Milch zum Kochen bringen, in Mehl gießen, schnell umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

Wickeln Sie den Behälter anschließend mit den Teeblättern in ein Handtuch oder gießen Sie die Teeblätter in eine Thermoskanne und lassen Sie sie eineinhalb bis zwei Stunden lang stehen.

Teig Nummer 1

Mehl mit Hefe mischen.

Salz und Zucker in warmer Milch auflösen, Eier hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen (kein Fanatismus).

Mehl (mit Hefe) und Teeblätter hinzufügen und glatt rühren. Decken Sie den Teig mit einem Leinen- oder Baumwolltuch ab und lassen Sie ihn anderthalb Stunden lang an einem warmen Ort ohne Zugluft. Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht wegläuft! Ich lege diesen Teig in einen Drei-Liter-Topf und rühre ihn nach einer Stunde Gärung vorsichtig um, um ihn ein wenig zu sedimentieren.

Teig Nummer 2

Die Butter vorher schmelzen und abkühlen lassen.

Sahne, Butter und Pflanzenöl zum Teig Nr. 1 geben und umrühren. Lassen Sie den Teig 20 Minuten in Ruhe, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und rühren Sie den Teig erneut um.

Backen Sie Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne, die mit einer dünnen Schicht Öl eingefettet ist (ich fette nur für den ersten Pfannkuchen). Sobald die gesamte Oberfläche des Pfannkuchens mit "platzenden Blasen" bedeckt ist und stumpf wird, drehen Sie den Pfannkuchen auf die andere Seite und backen Sie ihn, bis er weich ist.

Während sie kochen, legen wir die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller, fetten sie (falls gewünscht) mit geschmolzenem Ghee ein und bedecken sie mit einer "Kappe". Für diese Zwecke verwende ich eine Mikrowellenabdeckung.

Sofort heiß servieren. Guten Appetit!




Dies sind die Pfannkuchen, die meine Schwiegermutter backt: wackelig, flauschig, was heißt "Ich habe zwei oder drei Stücke gegessen - und bin abgefallen" (dieses Rezept, wie Sie vielleicht vermutet haben, habe ich bekommen). Aufgrund der Tatsache, dass ein Teil des Mehls mit heißer Milch vorgebrüht wird, sind die Pfannkuchen am zartesten. Sehr empfehlenswert!

[Marish,]

Ich bin in SHOOOOK !!! Klasse! Ich werde es tun. Ich liebe Pudding Zeug !!
Marish, Vielen Dank.

[Marisha]

Marisha, die Pfannkuchen sind super! Ich werde es auf jeden Fall mit Honig und Sauerrahm kochen! Puh! Danke und deiner Schwiegermutter

[Manechka!]

Oh, welche Löcher !!! Oh, was für Pfannkuchen !!! Manechka! Ich bin stolz auf dich!!! Ich werde es auf jeden Fall tun !!!

[Tanyusha, Olechka, Anyuta]

Tanyusha, Olechka, Anyutadanke Mädchen! Ich würde mich freuen, wenn es Ihnen gefällt.

Ich liebe Pudding

Schwester! Ich liebe deine Kefir-Pudding-Pfannkuchen! Sehr oft backe ich sie und erinnere mich mit einem freundlichen Wort an dich.

[Manechka]

Oh oh oh! Manechka! Das sind einfach unglaubliche Löcher! Ich habe noch nie Pudding probiert, aber ich finde es sehr lecker!

[Marisha]

Marisha, Schönheit !!! Manechka, das ist echte Folter, schau dir solche Bilder an. Alles, ich kann es nicht mehr ertragen, ich habe mir ein Lätzchen geholt

An den Chefpfannkuchenhersteller des Monats URRA-A-A-A-A !!!!!

Vielen Dank. Sehr interessant! Ich werde es auf jeden Fall versuchen. Schade, dass ich abends gesehen habe - der Pfannkuchenteig ist es schon wert. Morgen sollte meine Pfannkuchenpfanne mit Emoticons ankommen - ich backe oft Pfannkuchen für die Kinder. Ich werde es auf jeden Fall versuchen!

[Marishenka]

Marishenka, Danke liebe! Ich würde mich freuen, wenn das Rezept jemals für Sie nützlich ist.

Das war's, ich kann es nicht mehr ertragen, ich habe mir ein Lätzchen geholt

Besser über eine Pfannkuchenpfanne.

Irisha, Vielen Dank! Herzlichen Glückwunsch zu dem neuen Ding, lass es nur bitte!


Ich erinnerte mich an den Cartoon über Prostokvashino:
...
- Schatz, lass uns dein Resort verlassen und nach Prostokvashino gehen.
- Sei geduldig, ich ziehe zwei Abendkleider an, zwei weitere sind geblieben.
- Nun, der Junge, vielleicht ist es schlecht ohne uns?
- Es ist schlecht für uns ohne ihn, aber er fühlt sich dort gut. Er hat eine solche Katze, zu der man wächst und wächst. Er ist hinter ihm wie eine Steinmauer.
- Ja-ah ... Wenn ich so eine Katze hätte, hätte ich vielleicht nie geheiratet ...

Mädchen, nimm ein wenig mit, ich habe nur noch ein "Pfannkuchen" -Rezept übrig.

Aaaaaaaaaaaa .. Lochfolter !!!!

[Mädchen]

Mädchen, nimm ein wenig mit, ich habe nur noch ein "Pfannkuchen" -Rezept übrig.

Komm schon Manyash, lege alle deine Pfannkuchenrezepte aus, ich sammle sie. Sie sind wie eine Auswahl: eines ist besser als das andere

[Sonadora]

Sonadora, OOOOOOOOoooo, welche Löcher! Schick!

Ich liebe Spitzenpfannkuchen, ich werde es auf jeden Fall backen, zumal Maslenitsa gleich um die Ecke ist

Ich weiß nichts über dich, aber heute habe ich angefangen, mich auf den Karneval vorzubereiten. Marish, was für ein leckeres es ist, diese Puddinghefe-Pfannkuchen (y) Ich backe normalerweise nur dünne Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Es schien immer, dass Pfannkuchen die gleichen Pfannkuchen sind, nur größer. Aber nein, davon war ich heute überzeugt. Na ja, sehr lecker. Danke für das Rezept

Marina, tolle Spitzenpfannkuchen !!!! Sie können sofort sehen, dass Ihre Familie auf Fastnacht vorbereitet ist

Ich möchte schon meinen Speichel ersticken

DANKE, NUR ZU ÖL !!!

[Mädchen]

Mädchenund spart euch allen eine riesige. Probieren Sie es aus, wenn Sie natürlich "gewichtige" Hefepfannkuchen mögen.

Natalishkaund wie ist der teig gut in der pfanne geflossen oder musste man ihn kurz vor dem backen umrühren?

Marish, der Teig war dick. Ich stellte eine Kelle in die Pfanne und schmierte sie ein wenig. Zuerst wollte ich den Teig mit Wasser verdünnen. Aber als ich den ersten Pfannkuchen probierte, mochte ich den Geschmack und fügte nichts hinzu.

Der Teig war dick

Natasha, davor hatte ich Angst. Nach der letzten Gärung verwandelt sich der Teig in einen dicken Schaum, es ist unpraktisch, ihn in einer Pfanne "auszurollen", und wenn Sie ihn umrühren, verteilt er sich problemlos. Ich werde trotzdem gehen, ich werde das Rezept korrigieren ...

Manyash, tolle Pfannkuchen. Ich werde es auf jeden Fall backen. Puddingöfen, aber nicht so, sie wurden dort am Ende gebraut

Nun, ich bin ein Dummkopf: lol: Und ich hatte Angst, dass wenn ich mische, die Pfannkuchen nicht flauschig werden und nicht so aufgehen werden

[Menschen]

Vielen Dank,Menschen... Ja, wir Teufel - alles ist nicht wie Menschen. (C) Tatsächlich wurde das Prinzip der Verzuckerung lange und erfolgreich beim Backen von Kuchen und Brot angewendet.

NataschaIch bin es - die Bremse.

Mascha, wie macht man Mehl richtig? Wenn Sie 200 g heiße Milch in 150 g Mehl gießen, erhalten Sie einen Klumpen, nämlich einen Klumpen, in den nicht einmal das gesamte Mehl der angegebenen 150 g eingemischt werden kann. Keine Mischung, die irgendwo gegossen werden kann. Ich habe es schon versucht.
Nun, im Allgemeinen sehr leckere Pfannkuchen mit einem angenehmen cremigen Geschmack, obwohl ich 400 g Milch zur Herstellung von Mehl verwendet habe, oder vielleicht habe ich es falsch gemacht

Probieren Sie es aus, wenn Sie natürlich "gewichtige" Hefepfannkuchen mögen.

Mann. Haben Sie versucht, diese Schönheit in der finnischen Version (im Ofen auf einem Backblech) zu formen? Etwas hat mich aufgeregt

Mascha, wie macht man Mehl richtig? Wenn Sie 200 g heiße Milch in 150 g Mehl gießen, erhalten Sie einen Klumpen, nämlich einen Klumpen, in den nicht einmal das gesamte Mehl der angegebenen 150 g eingemischt werden kann. Keine Mischung, die irgendwo gegossen werden kann

Der Frage beitreten. Ich habe auch dicke Teeblätter.

[Evgesh @]

Evgesh @, Sl @ wall @Mädchen, tut mir leid, bitte! Ich schaue in das Buch - ich sehe eine Feige, hier geht es nur um mich. Ich habe das Rezept korrigiert, zum Brauen nehme ich 300 g Milch.
EinIch habe diese noch nicht ausprobiert. Aber ich mag die Idee!

Die Pfannkuchen sind sehr lecker. In der letzten Phase habe ich den Teig dünner gemacht, so dass die Pfannkuchen dünner waren (das Brauen war dick). Keiner war mehr übrig.

[Ksyusha]

Ksyusha, Vielen Dank! Ich bin sehr froh, dass die Pfannkuchen nach Ihrem Geschmack waren. Gute Gesundheit für Sie und Ihre Familie.

In der letzten Phase wurde der Teig verdünnt, so dass die Pfannkuchen dünner waren

Normalerweise backe ich dünne Pfannkuchen, dicke - je nach Stimmung sehr selten.

[Mann]

Mann, ein Eier 120 g es ist wie? Mit einer Shell-Shell?

Tanya, das ist direkt in den Teig, Gewicht ohne Schale. Ich bekomme zwei perfekte Eier.

[Mann]

Ich habe das Rezept korrigiert, zum Brauen nehme ich 300 g Milch.

Oh, ich weiß nicht ... ich würde sicher 500 ml Milch nehmen. Ich habe es mit 300 ml gebraut und es stellte sich heraus, dass es ein Klumpen war. Oh, und ich war wütend ... Und ich habe es bereits mit einem Tauchmixer "zerkleinert", dann mit etwas Milch und einem Mixer. Kaum zu einer homogenen Masse eingerührt.

Ich bekomme zwei perfekte Eier.

Mann, welche Art von Wahl gibt es? Für mich sind dies die gewöhnlichsten, mittelmäßigsten.

Ich habe es mit 300 ml gebraut und es stellte sich heraus, dass es ein Klumpen war.

Dashoshtakoe! FSE, jetzt mache ich die Teeblätter!

Für mich sind dies die gewöhnlichsten, mittelmäßigsten.

Wow! Und hier sind sie die größten, die verkauft werden.

Und ich habe einen Klumpen, aber weich, im Teig ist es schwierig, aber rührte es !!!!!
Und die Pfannkuchen sind schon geplatzt - VKUUUSNOOOO !!!!! Zart, voller Löcher, lieblich!
Foto von mir! Wir müssen warten!

[Mann]

Wow! Und hier sind sie die größten, die verkauft werden.

Wir haben solche "Bomben", dass sich die Tabletts nicht schließen.
Mann, werfen Sie einfach nicht Ihre Hausschuhe ... Ich habe 100 ml Milch beim ersten Aufstieg hinzugefügt und beim zweiten Aufstieg (gerade jetzt) ​​haben sie es nicht aufgewärmt und weitere 100 ml Milch hinzugefügt. Nun, ich bin es nicht gewohnt, nach meinen Flecken Pfannkuchen aus einem so "steilen" Teig zu braten.

Zart, voller Löcher, lieblich!

Scheinenund du hast dem Teig keine Milch hinzugefügt? War der Teig beim Braten sehr dick?

Und ich habe einen Klumpen, aber weich, im Teig ist es schwierig, aber rührte es !!!!!

In .... ich sage, dass ab 500 ml alles in Ordnung ist.

[Zhivchik]

Leicht, hast du dem Teig Milch hinzugefügt? War der Teig beim Braten sehr dick?

Zhivchik, Tan, ich habe die Menge an Sahne am Ende vor den letzten 20 Minuten des Hebens erhöht. Bis wann weiß ich nicht? Fühlt sich an wie! Als ich den Teig briet, rührte ich ihn die ganze Zeit um, da er gut lief.

Es kommt immer noch auf den Feuchtigkeitsgehalt des Mehls an, es ist für jeden anders. Ein anderes Ergebnis (Klumpen) ergibt sich also aus dem Brauen von Mehl mit Milch.

Es kommt immer noch auf den Feuchtigkeitsgehalt des Mehls an, es ist für jeden anders. Ein anderes Ergebnis (Klumpen) ergibt sich also durch das Brauen von Mehl mit Milch.

Nein, Mehlfeuchtigkeit beeinflusst den Klumpen oder die dicke Paste (Brauen) nicht kritisch, oder?
Stimmen Sie zu, dass nur die zweite Option einfacher mit anderen Produkten zu mischen ist.

Und über die endgültige Dicke des Teigs, aber ich denke, ich bin so verwöhnt.

[Mann]

Und ich habe einen Klumpen, aber weich, im Teig ist es schwierig, aber rührte es !!!!!
Und die Pfannkuchen sind schon geplatzt - VKUUUSNOOOO !!!!! Zart, voller Löcher, lieblich!
Foto von mir! Wir müssen warten!

Ohh, ich kenne deine goldenen Hände und habe keinen Zweifel daran, dass sie gut geworden sind.

Mann, wirf einfach deine Hausschuhe nicht weg ...

Du wirst es nicht bekommen! TanyushIch werde nicht einmal streiten, weil ich selbst dünne Pfannkuchen bevorzuge, einschließlich Hefepfannkuchen. Auf Wunsch der Arbeiter backe ich sehr selten dicke.

[Ich bin gekommen!Bräunen,]

Ich bin gekommen!
Bräunen, hast du schon gebacken

[Svetik]

Tan, hast du es schon gebacken?

Sie hat es gebacken. Schon fast gegessen. Ich habe es kaum geschafft, ein Foto zu machen.
Nicht ... natürlich SvetikIch bin nicht so schön wie deine, aber trotzdem. Mein Mann sagte, dass es möglich ist, Trockenfutter zu essen, sie schmelzen bereits. Wie ...
Manechka, es bedeutet Ihnen DANKE für das Rezept für leckere Pfannkuchen.
Wenn ich nicht 200 ml Milch hinzugefügt hätte, hätte ich die Pfannkuchen übrigens nicht braten können. Es würde nur Schaum auf der Pfanne sein.
Oh, und ich habe auch zu viel Zucker 2 EL. l. Na max. würde 1,5 EL hinzufügen. l.
Und das Salz ist großartig. Oh, ich und Varada.

[Zhivchik]

Zhivchikund ich goss mehr Zucker ein und was wir für unseren Geschmack brauchen!

[Svetik, Tanyusha,]

Svetik, Tanyusha, Wow! Es ist besser, solche Pfannkuchen nicht anzusehen, wenn sie hungrig sind und Gewicht verlieren! Ich habe das Gefühl, dass der Computer heute definitiv ausfallen wird, da der Monitor bereits zweimal geleckt wurde, um Ihre Fotos anzusehen.

[Yachthafen]

Yachthafenund welcher Füllstoff ist besser für diese Pfannkuchen?

[Tatyana]

Tatyana, jede: saure Sahne oder gesalzener Fisch, Hüttenkäse - sie sind hier großartig.

AAAAAAAA, Mann hätte ein solches Rezept fast verpasst. Schade, dass ich es gerade gesehen habe, jetzt muss ich bis zum nächsten Wochenende warten. Ich werde die ganze Woche von solchen Pfannkuchen träumen

Ol, ich freue mich darauf! Ich hoffe du magst es.

Pfannkuchen erwiesen sich als die zartesten !!! Nur ich habe 200 ml Wasser zu den Teeblättern gegeben, weil ich das Mehl in keiner Weise mit Milch umrühren konnte. Weiter nach dem Rezept. Die Längen riechen nach Brot.Salz / Zucker für uns in perfekter Kombination! Pfannkuchen sind prall, ein anständiger Haufen kam heraus. Ich habe mich gestört und dachte, dass wir das alles nicht essen würden ... aber sie dauern zu lange :-)

Beim Braten hatte ich folgende Schwierigkeiten: Ich habe mich daran gewöhnt, dünne Pfannkuchen mit den Händen zu drehen, und diese beginnen zu brechen, wenn ich sie anhebe ... Ich habe bei mittlerer Hitze gebacken, 7,5 eingestellt, obwohl ich normalerweise Pfannkuchen bei 9 (maximal) mache. Diese Sissies begannen maximal zu brennen und hatten keine Zeit, von oben zu greifen. Liegt es daran, dass sie fett sind?

[Sonadora]

Sonadora- YachthafenEs stellte sich heraus, tolle Pfannkuchen! ... Es sind Pfannkuchen, keine dünnen Pfannkuchen. Ich hatte zwar etwas mehr Glück als die Mädchen, die als erste backten und deren Teeblätter sich in einen Klumpen verwandelten. Ich habe gebacken, als das Rezept bereits bearbeitet wurde. Hat mir sehr gut gefallen - üppig, Nasenloch, einfach zart! ... Sie passen gleichermaßen gut zu Sauerrahm, Marmelade, einem Stück gesalzenem Fisch und Kaviar. Ein Nachteil - es endet schnell. Vielen Dank! ... Für mich ist das Pfannkuchenproblem des Haupttages von Maslenitsa bereits gelöst!

[Maroussia]

MaroussiaWie viele Pfannkuchen werden erhalten? Und dann denke ich, kann ich sofort eine doppelte Portion beginnen?