Gewürze und Saucen Poskrebysheva

Kopieren:
Ich rate jedem, Poskrebyshevas Buch "Saucen und Gewürze" zu kaufen. So sieht es aus: 🔗
Das Buch ist einfach wunderbar! Ich habe lange nach einem geeigneten Buch gesucht. Ich habe ein Problem mit Saucen. Aber wo immer Sie hinschauen, überall sind die Saucen lecker, aber sehr schwer, die normalerweise mindestens Butter und Mehl enthalten. lecker natürlich, aber oh
Ich habe eine ähnliche. Auch gut, aber ich werde es nicht empfehlen, weil ich verstehe, dass es besser ist, es nicht zu missbrauchen.

Und dieses Buch ist so wunderbar wie es ist. Es gibt nur einen ähnlichen Abschnitt über Mayonnaise. Alles andere ist leicht und lecker. und interessant.

Ich poste hier ein Foto des Inhalts des Buches. Wenn jemand es braucht, aber es kein Buch gibt, zögern Sie nicht und fragen Sie nach dem Rezept, das Sie mögen. Sie werden das gesamte Buch auf dieser Website nachdrucken

Hier sind nur die Bilder anständig geworden. Soll ich sie alle auf die erste Seite setzen? Es gibt auch Leute mit Modems. Darf nicht geladen werden

Oder ist es besser, es als Anhang herunterzuladen? Ich habe versucht, dies irgendwie zu tun, so dass das Foto nicht vergrößert wurde.
Versuchen Sie es zu erhöhen.

[Saure Sahnesauce mit Karotten:]

Und jetzt zur gestrigen Karottensauce. Solch lecker war cool mit Hühnchen und gebratenem Gemüse.

Saure Sahnesauce mit Karotten:
- Saure Sahne 300g
- Karotten 100g
- Knoblauch 50g
- Salz nach Geschmack
Karotten waschen, schälen und auf einer feinen Reibe reiben. Knoblauch schälen und zerdrücken. Mischen Sie Karotten und Knoblauch, fügen Sie saure Sahne hinzu und schlagen Sie alles mit einem Mixer, Vorsalz. Mit Gemüse und Geflügelgerichten servieren.
Jetzt bin ich schlau. Ich rate Ihnen, eine Reibe zu nehmen, die so klein ist, dass die Karotten fast in Kartoffelpüree gerieben werden. Sie gibt immer noch Saft. Lassen Sie den Saft nicht ab. Alles wird gehen. Den Knoblauch auf natürliche Weise auf einer Knoblauchpresse zerdrücken. Nimm saure Sahne fetter. Und am wichtigsten ist, verfolgen Sie die Anzahl der Zutaten im Rezept. Und wie kann ein Sprichwort lauten: Was ist gut für einen Russen, Tod für einen Deutschen ...

Zum Beispiel würde ich weniger Knoblauch und etwas weniger saure Sahne nehmen. Das hat es tatsächlich getan. Die Sauce ist also dicker und hat einen so anständigen Karottengeschmack. Und nur ein Knoblauchfan kann später so viel Knoblauch essen.
Nun zum Schlagen: Wenn Sie das Ganze schlagen, verliert die saure Sahne ein wenig an Dichte und die Sauce ist wässrig. Hier für einen Amateur. Sie können vorsichtig mit einem Löffel kneten, aber für eine lange Zeit, so dass alles gut gemischt ist

[Foxtrader]

FoxtraderIch habe zugenommen, aber ein wenig kann alles klar gelesen werden.
: - \ Was soll ich verlangen ?! Ja, ich habe beschlossen ...
Pfeffer-Käse-Sauce
frische Gurkensauce: :) ​​Wenn möglich, solange es Zeit ist, werden wir warten ...
Ja, ich mochte die veröffentlichte Sauce auch, ich habe sie weggenommen!

...

...

...

[Mädchen, ich bitte Sie, schreiben Sie Ihre Wünsche in Fettdruck oder schreiben Sie in eine Spalte unter den Zahlen. Und dann wird es mir später schwer fallen, sie aus Ihren Nachrichten herauszusuchen. Ich lese alles, aber es wird schwierig sein, sich alle Wünsche gleichzeitig zu merken]

Mädchen, ich bitte Sie, schreiben Sie Ihre Wünsche in Fettdruck oder schreiben Sie in eine Spalte unter den Zahlen. Und dann wird es mir später schwer fallen, sie aus Ihren Nachrichten herauszusuchen. Ich lese alles, aber es wird schwierig sein, sich alle Wünsche gleichzeitig zu merken Und es ist ratsam, die Dateinummer anzugeben, damit ich leichter verstehen kann, wo sich dieses Rezept befindet.

[Müslik]

Müslikempfangen und unterschreiben

Pfeffer-Käse-Sauce:
- Paprika 100g
- Schmelzkäse 100g
- Zwiebel 50g
- 3 Knoblauchzehen
- Sauerrahm 100g
- Pflanzenöl 50g
- scharfer bitterer Pfeffer nach Geschmack
Paprika und Zwiebeln fein hacken und anbraten. Öl. Käse und Sauerrahm zu einer homogenen Masse zerkleinern, mit gebräuntem Gemüse mischen, zerstoßenen Knoblauch und fein gehackten Paprika hinzufügen und mit einem Mixer schlagen. Mit Fleisch- und Geflügelgerichten servieren.
Frische Gurkensauce:
- frische Gurken 200g
- Knoblauch 50g
- 1/2 Teelöffel Salz
- gemahlener schwarzer Pfeffer auf der Messerspitze
Gurken waschen, auf einer feinen Reibe reiben. Knoblauch schälen, hacken und reiben. Gurken und Knoblauch umrühren, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Servieren Sie die Sauce mit Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten.

: (Oh, Mumien, wie viele von ihnen sind hier !!! Ich habe weggeschleppt, wonach ich gefragt habe. :) Ich werde nicht frech sein, lass die Leute sich ausdrücken, wer was mag. Vielen Dank!

[Krabbensauce]

Krabbensauce aus Datei Nr. 7 und Sauce "Pilzsauerrahm" aus Aktenzeichen 14 bitte zitieren

[Rote Beete mit Pflaumen; Karotte]

Und die Anzahl der "Wunschliste" ist begrenzt ?! Um ehrlich zu sein, will ich doch alles ...
Aber wenigstens: Rote Beete mit Pflaumen; Karotte von Nr. 1. Lauch; Bohnen mit grünem Liebstöckel von Nr. 2. Nessel; Von Rübenoberteilen; Käse und Butter mit Kräutern № 3. Eingelegtem Ingwer ab Nr. 4.
Leute, wenn jemand es in Online-Buchhandlungen oder auf Download-Sites sieht, posten Sie einen Link. Ärzte haben viele Produkte tabuisiert, und mit Saucen können Sie einen Leckerbissen aus einem Minimum kochen.

[Krabbensauce:]

Sie können viel wollen, ich werde versuchen, alle zu respektieren. Es wird nur viel Zeit in Anspruch nehmen.

Krabbensauce:
- Natürlich eingemachte Krabben 200 g (Da sie unerschwinglich teuer und nicht besonders lecker sind, würde ich sie lieber durch vorher gekochte natürliche Krabbenpfoten ersetzen. Im schlimmsten Fall können Sie versuchen, Fischstäbchen zu verwenden).
- Creme 10% 400g.
Schneiden Sie das Krabbenfleisch sehr fein, gießen Sie kochende Sahne hinein und fügen Sie Krabbensaft in Dosen hinzu (ich würde die Brühe von gekochten Krabben nehmen). Die Sauce zum Kochen bringen. Die Sauce hat einen sehr delikaten Geschmack. Es wird mit gedämpften und gekochten Gerichten aus Zanderfilets, Flunder usw. serviert.

Pilz-Sauerrahm-Sauce:

- Frische Champignons 200g
- Saure Sahne 200-300gr

Die Champignons gründlich mit einem feuchten Tuch abwischen (nicht waschen!), Fein hacken (etwas größer als Reiskörner), in eine kleine Pfanne geben, über saure Sahne gießen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen, leicht salzen.
Servieren Sie die Sauce mit Pfannkuchen, Geflügel, Fisch.
Leute, ich rate Ihnen, sich für ungewöhnliche Saucen zu interessieren. Zum Beispiel fruchtig. Das ist ein Märchen
Der Rest wird später sein. Ich renne jetzt weg

Sauce "Pilzsauerrahm" Ich werde sicherstellen, ich wollte schon lange eine Sauce mit Pilzen.
Und womit essen sie Fruchtsaucen?

Foxtrader, und was gibt es sonst noch mit Pilzen?

[Foxtrader]

Foxtrader
Wenn es nicht schwierig ist, 10 Feile, Preiselbeersauce und Preiselbeersauce.
Im Winter habe ich fertige gekauft, es wurde geschrieben, dass nach diesen Rezepten das interessant ist, aber Sie können das gleiche selbst tun ...

[Rote Beete mit Pflaumen:]

Rote Beete mit Pflaumen:
- Rüben 100g
- Pflaumen 100g
- Petersilie, Gemüse 20g
- Sahne oder Sauerrahm 200g
- Salz nach Geschmack
Die Rüben waschen, kochen und schälen. Pflaumen abspülen und in etwas Wasser kochen. Reiben Sie die Rüben und Pflaumen durch ein Sieb, fügen Sie fein gehackte Petersilie, Salz und Sahne hinzu und schlagen Sie sie gut mit einem Mixer. Mit Fleischgerichten servieren.

Karotte:
- Karotten 200g
- Hartkäse 50g
- Mehl 1 EL. l
- Creme 200g
Karotten waschen, in Wasser kochen und durch ein Sieb reiben. Das Mehl in einer Pfanne goldbraun braten und die Sahne unterrühren. Den Käse auf einer feinen Reibe reiben. Karotten, Käse und Sahne mischen und mit einem Mixer gut verrühren. Die Sauce mit gekochtem Gemüse servieren.
Lauch:
- Lauch 300g
- frischer Spinat 200g
- Zitrone 1St
- Olivenöl 50g
- Salz 1/2 TL
Die Zwiebel gut abspülen, trocknen, hacken, kochendes Wasser hinzufügen, um die Zwiebel zu bedecken, auf das Feuer legen und kochen, bis die Zwiebel weich ist.
Den gehackten Spinat in einer Pfanne in Olivenöl anbraten.
Zwiebel und Spinat durch ein Sieb reiben, mit Salz würzen, Zitronensaft hinzufügen und gut verquirlen.
Servieren Sie die Sauce mit Fleisch, Fisch, Gemüse, Geflügel.
Die Sauce ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.
Bohnen-Liebstöckel-Sauce:
- Bohnen 200 g
- Liebstöckel, Grün 20g
- Sesam, 20 g
- Pflanzenöl 50 g
- Salz nach Geschmack
Bohnen einweichen, im gleichen Wasser kochen, durch ein Sieb reiben. Das Liebstöckelgrün waschen, auspressen und mit einem Handtuch trocknen, fein hacken und anbraten. Öl.
Sesam in einer trockenen Pfanne braten und zerdrücken.
Die geriebenen Bohnen, das sautierte Gemüse und die gehackten Sesamkörner mischen, salzen und die Mischung mit einem Mixer schlagen. Anstelle von Sesam können Sie die Kerne aller Nüsse in diesem Rezept verwenden und die Anzahl verdoppeln.
Mit Gemüsegerichten servieren.
Brennnesselsauce:
- Brennnessel 250g
- Sauerampfer 100g
- Petersilie 50g
- Knoblauch, Kräuter 50g
- Kristallzucker 1 EL. l (Wenn Sie keinen Zucker essen, ersetzen Sie ihn in allen Rezepten durch Fruktose.)
- Sauerrahm 50g
- Salz nach Geschmack
Spülen Sie das Gemüse ab, kochen Sie die Brennnessel in einer kleinen Menge Wasser, lassen Sie das Wasser ab und kombinieren Sie die Brennnessel mit dem Rest des Grüns, gießen Sie kochendes Wasser über alles und kochen Sie es 2-3 Minuten lang.
Reiben Sie die gekochte grüne Masse zusammen mit der Brühe durch ein Sieb, fügen Sie fein gehackten und zerstoßenen Knoblauch, saure Sahne, Salz, Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Die Sauce wird kalt mit Fleisch- und Gemüsegerichten serviert.
Grüne Rübensauce: (War das notwendig?)
- Rübenoberteile 200g
- Sauerampfer 200g
- Bärlauch 50g
- Kristallzucker 1 EL. l
- Creme 50g
- Wasser 200 g
- Salz nach Geschmack
Das Gemüse abspülen, kochen und zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben.
Salz, Zucker und Sahne zu der zerdrückten Masse geben, mischen und mit einem Mixer schlagen.
Mit Fleischgerichten servieren.
Aus Käse und Butter mit Kräutern:
- Schmelzkäse 100g
- Butter 50g
- Dill 50 g
- Karottensaft 30g
Butter und Käse mischen und glatt mahlen, kochendes Wasser übergießen, zum Kochen bringen und sofort vom Herd nehmen (nicht mit kochendem Wasser übertreiben. Wie viel steht nicht geschrieben). Abkühlen lassen und mit einem Mixer schlagen, Karottensaft und gehackten Dill in kleinen Portionen während des Schlags hinzufügen.
Mit Gemüsegerichten und Nudeln servieren.
Eingelegtem Ingwer:
- Ingwer 200g
Marinade:
- Wasser 500 g
- Salz 15g
- Apfelessig 50g
- Kristallzucker 50g
Die Ingwerwurzel in heißem Wasser waschen, schälen und sehr dünn über die Fasern schneiden.
In Gläser geben, kalte Marinade einschenken.
Gießen Sie den Ingwer zur Langzeitlagerung mit einer kochenden Lösung. Pasteurisieren. Deckel aufrollen.
Eingelegter Ingwer kann Saucen und Beilagen für einen würzigen Geschmack hinzugefügt werden.
Autodidaktischer Bäcker Ich bin mit Ihrer Wahl einverstanden. Preiselbeeren und Preiselbeeren passen einfach perfekt zu Fleisch.

Preiselbeersauce:
- Preiselbeere 500g
- Kristallzucker 100g (ohne Zucker) Und ich hätte geknallt. Die süße Beerensauce spielt sich gut im Gegensatz zum Fleisch.
- Wasser 200
Preiselbeeren waschen, Wasser hinzufügen, Zucker hinzufügen. Sand, zum Kochen bringen.
Scharfe Sauce mit Fleisch servieren. zu fischen - kalt.
Und dann, wie sie speziell für uns geschrieben haben, die Bäcker: Sie müssen auch frisches warmes Brot servieren
Preiselbeersoße:
- Preiselbeeren 400g
- Kristallzucker 50g
- Wodka (optional) 40g würde ich definitiv hinzufügen.
Frische oder gefrorene Cranberry-Sauce wird kurz vor dem Servieren zubereitet.
Die Preiselbeeren waschen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer hacken, Zucker hinzufügen. Sand. eine kleine Menge Wasser, Salz.
Sie können Wodka zu Preiselbeerpüree hinzufügen.
Die vorbereitete Sauce mit Fischgerichten servieren.

P.S. Kannst du schlau sein? Wenn Sie diesen Saucen russischen Senf hinzufügen, wird er würziger und voller. Probieren Sie eine kleine Menge fertige Sauce.

[Elena Bo]

Elena Bo, mit Pilzen: Magere weiße Sauce, Pilzsauce mit saurer Sahne.
Alles andere: Austernpilze, Honigpilze, Pilze, Pfifferlinge, trockenes Weiß, nur trocken. Und ein paar Rezepte, bei denen es einfach heißt: Frische Pilze. Dort können nach meinem Verständnis auch Pilze enthalten sein.

Frische Pilzsaucen: Pilzsauce mit Auberginen, Pilzsauce mit Auberginen und Tomaten, Pilzsauce mit Lauch und Tomaten, Pilzsauce mit Zucchini, Pilzsauce mit Zucchini und Pastinaken.

Und womit essen sie Fruchtsaucen?

Mit Fleisch, jedem und sogar Fisch
Hast du echtes Tkemali gegessen? Es enthält die Pflaumenbasis. Sie geben auch saure Pflaumen in Kharcho. Sie können auch Hartriegel setzen.
Und ich interessierte mich für Karamellsauce. Er geht auch zum Fleisch. Ich habe so etwas gegessen, aber ich habe es nicht selbst gemacht. Die Basis ist Zucker und Wein.
Melone ist auch interessant.

[Foxtrader]

Foxtrader, vielen Dank. Um sich die Zeit zu nehmen, unsere Wünsche zu erfüllen!
Kann ich noch fragen ?!
Tomate und Apfel; Grüner Pfeffer mit Ingwer; Aus Pfeffer und Käse; Aus gestieltem Sellerie und Gurken (Dies ist aus der ersten Datei, die so markiert ist !!!!)
Kürbis von Nr. 1. Milchbohnen von Nr. 2. Holzläuse ab Nr. 3.
Aus Seetang; Seetang mit Zitronensaft ab Nr. 7.
Ich verstehe, dass Sie nicht frech sein können. Aber alles ist zu verlockend ... Besonders jetzt beginnt die Zeit des Grasgrüns.
Vielen Dank im Voraus.

[Foxtrader]

Foxtrader
Danke, ich habe es mir schon gepumpt.
ABER Zweifel Qual: Es gab keinen Zucker für die fertigen Saucen von Poskrebysheva (zumindest wie es auf dem Etikett geschrieben stand, warf es raus, aber vergebens) ...
Es gab: Preiselbeeren, Kräuter, Essig.
Und das Interessanteste war auch KEIN Salz.
Uns betrügen, nicht wahr?

[Autodidaktischer Bäcker]

Autodidaktischer BäckerIch glaube nicht, dass sie mehr als tausend Rezepte gesammelt hat.
Ein Fall aus dem eigenen Leben. Mein Mann schreibt Bücher und Artikel. Ich habe ihn einmal gefragt, warum er nicht ein Buch veröffentlichen möchte, das er schon lange schreibt. Er sagte, dass es in mehrere kleinere aufgeteilt werden müsste. Entschuldigung, aber was tun? Dieses Buch würde tausend Seiten lang sein, vielleicht mehr. Die Kosten würden jeweils mindestens tausend Rubel betragen. Nun, wie viele Leute haben es gekauft? Sie werden mehr kaufen, wenn die Bücher nicht sehr groß sind.
Einfach ausgedrückt, sind nicht alle Rezepte in diesem Buch enthalten. Das ist ein Fakt :-)

Ich habe auch Preiselbeer-Senf-Sauce zu Hause gekauft. Auf dem Deckel steht: Hergestellt nach dem Rezept von G.I.Poskrebysheva. Also hier ist es mit Zucker. Ich würde sogar sagen, dass es viel Zucker gibt. Sehr lecker.

[Tomatenapfel:]

Tomatenapfel:
- Tomaten (sehr reif) 400g
- Äpfel (beliebig) geschält 200g
- Olivenöl 50g
- süßer Wein 100 g (wenn der Wein trocken ist, fügen Sie 1 Esslöffel Kristallzucker hinzu)
- Salz nach Geschmack
Tomaten und Äpfel waschen, fein hacken. In Olivenöl anbraten, dann in einen Topf mit dickem Boden geben, Wein hinzufügen und mit Salz abschmecken. Bei schwacher Hitze 10 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen.
Die vorbereitete Sauce mit Fleisch- und Fischgerichten servieren.
Grüne Pfefferkörner mit Ingwer:
- grüner Paprika 400g
- Honig 100g
- Ingwer 1 EL. l
- Apfelessig 50g
Gießen Sie den Pfeffer mit kochendem Wasser über, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie die Samen, hacken Sie fein, setzen Sie sich mit Honig und Essig.
Zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen, 1 EL hinzufügen. lch fein gehackter Ingwer.
Die Sauce sollte 12 Stunden lang infundiert werden.
Servieren Sie die Sauce kalt mit Fleisch- oder Fischgerichten.
Aus Pfeffer und Käse:
- Paprika 100g
- Schmelzkäse 100g
- Zwiebel 50g
- 3 Knoblauchzehen
- Sauerrahm 100g
- Pflanzenöl 50g
- Paprika nach Geschmack
Paprika und Zwiebeln fein hacken und in Pflanzenöl anbraten. Käse und Sauerrahm zu einer homogenen Masse zerkleinern, mit gebräuntem Gemüse mischen, zerstoßenen Knoblauch und fein gehackten Paprika hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
Mit Fleisch- und Geflügelgerichten servieren.
Aus gestieltem Sellerie und Gurken:
- gestielter Sellerie 200g
- frische Gurken 200g
- Knoblauch 50g
- Salz 1 TL l.
- gemahlener Pfeffer 1/2 TL.
Sellerie und Gurken waschen, auf einer feinen Reibe reiben.
Knoblauch schälen, pürieren oder reiben.
Das gehackte Gemüse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit Fleisch- und Fischgerichten servieren.

[Kürbis:]

Kürbis:
- Kürbis 300g
- Creme 200g
- 1 Knoblauchzehe
- Dill, Grün 50g
- Salz nach Geschmack
Den geschälten Kürbis auf einer feinen Reibe reiben, kochende Sahne einfüllen und 10 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen.
Gehackten Knoblauch, fein gehackten Dill, Salz hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
Mit Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten servieren.
Milchbohnen:
- Bohnen 200 g
- Sahne oder Milch 200g
- Petersilie, Gemüse 50g
- Salz nach Geschmack
Die Bohnen abspülen, einweichen, im gleichen Wasser kochen und durch ein Sieb reiben.
Gießen Sie kochende Sahne (oder Milch) über die heiße Masse, fügen Sie fein gehackte Petersilie hinzu, salzen Sie, mischen Sie und schlagen Sie mit einem Mixer. Mit Geflügel und gekochtem Gemüse servieren.
Aus Holzläusen:
- frische Holzläuse 500g
- Knoblauch, Kräuter 100g
- Zitronensaft 50g
- Pflanzenöl 50g
- Salz nach Geschmack
Frisches Holzläusegrün abspülen, in etwas Wasser kochen, durch ein Sieb reiben.
Junges Knoblauchgrün waschen, fein hacken und mahlen, mit zerdrückten Holzläusen mischen, salzen, Rast hinzufügen. Butter und rühren, Zitronensaft hinzufügen.
Mit Gemüse- und Fleischgerichten servieren.
Aus Seetang:
- Seekohl 500g
- Zwiebeln 200g
- Apfelessig 100g
- Honig oder Kristallzucker 500g (Nifiga selbst)
- bittere Paprika 1 Schote
Seetang abspülen, kochen, hacken. Zwiebel schälen und fein hacken.
Die Paprikaschote waschen und sehr fein hacken.
Kochen Sie den Sirup aus Honig oder Kristallzucker.
Mischen Sie die Algen mit gehackten Zwiebeln und Peperoni, fügen Sie Apfelessig und gekochten Sirup hinzu.
Mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten servieren.
Aus Algen mit Zitronensaft:
- Seetang 500-600g
- Zitronensaft 50g
- Olivenöl 50g
Nehmen Sie drei Arten (weiß, grün, rot) von Algen (trocken), legen Sie sie in kaltes Wasser, würzen Sie sie mit Zitronensaft und Olivenöl.
Kohl in Schichten oder in getrennten Stücken legen.
Servieren Sie die Sauce mit gebratenem oder gekochtem Fisch.
Das ist also eine Art Salat, keine Sauce. Und wo kann ich so einen Kohl bekommen?

So wahr! Gerade Beilage stellt sich heraus ...
Und ich habe solchen Kohl nicht getroffen. Mein ganzes Leben lang war ich mit Seetang befreundet und habe nie etwas anderes als Grün getroffen.
Kannst du weiter wollen ?!

[Tashenka]

Tashenka, können

["WOLLEN"]

Oh! Na dann "WOLLEN" (das ist es) !!!!!
Apfel; Apfel mit Kümmel; Apfelwein mit Sellerie und Zwiebeln (№ .
Zitronenapfel mit Ingwer; Citric (№ 9).
Preiselbeere und Cognac; Schwarze Johannisbeere (№ 10).
Rote Johannisbeere; Rote Johannisbeere mit Pflaumen; Getrocknete Aprikosen oder frische Aprikosen mit Rum " (№ 11).
Von Beeren bis Fleisch und Gemüse; frische Beeren (№ 12).
Es ist eine Schande, bis zur Schande ... Aber das ist noch nicht alles auf der Wunschliste.
Sehr sehr WOLLEN (Sei frech, so voll!) ALL Pesto und Mayonnaise.
Nein, natürlich, wenn es sehr cool ist, kannst du mich beschämen.

[Foxtrader]

Ist es Gier?
Ich habe alle Saucen kopiert, obwohl ich in meinem Leben noch nie Holzläuse gesehen habe
Foxtrader , danke für so eine schöne Sache!

Woodlice ist ein Unkraut. Die "Sadisten" kennen sie sehr gut. Aber wenn Sie alles glauben, was über sie geschrieben steht, ist es sehr nützlich. Ich füge es grünen Salaten hinzu.

[Foxtrader]

Foxtrader
Höchstwahrscheinlich haben Sie recht.
Eine andere Frage 6, wie ich sie in Ihrem Saucenglas verstanden habe - ist die Masse homogen?
Ich kaufte - so konnte man dort Preiselbeeren und Preiselbeeren sehen, fast ganze Beeren.

[Tashenka]

Tashenka Sie scheinen nach allen zu fragen. Sie haben nur Zeit zum Kopieren

Gib mir Zeit, ich werde alles drucken. Und dann die Feiertage. Ich existiere nicht einmal zu Hause
Elena4kaIch hoffe überhaupt nicht, dass die Herausgeber des Buches mich nicht entzünden und mich nicht wegen unverschämten Nachdrucks auf meinem Gartenkopf schlagen werden
Autodidaktischer Bäcker Nein, die Beeren sind auch darin deutlich sichtbar. Es ist nur so, dass fast nichts mehr im Glas war und ich es "auf meinen Rücken" legte, um ein Foto zu machen. Also ging der Inhalt alle runter.

Oh, wir kopieren, wie wir kopieren, wir schauen endlos auf die Seite!
Habe mir schon einen separaten Papa besorgt, signiert: Mayonnaise Saucen, es gibt sehr interessante Rezepte
Ich weiß nicht einmal, was ich zuerst kochen soll ...

Danke für die schnellen Antworten !!

Und wie macht man Tkemali, wer weiß?

Kirschpflaume mit Samen wird in einer kleinen Menge Wasser gekocht, durch ein Sieb gerieben und dann mit Knoblauch, Koriander, Salz, Pfeffer, Koriander und Dill gekocht

[Apfel:]

Mädchen, entschuldigen Sie, dass ich verschwunden bin. Freunde hier haben uns wirklich in den Urlaub versetzt. 2 Wochen vor Urlaub abgelehnt.Wir haben bereits alles gekauft, was möglich ist, praktisch aufgeschäumt, und hier ist es jemand, der nicht absichtlich ist, sie selbst wurden betrogen. Und jemand hat sich einfach wie ein Schwein benommen.
Mein Mann und ich sind wie Pferde, wir rennen bis in die Ferien, wir beenden unser Geschäft und suchen nach einem Ersatz für die verwöhnte Reise. Ich bin total verärgert. Vielleicht brechen wir dieses Jahr mit dem Urlaub ab. Ich bin depressiv. Ich möchte nicht mehr an meinen Computer gehen. und so sitze ich das ganze Jahr hinter ihm
Ich werde dir etwas schreiben, um dich aufzuheitern
Apfel:
- Äpfel 300g
- Creme 50g
- Käse 50g
Schneiden Sie die Äpfel in 2-4 Stücke, schmoren Sie sie in etwas Wasser und reiben Sie sie durch ein Sieb.
Sahne und fein geriebenen Käse zu den geriebenen Äpfeln geben, mischen und mit einem Mixer schlagen.
Mit Fisch- und Fleischgerichten servieren.
Apfel mit Kümmel:
- Äpfel 300g
- Kreuzkümmel, Samen 20g (Für mich gibt es so viel - sei vorsichtig damit)
- Creme 200g
- Salz nach Geschmack
Schneiden Sie wie oben beschrieben und löschen Sie es auf die gleiche Weise, bis es weich ist.
Dann durch ein Sieb reiben, salzen, die gemahlenen Kreuzkümmel zu Pulver hinzufügen und mit einem Mixer unter Zugabe von Sahne in kleinen Portionen schaumig schlagen.
Mit Fleisch- und Gemüsegerichten servieren.
Apfelwein mit Sellerie und Zwiebeln:
- Äpfel 500g
- gestielter Sellerie 200g
- Zwiebel 100g
- Apfelessig 50g
- Kristallzucker 200g
- Paprika 1 h. l
- Pimenterbsen 5St
Äpfel und Sellerie in kleine Würfel schneiden, mit kochendem Wasser übergießen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, lassen Sie es ab.
Äpfel und Sellerie mit Zucker bestreuen, Essig, heißen Piment und fein gehackte Zwiebeln hinzufügen.
Bei schwacher Hitze kochen, bis die Äpfel durchsichtig werden.
Servieren Sie die vorbereitete Sauce mit Kalbs- und Geflügelgerichten.
Genug für jetzt

[Foxtrader]

Foxtrader , sei nicht so verärgert über den Urlaub. Wir nehmen an, aber der Herr verfügt! Und es ist nicht bekannt, was Ihnen auf der Reise passiert sein könnte. Alles, was getan wird, ist zum Besseren

[Foxtrader]

FoxtraderDer Sommer kommt und es wird viele Johannisbeeren geben. Wenn Sie einen Moment Zeit haben, veröffentlichen Sie die Rezepte schwarze Johannisbeersauce Bitte schön. Und vielen Dank für die vorherigen Rezepte, die Tests sind bereits im Gange. Liebte die Karottensauce mit saurer Sahne und Knoblauch.

[Grüne Spinatsauce]

Oh, und kann ich mich bewerben?

Grüne Spinatsauce und Spinat mit Knoblauch, noch Pastinakensauce mit Cognac und Sahne... Vielen Dank.

[Zitronenapfel mit Ingwer; Zitrone (Nr. 9).Preiselbeere und Cognac; Schwarze Johannisbeere (Nr. 10).Rote Johannisbeere; Rote Johannisbeere mit Pflaumen; Aus getrockneten Aprikosen oder frischen Aprikosen mit Rum "(Nr. 11).Von Beeren bis Fleisch und Gemüse; Frische Beeren (Nr. 12).ALLE Pesto und Mayonnaise.]

Ja, ich mache mir nicht so viele Sorgen um den Urlaub selbst, sondern viel mehr, weil sie uns das angetan haben. Die ganze Menge versammelte sich in einem Auto im Süden, und am Ende blieben nur mein Mann und ich. 13 Jahre lang haben wir uns nur einmal ausgeruht (die Hunde wurden früher zu Hause gehalten - jetzt sind sie weg). Und wir könnten ins Ausland gehen, aber jetzt läuft uns die Zeit davon. Wir haben nicht einmal Matrizen und außerdem müssen wir eine geeignete Tour finden. Kurz gesagt, wir überlegen, was wir jetzt tun werden. Rodoki ruft ins Dorf. Sie wollen uns nicht zusammen mit dem Auto fahren lassen - als wären sie besorgt
Also werde ich eine Liste Ihrer Vergangenheit erstellen und diejenigen, die ich bereits geschrieben habe, der Einfachheit halber streichen:

1)
Zitronenapfel mit Ingwer; Zitrone (Nr. 9).
Preiselbeere und Cognac; Schwarze Johannisbeere (Nr. 10).
Rote Johannisbeere; Rote Johannisbeere mit Pflaumen; Aus getrockneten Aprikosen oder frischen Aprikosen mit Rum "(Nr. 11).
Von Beeren bis Fleisch und Gemüse; Frische Beeren (Nr. 12).
ALLE Pesto und Mayonnaise.
Ich werde in Zwietracht schreiben, damit jeder es bekommt.
Es gibt nur zwei schwarze Johannisbeeren, habe ich richtig verstanden? Ansonsten kann ich es überspringen, wenn ich den Namen nicht klar schreibe.
Schwarze Johannisbeersauce:
- schwarze Johannisbeere 200g
- Kristallzucker 500g
- Sahne oder Sauerrahm 100g
Frische oder gefrorene Johannisbeeren sortieren, waschen, mit oder ohne Kristallzucker zum Kochen bringen, durch ein Sieb reiben oder mit einem Mixer mahlen. Gießen Sie die vorbereiteten Johannisbeeren, Schlagsahne oder frische saure Sahne gleichzeitig in einen Teller, um eine marmorierte Sauce zu erhalten.
Rühren Sie den Inhalt vorsichtig mit einer Gabel um.
Servieren Sie die Sauce mit Käsekuchen, Hüttenkäse und Aufläufen.
Schwarze Johannisbeersauce mit Senf:
- schwarze Johannisbeere 300g
- Wasser 200 g
- Kristallzucker 100g
- fertiger Senf 1 st. l
Die Johannisbeerbeeren waschen, aussortieren, Wasser hinzufügen, Kristallzucker hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und dann durch ein Sieb reiben.
1 EL zur scharfen Sauce geben. l fertigen Senf mischen.
Mit Fleisch- und Hühnchengerichten servieren.

Grüne Spinatsauce:
- Spinat 200 g
- Sauerampfer 100g
- Frühlingszwiebel 200g
- Dill, Grün 50g
- Kristallzucker 1 EL. l
- Senf 1 Stunde trocknen l
- Salz nach Geschmack
Grüns ausspülen.
Zwiebel, Spinat und Sauerampfer in etwas Wasser kochen und zusammen mit der Brühe durch ein Sieb reiben.
Fügen Sie sehr fein gehackten Dill, Salz, Zucker und Senfpulver zur pürierten Masse hinzu, mischen Sie und schlagen Sie mit einem Mixer.
Servieren Sie die Sauce mit Fisch, Fleisch, Gemüse als kaltes Gewürz.
Spinat mit Knoblauch:
- Spinat 200 g
- Sauerampfer 100g
- Dill 50 g
- Knoblauch 50g
- Pflanzenöl 50g
- Salz nach Geschmack
Spinat, Sauerampfer und Dill abspülen, in etwas Wasser (200 ml) schmoren und durch ein Sieb reiben.
Knoblauch schälen und mahlen.
Kräuterpüree mit Knoblauch mischen, Rast hinzufügen. Butter, Salz und mit einem Mixer schlagen.
Mit Fleisch- und Fischgerichten servieren.
Pastinakensauce mit Cognac und Sahne:
- Pastinakenwurzel 500g
- Creme 20% 200g
- Cognac 50 g
frisch gepresster Karottensaft 50g
Die geschälte Pastinakenwurzel auf einer groben Reibe reiben, kochendes Wasser darüber gießen und bis zum Erweichen köcheln lassen, Salz hinzufügen.
Mit einem Mixer schlagen und in kleinen Portionen Sahne hinzufügen.
Dann 50 g hinzufügen. Cognac.
Die Sauce mit Geflügel und gekochtem Fisch servieren.
Die Sauce ist delikat und wird daher mit gekochtem Gemüse, Pute oder Hühnchen serviert.
Passen Sie die Dicke der Sauce durch Zugabe von Sahne an. Sie können Sahne und anderen Fettgehalt (10-15%) nehmen. Am Ende des Schlags der Sauce können Sie frisch gepressten Karottensaft hinzufügen und dann die Sahne um die gleiche Menge reduzieren.

[Foxtrader]

Foxtrader , DANKE für Ihre Arbeit ... Ich habe im Internet nach diesem Buch bereits in elektronischer Form gesucht (Download), aber Poskrebysheva hat nur Hausaufgaben ... und ich habe es in gedruckter Form.

Nun, über den Urlaub: Unsere Familienerfahrung zeigt, dass das Reisen zu zweit nicht schlechter ist und sogar besser als mit Menschen, sie sind ihre eigenen Herren. Sie können zum Beispiel die Route sofort ändern, wenn es Ihnen in den Sinn kommt (wir waren einmal in Pjatigorsk, aber als wir morgens aufwachten, entschieden wir, dass wir noch nie in Wologda waren ... nun, ohne zu zögern stiegen wir ins Auto und eilten dorthin!) ...

Wenn zum Beispiel nach dem Urlaub noch eine Minute Zeit ist, schreiben Sie bitte Mayonnaise mit Stachelbeere und was ist sonst noch SalatölWas ist zum Beispiel der Rezept-Thread? nach deinem Geschmack

Ich bin völlig neu hier, tut mir leid, dass ich mich einmische. Und ich weiß überhaupt nicht, wohin Sie gehen sollen ... Aber ich kann die Karpaten nur empfehlen (bei Interesse kann ich einen Link zu dem Hotel geben, in dem wir uns ausgeruht haben). Auf einer Schreibmaschine - weit weg, aber Sie können zum Beispiel mit einem Zwischenstopp in Kiew. Selbst ohne Reisepass fahren wir nach Jalta (wir waren erst im April, aber wir beschlossen, das Jungtier für eine weitere Woche in dasselbe Hotel zu bringen). Ich kann noch nichts sagen. Süden in der Nebensaison und Süden in der Saison sind sehr unterschiedliche Dinge. Wenn Unterhaltung nicht so wichtig ist, dann ist sie sehr gut, besonders mit den Kindern auf Asow, Arabat Spit. Oder Valdai (ich kann auch meine Eindrücke teilen). Aber Urlaub kann nicht abgesagt werden. Und wirklich meine persönliche Meinung: Ich reise wirklich nicht gerne mit Freunden.

[Kosharik]

Kosharik Vielen Dank, aber kaum nötig. Wir fahren von St. Petersburg aus und der Fahrer ist einer. Bei Übernachtungen natürlich. Deshalb habe ich oben geschrieben, dass wir schlecht behandelt wurden. Wir haben bereits eine Person in unsere Versicherung aufgenommen, damit sie meinen Mann ersetzen kann. Jetzt fahren wir sogar drei Tage nach Anapa (1650 km, so ähnlich) anstatt nach zwei, in eine Richtung. Sechs Tage unterwegs sind schrecklich. Ich bin schon lange nicht mehr damit gefahren, und dann ist das Auto völlig neu und gesund. Ich habe Angst vor ihr. Aber vielleicht müssen Sie sich an die alten Grundlagen erinnern.

Kubisch kann nur später erscheinen. Verliere nicht die Hoffnung
Liste:
1) Zitronenapfel mit Ingwer; Zitrone (Nr. 9).
Preiselbeere und Cognac; Schwarze Johannisbeere (Nr. 10).
Rote Johannisbeere; Rote Johannisbeere mit Pflaumen; Aus getrockneten Aprikosen oder frischen Aprikosen mit Rum "(Nr. 11).
Von Beeren bis Fleisch und Gemüse; Frische Beeren (Nr. 12).
ALLE Pesto und Mayonnaise.
Stachelbeermayonnaise:
- Eigelb 2 Stk.
- Stachelbeere 50g
- Pflanzenöl 2 EL. l
- Tischsenf 1 h. l
- Kristallzucker 1 h.l (und ich würde keinen Zucker geben, wenn die Stachelbeeren süß sind)
- Salz nach Geschmack
Stachelbeeren in einer großen Menge Wasser dünsten, bis sie weich sind, und durch ein Sieb reiben.
Mischen Sie das Eigelb mit frischen Eiern mit fertigem Senf und geriebenen Stachelbeeren, schlagen Sie die gesamte Masse mit einem Mixer dick und fügen Sie, ohne aufzuhören zu schlagen, Pflanzenöl in kleinen Portionen und dann Zucker und Salz hinzu.
Mit Fleisch- und Geflügelgerichten servieren.
Salatöl ist ein infundiertes Pflanzenöl, das Öl und Extra enthält. Zutaten.
Ich werde dir jetzt kein Rezept aus einem Buch geben, sondern meine Geliebte, damit klar wird, was was ist. Es stimmt, ich mache es mit dem Auge.
Ich trockne die Tomaten in zwei Hälften, bestreue sie mit Gewürzen und Kräutern im Trockner - und trockne. Dann lege ich das fertige Produkt in ein Glas, gieße eine kleine Menge in Scheiben geschnitten und gieße diese Hülle mit Olivenöl. Ich bestehe 2 Wochen.
Das Öl ist einfach magisch lecker. Es kann überall hinzugefügt und sogar darauf gebraten werden. Für ein solches Öl werden viele getrocknete Tomaten nicht benötigt, da sie nicht die Basis sind. Wenn Sie jedoch ein Glas Tomaten mit Knoblauch (es gibt nicht genug Knoblauch) bis zum Rand hämmern und mit Öl füllen, erhalten Sie nicht nur sehr duftendes Öl, sondern auch ausgezeichnete weiche, ölgetränkte Tomaten. Sie können sie auf alles werfen, sogar auf ein heißes Sandwich. Und Pizza und Brot mit ihnen sind unvergleichlich. Und selbst normaler Eintopf beginnt anders zu spielen. Ich empfehle es sehr.

[Zitronenapfel mit Ingwer:]

Ich beschwere mich weiterhin, sorry, ich brauche jemanden, der sich zu Wort meldet
Als Mama erfuhr, dass wir beide ohne Begleitung gehen würden, bekam sie einen Wutanfall. Sie sagen, die Bandyugans stehen auf den Straßen, die ganze Menge geht nach Süden, also was würden solche Idioten wie wir fangen und Autos wegnehmen, wenn nicht schlimmer. Kurz gesagt, sie lässt uns nicht mit dem Auto dorthin fahren. Und wir haben uns bereits mit Karten eingedeckt. Also musste ich die Fristen anpassen, mich um Geschäfte kümmern und den Urlaub verschieben - zum Glück bot sich eine solche Gelegenheit. Ich gab meiner Mutter ein Ultimatum, dass sie in diesem Fall, damit wir alle Zeit haben könnten, meine Katze jeden Moment in ihr Dorf bringen würde.
Wir werden Pässe machen. Ich suche Touren. Schon fast entschieden.
Liste:
1)
Rote Johannisbeere mit Pflaumen; Aus getrockneten Aprikosen oder frischen Aprikosen mit Rum "(Nr. 11).
Von Beeren bis Fleisch und Gemüse; Frische Beeren (Nr. 12).
ALLE Pesto und Mayonnaise.
Zitronenapfel mit Ingwer:- Äpfel 200g
- Zitrone 1St
- Olivenöl 50g
- Ingwer 1h. l
- Salz 1,4 TL l
Die Zitrone waschen und mit kochendem Wasser übergießen, trocken wischen, mit der Schale schneiden.
Die Äpfel waschen, fein hacken, frisch geriebenen Ingwer auf eine feine Reibe geben, mit Zucker bestreuen.
Gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, setzen Sie es in Brand und kochen Sie, bis die Früchte weich sind.
Reiben Sie die Mischung durch ein Sieb und schlagen Sie sie mit einem Mixer. Fügen Sie nach und nach Olivenöl hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Mit Fleischgerichten servieren.
Citric:
- Zitronensaft 100g
- Olivenöl 30g

Zitronensaft und Olivenöl mit einem Mixer schlagen, bis sich eine Emulsion bildet.
Mit Fleisch-, Geflügel- und Fischgerichten servieren.
Aus Preiselbeeren und Cognac:
- Preiselbeere 400g
- Wasser 200 g
- Cognac 50 g
Gießen Sie kochendes Wasser über vorbereitete Preiselbeeren, bringen Sie es zum Kochen und fügen Sie Cognac hinzu.
Heiß oder kalt mit Fleisch- und Geflügelgerichten auf dem Tisch servieren.
Rote Johannisbeere mit Cahors:
- rote Johannisbeere 300g
- Cahors 100 g
- Wasser 100 g
Rote Johannisbeeren waschen, aussortieren, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen.
Durch ein Sieb reiben, mit Cahors mischen, zum Kochen bringen.
Mit Fleisch und Geflügel servieren.
Rote Johannisbeere:
- rote Johannisbeere 300g
- Kristallzucker 50g
Rote Johannisbeeren sortieren, unter fließendem Wasser abspülen, mit kochendem Wasser übergießen.
Zum Kochen bringen, durch ein Sieb reiben, Kristallzucker hinzufügen.
Die vorbereitete Sauce mit Fleisch- und Fischgerichten servieren.

Tolle Mayonnaise-Sauce. Dank seines Erfinders. Aber das Leben steht nicht still und Sie wollen etwas Neues.
Wer einen Ersatz für Mayonnaise kennt, teilt bitte die Rezepte mit.

[Foxtrader]

FoxtraderVielen Dank, dass Sie sich trotz aller Sorgen und Probleme die Zeit genommen haben, Rezepte zu schreiben.
Und keine Sorge, alles wird klappen.

[valdis]

valdisWas bedeutet es, Mayonnaise zu ersetzen? Für gute Gesundheit? Ich weiß das. Genauer gesagt ist es keine Mayonnaise, aber es ist ähnlich und nicht so gesundheitsschädlich. Dies ist die einzige, die Ärzte mir erlauben zu essen. Ist es nötig?

Tashenka Ich habe mich ausgesprochen, und es scheint einfacher geworden zu sein. Am Ende haben wir einen viel besseren Urlaub als geplant

Foxtrader, ich kann die Frage nicht ganz genau stellen. Mayonnaise ist eine wundervolle Sauce und es gibt unzählige Variationen davon, aber sie ist so "abgedroschen" und wir sind so verwöhnt, dass wir etwas Neues wollen, das wir noch nicht probiert haben.

[valdis]

valdis Ich verstehe den Ausdruck "Mayonnaise-Ersatz" nicht. Für mich bedeutet ein Ersatz den gleichen Geschmack, aber aus verschiedenen Produkten. Oder, so wie ich es verstehe, soll ich Rezepte aus der Mayonnaise-Sektion drucken?
Entschuldigung, ich bin in letzter Zeit voll gebremst - mein Kopf ist voll von anderen

Foxtrader, mit "Mayonnaise-Ersatz" meine ich eine neue Sauce, die besser ist als Mayonnaise, und es gibt sehr viele Rezepte für Mayonnaise an jedem kulinarischen Ort.

Wer kennt deinen Geschmack? Sie sehen, welche Saucen gedruckt werden und wählen nach Ihrem Geschmack. Oder schauen Sie sich die erste Seite an und wählen Sie Saucen mit Ihren Lieblingszutaten aus. Ich werde versuchen, sie so schnell wie möglich zu drucken.