Frischkäse (Steba DD1 ECO)

Frischkäse (Steba DD1 ECO)

Kategorie: Gesunde Ernährung

Zutaten
die fetteste Milch	2,5 l
hausgemachter Joghurt (oder natürlich mit einer kurzen Haltbarkeit gekauft)	100 g
Creme 10-20%	50-100 gr

Kochmethode

• Mischen Sie Milch (10% Sahne kann verwendet werden) mit Joghurt in einer Schüssel.
• Schalten Sie die "Heizung 38 * Zeit 8 Stunden (10 Stunden können sein)
• Danach die Schüssel in den Kühlschrank stellen und 2-4 Stunden abkühlen lassen.
• Weniger Serum.
• Gießen Sie die Joghurtmasse nach 8 Stunden vorsichtig in ein mit Gaze bedecktes Sieb in 4-6 Schichten.
• Decken Sie die Masse mit hängender Gaze ab. Legen Sie das Sieb in einen Behälter, um die Molke abzulassen (Schüssel, Topf ...)
• Verschließen Sie dies alles mit Frischhaltefolie, damit kein Luftzugang zur Masse besteht.
• 18-24 Stunden im Kühlschrank lagern.
• Wenn Sie länger stehen, wird es dicker, Sie können es schneiden.
• Um den Käse beim Verteilen elastischer zu machen, können Sie 50-100 Gramm Sahne hinzufügen und mit einem Mixer schlagen.
• Auf Wunsch kann der Käse süß gemacht werden (beim Schlagen Zucker hinzufügen)
• Kann mit Knoblauch und Kräutern gesalzen werden.
• Der Füllstoff kann jeden Geschmack haben.

Das Gericht ist für

700 g

Zeit für die Vorbereitung:

2 Tage

Kochprogramm:

Heizung (Joghurt)

Können Sie Joghurt in einem anderen Multicooker auf dem Programm kochen?

können)

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatiana danke für das Rezept !!!

Gesundheit)

[GTI Tatiana]

GTI Tatianaund bitte nimm meinen Dank an
Masinen, Mascha, denkst du, du kannst 40 * in einer Suvidnitsa versuchen?

[Yachthafen]

YachthafenMöchten Sie direkt in die Schüssel oder in einen zusätzlichen Behälter gießen?

ja in einer schüssel, nur ich habe angst vor 40 grad. wird zu viel sein.

Ich würde es in zusätzlicher Kapazität tun. Gießen Sie Wasser ein und schalten Sie 40 Gramm ein. Dann wird die Heizung gleichmäßiger.

Genau, deine Wahrheit, hat nicht an Einheitlichkeit gedacht. Ich werde versuchen, mich abzumelden.

Sieht es aus wie in Philadelphia? (Geschmack)

Ich hatte 6% Milch und 10% Sahne. Vielleicht ein bisschen fett für Philadelphia. Näher an Mascarpone.

Vielen Dank für das Rezept! Ich liebe hausgemachten Hüttenkäse sehr und mit einem Multikocher wurde es viel einfacher, ihn herzustellen. Jetzt werde ich solchen Käse probieren, zweifellos ist er gesünder als die Kollegen aus dem Laden

[Ne_lipa]

Ne_lipa,
Gesundheit)
Ich liebe diesen Käse sehr. Sie sind auch gut zum Würzen von Salaten.

[Tatyana]

Tatyanahabe dieses Rezept verpasst, was schade ist! Ich habe mir das Rezept für das dritte Jahr im Forum angesehen, lange war es möglich, einen solchen Käse zu probieren.
Können Sie hausgemachte Milch machen? In unseren Filialen werden die fettesten 3,2% verkauft. Sie müssen aber auch zu Hause gut werden oder Ihre eigenen, bewährten Milchmänner haben.

Ich habe einmal versucht, 2,5 Liter hausgemachte Milch vom Basar mit einer Ampulle Calciumchlorid und Zitronensaft 3 Tage lang zu fermentieren. Dann mit Roggenbrotkrusten, und so nicht bis zur Quarkmasse gären. Danach habe ich lange aufgehört, mit hausgemachtem Käse und Hüttenkäse zu experimentieren.

[Nelya]

NelyaNatürlich können Sie auch hausgemachte Milch machen. Es ist ganz.
Vielleicht bekam die Kuh Antibiotika, damit die Milch nicht fermentierte.
Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept.

Entweder wurden der Kuh Antibiotika zugesetzt, oder der Milch wurde etwas zugesetzt, damit sie nicht sauer wird ((()))))))).

Na ja))) Es gibt genug Handwerker,