Flambierte Honigpfannkuchen mit Clementinen

Flambierte Honigpfannkuchen mit Clementinen

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Butter	3st. l.
Mehl	40gr
Zucker	2st. l.
Milch	100 ml (1 dl)
Eier	2 Stk
flüssiger Honig	3st. l.
Backöl
Clementinen	3 Stk.
Grappa	6santiliter (60 ml)

Kochmethode

• Schmelze die Butter.
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• Fügen Sie Mehl und die Hälfte des Zuckers hinzu.
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• Milch einfüllen.
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• Gründlich mischen, bis alles glatt ist.
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• Dann Eier, Ghee und etwas Honig hinzufügen und nochmals gut mischen. Etwa 30 Minuten ruhen lassen.
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• Die Butter in einer Antihaft-Pfanne schmelzen. Gießen Sie etwa ¼ Teil des Teigs in eine heiße Pfanne. Pfannkuchen auf beiden Seiten goldbraun backen.
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• Rollen Sie alle Pfannkuchen in Dreiecke.
• Die Clementinen schälen (ich habe eine Orange), die weißen Streifen entfernen. In Keile teilen. Ich habe auch Filme von ihnen entfernt. Den restlichen Honig und die Butter mit dem restlichen Zucker in einem Topf schmelzen.
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• Wenn der Sirup kocht, legen Sie dort Orangenscheiben.
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• Nach ein paar Minuten Kochen die Orangenscheiben auf die Pfannkuchen legen.
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• Gießen Sie Grappa auf die Pfannkuchen (ich habe Brandy verwendet) und zünden Sie sie an. Für die Beleuchtung ist es besser, lange Kaminstreichhölzer zu verwenden (um sich nicht zu verbrennen). Ich zündete Holzspieße für Kebabs an und setzte sie bereits auf Pfannkuchen.
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• Sobald der gesamte Alkohol ausgebrannt ist, geht das Feuer von selbst aus. Es brannte 5-10 Sekunden lang. Es ist besser, es in Anwesenheit der Gäste in Brand zu setzen, damit das Gericht einen angemessenen Eindruck hinterlässt.
• Sobald das Feuer erlischt, können Sie Pfannkuchen essen.
• Das Rezept stammt von hier 🔗

Das Gericht ist für ausgelegt

4 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

20min + 30min

Kochprogramm:

Teller

Hinweis

Grappa ist ein italienisches alkoholisches Traubengetränk mit einer Stärke von 40% bis 55%.
Stattdessen können Sie jedes alkoholische Getränk mit einer Stärke von mehr als 40% verwenden.

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sehr lecker!

Mädchen, danke. Die Pfannkuchen sind sehr lecker. Und Flambieren war nicht so schwierig.