Käsebrioche

Käsebrioche

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Trockenhefe	4 g
Weizenmehl von höchster Qualität	350 g
Milch	180 g
Eigelb	40 g
Salz-	4 g
Zucker	30 g
Butter	75 g
geruchloses Pflanzenöl	10 g
Hartkäse	75 g

Kochmethode

• Hefe mit 300 Gramm Mehl mischen. Warme Milch einfüllen, Eigelb und Zucker hinzufügen.

• 7-8 Minuten kneten.

• Fügen Sie die Hälfte der erweichten Butter und etwas des restlichen Mehls hinzu.

• 4-5 Minuten kneten.

• Restliches Mehl, Butter, Öl und Salz hinzufügen.

• Kneten Sie einen sehr weichen, nicht klebrigen Teig.

• Käse auf einer feinen Reibe reiben, zu Teig kneten.

• Sammeln Sie den Teig in einer Kugel und lassen Sie ihn anderthalb Stunden lang bei einer Temperatur von 27-28 Grad gären.
• Während der Gärung den Teig kneten und zu einer Kugel rollen.

• Den Teig kneten, in die gewünschte Anzahl Teile teilen.

• Runde Teigstücke formen. Mit der Naht nach unten in Formen geben.

• Mit Plastikfolie locker abdecken. Proofing bei einer Temperatur von 28-29 ° C für ca. 50 Minuten.

• In den ersten 7 Minuten in einem auf 220 ° C (Konvektion 200 ° C) vorgeheizten Ofen mit Dampf backen, dann die Temperatur auf 180 ° C (Konvektion 160 ° C) senken und die Brötchen in Bereitschaft bringen.
• Kühlen Sie die Brötchen in den Dosen leicht ab, entfernen Sie sie und kühlen Sie sie vollständig auf dem Gitterrost ab.
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Das Gericht ist für ausgelegt

8 Stück

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Ich war der erste auf dem Bulkyiii und ich wusste, dass es deine Manechka war!
Krasotischaaaa !!!

Danke, Ksyusha. Probieren Sie es aus, wenn Sie Backwaren mit Käse mögen.

Ich liebe dich!

Manechka, und ich komme zu dir für ein Brötchen. Schönheit und Köstlichkeit! Manechka, ich freue mich!

[Sonadora]

SonadoraManechka, was für eine köstliche Schönheit!
Und Silikonformen?

[Sonadora]

SonadoraIch liebe auch Käse, aber jetzt bringe ich ihn bis September zu Lesezeichen.
Der Schnitt ist Luft. Morgens mit Tee, Kaffee, Chicorée = los geht's!
Manechka

[Ninza]

Ich liebe dich!

Schwester!!!
Alle Rohkosthändler in meinem Haus. Sogar mein Sohn hat einen Spitznamen - Maus. Jetzt sieht es besonders lustig aus, wenn sich die Maus in einen Zwei-Meter-Wachturm verwandelt hat und fast im Bass spricht.
NinzaNinochka, bitte, Lady. Ich werde dich mit Vergnügen behandeln.
EvgeniyaEugene, danke. Silikonformen, Teskomovskie.
Gnus, Sveta, danke. Nächstes Mal werde ich versuchen, den Fermentationsteig in den Kühlschrank zu schicken.

Manya, ich mag auch den Teig aus dem Kühlschrank. Wenn ich morgen Hefe-Backwaren machen will, knete ich den Teig abends und stelle ihn für die Nacht in den Kühlschrank. Nach dem Kühlschrank sind die Kuchen leichter zu formen. Und Sie können zu einem für Sie passenden Zeitpunkt mit Kuchen herumspielen.

Nach dem Kühlschrank sind die Kuchen leichter zu formen. Und Sie können zu einem für Sie passenden Zeitpunkt mit Kuchen herumspielen.

Ja. Und es wird noch schmackhafter.

[Sonadora]

Sonadora, ManyaWas für coole Brötchen ... Ich setze ein Lesezeichen für das Rezept. vielen Dank

[Sonadora]

SonadoraIn jüngerer Zeit hatte ich Angst vor Hefeteig. Und wenn sie mir dann sagten, dass ich auch Brot backen würde, würde ich es an meiner Schläfe drehen.

[Sonadora]

Sonadora, Was ist das!
Die Schönheit!!! Dieses Rezept schreit nach mir.
Manechka !!!! Wie mache ich einen Bericht, und das sind ... Formen, für Cupcakes oder was?
Wenn ja, habe ich es dann und wenn nicht? Welche und wo bekommt man sie?



Oh, und die Krume ist auf dem unteren Foto!
Nein, du hast es gesehen! NimAgu ich!

[Manya]

Manyawas rollt ... !!!!!

[kristina1]

kristina1, mamusi, Helen, danke Mädels. Ich hoffe du genießt es.

Wenn sie mir dann sagten, dass ich auch Brot backen würde, würde ich es an meiner Schläfe drehen.

Svetawahrscheinlich kann das jeder auf HP sagen. Wir alle lernen hier viel voneinander. Und nicht nur backen und kochen.

und das ... Formen für Cupcakes oder was?
Wenn ja, habe ich es dann und wenn nicht? Welche und wo bekommt man sie?

Ritochka, Teskom Silikonformen für Muffins.

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Sie können jedoch auch andere verwenden, auch Metallteile.

Oh yeeees
Mein Thema

Mein Thema

Gleichfalls. Heute habe ich sie wieder gebacken. Schon zum dritten Mal.

alle anderen zu verwenden, einschließlich Metall.

Ich habe Silikon Cupcake Formen. Standardgröße. Werden sie passen? Die Mafins sind nicht größer als sie, oder?
Oder sind sie für Muffins, ich verstehe nicht

[mamusi]

mamusiRit, wenn groß, dann werden sie gehen. Formen, in denen gebacken, mit einem Durchmesser von 9 cm und einer Höhe von 6 cm.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, habe gestern deine Brioche gebacken. Ich werde es in Worten melden, sehr lecker !! : girl_love: Ich habe keine kleinen Formen und habe Mini-Brötchen gebacken, wie dein Brot auf Pudding! Der Duft, die Kruste ... mmmm ist unvergleichlich. Menschen bei der Arbeit geschätzt, nach dem Rezept gefragt. Danke für das leckere Brot!

[Nikusya]

NikusyaIlona, ​​danke, dass du es versucht hast. Ich bin sehr froh, dass es dir gefallen hat.
Ich denke, ohne Lüftungsschlitze kann man mit einem großen Brötchen in Form eines Backens backen. Schlimmer wird es nicht.

[Sonadora]

SonadoraManya, ich habe eine neue Antihaftmatte bei einem großen Pickel getestet. Und ich sah dein Rezept und die Sterne kamen zusammen, und es gab Milch, und der Käse schwankte im Gefrierschrank. Der Boden des Brotes erwies sich als lustig, ein Pickel nach innen. Wir haben Brot mit Honig gegessen ... Käse und Honig, das ist ETWAS !!!

testete eine neue Antihaftmatte in einer großen Beule.

Soooo ... Ilona, ​​was ist das für ein magischer Teppich? Vielleicht sollte ich ihn auch dringend holen?

Jetzt zeige ich es, es heißt "Anti-Fat Kruglyash Rug". Ich habe etwas in der Größenordnung von dreihundert Rubel in der Filialkette "Order" gekauft.

seine Bedeutung ist, dass das Produkt angeblich auf den Pickeln liegt und das Fett zwischen ihnen fließt. Ich habe auch nicht versucht, Fleisch zu backen, aber das Brot erweist sich als interessant.

Ilona, ​​danke. Interessanter Teppich.

Danke für das Rezept! Die Brötchen erwiesen sich als sehr lecker.



Ich habe weniger Schimmelpilze: 6 Stücke Ikeevsky - sie sind groß und einige namenlose Arten von Blumen - sie sind niedriger. Insgesamt gab es 12 Stück. Im Kopf wären noch ein paar Formen, dann wäre es möglich, weniger Teig zu geben, sonst würden einige der Hüte zur Seite führen. Es hatte keinen Einfluss auf den Geschmack.
10 Minuten bei 200 Grad und 10 Minuten bei 180 Grad gebacken.

[Wiki]

Wiki, was sind hübsch, wie Mini-Osterkuchen!

Wir warten
Natürlich die doppelte Norm




Maaanyayayaya !!!!!
Freude!!!!
Ich fügte ein wenig Kreuzkümmel hinzu, zwischen den Handflächen gerieben)) Sie können Ihren Verstand essen

[Jeanne]

Jeanne, das sind buuuulki! Nach meinen persönlichen Worten waren nur noch Pronomen übrig, um diese Schönheit zu kommentieren.

Ich fügte ein wenig Kreuzkümmel hinzu, zwischen den Handflächen gerieben)) Sie können Ihren Verstand essen

ÜBER! Ich kann mir vorstellen, welche Aromen in der Küche schwebten, während dieses Wunder gebacken wurde.