Rybnik-Torte mit Lachs (mager)

Rybnik mit Lachskuchen (mager)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Teig:
Weizenmehl	350 g
Roggenmehl	50 g
Wasser (wahrscheinlich Sole)	220 ml
Salz	1 Teelöffel
Zucker	1 EL. l.
Rast. Butter	30 g (2 EL L.)
Trockenhefe (15-20 g frisch)	1,5 TL
Füllung:
Ein Stück Filet von großem fettem Fisch (Ich habe einen Lachsschwanz)	etwa 700 g
Pilze (ich habe frische Champignons)	200 g
Glühbirnen	2 mittel

Kochmethode

• Den Teig kneten, aufgehen lassen ("Pizza" -Modus). Sie können den Teig am Vortag machen und im Kühlschrank lassen - er funktioniert auch dort.
• Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Füllung vor: Braten Sie die Pilze mit Zwiebeln in einer Pfanne an, trennen Sie die Fischfilets von den Samen.
• Den Teig ausrollen (er ist sehr weich, ich knete ihn mit mit Pflanzenöl geölten Händen), ein großes Oval, nicht dicker als 1 cm.
• In der Mitte des Ovals ganze Stücke Filet, Salz, auf die mit Fisch gebratenen Pilze mit Zwiebeln legen.
• Schneiden Sie den gerollten Teig an den Seiten der Füllung in Streifen und beginnen Sie, die Füllung mit diesen Streifen zu bedecken, als ob Sie ein "Ährchen" flechten würden.
• Bilden Sie einen Schwanz und einen Kopf (Sie können aus einer Olive Augen machen), fetten Sie den Kuchen mit Tee ein und legen Sie ihn in den Ofen im mittleren Regal.

Zeit für die Vorbereitung:

Minuten für 25-30

Kochprogramm:

bei 190 ° C.

Hinweis

Es gibt tatsächlich viele Rezepte für Fischhändler. Ich bin mir nicht sicher, ob dieser echt ist .. aber er ist unglaublich lecker !!!!!

Genau hier: https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - ein sehr schöner Fischhändler in Chuchelka, aber nicht mehr mager, es gibt auch eine Meisterklasse zum Flechten.

Oder vielleicht auch hier Fisch davon - in Gewürzen und Wein kochen? Oder verbietet das Fasten? Aber man kann keinen Wein trinken, nur darin kochen ... Aber gekochter Fisch hat einen so delikaten Geschmack ...

Oder vielleicht auch hier Fisch davon - in Gewürzen und Wein kochen? Oder verbietet das Fasten? Aber man kann keinen Wein trinken, nur darin kochen ... Aber gekochter Fisch hat einen so delikaten Geschmack ...

nur nicht kochen, sondern einlegen. Es scheint mir, dass der Fisch in einem Teigkokon "gekocht" wird. Ich werde es auf jeden Fall mit Wein und Gewürzen probieren - zumal der Wein das Fasten nicht verbietet (in jenen Tagen, in denen wir Fisch essen)

Haben Sie versucht, einen solchen Teig auf Mehl zu machen?
Ich liebe auch die Kombination von rotem Fisch und Spinat. Es ist köstlich, ohne Sahne, mit Zwiebeln in einer Pfanne - und auf dem Fisch ...

Ich habe hier ein klassisches Rezept für den Teig eingefügt. Aber in diesem Kuchen war es so:

200 - Vollkorn
150 weiß
und 50 Roggenmehl.

100% ganz - sie haben angefangen, meine Nase für etwas zu drehen. Also habe ich nur Vollkorn-Backwaren für mich.

Und mit Spinat eine tolle Idee !! Spinat fügt einen cremigen Geschmack hinzu.
Ich habe etwas schiefes bekommen und der Ofen in einer Ecke begann nicht zu backen, also habe ich hier nicht vergeblich einen Link zu Chuchelkins Meisterwerk hinzugefügt ... sie lernt dort besser Zöpfe zu weben