Kleine kulinarische Tricks und Geheimnisse

[Thema für kleine Kochtricks]

Thema für kleine Kochtricks
Lazy Club oder nützliche Lazy Tips

[Wie man Ingwer mit einem Teelöffel schält]

Wie man Ingwer mit einem Teelöffel schält

Heute habe ich von einem Freund gelernt, wie man Ingwer mit einem Teelöffel putzt. Fand den gleichen Rat https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=184097.0 ... Ja! Es ist sehr einfach, es ist die dünne Schicht, die entfernt wird und Sie können in alle Schnörkel von Ingwer kriechen. Nur war es für mich bequemer, "alleine" zu schälen, da wir Kartoffeln mit einem Messer schälen.

So entfernen Sie Fett von der Oberfläche der Brühe

Wir entfernen Fett wie folgt - werfen Sie eine Serviette oder ein Papiertuch in einen Topf mit Brühe

Ein paar Tücher und kein schwimmendes Fett.

Wie man eine Tomate schält

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=268927.0

Wie man Zitronensaft leicht auspresst

Bevor ich den Saft extrahiere, gebe ich eine Zitrone für eine Weile (nicht lange, weniger als eine Minute) in die Mikrometer - dann kommt viel mehr Saft heraus!

Ich falte immer eine Zitrone

Oder rollen Sie eine Zitrone auf den Tisch und drücken Sie darauf

Wie man einen Granatapfel reinigt

Alinamama führte das Experiment ohne Gerät durch - und ja!
- mit einem Löffel auf einen halben Granatapfel klopfen - die Körner fallen von selbst heraus

Den Granatapfel in 2 Hälften schneiden. Machen Sie flache und kleine Schnitte entlang der Venen. Legen Sie die Knödel auf eine Salatschüssel. Oberseite der Granatäpfel. (Sie können den Granatapfel mit einer Silikonform bedecken.) Ich habe ihn nicht bedeckt. Klopfen Sie mit einem Löffel oder Messergriff auf die Granate. Die Samen fallen in die Schüssel.


https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=hDw-1qqyPVU

Wie man Vanillezucker macht

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=198145.0 Werfen Sie die Vanilleschote niemals nach Gebrauch weg. Verwenden Sie es, um Zucker zu würzen. Legen Sie die Schote in ein Glas, fügen Sie Zucker hinzu und schließen Sie sie fest. Nach ein paar Wochen erhalten Sie echten Vanillezucker.

Wie man gebackene Paprika schält

Nach dem Backen einige Minuten zum Dämpfen in eine Plastiktüte legen, danach kann der Pfeffer geschält werden.

Wie man Wurst schält

Wenn die Haut nicht entfernt werden soll, muss der Wurststift in kochendes Wasser getaucht werden. Danach löst sich die Haut ohne Probleme.

So reinigen Sie frischen Fisch

- Damit der Fisch gut von den Schuppen gereinigt werden kann, muss er für einen Moment in kochendes Wasser getaucht und dann mit Essig in warmes Wasser getaucht werden.

- Die Haut des Fisches lässt sich leicht entfernen, wenn Sie ihn zuerst mit Essig besprühen.

Um zu vermeiden, dass sich Schuppen in der Küche verteilen, reinigen Sie den Fisch am besten, indem Sie ihn in eine große Plastiktüte oder in eine breite, mit Wasser gefüllte Schüssel legen.

Pfannkuchen aus einer Flasche

https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=108222.0

[So lagern Sie Bürsten mit Naturborsten]

So lagern Sie Bürsten mit Naturborsten

Es erwies sich für mich als zweckmäßig, eine breite Flötenbürste mit Naturborsten zum Beschichten von Backformen im Gefrierschrank aufzubewahren. Jetzt müssen die Bürsten nicht mehr häufig ausgetauscht werden, da das Öl-Fett-Schmiermittel nicht "gekreidet" wird. Ich nehme eine Bürste aus dem Gefrierschrank, um sie beim Kneten des Teigs zu erwärmen.

[Kochtipps aller Zeiten]

Kochtipps aller Zeiten

Foodnetwork.com hat Kochrichtlinien der besten Köche der USA zusammengestellt. Jeder von ihnen verdient die ganze Aufmerksamkeit eines unerfahrenen Kochs.

1. Wenn Sie für jemanden kochen möchten, der Ihnen wichtig ist, sei es Ihr Chef oder jemand, mit dem Sie sich treffen, probieren Sie niemals ein neues Rezept oder eine neue Zutat.

2. Kochen Sie die Nudeln eine Minute weniger als auf der Packung angegeben. Sie werden es zusammen mit der Sauce in einer Pfanne zur Bereitschaft bringen.

3. Benötigen Sie mehr Öl in der Pfanne? Fügen Sie es an den Rändern hinzu, um es warm zu halten, wenn es mit Lebensmitteln in Kontakt kommt.

4.Geben Sie beim Schneiden von Gemüse etwas Salz auf das Schneidebrett. Dadurch wird verhindert, dass sich die Grüns zerstreuen.

5. Für beste Ergebnisse lassen Sie Butter und Eier über Nacht bei Raumtemperatur.

6. Rezepte sind nur eine Anleitung, keine Bibel. Seien Sie mutig und ersetzen Sie die Zutaten des Rezepts durch die, die Sie mögen.

7. Kaufen Sie hochwertiges Olivenöl. Nur ein Tropfen davon kann alle Aromen von Gerichten und Produkten wie Pizza, Mozzarella, Pasta, Fleisch und Fisch enthüllen.

8. Fügen Sie vom Beginn des Garvorgangs an Gewürze hinzu, bis das Gericht fertig ist. Die allmähliche Zugabe von Gewürzen bringt alle Aromen des Gerichts am besten zur Geltung.

9. Messen Sie immer, was Sie backen. Es gibt keine Umwege bei der Herstellung von Süßwaren. Das ist Kunst.

10. Das Huhn eine Stunde vor dem Kochen außen und innen gut salzen. Dann trocknen Sie es mit einem Handtuch - dann wird es außen knusprig und innen saftig.

11. Möchten Sie wissen, ob das Öl heiß genug ist? Tauchen Sie einen Holzlöffel hinein. Wenn sich um den Löffel herum Blasen bilden, können Sie mit dem Kochen beginnen.

12. Verwenden Sie zum Kochen das beste Öl. Schmecken Sie seinen Geruch und Geschmack. Wenn es schlecht schmeckt, wird es beim Essen nicht besser.

[Wie viele Minuten, um Eier zu kochen]

Wie viele Minuten, um Eier zu kochen

So verlängern Sie die Haltbarkeit von Bananen

Wenn Sie den Schwanz eines Bananenstraußes mit Frischhaltefolie umwickeln, verlängert sich die Lebensdauer der Bananen um 3-5 Tage

Fälschung

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Wie man Eigelb von Weiß trennt

Ich habe es versucht, es stellt sich heraus, aber es ist notwendig, dass der Flaschenhals um den Rand glatt war, ohne Grate, sonst wird das Eigelb beschädigt. Umso bequemer und zuverlässiger ist es für mich, es manuell zu trennen, indem ich es einfach von Shell zu Shell übertrage.

Wie man Gurke aus Tomaten und Gurken verwendet

Schaft in Salzlake

Gurkengurkensauerteig https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120808.0

Hausgemachter Senf https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=117999.0

Wie man gestreiften Teig macht

https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=vRc49QRK0tA

Wie man Grießbrei kocht

* Bevor Sie zum Beispiel Grießbrei kochen (er brennt besonders oft), gießen Sie Wasser in einen Topf, etwa fünf Millimeter, und warten Sie, bis er kocht. Und gießen Sie erst nach dieser gerissenen Bewegung die erforderliche Menge Milch ein. Gleichzeitig wird die Milch niemals brennen. Und Ihr Geschirr wird problemlos gewaschen.

* Alle Grießgerichte sind flauschiger und luftiger, wenn das Getreide etwa eine halbe Stunde vor dem Kochen in Wasser oder Milch eingeweicht und quellen gelassen wird.
* Wenn Sie Grieß mit kaltem Wasser anfeuchten und dann kochendes Wasser gießen, bilden sich keine Klumpen.

[Wie man Kartoffeln kocht, damit das Wasser nicht "wegläuft"]

Wie man Kartoffeln kocht, damit das Wasser nicht "wegläuft"

Decken Sie den Topf beim Kochen von Kartoffeln mit einem Deckel ab. Legen Sie einen hölzernen Zahnstocher zwischen Deckel und Pfanne, damit etwas Dampf austritt.
Geprüft - Wasser läuft nicht weg

[Wie man falschen Kaviar macht]

Wie man falschen Kaviar macht

Wenn die gesamte Flüssigkeit in das Öl gegossen ist (oder das Öl zu warm geworden ist und Sie eine Pause einlegen müssen, kann das Gelee übrigens schmerzlos wieder erwärmt werden, aber es ist besser in einem Wasserbad, damit es nicht verbrennt).
Nehmen Sie ein Sieb und gießen Sie das Öl in einen anderen Behälter, der "Kaviar" bleibt auf dem Sieb.

Wir übertragen es auf ein Käsetuch und trocknen es aus Öl.

Legen Sie es in eine luftdichte Schüssel und in den Kühlschrank zur Aufbewahrung. Zwei Wochen können sicher gelagert werden !!!

[So schließen Sie einen geöffneten Beutel mit Schüttgütern]

So schließen Sie einen geöffneten Beutel mit Schüttgütern

Fangen Sie an, den Beutel von oben zu falten, und stecken Sie ihn in mehrere Schichten (wie ein abgeflachtes Rohr oder etwas anderes). Dann stecken Sie die Ecken auch von den Kanten in die Mitte. Wickelt sich das Rohr beim Falten auf eine Seite des Beutels? Dann muss das "Rohr" mit gebogenen Ecken auf die andere Seite der Verpackung gedreht werden. Und jetzt hält sich diese Struktur von selbst fest.
Ich weiß nicht, wie ich das in Worten ausdrücken soll. Probieren Sie es mit einem einfachen Paket aus. Ich werde versuchen, es später auf andere Weise zu erklären, wenn es nicht funktioniert ...

[Wie man eine Kokosnuss auswählt und bricht]

Wie man eine Kokosnuss auswählt und bricht

1. Wenn Sie sich für eine Kokosnuss entscheiden, wählen Sie große und schwere Kokosnüsse.

2. Überprüfen Sie die Schale.Es sollte intakt sein ohne Risse oder Schimmel.

3. Untersuchen Sie die Augen der Kokosnuss, die Stelle, an der die Kokosnuss am Zweig befestigt ist. Sie müssen außerdem intakt, geschlossen und schimmelfrei sein.

4. Bringen Sie die Kokosnuss an Ihr Ohr und schütteln Sie sie. Je mehr Flüssigkeit ins Innere spritzt, desto besser. Dies spricht für die Frische der Kokosnuss.

5. Stechen Sie mit einem Messer, einem Schraubenzieher oder einer Schere in die Augen (Guckloch) der Kokosnuss.

6. Lassen Sie die Flüssigkeit in einen Becher, ein Glas oder eine Schüssel ab. In diesem Fall achten wir auf die Flüssigkeit. In der Regel sollte es mindestens 1/3 Tasse sein. Der Saft sollte ein angenehmes Aroma und einen zarten, süßlich-frischen Geschmack haben. Andernfalls gilt die Kokosnuss als verdorben und es wird nicht empfohlen, sie zu essen.

7. Wir nehmen eine Kokosnuss in die eine Hand, einen Hammer in die andere. Teilen Sie die Kokosnuss visuell in 3 Teile. Wir fangen an, mit einem Hammer auf die Kokosnuss zu klopfen und treten mit 1/3 Augen vom Rand zurück. Drehen Sie die Kokosnuss im Kreis und klopfen Sie, bis die Schale die Schwiegermutter ergibt. Dieser Vorgang kann 10 bis 30 Sekunden dauern. Schlagen Sie die Kokosnuss nicht mit aller Kraft. Sie müssen es nur schlagen.

8. Nachdem der Riss verschwunden ist, wird empfohlen, die gesamte Kokosnuss abzuschlagen, damit das Fruchtfleisch leichter abgetrennt werden kann.

Und hier ist ein visuelles Video

... Und hier sind die Geräte zur Verarbeitung von Kokosnuss

Ich habe auch ein indisches Video gesehen. Sie haben eine Düse in ihren Küchenmaschinen, wie unsere Zitruspresse, nur dass anstelle von Plastikkanten Metallstreifen mit Zähnen vorhanden sind und das Prinzip dasselbe ist. Eine halbe Kokosnuss statt einer halben Orange. Die Düse dreht sich, der Kuchen (Späne) bleibt im Düsensieb und der Saft fließt in die Schüssel. Sie können auch Sojakuh verwenden, um Kokosmilch und Späne zu erhalten. https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=343945.0 und ein Mixer Suppenkocher https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=374405.0

[Wie man Nikumanchiki backt]

Wie man Nikumanchiki backt

Ich backe Nikumanchiki regelmäßig mit verschiedenen Füllungen - es sind Kuchen und Torten in Japan. Nur von der Auskleidung des Papiers gab sie bald auf, obwohl sie ein paar Quadrate geschnitten hatte. Wie die Erfahrung gezeigt hat, war das beste Papier für mich dieses dickweiße Papier aus den dortigen Kekspaketen, alle nach Gewicht - die Schachtel ist aus Pappe und nicht mit Keksen verpackt. Übrigens habe ich sie oft benutzt - ich werde die Nikumans und die Papierstücke auf einem Stapel in einer Tüte und im Gefrierschrank bis zum nächsten Mal ausziehen. Okay, es geht nicht um sie. Als super geerdete Person - damit alles jahrelang hält - kam mir die Idee, Nikumanchiki für Cupcakes in Silikonformen zu geben. Gott, wie bequem! Öl - keine - Silikone verschmieren - nicht viel - und Nikumans hineinlegen, damit sie nicht roh herausklettern, sonst hängen die gekochten an den Rändern der Formen - es ist nicht schön. Hier können Sie die Größe der rohen Nikumans entsprechend der Größe Ihrer Formulare auswählen. Ich habe billige chinesische - nicht zu dicht, aber sie behalten immer noch ihre Form. Dann ist es so cool, dass ihre Seiten entweder gewellt sind oder winken. Als Hersteller mit 30 Jahren Erfahrung habe ich zuerst Nikumans aus den Formen genommen, wenn ich fertig war, und dann - da ich nicht ein bisschen mache - lasse ich sie einfach in den Formen - die Seiten wickeln sich nicht auf. Dies ist jedoch der Fall, wenn Sie einen vollen Manteltopf laden - = 28 Stück. Übrigens fing ich an, Manti in Silikone und Dampfkoteletts zu schieben - ich gieße nur Semmelbrösel ohne Butter unter die Schnitzel - Silikone, nachdem Cracker besser gewaschen wurden.

Wie man bei der Arbeit natürlichen Kaffee trinkt

für vielbeschäftigte Mädchen und Jungen oder * WIE MAN NATÜRLICHEN KAFFEE BEI ​​DER ARBEIT TRINKT * - und nicht schnell mit löslichem Dreck vergiftet wird. Wir nehmen eine Thermoskanne in der Größe, die zu Ihnen passt, gießen gemahlenen Kaffee nach Ihren Wünschen ein - ich füge auch gemahlenen Zimt, Ingwer und Koriander hinzu, im Allgemeinen, was Ihr Liebling heute tun möchte. Es ist auch sehr lecker, Kakao hinzuzufügen, aber das ist wünschenswert - für meinen Geschmack getrennt von den Gewürzen. Wir nehmen jeden Kakao. Bequemer * heiße Schokolade * aus großen Packungen von 500 g unter dem schönen Schild ARISTOKRAT. Er ist jeder - und klassisch und bitter und milchig und nussig. Mit heißem Wasser füllen. Und wir können den ganzen Tag - natürlich abhängig von der Lautstärke der Thermoskanne - einen Liter haben - nicht zu denken - wie man heiß und lecker trinkt. Diese Methode, Kaffee, grünen Tee und Kräuter zuzubereiten, ist sehr hilfreich, wenn die Gartenarbeit beginnt.

Wie man Fenster im Haus putzt

Ich habe nachgesehen - es gibt so etwas auf der Website nicht - ich habe es kürzlich selbst herausgefunden - hier, so scheint es, durch einen Autobesitzer und höchstwahrscheinlich verwenden sie * wischen Wildleder pva * oder

* SUEDE ARTIFICIAL DRYMAN *. Zu Hause ist es auch bequem, Glas so abzuwischen. * Hochwertiges Wischmaterial.Besitzt ausgezeichnete Absorptionseigenschaften. Aus hochbeständigem Kunststoff. Extrem langlebig. Bei der Verwendung hinterlässt es keine Streifen, Fasern oder Flecken auf der Oberfläche. Delaminiert nicht. Beständig gegen langfristige mechanische Beanspruchung und den Einfluss einer aggressiven Umgebung. Aufgrund seiner besonderen Plastizität werden Glas- und Chromelemente nicht beschädigt. Ideal zum Abwischen von Lack- und Lackbeschichtungen. * Und was für eine eifrige Hausfrau WICHTIG ist, ist kostengünstig. Sie müssen es nur mit Wasser benetzen, auswringen und das Fenster ANGENEHM abwischen.

Für Hackfleisch verwenden wir Teigmischzubehör

HANDMISCHERSTRICKEN - es ist großartig, Hackfleisch mit diesen Spiralen zu mischen - Ihre Hände sind sauber, die Spiralen werden auch nicht zu stark schmutzig. Ein Mischer mit einer Leistung von 300 Watt ist vorzuziehen. Und es ist auch gut, das Hackfleisch mit einer einfachen perforierten manuellen Kartoffelmaschine zu rühren, die Technik ist gut, aber es kann brechen, und die alten Handwerkzeuge können auch nützlich sein. Recht?

[Was ist bequem zum Schneiden von Kuchen und Keksen]

Was ist bequem zum Schneiden von Kuchen und Keksen

[Kartoffelpuffer aus Mur-Miau]

Kartoffelpuffer aus Mur-Miau

Ich drücke Kartoffeln auf einer Fliehkraftsaftpresse. Ölkuchen ist nur ein Material für Kartoffelpuffer.
Kein Ärger mit dem Reiben und Auspressen von Saft durch ein Sieb oder ein Käsetuch, und die Kartoffeln haben keine Zeit zum Abdunkeln! Ich rate jedem, der einen Entsafter hat.

Wie man Kirschtomaten hackt

(hat Racher Ray in ihrer TV-Show ausspioniert).
Sie benötigen zwei Deckel aus Plastikeimern. Drücken Sie die Tomaten etwa ein Dutzend auf einmal zwischen die Deckel, halten Sie sie horizontal mit einem Messer fest, und alle Tomaten werden in einer Sekunde geschnitten.

[So lagern Sie Lebensmittel im Kühlschrank in einem Beutel oder einer Folie, damit sie dort nicht feucht werden]

So lagern Sie Lebensmittel im Kühlschrank in einem Beutel oder einer Folie, damit sie dort nicht feucht werden

In einer Fernsehsendung gab der Küchenchef Ratschläge, wie Lebensmittel in einer Tasche oder einem Film im Kühlschrank aufbewahrt werden können, damit sie dort nicht gedämpft werden. Befestigen Sie beispielsweise einige Spaghetine an einem Stück Käse. Spaghetti nehmen überschüssige Feuchtigkeit auf und das Produkt hält länger. Ich habe es an Würstchen probiert (ja, manchmal kaufe ich, mein Sohn liebt). Es gab keine offene Packung Spaghetti, ich goss ein wenig Fadennudeln ein - die Methode funktioniert. Die Fadennudeln sind eingeweicht, die Würste sind trocken.

[Damit sich das Backpapier nicht kräuselt]

Damit sich das Backpapier nicht kräuselt

Über Backpapier. Sie hat immer versucht, wieder in eine Rolle zu rollen, während ich alle möglichen kleinen Brötchen darauf auslegte. Ich habe den Rat irgendwo gelesen und folge ihm jetzt - befeuchte das Papier, wringe es aus und dann passt es perfekt, sogar in eine Form mit Seiten.

[Wir restaurieren Gurken]

Wir restaurieren Gurken

Geschrumpfte gesalzene "Fass" -Gurken sollten mehrere Stunden in süßem Wasser aufbewahrt werden. Sie werden voll, fest, als ob sie frisch gesalzen wären. Der Rat meiner Großmutter.

[Wir stellen Gurken-2 wieder her]

Wir stellen Gurken-2 wieder her

Geschrumpfte gesalzene "Fass" -Gurken sollten in gehalten werden

Tomatensaft für den gleichen Zweck. alter Rat

[Beilage zu "Draniki aus Mur-Meow"]

Beilage zu "Draniki aus Mur-Meow"

Ich drücke Kartoffeln auf einer Fliehkraftsaftpresse.

Und um keinen großen Entsafter für drei Kartoffeln zu fahren - wir kaufen den kleinsten billigsten Entsafter und bewahren ihn für Kartoffelpuffer (Saft im Brotteig) auf, um Karotten + Apfelkuchen zum Füllen von Kuchen zu bekommen (damit die Füllung trocken ist) - Saft mit Wir trinken gerne für seltenen Kuchen - für diejenigen, die seltene Knödel lieben, um eine kleine Menge Rübensaft für Kwas (Kuchen - in Borschtsch) zu bekommen.

[10 Kochtipps]

10 Kochtipps

[Beutel mit Deckel für Müsli]

Beutel mit Deckel für Müsli

[Wir erhöhen die Leistung des Gasofens]

Wir erhöhen die Leistung des Gasofens

WENN DER OFEN GAS IST UND KEINE HOHE TEMPERATUR GIBT - Blätterteig zum Backen benötigt einen hohen t - über 240 * - damit sich die Schichten öffnen. Gasöfen des sowjetischen Modells sind aufgrund ihres Alters dazu fast nicht in der Lage - aber ich möchte gebackene Hauche öffnen, und so kam mir die Idee, eine Schicht vorgefertigten Teigs in Streifen zu schneiden, schmale Dreiecke - 1-2 cm breit, ich rolle überhaupt keine Schicht vorgefertigten Vorratsteig aus Verdünner. Die Streifen backen gut, steigen hoch, trocken. Nicht jeder hat leistungsstarke Elektroöfen - vielleicht ist mein Rat hilfreich.

[Getreidesackklemmen]

Getreidesackklemmen

Und Klammern fehlen immer.

Und wenn es überhaupt keine Klammern gibt, erfüllen sie ihre Aufgabe perfekt. ORDENTLICHE WÄSCHEKLEIDUNG - billig und praktisch, da die Auswahl an Farbe, Größe und Form jetzt großartig ist

[Clips für Beutel mit Müsli-2]

Clips für Beutel mit Müsli-2

Ich bevorzuge Schreibwarenclips
Starker, breiter Griff (im Gegensatz zu einer Wäscheklammer), verschiedene Farben und Größen, lächerlicher Preis. Halten Sie die Beutel im Ofen und backen Sie sie.
Ich habe die Idee aus Interesse mit einem Flaschenverschluss ausprobiert. Entweder war das Paket schwach oder etwas anderes, aber ein paar Schriftrollen und durchgebrochen.
So ist es wahr für die Klammern, obwohl es spezielle gibt (in Form von Karotten und einigen anderen), aber ich benutze sie nicht - es ist unpraktisch, sie im Vergleich zur Klammer zu öffnen.

[Wie man geöffnete Fischkonserven aufbewahrt]

Wie man geöffnete Fischkonserven aufbewahrt

geöffnete Fischkonserven sollten nicht in einer Dose aufbewahrt werden. Es ist zum Beispiel notwendig, auf Glas zu übertragen.

[So gießen Sie Saft bequemer ein]

So gießen Sie Saft bequemer ein

[Wie bequem, Saft-2 zu gießen]

Wie bequem, Saft-2 zu gießen

Ich habe diese Methode ausprobiert - es ist ungewöhnlich, die Tasche zu halten, aber sie "floppt" wirklich nicht, wenn die Tasche noch voll ist.

[Törtchen ernten]

Törtchen ernten

[Wie man Kirschtomaten-2 schneidet]

Wie man Kirschtomaten-2 schneidet

Wie man Kirschtomaten hackt

[Wie man Lodde ohne viel Aufhebens brät]

Wie man Lodde ohne viel Aufhebens brät

Hier erzähle ich Ihnen, wie ich den Lodde brate - ohne unnötig mit kleinen Fischen herumzuspielen == Ich schneide den Kopf ab und ziehe gleichzeitig den Darm damit, Salz (ich habe vor langer Zeit gelesen, damit der Fisch beim Braten nicht auseinander fällt, ich muss ihn ein wenig salzen), und ich lege ihn mit dem Rücken fest in die Pfanne unten kommt es so anständig rein, weil der Fisch schon gesalzen ist, dann pfeffere ich ihn auch bei mittlerer Hitze unter den Deckel oder, wenn du heißer werden willst, für einen stärkeren für 10 Minuten. ... Öl - sehr wenig gießen - ein Esslöffel in die Pfanne reicht, der Fisch ist saftig und ölig. Im Allgemeinen können Sie so jeden Fisch kochen, ohne ihn zu drehen = das Unangenehmste am Braten von Fisch.

[Flecken von Babykleidung entfernen]

Flecken von Babykleidung entfernen

Ich habe Flecken von einem Erstklässleranzug ruhig entfernt ... einen Milchkocher! Ich weiß nicht, wie stark ihr "Dampfstoß" ist, Flecken von Borschtsch, Haferbrei und anderen Gerichten der Schulkantine sowie Spuren von Mastix und laufender Nase ...

[Was kann einige der Zutaten in Rezepten ersetzen]

Was kann einige der Zutaten in Rezepten ersetzen

Weizenmehl für Gelee und Gelee... Kartoffelstärke 1x1

Backpulver... Backpulver - 1x1,5

Gepresste Hefe - Trockenhefe - 1x0,25

100 g dunkle Schokolade - 3. Tisch. Esslöffel Kakao plus 1 Tisch. Löffel Margarine plus 1 Tisch. ein Löffel Zucker und ein Esslöffel Wasser

1 Tisch. ein Löffel Kornblume (Maismehl) - 2 Esslöffel. Esslöffel Mehl

1 Glas Sauermilch - 1 Tisch. ein Löffel Zitronensaft mit einem Glas Milch gemischt

Kristallzucker... Puderzucker 1x1, natürlicher Honig - 1x1,25, Glukose - 1x2,3

Butter... Margarine 1x1, Ghee 1x1, Pflanzenöl - 1x0,84

Schokolade... Kakaopulver 1x2

Natürlicher gemahlener Kaffee... Instantkaffee 1x1, Kaffeegetränk - 1x1,

Fudge... Ersetzt durch Zuckerguss oder geschmolzene Schokolade.

Maisstärke... Ersetzt durch eine andere Stärke. Oder D-r Oetker Pudding. Zusammensetzung - Maisstärke

Sahne frisch... Ersetzt durch dicke nicht saure (rustikale) saure Sahne.

Fromage fre... Dicker Joghurt oder saure Sahne.

Garam Masala (würzige Mischung) - 1 TL. Kurkuma, Koriander und Kreuzkümmel.

goldener Sirup... Einfach durch Zuckersirup oder Honig ersetzt.

Oregano ... und Majoran sind austauschbar.

Daikon ... Grüner Rettich oder Rettich

Japanischer Sushi-Reis... Kann durch Rundkornreis ersetzt werden

Shiso geht... Salatblätter
Parmesan Käse... Jeder Hartkäse

Frucht- oder Rumessenz, um den Teig zu würzen ... Es wird durch Zitrusextrakt, die Zugabe von geriebener Zitrone oder Orangenschale, Cognac, Zitrone oder Rum ersetzt.

Parma Schinken... Durch Schinken ersetzen

Ahornsirup... Kann durch Honig ersetzt werden.

Pfannkuchenmehl... Mehl und Backpulver.

Artischocke - Frische Artischocken können durch Dosen ersetzt werden. Und Artischocken in Dosen werden wiederum durch Paprika in Dosen ersetzt.

Polenta (Vollkornbrei) - Maisgrieß. Wenn Sie es in einer Kaffeemühle mahlen, erhalten Sie echtes Polentamehl!

Mozzarella Käse... Ersetzt durch Suluguni- oder Adyghe-Käse.

Schalotte... Gewöhnliche kleine Zwiebelknollen.

Lauch... Es kann auch durch Zwiebeln ersetzt werden und umgekehrt können Sie für einen milderen Geschmack Zwiebeln durch Lauch ersetzen.

Vanille Essenz - Es ist ein Lebensmittelaroma, das mit dem natürlichen identisch ist und natürliche und unnatürliche Inhaltsstoffe enthält. Daher ist es viel billiger als der Extrakt. 1 g Vanillepulver oder 20 g Vanillezucker können durch 12,5 g Vanilleessenz ersetzt werden.

Sauerrahm... Ersetzt durch Naturjoghurt und umgekehrt.

Schlagsahne... Wenn Ihr Rezept Schlagsahne erfordert, probieren Sie 1,5 Tassen Kondensmilch und TL. Zitronensaft. Wie normale Sahne schlagen.

Eine andere Möglichkeit, Schlagsahne zu ersetzen, besteht darin, die Banane zu pürieren und mit dem Eiweiß zu schlagen. Fügen Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt und Zucker hinzu.

Dosen Aprikosen und Pfirsiche sind austauschbar.

Sesamöl... Ersetzt durch Olive.

Eine Henne... In besonders verzweifelten Fällen wird es durch Kalbfleisch oder Schweinefleisch ersetzt. Manchmal sogar Thunfisch.

Zitronensorghum... Durch Zitronenmelisse ersetzen.

Zitronensaft... Sie können 1/4 TL ersetzen. Zitronensäure in Wasser verdünnt oder 1 EL. l. Essig.

Limette.... Saft und Schale können durch Zitrone ersetzt werden.

Tomaten... In einigen Rezepten können Sie Ketchup oder Tomatenmark ersetzen.

Schokolade... Der Schokoriegel wird durch 3 EL ersetzt. l. Kakaopulver und 1 EL. l. Pflanzenöl

Erdnussbutter... Sie können jedes andere raffinierte Pflanzenöl ersetzen. Es ist ratsam, Erdnussöl durch raffiniertes Olivenöl zu ersetzen.

Mascarpone... Kann durch fetten Hüttenkäse oder eine Mischung aus Sahne und Hüttenkäse ersetzt werden. Sie können auch gleiche Mengen Hüttenkäse und Naturjoghurt mischen.

Buttermilch... Ersetzt durch halb Milch und halb Naturjoghurt. Der zweite Ersatz ist Kefir.

Radikio... Kann je nach Rezept durch normalen Salat oder Rotkohl ersetzt werden.

Sellerie... Ersetzt durch fein gehackten Frischkohl.

Kapern... Sie können sie durch Oliven, Oliven oder Essiggurken ersetzen.

Dosen Aprikosen und Pfirsiche sind austauschbar.

brauner Zucker... Es wird durch normalen Zucker ersetzt, aber Sie müssen es in 3/4 des im Rezept empfohlenen Volumens geben.

Senf... 1 Tisch. Ersetzen Sie einen Löffel vorbereiteten Senf durch 1 Teelöffel trockenen Senf gemischt mit 2 Esslöffeln. Esslöffel Weinessig, Weißwein oder Wasser.

Kiefernsamen... Durch Walnüsse oder Mandeln ersetzen.

Agar-Agar (100 g) - Gelatine (250 g)

Sardellen ... Sie können es durch eine Sprotte würzigen Salzes ersetzen, und wenn Sie einen hellen Ton benötigen, kann es ein ganz normaler Arbeiter-Bauer sein

Fenchel... Die Fenchelwurzel kann durch gestielten Sellerie ersetzt werden.

Kokosmilch In Saucen kann Kokosmilch durch fettarme Milch ersetzt werden (10–15 Sahne, in Desserts - mit normaler Milch. Wenn Sie Backwaren einen Kokosgeschmack verleihen möchten, sind auch Kokosflocken geeignet. Sie sollten Kokosmilch jedoch wahrscheinlich nicht ersetzen, z. B. in nationalen thailändischen Suppen).

Lesen Sie mehr über den Ersatz HIER

Wie können wir verschiedene alkoholische Getränke in Rezepten ersetzen, wenn wir beispielsweise für Kinder kochen oder einfach keinen Alkohol verwenden möchten?

Kirschlikör - Kirschsirup in Dosen

Cognac - Pfirsich-, Aprikosen- oder Birnensaft

Cointreau - konzentrierter Orangensaft

Wodka - Leichter Traubensaft oder Apfelsaft mit Limettensaft.

Rum - leichter Traubensaft oder Apfelsaft mit Zusatz von Mandelextrakt

Kahlua - Espresso mit Sahne; alkoholfreier Kaffeeextrakt;
Kaffeesirup

Kirschlikör - Kirschsirup in Dosen

Portwein - Saft aus dunklen Trauben mit Zitronenschale

Rotwein - Saft aus dem dunklen Wingrad Concord; Rotweinessig

Weißwein - trocken leichter Traubensaft mit leichtem Weinessig

Weißwein - halbsüß leichter Traubensaft mit Zucker

Balsamico Essig.

- Balsamico-Essig kann durch Weinessig ersetzt werden. Wenn Sie dem ursprünglichen Geschmack von Balsamico-Essig so nahe wie möglich kommen möchten, versuchen Sie, Weinessig mit Kräutern und Gewürzen zu übergießen. Dies verleiht ihm einen raffinierteren Geschmack und ein raffinierteres Aroma.

- Beeren (z. B. Himbeeren oder schwarze Johannisbeeren) mit Zucker zerdrücken und einige Tage an einem warmen, dunklen Ort stehen lassen, dann in einem Wasserbad erhitzen, um den Zucker aufzulösen, dann Rotweinessig einschenken und einen Monat ziehen lassen. Abseihen und Sie werden völlig vergleichbar mit dem Geschmack von ungewürztem Balsamico sein.

-Kirsche - 400 gr,
Zitrone - 1 Stk.,
Essig 9% - 400 ml,
Zucker - 1 EL. l.,
Zimt - TL
Die Kirschen abspülen, Samen und Zweige entfernen. Verwenden Sie einen Löffel, um die Kirschen in einem hitzebeständigen Glasbehälter zu zerdrücken.
Gießen Sie Essig, 2 EL. l. Zitronensaft, Zucker und ganze Zitronenschale mit Zimt hinzufügen. Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Nicht länger als 20 Minuten kochen lassen. Kühlen und in ein sauberes Glas geben. Mit einem Glasdeckel abdecken und 2 Tage im Kühlschrank lagern, damit die Mischung einwirken kann. Durch ein Doppelsieb filtrieren. Durch eine Stoffschicht abseihen. Sterilisieren Sie die Glasflasche. Gießen Sie den entstandenen Balsamico-Essig hinein und lagern Sie ihn im Kühlschrank.

Was kann das Ei im Rezept ersetzen

1 Ei = 2 EL l. hausgemachte Milch + 1/2 EL. l. Zitronensaft + 1/2 EL. l. Sprudel

1 Ei = 2 EL l. hausgemachte Milch + 1/4 TL. Backpulver

1 Ei = 2 EL l. Wasser + 1 EL Pflanzenöl + 2 TL Backpulver

1 Ei = 2 EL Wasser + 2 TL Backpulver

1 Ei = 2 Esslöffel Mais oder Kartoffelstärke

1 Ei = 1 Esslöffel Milchpulver + 1 Esslöffel Maisstärke + 2 Esslöffel Wasser

Beim Kochen von süßem Gebäck ist der Ersatz wie folgt:

1 Ei = 1 EL l. Maisstärke + 2 EL. l. Wasser

1 Ei = 1 zerdrückte Banane

2-3 Esslöffel Sojamehl mit einem Schneebesen mit etwas Wasser (Sie sollten Schaum bekommen) schlagen und in den Teig gießen.

Lesen Sie mehr über den Ersatz HIER

[Was kann das Ei in Rezept-2 ersetzen]

Was kann das Ei in Rezept-2 ersetzen

Anstelle von Eiern / Eigelb kann die Oberfläche von Teigprodukten vor dem Backen mit süßen Teeblättern (ca. 20 ml 1 TL Zucker) eingefettet werden.

[Wie man eine gekochte Rinderzunge häutet]

Wie man eine gekochte Rinderzunge häutet

Um die Haut ohne unnötige Probleme von der gekochten Rinderzunge zu entfernen, müssen Sie sie nur in dem Wasser abkühlen lassen, in dem sie gekocht wurde. Die Haut löst sich leicht.

[Wie man Kuchen und Brötchen einfettet]

Wie man Kuchen und Brötchen einfettet

Ich fette die Oberfläche der gebackenen Kuchen / Brötchen mit Milch ein - es wird schön und rötlich!

[So öffnen Sie eine Flasche ohne Korkenzieher]

So öffnen Sie eine Flasche ohne Korkenzieher

[Eine Orange schneiden]

Eine Orange schneiden

[Wie man geliertem Fleisch die Form eines Schweins gibt]

Wie man geliertem Fleisch die Form eines Schweins gibt

Rate mal wie verschmitzt Die Form eines Schweins ist erfunden und leicht zu machen?
Seitlich geschnittene Plastikflasche zum Gießen und Aufnehmen von Ferkeln auf einen Teller

[Kochbuchgerät]

Kochbuchgerät

Vielleicht ist eine solche Idee für jemanden nützlich

[Verwendung der Tic Tac Spice Box]

Verwendung der Tic Tac Spice Box[

URL = https: //mcooker-dem.tomathouse.com/]

[Rührei]

Rührei

[Knochigen Fisch kochen]

Knochigen Fisch kochen

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[So reinigen Sie die Mikrowelle und den Backofen]

So reinigen Sie die Mikrowelle und den Backofen

Und können Sie fragen, wie man die Mikrowelle wäscht? Oder gibt es ein spezielles Thema?
Heute wollte ich die Butter schmelzen, aber sie "schoss" und alle Mikrometer darin sind in Butter. Und der Boden und die Decke und die Wände
Ich habe es mit Papiertüchern abgewaschen. Der Ehemann sagt, dass es nicht ausreicht, die Oberfläche nur mit einem Fettentfernungsmittel zu waschen. Es muss einen anderen Weg geben, von dem aus es innen sauber wird, wo sich das Spray befindet.

Eine bekannte Methode besteht darin, Wasser mit Zitronensaft in einer Tasse darin zu kochen und es mit einem Lappen abzuwischen.

[Ergänzung zu "So reinigen Sie die Mikrowelle und den Backofen"]

Ergänzung zu "So reinigen Sie die Mikrowelle und den Backofen"

, Marish, ich mache das im Allgemeinen: Zuerst reinige ich die Teekanne mit Zitrone, gieße dann das Wasser in eine Tasse, schneide dort in der Regel den "Arsch" von der Zitrone ab und stelle das heiße Wasser für 5 Minuten und weitere 5-7-10 Minuten in die Mikra Ich warte, und dann wischst du es einfach mit einem Lappen ab und alles ist sauber! Mit dem Ofen müssen Sie je nach Verschmutzungsgrad wieder etwas länger warten! Es ist möglich, dass es nicht möglich ist, es beim ersten Mal zu waschen, aber Sie sollten sich keine Sorgen machen, da es auch an einem Tag nicht schmutzig war !! und um die Wirksamkeit der Methode sicherzustellen, empfehle ich Ihnen, ein weißes oder helles Tuch zu nehmen!

[Damit kein Saft mit Fruchtfüllung aus dem Kuchen austritt]

Damit kein Saft mit Fruchtfüllung aus dem Kuchen austritt

Um zu verhindern, dass beim Backen Saft aus einer Torte mit Obst- oder Beerenfüllung austritt und nicht auf einem Backblech brennt, kleben Sie einige Nudeln mit einem Loch senkrecht in die Füllung.

Der kochende Saft steigt durch diese Röhrchen auf, fließt aber nicht aus dem Kuchen.

Entfernen Sie die Nudeln vom fertigen Kuchen.

[Portionsgefrieren von Hackfleisch]

Portionsgefrieren von Hackfleisch

(leicht zu brechen)

Es ist bequem und schnell, Suppe mit Fleischbällchen vom Typ * zu kochen (oder nur ein Mann allein zu Hause) - warf solche Quadrate in kochendes Wasser, berührte die Zwiebel und die Flocken, zum Beispiel * 5 Müsli *, fügte hinzu - vkuusnoooo, fastoo

[Messerständer]

Messerständer

Mädchen fanden ganz zufällig einen erschwinglichen Ersatz für teure und noch nicht verkaufte Ständer mit Graphit-Gummi-Füllstoff = Ich bereitete das Abendessen vor, der Tisch war voll, es gab einen Plastikkrug voller Samen auf dem Tisch, es gab keinen Platz zum Anbringen eines Messers, ich warf es in diesen Krug = Ich stand wie ein Handschuh auf, und dann kam die Idee, einen Plastikbehälter zu verwenden, der zu Hause erhältlich war, zum Beispiel mit einigen billige Körner = nicht mehlig - Perlgerste, Hirse, Weizen, die gleichen Samen = zum Lagern häufig verwendeter Messer, damit sie auf dem Tisch stehen können, und der Füllstoff *, der im Laufe der Zeit geschnitten wurde *, ist nicht schade und gießt dann die Vögel aus Ich denke, die Lebensdauer eines solchen hausgemachten Produkts wird es nicht sein viel kleiner als das gekaufte Analog

[Essig, um Gerüche zu beseitigen]

Essig, um Gerüche zu beseitigen

Dopleta, zum Thema Reinigung von Mikrowellen / Backöfen / Wasserkochern, aber können Sie etwas über den Kühlschrank raten? Sie machten das Licht aus, als wir nicht zu Hause waren, es war heiß draußen - der Inhalt des Gefrierschranks verschlechterte sich ein wenig, sie warfen alles raus und der unangenehme Geruch blieb, als wir den Gefrierschrank öffneten. versuchte mit Soda zu waschen - keine Wirkung

versuchen Sie es mit Essig zu waschen ...

Alex315und ich wasche den Kühlschrank mit einem deutschen Sprühreiniger. Ich wollte das Foto zeigen, aber bei der Datscha war es eine ekelhafte Verbindung, ich konnte es nicht hochladen.

[Holzkohle zur Geruchskontrolle]

Holzkohle zur Geruchskontrolle

Dopleta, zum Thema Reinigung von Mikrowellen / Backöfen / Wasserkochern, aber können Sie etwas über den Kühlschrank raten? Sie machten das Licht aus, als wir nicht zu Hause waren, es war heiß draußen - der Inhalt des Gefrierschranks verschlechterte sich ein wenig, sie warfen alles raus und der unangenehme Geruch blieb, als wir den Gefrierschrank öffneten. versuchte mit Soda zu waschen - keine Wirkung

Sie können Holzkohle für eine Weile setzen.

Ich habe Holzkohle nach einem Picknick in einer Skhovanka. Ich benutze Teile davon für den Kühlschrank. Es gibt so einen schwebenden Pribluda, ich lege Kohlenstücke hinein und hänge sie in den Kühlschrank. Ich wechsle ungefähr einmal im Monat oder zwei. Entfernt Fremdgerüche billig und wütend.

[Schwarzbrot zur Geruchskontrolle]

Schwarzbrot zur Geruchskontrolle

Ich entfernte den Geruch im Kühlschrank mit Schwarzbrot. Sie schnitt Borodino-Brot in Stücke und legte es in die Regale und in die Gefriertruhe. Der Geruch war verschwunden, aber zuvor hatten die Elektriker letztes Jahr am Eingang etwas im Kontrollraum wieder angeschlossen und vergessen, unsere Wohnung wieder anzuschließen (und das ist im Sommer, in der Hitze) Wir kamen eine Woche später an, der Geruch war so, dass die Nachbarn im Treppenhaus fragten, ob wir eine Leiche in der Wohnung verstecken würden. Ich wusch den Kühlschrank und legte das Brot aus, nach 2 Tagen war kein Geruch mehr vorhanden. Wenn es nun Stücke von Schwarzbrot gibt, lege ich sie regelmäßig auf das Regal des Kühlschranks oder in den Gefrierschrank und es gibt keine fremden Gerüche.

[Soda, um Gerüche zu beseitigen]

Soda, um Gerüche zu beseitigen

Soda zieht gut ein und entfernt Gerüche im Kühlschrank. Sie müssen mehrere offene 500-ml-Gläser, die zur Hälfte oder mehr mit trockenem Soda gefüllt sind, in verschiedene Regale stellen.

[Gemahlener Kaffee zur Beseitigung von Gerüchen]

Gemahlener Kaffee zur Beseitigung von Gerüchen

Einfach gemahlener Kaffee hilft auch beim Geruch im Kühlschrank. Gießen Sie einen halben Plastikbecher hinein und der Geruch wird verschwinden.