Toppershman

Toppershman

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Küche: Deutsche

Zutaten
Weichkäse (in Israel Ski) 9%	250gr
saure Sahne 27%	100 g
Zitronenschale	von einer Grenze
Grieß	3 EL. l.
Stärke	2 EL. l.
Zucker	2 EL. l.
Eier	3
Salz-	1/2 TL
Butter	40 g

Kochmethode

• Hüttenkäse, Sauerrahm, Grieß, Stärke, Salz und Eigelb mischen und eine halbe Stunde im Kühlschrank lagern. Während dieser Zeit den Ofen auf 220 Grad erhitzen und das Weiß mit Zucker schlagen, bis weiche Spitzen entstehen. Mischen Sie die Proteine ​​vorsichtig unter die Masse, schneiden Sie die Butter in Würfel, legen Sie die Butterwürfel in eine Auflaufform und stellen Sie die Auflaufform einige Minuten in den Ofen, um die Butter zu schmelzen. Wir nehmen die Form heraus, gießen die Quarkmasse hinein und legen sie 10 Minuten lang in den Ofen. Nach 10 Minuten einwickeln, in Quadrate schneiden und weitere 5 Minuten in den Ofen stellen. Das Schreiben dauert länger als das Schreiben. Das Rezept aus dem Buch von Erez Komarovsky ist schnelles Backen.

Hinweis

Meine Abschweifungen.
Hüttenkäse nahm 5% (ich habe keine 9), es gab überhaupt keine saure Sahne - ich ersetzte den Boden durch ein Glas hausgemachten Joghurt. Dann stellte sich heraus, dass es auch keine Stärke gab, ich ersetzte sie durch 2 EL. l. Instant Pudding. Ich stellte es nicht in den Kühlschrank, mischte nur die Masse und sie wartete, bis die Proteine ​​fertig waren. Nun, sie schaltete sofort den Ofen ein. Es stellte sich als sehr lecker und schnell heraus, so ein schneller Quarkauflauf. Sie nahm die Form für den Flan um 23 cm an. Sie passt perfekt.
Hoffe zu mögen

Ein interessantes Rezept, das Sie versuchen müssen, in der Prinzessin zu machen)

[Alycha]

Alychaund du hast auch die Bühne verpasst, als du die Butter geschmolzen und in Quadrate geschnitten hast? Ich frage mich, was das Öl in dieser Version gibt, dient es nur zum Schmieren der Form oder interagiert es irgendwie mit dem Teig?

Ich habe es nicht vermisst, es war nur so, dass es nach dem Schneiden sehr weich war (anscheinend aufgrund von Ersetzungen) und wieder zu einer Masse verschmolz (obwohl die Schnitte an einigen Stellen sichtbar waren, backt mein Ofen ungleichmäßig). Und das Öl schmeckt trotzdem, 40 Gramm sind nicht nur ein Gleitmittel. Da die Teigschicht dünn und flüssig ist, scheint sie darin absorbiert zu sein

Das heißt, Sie müssen nur die Butter schmelzen, nicht zum Kochen bringen?

Ja, gerade geschmolzen, nehmen Sie die Form heraus und legen die Masse hinein

Klar!

Ein interessanter Auflauf mit einem mysteriösen Namen ......