Ricota

Ricota

Kategorie: Milch- und Eierspeisen

Zutaten
Milch (2-2,5%)	1 Liter
fermentierte Milchmolke	180 ml
Schlagsahne	40 ml
Salz-	3 g

Kochmethode

• Das Rezept ist sehr praktisch für diejenigen, die Hüttenkäse in einem Slow Cooker und Molkenreste machen
• Legen Sie alle Lebensmittel in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie das Multi-Cook-Programm ein, stellen Sie die Temperatur ein - 90 ° C, Zeit 35 Minuten.
• Ein Sieb mit zwei Schichten Käsetuch auslegen. Wählen Sie mit einem geschlitzten Löffel oder einem Löffel mit Löchern sorgfältig Flocken aus der abgetrennten Molke aus und geben Sie sie aus der Pfanne oder dem Multikocher in ein Sieb
• Sammeln Sie die Ränder der Gaze, binden Sie sie mit einem "Beutel" zusammen und lassen Sie sie weitere 15-40 Minuten in einem Sieb. Die Länge dieser Zeit hängt davon ab, warum Sie Ricotta brauchen. Wenn Sie es in seiner natürlichen Form essen möchten, muss es locker bleiben - dann nicht länger als 15-20 Minuten aufbewahren. Wenn Sie es zum Backen benötigen, lassen Sie es länger abtropfen oder hängen Sie sogar den "Beutel" auf - dadurch wird der Ricotta schneller dichter.
• Ich habe es gleich beim ersten Mal richtig gemacht, aber das Rezept besagt, dass viel von Milch abhängt, das heißt von ihrer Natürlichkeit. Wenn die Milch während dieser Zeit nicht gerinnt, fügen Sie etwas mehr Molke hinzu und setzen Sie das gleiche Programm für weitere fünfzehn Minuten ein.

Das Gericht ist für ausgelegt

200 g

Zeit für die Vorbereitung:

35 Minuten

Kochprogramm:

Multi-Koch

Ist das eine Spur eines kegelförmigen Siebs? Schöner Ricotta.
Was für eine Sauce?

Katerina! Danke für das interessante Rezept! Eine kleine Frage ...... Und wenn ich nicht den "Multipovar" -Modus in meinem Cartoon habe, sondern Ricotta, na ja, ich möchte wirklich ??? Wenn ich in meiner Panasonic "Quenching" anlege? Wird alles zur Hölle gehen?

Irina, dies ist ein Foto von der Stelle, an der ich das Rezept aufgenommen habe. Mir scheint, dies ist keine Sauce, sondern einfach mit Honig gegossen und mit Beeren bestreut

Anna, die Hauptsache in diesem Rezept ist, dass es nicht kocht. Ich denke, Sie können versuchen, den Prozess im Auge zu behalten, damit der Ricot nicht gummiartig wird, sondern zart bleibt.

[Katerina]

Katerina, mach das nicht mehr