Würzige mexikanische Eier bei Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Küche: Mexikaner

Würzige mexikanische Eier bei Jamie Oliver HomeCooker - Philips

Zutaten
Mehl	250 g
Wasser	150 ml
Gemahlener süßer Paprika	1 TL mit einer Folie
Pflanzenöl	1. l
Salz	1/2 TL
rote Zwiebel	1-2 Stk
Knoblauch	1-2 Nelken
Grüne Chilli	1-2 Hülsen
Tomaten (Fruchtfleisch)	200 ml
Rote Bohnen in Dosen	300 g
Kreuzkümmel oder gemahlener Koriander	Prise
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Pflanzenöl	3-4 EL. l
geriebener Hartkäse	30-40 gr
gehackter Koriander oder Petersilie	1-2 EL. l
getrocknete Chiliflocken	kleine Prise
Eier

Kochmethode

1. Tortillateig vorbereiten. Mehl mit Salz, gemahlenem Paprika und Pflanzenöl mischen. Fügen Sie Wasser mit einer Temperatur von 40-50 Grad hinzu und kneten Sie den Teig (ich knetete den Teig in einer Küchenmaschine). Wenn der Teig glatt ist, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Handtuch und lassen Sie ihn mindestens 30 Minuten einwirken. Der Teig sollte sehr weich, feucht und leicht klebrig sein.

2. Gemüse Dressing kochenGießen Sie Pflanzenöl in den Jamie Oliver HomeCooker. Wir stellen den Modus ein: Temperatur - 175 Grad, 25 Minuten unter Rühren.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
-Entfernen Sie die Samen vom Pfeffer. Wir schneiden es in schräge Streifen. Ich habe den Pfeffer probiert. Ohne Samen war es zart scharf und so habe ich mutig 2 Stücke hineingesteckt.
- Wenn die Zwiebel leicht gebräunt ist, fügen Sie eine Prise Koriander hinzu. Das Original enthielt Kümmel.
- Fügen Sie am Ende des Bratens das Fruchtfleisch der Tomaten hinzu. Ich hatte hausgemachten Tomatensaft mit Fruchtfleisch abgesetzt. Ich goss die klare Flüssigkeit von oben in die Saftdose und goss den dicken Teil in einen Topf. Der Saft war nicht sehr salzig, also salzte ich die Gemüsemasse leicht und fügte schwarzen Pfeffer hinzu.
- Am Ende des Programms die Bohnen hinzufügen und den Saft aus der Dose abtropfen lassen. Ich habe rote Bohnen von Bonduelle verwendet. Glas 400 gr. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie den Modus ein: Temperatur 40 Grad, 10 Minuten unter Rühren. Die Bohnen sind fertig. Wir brauchen es nur, um die Sauce und das Aroma aufzunehmen.

3. Tortillas kochen. - Den Teig in 5 Teile teilen. Dünne Kuchen ausrollen, mit Mehl bestreuen. Entfernen Sie vor dem Braten der Kuchen das überschüssige Mehl. In einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze braten. Es dauert ungefähr zwei Minuten, um einen flachen Kuchen zu braten. Während ein Kuchen gebraten wird, rollen wir den nächsten aus.

Das Prinzip des Bratens ist wie folgt. Wenn sich Blasen auf der Oberfläche des Kuchens bilden,

Wir drehen es um und braten es etwa eine Minute lang, bis sich leicht bräunliche Flecken bilden.
Es ist ratsam, die fertigen Kuchen mit einem Handtuch abzudecken, damit sie nicht austrocknen.
4. Montage. Schneiden Sie 3 Kuchen in zwei Hälften und legen Sie sie auf die Seite der Pfanne.

- Legen Sie den 4. Kuchen auf den Boden. Und wir essen gerade den 5.!
-wir verteilen die Gemüsemischung.
- Machen Sie 4 Vertiefungen mit einem Löffel und brechen Sie die Eier hinein.
-Salzen und mit geriebenem Käse bestreuen

-Senden Sie in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 10 Minuten.
- Streuen Sie den vorgefertigten, duftenden, köstlichen mexikanischen Auflauf mit Kräutern. Ich bestreute mit Petersilie. Original Koriander.
Für diejenigen, die es schärfer mögen, können Sie mit Chili-Spänen bestreuen, und ich bestreute mit eingelegten Chili-Stücken in Essig. Das ist sehr lecker!!!!!!!!!!!!