Baursaki

Baursaki

Kategorie: Hefe Brot

Küche: Kasachisch

Zutaten
Wasser	1 3/4 Tassen
Olivenöl	2 1/2 EL
Mehl	5 Tassen
Zucker	2 1/2 EL
Milchpulver	3 1/2 EL
Salz	2 1/2 hl
Hefe	8 gr (1 Beutel)

Kochmethode

• Baursaki ist ein kasachisches Nationalgericht.
• Die meisten Rezepte stimmen darin überein, dass der Teig jede Flüssigkeit enthalten kann: Wasser, Milch, Kefir.
• Ich habe Wasser genommen.
• Das Hefe-Weizenbrot-Rezept hat super funktioniert.
• Brotbackautomat Breville (in Russland Bork).
• Ich habe alles nach dem Prinzip "Mehl in Wasser" geladen. Ich habe das Grundprogramm für 1250 Gramm gewählt (das Gewicht des fertigen Brotes). Die Gesamtzeit beträgt 3 Stunden 10 Minuten.
• 10 Minuten vor Beginn des Backens, dh nach 2 Stunden und 10 Minuten, nahm ich den Teig heraus und rollte ihn schnell zu einem Kuchen mit einer Dicke von 0,8 bis 1,0 cm. Ich drückte die Kreise mit einem Glas, mischte aber nicht, was zwischen den Kreisen war. Die warmen Kreise schmolzen gerade, während die ersten Portionen backten.
• In erhitztem Pflanzenöl (3 Tassen) verteile ich es in kleinen Portionen.
• 
• Baursaks werden sehr schnell gebraten, es ist wichtig, sie rechtzeitig einzuschalten. Runde Teig sind schwieriger umzudrehen als nicht runder Teig.
• Guten Appetit!
• 

Das Gericht ist für

50-60 runde Baursaks und etwa 30 kleine unregelmäßig geformte

Zeit für die Vorbereitung:

2 Stunden 10 Minuten + 15 Minuten zum Braten

Kochprogramm:

Basic

Hinweis

Wir werden Nauryz Meiramy feiern!

Wie sehen Sie aus? Wie sind Donuts? Oder ist es gerades Brot?

Für Donuts scheint Butterteig verwendet zu werden und sie schmecken süßer.
Es sieht aus wie Kuchen, nur ohne Füllung und so eine besondere Form.

Wie sehen Sie aus? Wie sind Donuts? Oder ist es gerades Brot?

Und genau diese Art von Teig werden Sie kochen. Wenn Sie Brotteig nehmen, bekommen Sie Brot in Öl gebraten. Baursak-Rezepte wie Pfannkuchen (natürlich auch kleiner) ..... Es gibt sogar Optionen, wenn sie innen hohl sind und Sie abbeißen und mehr Marmelade hinzufügen können.

Es sieht aus wie Kuchen, nur ohne Füllung und so eine besondere Form.

Vielen Dank. Interessantes Rezept. Ich werde es auf jeden Fall versuchen.

Und genau diese Art von Teig werden Sie kochen. Wenn Sie Brotteig nehmen, bekommen Sie Brot in Öl gebraten. Baursak-Rezepte wie Pfannkuchen (natürlich auch kleiner) ..... Es gibt sogar Optionen, wenn sie innen hohl sind und Sie abbeißen und mehr Marmelade hinzufügen können.

Interessanterweise über die Mulde im Inneren ... Es ist notwendig, im Internet zu scherzen. Vielen Dank.

Mädchen, viele meiner Eier erwiesen sich innen als hohl. Nur ich hätte nicht gedacht, die Marmelade hinein zu legen. Meins verschlang nur mit Honig und nussig.
Das Braten sah so aus: Ein kleiner, entfernter Teigkreis wurde in Öl getaucht, die in Öl getauchte Seite wurde sofort aufgeblasen, sobald sie leicht golden wurde (5-8 Sekunden), drehte sich der Baursak selbst auf die andere Seite, die ebenfalls sofort aufgeblasen wurde. wie die erste Seite. Die ganze Schwierigkeit bestand darin, den fertigen Ball auf der ersten Seite zu drehen, wenn die zweite Seite schön gebraten ist. Das Foto zeigt, dass die Seiten der meisten Baursaks unterschiedlich gebraten sind.
Dies ist wahrscheinlich der Grund, warum es viel einfacher ist, umzudrehen, wenn die Leerzeichen für Baursaks nicht in Kreisen, sondern in Polygonen hergestellt werden.


Die Kinder fragten, was für Tiere sie seien, alles sei viel einfacher - das sind Reste, die zwischen den Kreisen blieben.

Danke für das Rezept, ich werde es auf jeden Fall versuchen.