Fischersalat mit Seetang

[MEERESKOHL]

Fischersalat mit Seetang

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Seekohl	500 g
Koreanische Karotten	200 g
mittlere Zwiebel	1 PC
Mayonnaise / Ich bin schlank
Oliven

Kochmethode

• Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, alle Produkte in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen, umrühren. Alle! Unerwartet lecker, sehr saftig.
• Mir hat es ohne Oliven besser gefallen

Hinweis

Mein Mann hat sehr früh am Morgen den Kanal Okhota i Rybalka gesehen und dort dieses Rezept ausspioniert.



MEERESKOHL - Seetang, eine essbare Braunalge mit einer Länge von bis zu 20 m. Ihr Talom (Körper) besteht aus einer Platte (einfach oder von oben präpariert) und einem Stamm mit Rhizoiden oder einer Basalscheibe an der Basis, mit der sie am Substrat (der Oberfläche des Meeresbodens) befestigt wird.

Verteilt in den Meeren der gemäßigten und arktischen Gürtel der nördlichen Hemisphäre und bildet Dickichte in der Küstenzone. Enthält Alginsäure, bis zu 0,9%, Proteine, bis zu 0,2% Fette, Mineralien (Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Jod, Kobalt, Kupfer, Mangan), bis zu 2 mg% Vitamin C, B-Vitamine, Carotin.

Als Lebensmittel verwendet. Gekochter und gedünsteter Seetang wird als Beilage zu gehacktem Gemüse verwendet. Es kann Bestandteil der ersten Kurse sein. Gekühlte gekochte Algen werden für Salate verwendet. Seekohl wird gefroren, getrocknet und in Form von Konserven ("Sachalin-Salat", "Grünkohl mit Karotten", "Grünkohl-Snack", "Fernöstlicher Grünkohl-Salat" usw.) verkauft. Getrocknete Algen müssen von mechanischen Verunreinigungen gereinigt und 10-12 Stunden in kaltem Wasser (für 1 kg Kohl 7-8 Liter Wasser) eingeweicht und dann gründlich gespült werden. Der gefrorene Kohl sollte in kaltem Wasser aufgetaut und dann gespült werden. Um Kohl zu kochen, müssen Sie kaltes Wasser darüber gießen, (bei starker Hitze) zum Kochen bringen und 15-20 Minuten kochen lassen. Die Brühe abseihen, den Kohl erneut mit warmem Wasser (45 ° -50 ° C) gießen, kochen lassen und weitere 15-20 Minuten kochen lassen. Wechseln Sie das Wasser erneut und kochen Sie ein drittes Mal. Lassen Sie dann die Brühe ab. Dreimaliges Kochen verbessert den Geschmack, den Geruch und die Farbe von Kohl erheblich und hilft, überschüssiges Jod und Jodverbindungen zu entfernen.

celfh, ist dein Seetang fertig oder trocken, den du zum Dämpfen brauchst?

Fertig, in einem Glas, ohne Zusatzstoffe kaufte ich auch koreanische Karotten, so dass die Zubereitung des Salats nicht länger als fünf Minuten dauerte))

[Tanyusha]

Oh, erst gestern habe ich einen fertigen losen Salat aus Seetang gekauft - ich würde ihn mir nicht ansehen, aber mein Freund hat ihn genommen und so gelobt! In der Tat sehr, sehr lecker - so wie ich es verstehe, gibt es koreanische Karotten, Wurzelsellerie und viel Knoblauch und Pfeffer. Ich hätte nie gedacht, dass ich gerne so viel Kohl knacken würde - ich habe es schon ein paar Mal versucht - und geschworen! Und dann ist da noch etwas Tanyusha lecker ausgelegt. Aber wo man reinen Seetang ohne Zusatzstoffe bekommt - das kann ich mir nicht vorstellen.

In unserer kulinarischen Abteilung verkaufen sie Algensalate und in den Regalen, in denen Fischkonserven und Meeresfrüchte verkauft werden, nur Seetang in Gläsern))

Was für ein cooler Salat! Tanya, hast du dort auch ein bisschen Grün? Oder scheint es mir so?

[Leinen]

LeinenDas Originalrezept enthält keinen Grünfink, aber ich habe ein wenig Petersilie hinzugefügt

Ich werde auch tady hinzufügen, wenn ich Kohl kaufe.

Tanya, ist der Seetang nicht eingelegt, nicht gesalzen?
Endlich konnte ich getrockneten Seetang kaufen (ich konnte 2 Jahre lang nicht sicher kaufen, ich kann keinen Laden essen, aber nach medizinischen Angaben brauche ich ihn!) Jetzt können Sie ein Festmahl haben!

[Tashenka]

TashenkaIch kaufe immer Algen in Banken. - Salat "Far East" ohne Zusatzstoffe (nicht gesalzen und nicht eingelegt, etwas sauer) Ich spüle, drücke und ... Sie können kochen, was Sie wollen.

Fernost bedeutet eingelegt. Vielen Dank. Ich werde auf jeden Fall Ihren Salat machen.