Vitaminsalat aus Traum, Brennnessel, Löwenzahn und anderen frühen Grüns

Vitaminsalat aus Traum, Brennnessel, Löwenzahn und anderen frühen Grüns

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Runny (junge Pflanzenspitzen)	große Handvoll
Junge Brennnessel (Spitzen ohne raue Stiele)	kleine Handvoll
Löwenzahn hinterlässt junge und ungeblasene Knospen	kleine Handvoll
Schnittlauch, junges Knoblauchgrün, Pastinakenblätter	Geschmack
Gekochtes Ei	0,5-1 Stk.
Zitronensaft	0,5 -1 TL
Salz	Prise
Zucker (optional)	Prise
Mayonnaise oder raffiniertes Pflanzenöl	Geschmack

Kochmethode

Das hart gekochte Ei kochen und abkühlen lassen. Während das Ei kocht, schneiden Sie das Grün ab. Wir waschen die Brennnessel und verbrühen sie mit kochendem Wasser. Nach einer halben Minute lassen wir das kochende Wasser ab und spülen es mit kaltem Wasser ab. Die Brennnessel in kleine Stücke schneiden.

Wir waschen den Rest des Grüns gut, legen es 10 Minuten lang in kaltes Wasser. Lassen Sie das Wasser ab, trocknen Sie das Grün und schneiden Sie es etwas größer als die Brennnesseln.

Wir geben alle Grüns in eine Schüssel, gießen sie mit Zitronensaft, Salz und mahlen die Grüns leicht. Mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch bestreuen, mit Mayonnaise oder Pflanzenöl würzen. Wir sind es gewohnt, solche Salate zuzubereiten, jeder auf unserem eigenen Teller, deshalb mische ich sie fast nie in einem gemeinsamen Gericht, mit Ausnahme von Salaten, die mit Dressing versetzt werden sollten.
Alle Zusatzstoffe in Form von Knoblauch, Bärlauch sind willkommen, aber die Basis besteht aus Tünche und Brennnessel als den neutralsten Wildpflanzen im Geschmack. Im Sommer können Sie es mit Quinoa oder Borretsch, frischer Gurke und grünem Salat kombinieren.
Die Gesamtmenge an Kräutern für zwei Portionen beträgt ca. 120 g.

Hinweis

Ich schlage vor, einen wunderbaren leckeren Salat aus wilden essbaren Pflanzen mit den ersten Gartenkräutern zu probieren, um den Mangel an lebenden Vitaminen nach einer langen Winterperiode schnell wieder aufzufüllen. Ignorieren wir nicht den Reichtum, den uns die Natur selbst gibt! Ich hasse auch Unkraut im Garten, aber sie helfen unserer Familie, auf ihre eigene Ernte von Grüns zu warten und kein Geld für geschmacklose, abgestandene Grüns in Plastiktüten auszugeben, die wir im Winter gerne essen.
Ich schreibe das alles nicht um eines Schlagworts willen! Ich möchte nur wirklich, dass Sie fühlen können, wie schnell in nur einer Woche ein solcher Salat die Zähne vom Rand frischer Kräuter schlägt, unseren Körper belebt und mit Vitaminen sättigt.
Dieser frische Salat schmeckt wie Salate aus gewöhnlichem Grün, es gibt nichts sehr Spezifisches im Geschmack. Löwenzahnblätter schmecken nicht bitter, wenn Sie sie ein wenig einweichen oder nur junge Blätter näher an der Mitte des Auslasses pflücken.

Salat ist wirklich ein Vorrat an Vitaminen. Meine Mutter isst jeden Frühling einen solchen Salat und sie fühlt sich großartig mit 83, aber man kann keinen Löwenzahn in den Mund stopfen, sie ersetzt ihn durch mehrjährige Petersilie, er ist im Frühling sehr zart. Lebeda wird auch nicht essen, sie sagt, dass sie während des Krieges voll und frisch war und Kuchen daraus gebacken hat (zu Mehl hinzugefügt)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, danke für deine Zustimmung! Und meine Mutter ist 92, diese Generation hat dank Einfallsreichtum und Lebenslust überlebt! Wir lernen von ihnen, wir selbst werden länger leben. Ich bin auch nicht sehr für eine Quinoa und meine Petersilie überlebt in dieser Gegend nicht, da sie schlecht wächst.
Pastinaken sind jedoch die frühesten von allen. Der Sauerampfer wird bald gehen.
Hallo an deine Mutter und ihr langes Leben!

Hallo an deine Mutter und ihr langes Leben!

Danke, und deine Mutter wird bei guter Gesundheit sein.

Der Sauerampfer wird bald gehen.

Ich habe den Sauerampfer völlig vergessen, wo sind wir ohne ihn?

Ich bestätige und empfehle: Der Salat in verschiedenen Variationen ist sooo gefühlvoll - schon seit einer Woche essen wir - und trotzdem fragt die Tochter jeden Tag ...

Sicherlich leckerer Salat. Ohne die ersten drei Komponenten hätte ich einen Salat gegessen. Olya, das Foto ist sehr schön.

Der Sauerampfer wird bald gehen.

Ich habe den Sauerampfer völlig vergessen, wo sind wir ohne ihn?

Wir verkaufen bereits auf dem Markt. Morgen werde ich etwas Grünkohlsuppe kaufen und auffüllen.

[Rada-dms]

Rada-dms, interessanter Salat, wir brauchen Vitamine !!

[Wolgas]

Wolgas, Svetochka, danke für das Lob!
Was die ersten Zutaten betrifft ... Wirst du nur eine Zwiebel mit Eiern aus dem Salat heraussuchen? Ich kann das nicht zulassen! Dann fügen Sie die Gurke und den Sauerampfer hinzu!

Aber Sie überwältigen sich immer noch und versuchen es mit diesen Tops. Sie werden überrascht sein, wie ausgewogen der gute Geschmack ist!

LereleOh, wie Vitamine benötigt werden, also werden wir ins Exil geschickt und sitzen auf dem Land. Es stimmt, mein Mann wird heute mähen, also denke ich bereits darüber nach, ein wenig davon für grüne Suppen vorzubereiten.

Ich bestätige und empfehle: Der Salat in verschiedenen Variationen ist sooo gefühlvoll - schon seit einer Woche essen wir - und trotzdem fragt die Tochter jeden Tag ...

Unser Geschmack stimmt mit Ihnen überein, also lassen Sie uns von Herzen navitaminieren! Teilen Sie Ihre Optionen!

[Rada-dms]

Rada-dmsWas für ein wunderschöner Salat! Wie viele Vitamine !!! Es ist schade, dass wir nirgendwo hin müssen, die Märkte sind geschlossen, Grüns gibt es nur in Supermärkten, in einigen tragbaren Zelten gibt es definitiv keine. Olga, danke für das Rezept, während in den Lesezeichen.
Mamulichka, viele Jahre und Gesundheit, Gesundheit!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natalia, danke für deine Aufmerksamkeit, Natusya! Natürlich, wer wird solche Unkrautoberteile in Supermärkten verkaufen. Obwohl ich weiß, dass Löwenzahnblätter in Europa schon einmal hier und da verkauft wurden.
Bald werden Sie frühes Obst und Gemüse haben, so dass Sie den Mangel an Vitaminen ausgleichen können. Und wir werden alles importieren lassen, geschmacklos und chemisch ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Interessanter Salat! Sie können auch versuchen!
Ich kann etwas ersetzen.

[Anatoljewna]

Anatoljewna, Antonina, Dankeschön! Schauen Sie, was Sie dort in Hülle und Fülle an Wildpflanzen haben, aber probieren Sie unbedingt die Weide und die Brennnesseln, es wird Ihnen gefallen. Und zum ersten Mal ist es nicht notwendig, die Zusammensetzung der Tops zu äußern. Außerdem wird mit Mayonnaise und einem Ei alles durchrutschen, lecker! Gestern wurde die Schüssel wieder verschlungen, wobei die Portionsgrößen von Tag zu Tag zunahmen. Meine Muska zittert nur, als sie um diesen Salat bittet. Ich zerdrücke es fein und fein und fülle es mit Öl.

[Rada-dms]

Rada-dmsDanke für den tollen Salat. Am zweiten Tag mache ich es. Auf dem Gelände wachsen sowohl Brennnesseln als auch Löwenzahn und Seelöwenzahn. Sie selbst hätte nicht daran gedacht, ungeöffnete Löwenzahnknospen in einen Salat zu geben.

[Olgavas]

Olgavas, Olga, lieber Namensvetter! Vielen Dank, dass Sie das Rezept unterstützen, den Salat zubereiten und ihn so gut schätzen! Es ist so schön, dass Bewertungen erscheinen, und solche Nutzpflanzen, die von vielen unverdient vergessen werden, werden in die Frühlingsdiät aufgenommen, wenn kein normales kulturelles Grün vorhanden ist.
Schade, dass sie das Bild nicht mitgebracht haben, ich hoffe es ...
Sicher gibt es etwas zu teilen, da es eine Verschwörung gibt, also warten wir in unserem Temka "Landleben ..."

Und heute habe ich eine Suppe mit Ente und Brennnessel auf Rinderbrust. Nicht schlechter als Oxal oder Spinat, der Geschmack war noch aromatischer und reicher. Ich habe es mit meinen Äpfeln angesäuert. Essig mit Zitrone im Allgemeinen wäre ein Meisterwerk.