Puddingkuchen (Rezeptsammlung)

[Ernimel]

Ernimel Das Rezept ist das Rezept, aber unsere Produkte sind anders. Margarine unterschiedlicher Qualität und Mehl können auf unterschiedliche Weise in ein Glas gegossen werden. Die Garzeit des Teigs kann auch die Dichte beeinflussen.

Ich nahm nicht Margarine, sondern Pflaumenbutter. Ich maß es genau an der Waage. Zum verschiedenen Backen nehme ich es die ganze Zeit - es scheint, als hätte es nie Probleme gegeben ... Mehl - ein Glas und es gibt ein Glas, ohne zu stopfen, aber ein wenig mit dem Morgen. Ich habe es nicht lange gekocht, wie es zu einer Masse gebraut wurde - ich habe es ein wenig auf dem Herd gerührt und zum Abkühlen beiseite gestellt, bevor ich die Eier hinzugefügt habe ... oder hat es länger gedauert, die bereits gebraute Masse zu erhitzen?

Es ist nur so, dass ich jetzt darüber nachdenke, was beim nächsten Mal geändert werden sollte. Diese Charge kam heraus - es war außen trocken, aber innen ist es noch feucht. Sie standen ungefähr 35-40 Minuten im Ofen, sicher, wenn nicht mehr ... Den Ofen habe ich natürlich noch, aber ich möchte immer noch ...

Macht im nächsten Sinn. mal minus das ei zu machen?

[Ernimel]

Ernimel Ich habe fünf Eier für dieses Rezept. Aber ich füge immer einen nach dem anderen hinzu. Und in der Regel brauche ich nicht mehr als drei. Ansonsten ist der Teig sehr dünn. Hier HIER Ich habe auf dem Foto gezeigt, wie ich solche Kuchen mache. Es könnte nützlich sein.

[Ernimel]

ErnimelHuska hat absolut recht! Eier müssen einzeln hinzugefügt werden.
Wie Sie gesehen haben, ist der Teig von normaler Konsistenz genug!

Wie Sie gesehen haben, ist der Teig von normaler Konsistenz genug!

Einer nach dem anderen wurde hinzugefügt ... nur war es schwierig, die normale Konsistenz von Anfang an zu beurteilen. Ich werde es erneut versuchen, danke für die Unterstützung!

Und ich stimme Husky zu. Ich nehme auch nicht mehr als 3 Eier. Respekt und Respekt vor demjenigen, der auf die Idee gekommen ist, Eier mit HP in den Teig zu mischen. Ich habe noch nie so ein delikates Brandteiggebäck gemacht! Ich zeige (Backblech für den ganzen Ofen):

Mädchen sagen mir, wer die Eclairs hergestellt hat - ich habe ein Problem mit dem Füllen
Gestern habe ich aus Chuchelkas Puddingteig einen Kuchen "Ladies Fingers" gemacht und einen mit Kuchen für die Lieblings-Eclairs meines Mannes zurückgelassen (das erste Mal, dass ich ihn selbst machen wollte). ... Also sitze ich verärgert, die Creme wird nicht weich, wahrscheinlich ist es kondensiertes Öl. Wer kann genauer sagen, dass die Produkte nicht übersetzt werden?

[Miracle777]

Miracle777 ,

Probieren Sie eines an - bestreuen Sie es mit etwas Wasser aus einer Sprühflasche oder halten Sie es über Dampf. Wenn überhaupt, können Sie es erneut in der Mikrowelle trocknen.

Rita, danke für den Hinweis auf etwas Wasser - ich habe nicht einmal darüber nachgedacht, was ich gestern an einem probiert habe - einen Keks, der noch etwas saure Sahne geschüttelt und in den Kühlschrank gegossen hat, eine weitere Mini-Ladies wird es sein
Und zaoadi köstliche Sahne mit Kondensmilch und ein paar Löffeln Cognac backte einen Keks, Baiser und jetzt sammle ich einen Kuchen mit Ananaskas im Stil einer Frau. Nur die Schwiegermutter wird sie besuchen, sie wird meine Süßigkeiten probieren

[Lisss]

Profiteroles von Lisss... Wieder und wieder:


Sahne aus Lisss (Nun, die, an die sie immer versucht, das Wort modifiziert zu halten) ... es gibt viele Lissys Profiteroles!

[Kuchen]

Nach diesem Rezept werden sehr empfindliche und dünnwandige Eclairs erhalten (gemäß den Empfehlungen) Kuchen Panifarin hinzugefügt). Danke für das Rezept und den Rat.
Bedienen Sie sich: Pudding-Protein-Creme, Schokolade oben drauf.

[Kuchen]

(auf Anraten Kuchen Panifarin hinzugefügt).

Und wo hat Tortyzhka solche Empfehlungen gegeben? Panifarin ist trockenes Gluten. Warum braucht Weizenmehl es?

Und ich war gespannt auf das darin gebraute Protein ... Es scheint mir, dass etwas Fettigeres darin sein muss ... Aber sie sehen aus

Tante Besya, ich mache diese Puddings für fast alle Feiertage und habe noch nie Panifarin hinzugefügt. Ich benutze Charlotte Cremefüllung, nachdem ich es mit Proteinpudding gemacht habe - auch sehr lecker und weniger kalorienreich, aber ich habe nie daran gedacht, Panifarin hinzuzufügen, ich sehe keinen Sinn darin, Weizenmehl

Hier geht es um Panifarin.

... Eine weitere Beobachtung. Nachdem der Teig gebraut ist, streue ich 1 Esslöffel Panifarin darüber. Dann habe ich alles mit den Eiern mit einem Mixer geschlagen. Meiner Meinung nach sind Eclairs besser.

Das Protein am nächsten Morgen platzte in Blasen - es wurde, als ob es nicht genug wäre ... Obwohl es so gekocht wurde, wie es sollte, und sogar mit Agar. Ich denke, Eclairs haben ein feuchtes "Mikroklima". Die Sahne schmeckte süß, aber nicht mehr. In der Tat verlangt es eine cremigere Creme.

... Margarine ...

Nein, nein, nein, ich verwende keine Margarine (und ich rate Ihnen nicht, sorry), obwohl das Backen damit besser ist, stimme ich zu.

[Zavarnushki "]

"Zavarnushki "


Mädchen: und ich habe heute Teeblätter nach dem "Husky" -Rezept gemacht, es hat sich als sehr coole Kuchen herausgestellt, sehr cooles Rezept, empfehle ich

Ich mag Puddingkuchen wirklich. Ich koche oft. Mein Rezept hat ein etwas anderes Verhältnis der Zutaten, aber ansonsten ist alles gleich. Ich liebe die Sahne auf Ölbasis mit Kondensmilch. Also, zuerst die Spritze stopfen, dann alles in den Gewinn treiben))

[Nuss]

Hier bin ich mit Eclairs !!!!
Rezept von Nussumgerechnet in mg Lisss's... Danke Mädchen !!
Ich füllte einen Teil mit Hüttenkäse, gerieben mit Zucker. Pulver, der Rest - also aßen sie.
Ich wollte schon lange versuchen, Teeblätter zu machen, aber das Fehlen eines Ofens hat mich aufgehalten ... Ich habe eine Mikrowelle mit verschiedenen Heizarten, einschließlich des "Ofen" -Modus, dort wurde gebacken !! Es hat alles geklappt! Tempo. 200 Grad, 20 Minuten.

[Viki]

Mmmmmm !!!! Mädchen, welche Schönheit kommt für alle heraus !!! Hier bin ich mit meinen Teeblättern. Nach Rezept zubereitet Viki im Pudding

[Viki]

Kann ich meine Puddings legen, Rezept Viki, wofür vielen Dank an sie, Puddingcreme, mit Schokolade verklebt.

Eclairs mit Vanillecreme

[Mädchen]

Mädchen, sag mir, wie das Rezept Eclairs machen wird Iriska auf dem Foto.
Ich möchte genau erreichen, dass der Teig nach dem Backen prall und prall ist, wie im Laden. Mein Teig ist dünn, lecker, aber ich möchte lernen, wie man ihn anders macht. Es gibt viele Rezepte, die Proportionen sind überall unterschiedlich.

[Irina.]

Irina., aber dieses Rezept:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=155709.0

[Natalishka]

Natalishka, Vielen Dank!!! Auf dem Foto, was ich brauche. Ich habe noch nicht darauf gebacken. Vielleicht backe ich es heute.

[Mädchen]

Mädchen, sag mir, wie das Rezept Eclairs machen wird Iriska auf dem Foto.
Ich möchte genau erreichen, dass der Teig nach dem Backen prall und prall ist, wie im Laden. Mein Teig ist dünn, lecker, aber ich möchte lernen, wie man ihn anders macht. Es gibt viele Rezepte, die Proportionen sind überall unterschiedlich.

Ja, die Kuchen sind göttlich

100 ml Milch
100 ml Wasser
100 g Butter
200 g Mehl
eine Prise Salz
5 Eier

200 Grad 25 Minuten

[Iriska]

Iriska, Ira, vielen Dank!!! Ich werde es auf jeden Fall backen.

Ich kann Ihnen ein Rezept für die Creme geben:

500 ml Milch
200 g Zucker
Vanilleschote
3 Eier
60 g Maisstärke
200 g Pflaumen. Öle

Die Milch mit 100 g Zucker zum Kochen bringen. Eier, 100 g Zucker und Stärke getrennt mischen. Gießen Sie heiße Milch in die Eimischung und rühren Sie gut um. Dann gießen Sie diese Mischung in heiße Milch und rühren, bis sie eingedickt ist. 100 g Butter hinzufügen. Abkühlen lassen und die restlichen 100 g Butter hinzufügen. Gut schlagen.

Schmackhafter als diese Eclairs, ich habe nichts gegessen.

[Iriska]

Iriska, IraBesonderer Dank für die Creme !!!

Hergestellt nach dem Husky-Rezept ... hat es wirklich geklappt ?! Nach der ersten Bekanntschaft mit dem Brandteig vor vielen Jahren habe ich beschlossen, mich nicht mehr damit herumzuschlagen (es ist natürlich unmöglich, aber wie es passiert ist) ... und dann habe ich es erneut versucht und nicht umsonst =) meine Familie versucht sich in Kränzchen =) und ich bin glücklich wie ein Elefant =) Danke euch allen!

[Viki]

Viki, sehr schön und lecker

Ich abonniere Temka. Wunderbar

Guten Tag allerseits! Und was ist Panifarin?

[natali.luka13]

natali.luka13,
Sie sind hier mit dieser Frage Agram, Panifarin und andere Verbesserer, Vorspeisen, Malzzusätze, Produkte... Ich verstehe nur nicht, warum diese Frage hier gestellt wurde

Mädchen, sag mir, wenn ich ein Brandteiggebäck wie in einem Geschäft backen möchte, welche Dicke und Länge, um den Teig herauszudrücken?

Habe es gestern zum ersten Mal gemacht, es hat funktioniert ALLE fein. Das Langweiligste war, den Teig in den Jig-Bag zu schieben, besonders beim zweiten Mal. Beim Auspressen wollte sich der Teig nicht vom Beutel lösen, ich drückte ihn mit den Fingern, es stellte sich heraus, dass solche Kommas beim Backen anschwollen.
meine Beobachtungen:
Ich hatte 2 Tabletts zum Backen, wie sich herausstellte, ein Antihaft (zwei Schichten Aluminium und ein Luftspalt), das zweite ist normal.
Ich stellte die übliche in die Mitte des Ofens und klebte sie nicht auf das oberste Regal. Diejenigen, die in der Mitte waren, wurden viel früher gebacken und ich nahm sie heraus und legte einen Antihaft an ihre Stelle (es gab Pudding, der halb flach und nicht gebräunt war) (warum? Die Temperatur sollte dort schließlich höher sein), aber als sie in das mittlere Regal kamen, schwollen sie an und erwarben eine Lohe. Ich schaltete den Ofen aus, stellte alle Tabletts zurück und nach etwa einer halben Stunde nahm ich beide Tabletts heraus. Die Produkte zeigten eine rötliche Kruste und große Hohlräume im Inneren. Am nächsten Tag füllte ich sie mit Schlagsahne.
Das ist alles für jetzt.

Guten Tag, ich weiß nicht, ob ich dort eine Frage stelle, Mädchen, vielleicht weiß jemand, Puddingkekse werden in Geschäften verkauft, sie haben einen Durchmesser von etwa 2 cm, ohne Füllung, es gibt einen Hohlraum im Inneren und der Teig ist sehr lecker, dicker als in Eclairs, reich an Geschmack, weich und süß, vielleicht weiß jemand, wie man es zu Hause kocht?

[vikikika75]

vikikika75, vikikika75ist es sehr schwierig, diese Frage zu beantworten ... In welchen Geschäften, Städten, wessen Produktion?

[Mama Tanya]

Mama Tanya, ein Foto einfügen, um zu erklären, welche Art von Cookie, ich werde der Firma nicht sagen, es ist abgewogen, genannt Puddingkekse, normalerweise nur in Paketen verkauft, es war bereits vor 20 Jahren im Verkauf