Kuchen

Kuchen

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Wasser	250 g
Öl	125 g
Eier	5 Stücke
Salz	Prise

Kochmethode

• Öl und Salz ins Wasser geben und kochen lassen.
• Gießen Sie ein Glas Mehl hinein und brauen Sie es. Wir kneten drei Minuten lang in Flammen.
• Entfernen, leicht abkühlen lassen. (das Rezept sagt - kühl auf 70 Grad)
• 
• Wir fügen die Eier nacheinander hinzu und kneten jedes Mal, bis der Teig homogen ist. (Ich fügte nur drei Eier hinzu und stellte fest, dass es unmöglich war, mehr hinzuzufügen, sonst wäre der Teig flüssig und würde dann nicht aufgehen.)
• 
• Wir nehmen einen Spritzbeutel mit einer Düse (das Rezept besagt - Düse mit einem Durchmesser von 18 mm)
• 
• Wir legen den Teig aus dem Beutel. Für Schwäne sollte es nicht so lang sein wie für Eclairs und nicht so rund wie für Nüsse. Und etwas Durchschnittliches, etwas Längliches. Wir pflanzen es in einem Abstand voneinander, da es beim Backen an Volumen zunimmt.
• 
• Wir backen 20 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Ich schmiere die Uniform mit nichts.
• 
• Jetzt müssen wir den Schwänen den Hals backen. Wir nehmen ein Kornett oder einen Einwegbeutel. Schneiden Sie die Spitze 4 - 5 mm ab und zeichnen Sie zwei.
• Wir backen bei 190 Grad, 5 Minuten.
• 
• Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, bereiten wir alle Teile für die Montage der Schwäne vor.
• 
• Wir nehmen den Körper - einen Rohling und schneiden ihn in zwei Teile, als würden wir den Deckel abschneiden.
• 
• Dann schneiden wir unseren Deckel wieder in zwei Teile. Dies werden die Flügel sein.
• 
• Wir füllen einen Spritzbeutel mit jeder Creme, die ihre Form behält. Der Aufsatz ist der gleiche wie für den Teig. Füllen Sie die Hälften mit Sahne - dem Oberkörper. Die Creme wird in einem Objektträger herausgedrückt.
• 
• Dann setzen wir die Viertel ein - die Flügel und dann die Hälse.
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• 
• Es bleibt nur, die Schwäne mit Puderzucker zu bestreuen.

Zeit für die Vorbereitung:

40 Minuten

Kochprogramm:

Ofen, Airfryer

Hinweis

Und noch ein Foto. Alle Brandteigkuchen sind hier.
1. Reihe - Schwäne.
2 Reihenmuttern. Top mit Sahne bedeckt und mit zerdrückten Erdnüssen in Zucker bestreut.
3 Reihen - Eclairs. Top mit Sahne bedeckt und mit geriebener weißer Schokolade bestreut.

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Lyudochka bedankt sich für die Meisterklasse
Das ist mein Mopp

und das sind nur Schwäne

Mädchen, was denkst du, ich habe iklers gemacht, alles war in Ordnung, das letzte Mal, als sich herausstellte, dass es ein dünner Boden war, musste ich es vorsichtig mit einem Spatel abkratzen, und bevor du es schlägst und alles von selbst verschwindet ... was könnte mein Fehler sein?

Vielleicht kennt jemand die Antwort ... Ich möchte bald Iklers machen, und ich möchte nicht den gleichen Fehler machen

Lena, ich habe deine Frage gesehen, aber es ist absolut keine Zeit, in das Lehrbuch zu schauen. um deinen Grund zu sehen. Komm her Hier... Hier Mädchen, haben gerade dieses Brandteiggebäck bestanden. Dort habe ich die Gründe für die Heirat angegeben. Vielleicht können Sie einen Hinweis finden. Lesen Sie die folgenden Nachrichten von den Mädchen. Vielleicht hatte das auch jemand und dort wird ein Hinweis gegeben.
Obwohl ich verstehe, dass Sie selbst viel Theorie haben und jetzt die Praxis entwickelt wird.
Ich habe sehr wenig Informationen gegeben, um Ihren Grund zu verstehen.
Vielleicht ist das Mehl schlecht gebraut, ein schlechter Aufstieg stellte sich heraus.
Vielleicht ist der Teig wässrig.
Vielleicht müssen Sie ein anderes Rezept ausprobieren.
Lesen Sie es, vielleicht finden Sie sich einen Hinweis.

Vielleicht ist das Mehl schlecht gebraut, ein schlechter Aufstieg stellte sich heraus.
Vielleicht ist der Teig wässrig.
Vielleicht müssen Sie ein anderes Rezept ausprobieren.
Lesen Sie es, vielleicht finden Sie sich einen Hinweis.

Höchstwahrscheinlich ist der Teig nach dem Hinzufügen der Eier flüssig oder geschlagen und hat das Backblech nie eingefettet ... sie haben sich selbst geschlagen, ich werde versuchen, es ein wenig einzufetten ... bevor (für eine lange Zeit) dieses Rezept nicht existierte ... vielleicht hatte es auch jemand, wenn Sie es sagen den Messbecher auf die Waage stellen und den Behälter fallen lassen ...Das Gewicht auf der Waage und das Maß unterscheiden sich in 30 Gramm (in dem Maß weniger), ich habe es wahrscheinlich durch das Maß getan und der flüssige Teig kam heraus

[Lyudochka]

Lyudochka, Vielen Dank ! Der Teig ist toll, besonderer Dank für MK! Schwäne zu machen ist ein Vergnügen

Luda, danke für das Rezept! Wir werden bald backen.

Lyudochka, vielen Dank für MK. Sehr klar und intuitiv. Laut Ihrem MK habe ich trotzdem Schwäne in der Vorbereitungsklasse gemacht. Zum ersten Mal in meinem Leben hat es funktioniert, obwohl es beängstigend war. Ich war schon voller Glück.

Luda, ich wollte auch schon lange versuchen, solche Schwäne zu machen! Ohne Vikinos Auftrag würde ich es trotzdem gerne tun.



Vielen dank für Deine Hilfe!!!

VIELEN DANK!!!

Hier sind meine Schwäne

[Julia]

Julia, wie süß!

Vielen Dank für das Rezept! Schönheit, Köstlichkeit, Zärtlichkeit :)). Niemand bleibt gleichgültig - immer Freude und ooh-ah!




Hier sind meine Schönheiten :))