Eclairs aus Vollkornmehl "Wenn Sie etwas Süßes wollen"

Eclairs aus Vollkornmehl "Wenn Sie etwas Süßes wollen"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Weizenmehl CZ (kann durch Maismehl ersetzt werden)	50 g
Reismehl	50 g
Olivenöl (ich habe Butter + Kokos 50/50)	3 h l
Wasser	100 g
Milch (ich habe 1,5%)	100 g
Salz	Prise
Eier (es ist besser, große C0 zu nehmen)	2 Stk
Süßstoff (ich habe Erythrit)	Geschmack
Sahne:
Hüttenkäse (ich habe 5%)	80 g
Frischkäse (ich habe Hochland)	120 g
Süßstoff (ich habe FitParad 7)	Geschmack
Aromatisch (ich habe Kokosnuss und Schokolade)	2-3 Tropfen
Schokoladensoße
Bittere Schokolade (ich habe keinen Zucker)	30 g
Milch (ich habe 1,5%)	60 g

Kochmethode

• Wir messen auf Waagen und mischen zwei Mehlsorten.

  Gießen Sie Wasser, Milch in einen Topf, fügen Sie Salz, Öl, Süßstoff hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen.

  Mehl einfüllen, gut mischen, den Teig homogen machen. Als nächstes schieben wir den heißen Teig in einen Schlagbehälter und lassen ihn 5-7 Minuten abkühlen.

  2 Eier in den Teig geben und jede Vertiefung mit einem Mixer umrühren. Der Teig sollte glatt und elastisch sein, wie weicher Hüttenkäse, nicht aus dem Löffel gießen, sondern allmählich abfallen.

  Wir legen die Eclairs mit einem Spritzbeutel auf das Pergament. Ich habe es ohne Düse gemacht.

  Wir backen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 40 Minuten lang. Bis es goldbraun ist. Öffne nicht die Tür!

  Wir nehmen heraus und lassen richtig abkühlen.

  Sahne zubereiten. Wir mischen alle Zutaten und bringen sie mit einem Mixer auf Homogenität.

  Wir geben die Sahne in einen Spritzbeutel und füllen die Eclairs an der Seite.

  Wir legen Produkte auf eine Platte und bereiten sie für die Dekoration und Dekoration vor.

  Schokoladensauce kochen. Milch erhitzen (nicht kochen!), Schokolade hinzufügen, umrühren, bis sie vollständig aufgelöst und eingedickt ist. Wir tauchen die Eclairs mit einer Seite in die Sauce oder tragen eine Zeichnung mit der Sauce darüber auf.

Das Gericht ist für ausgelegt

9 Stk

Zeit für die Vorbereitung:

Ca. 1,5 Stunden (einschließlich Backen)

Kochprogramm:

Mixer, Ofen

Hinweis

Ich mache weiterhin kalorienarme Süßigkeiten. Ich habe bereits viele Dinge gemeistert und sogar Kuchen mit köstlichem Aussehen und Geschmack. Aber Eclairs ohne Butter, leichte Sahne ist mein alter Traum! So wurde es wahr!
Schnell vorbereiten (außer Backzeit), einfach. Ich gebe ehrlich zu, dass ich sie zum ersten Mal in meinem Leben gemacht habe !!! Und ich habe es geschafft. Es gab eine Erfahrung des Kochens nach einem schnellen Rezept von unserer Website, es hat nicht sofort geklappt, aber es kam köstlich heraus. Aber da habe ich einfach gearbeitet, mit einem Löffel ausgelegt, geschnitten und mit Pudding gefüllt. Es war das erste Mal, dass ich mit einem Spritzbeutel arbeitete. Und ich bin froh, dass ich mit allem fertig geworden bin. Probieren Sie es auch aus. Sie werden auf jeden Fall erfolgreich sein!
Sie werden für immer aufhören, Eclairs im Laden zu kaufen und Byaka mit einer unverständlichen Zusammensetzung essen, aber Sie werden die Köstlichkeit genießen, wenn Sie wissen, woraus sie besteht.
Gehen Sie in die Küche und machen Sie Eclairs, wenn ... Sie etwas Süßes wollen!


Das Rezept wurde von ppdessert_anastasiya ausgeliehen, wächst nur. Ich ersetzte die Butter durch Pflaume + Kokosnuss, fügte der Sahne Aromen (Kokosnuss und Schokolade) hinzu und schmolz einfach die dunkle Schokolade (keine Milch) zum Gießen und zeichnete eine "Schlange". Das Ergebnis sind wunderschöne Eclairs mit Kopfgeldgeschmack und Aroma (Kokosnuss in Schokolade). Durch Ändern der Aromen können Sie einen anderen Geschmack erhalten. Sogar die Creme kann aus Schokolade oder mit einem fruchtigen Beerengeschmack hergestellt werden. Hab keine Angst zu experimentieren!

[Guzel62]

Wie schön
Ich liebe Eclairs. Ich muss dein Rezept ausprobieren Guzel62,

Guzelyushka, die Eclairs sind unglaublich. Ich werde es auf jeden Fall aus irgendeinem Grund für meine Lieben tun

[Irishk @]

Irishk @Danke für's vorbeikommen.Stellen Sie sicher, dass Sie es tun, ich bin sicher, es wird Ihnen gefallen!

[Guzel]

Guzel, danke für das Rezept! Lecker!

Ich war derjenige, der Glück hatte. Alles ist lesbar, die Bilder sind alle sichtbar. Guzel, alles ist sehr bunt, schön, appetitlich! Tolles Rezept!

[Guzel]

GuzelDanke, dass du das Rezept mitgebracht hast!

[Guzel62]

Guzel62, Guzel, danke! Das Rezept ist wirklich nicht kompliziert, Sie müssen es auf jeden Fall kochen. Heute habe ich Scones mit Kürbis und Quark gemacht, wie werden deine Eclairs enden?

Ausgezeichnet lecker, ich benutze es. Die Frage ist, ist es möglich, Reismehl zu ersetzen?

[Venera007]

Venera007Ich denke, Sie können vu CZ nehmen oder Reis durch Mais ersetzen. Versuch es. Es gibt nicht so viele Produkte, es ist nicht schade, wenn Sie nur Brötchen bekommen.



Irishk @, da du Eclairs liebst, mach es! Hoffe du magst es.
Larssevsk, warum warten? Dort ist alles schnell und einfach! Verwöhnen Sie Ihren Mann mit einem Snack! Sie erhalten einen zusätzlichen Kuss als Zeichen der Dankbarkeit (oder bricht vielleicht etwas anderes ab?)
fatinya, iss deine Scones bald auf! Peki Eclairs und erzählen Sie uns von Ihren Erfahrungen!

Es gibt nicht so viele Produkte, es ist nicht schade, wenn Sie nur Brötchen bekommen.

Ich werde eine doppelte Portion für meine Fresser machen

[Guzel]

GuzelIch werde dir Bericht erstatten. Zwei Tage lang habe ich Kränzchen aus deinem Teig gebacken. Sehr lecker. Ich hatte nicht einmal Zeit, die erste Charge zu fotografieren, sie aßen meine hausgemachten mit Schokoladenpaste mit einem Knall. Heute habe ich noch eine Charge gebacken. Ich versuche, ein Foto zu posten, aber da ich vom Telefon aus schreibe, funktioniert etwas nicht.




Ja, ich wollte hinzufügen. Ich brauchte 3 Eier und die zweite Charge, die ich mit einer Mischung aus Oliven (2 TL und 1 TL Sonnenblume) gemacht habe, da der Teig ausgezeichnet ist, müssen Sie sofort eine doppelte Portion machen. Dieser Teig macht auch schicke Kränzchen für herzhafte Füllung. Mädchen, backen, zögern Sie nicht.

[Guzelka,]

Guzelka,danke für das tolle rezept! Ja, mit solch einer Qual ... wie ich es gelesen habe ... nur eine Freude für das Auge. Ich habe erst kürzlich einen Reis gekauft, ich werde es auf jeden Fall tun. Ich dachte, ich hätte einen großen Kuchen zu meinem Geburtstag, jetzt werde ich ihn kleiner machen, und solche Eclairs werden es sicher sein.

[Borkowna]

BorkownaHelen! Tu es! Alles dort ist so einfach, dass es nichts zu reden gibt! Mein hausgemachtes zusätzlich zu all meinen Kuchen jetzt und diese Eclairs fragen die ganze Zeit! Sie sind so leicht, lecker und kochen in einer Stunde. Seien Sie sicher, es zu tun! Es muss dir nicht leid tun!

[fatinya]

Hier sind einige Bilder der Svetyns fatinya,) Kränzchen nach dem Rezept für Eclairs. Es ist egal, welche Form sie haben? Es ist wichtig, welchen Geschmack!

Klasse! und irgendwie entspannt werde ich es zu Lesezeichen bringen

Und ihr Geschmack ist magisch. Aufgrund des Teils der Milch, der dem Teig zugesetzt wird, sind sie sehr zart, und anscheinend fügt Reismehl diese Zartheit hinzu. Also, backe deine Freunde und erfreue deine Familie.

Es ist einfach so passiert, dass Frischkäse für mich exotisch ist, ich selbst gehe noch nicht in die Läden und mein Mann sagt, dass es dort keinen Frischkäse gibt. Nun, nein, also nein, nicht wirklich gebraucht, ich hatte zufällig Apfelpudding mit einer minimalen Menge Butter und Zucker. Ich habe fast eine Stunde lang gebacken, obwohl es vielleicht etwas länger hätte dauern können, habe ich dem Teig Olivenöl hinzugefügt. Und ein paar Esslöffel Zucker. Es schmeckt wunderbar, nicht süßlich, alles was ich mag)))




Und der Teig auf meinem Wasser, zu Hause war keine Milch. Trotzdem lecker))
Vielen Dank an Guzeli für ein wunderbares Rezept für ein kalorienarmes leckeres))

[Venera007]

Venera007Tatyana. Es kamen großartige Eclairs heraus! Gut gemacht! Vielen Dank für das Vertrauen in das Rezept, ich freue mich sehr.

[Guzel62]

Guzel62Ich fiel sofort darauf herein, es gab einfach kein Reismehl und ich wagte es nicht, auf 100% Vollkorn zu backen.

Guten Tag an alle und besonders an den Autor Guzel. Ich habe lange Zeit alles ohne Zucker zubereitet und eine Mischung aus Isomaltit-Erythrit-Steviosid hergestellt. Ich gehe davon aus, dass es um die Süße von Zucker geht. Ich füge es sogar als Rezept zum Brot hinzu. Ich verstehe, dass jeder ein anderes Gefühl von Süße hat, daher ist es schwierig zu navigieren, um den Geschmack zu verbessern. Bitte schreiben Sie darüber, wie viel. Danke

[Guzel62]

Guzel62, tolles Rezept!
Und wenn Sie die Hälfte der Milch durch Wasser ersetzen, ist der Teig gehorsamer und weniger Kalorien.

[Svetlana051]

Svetlana051, Svetlana. Es ist sehr schwierig, die Dosis von Sahzam, Katze, zu bestimmen. Es ist notwendig, Backwaren in die PP zu geben, da jeder unterschiedliche Sahzams hat und ihre Süße unterschiedlich ist. Zum Beispiel sehe ich Ihre „Mischung“ zum ersten Mal und kann mir nicht einmal vorstellen, wie süß sie ist. Vergleichen Sie es außerdem mit Zucker. Daher kann ich nicht genau sagen, wie viel Sahzam eingenommen werden soll. Besonders ... deine Mischung. Entschuldigen Sie!



KolobaschkaBarbara. Da könntest du recht haben! Aber mit Milch schmeckt der Teig anders. .... "cremig" oder so. Aber die Wahl ist für alle! Ein Ersatz ist durchaus möglich.