Bayerische Vanille-Mousse

[Ich habe gerade Vanillezucker und ein paar Tropfen Vanillearoma zu der fertigen Creme hinzugefügt.]

Bayerische Vanille-Mousse

Kategorie: Süßwaren

Küche: Deutsche

Zutaten
Milch	250gr.
Vanilleschote	1 PC.
Vanilleextrakt	2gr.
Puderzucker	62gr.
Eigelb (3 groß)	60gr.
Gelatine	7gr.
Creme (33% -35%)	275gr.

Kochmethode

• Ich habe ein solches Rezept im Internet gefunden. Es ist einfach und vor allem sehr lecker !!!
• In einem kleinen Topf die Milch mit der gespaltenen Vanilleschote und ihren Samen sowie dem Vanilleextrakt erhitzen.
• Vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten beiseite stellen.Ich habe gerade Vanillezucker und ein paar Tropfen Vanillearoma zu der fertigen Creme hinzugefügt.
• Gießen Sie Gelatine mit kaltem Wasser (ich nahm ungefähr 30 Gramm Wasser) und lassen Sie es quellen.
• Das Eigelb mit dem Puderzucker leicht verquirlen.
• 
• Bringen Sie die Vanillemilch zum Kochen und gießen Sie sie in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in das Eigelb.
• Übertragen Sie alles zurück in den Topf und kehren Sie zu schwacher Hitze zurück.Ich habe in einem Wasserbad gekocht.
• Unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen kochen, bis die Mischung 85 ° C erreicht.
• Nicht zum Kochen bringen!
• Die Puddingbasis ist flüssig.
• Vom Herd nehmen, geschmolzene Gelatine hinzufügen und umrühren.
• Die Sahne in einem kalten Wasserbad abkühlen lassen.
• In eine leicht zu mischende Schüssel geben
• und die Schlagsahne hinzufügen. Vorsichtig mischen.
• Ich fing gerade an, die Sahne einzurühren.
• ... Hier bin ich schon in die Creme getreten. Die Konsistenz ist wie Sauerrahm nicht dick, nur es gibt Luftigkeit.
• ... Dies hat bereits den Kuchen gegossen.

Hinweis

Die Mousse ist nass, wenn sie unter Mastix verpackt ist, müssen Sie sie in einen Keks einwickeln. In einem Ring sammeln.

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Danke Larisa! Zu Lesezeichen weggenommen - lieben Sie Mousses!

Ja, gutes Rezept! Vielen Dank!

Ich habe das Gefühl, es würde mir gefallen, danke für das Rezept!

Mädchen, probier es aus! Das ist köstlich!

[Larchik79]

Larchik79, sehr lecker! Das wissen wir schon!

und wenn diese Mousse in die Form selbst gegossen wird, wird sie sich mit einem Kuchen verfestigen? ohne Kuchen hinzuzufügen

und wenn diese Mousse in die Form selbst gegossen wird, wird sie sich mit einem Kuchen verfestigen? ohne Kuchen hinzuzufügen

Kuchen? Dies ist Mousse und es wird mit Mousse aushärten. Sie müssen mit einem Löffel aus der Form essen, in die Sie gegossen haben.

danke für die antwort, es gefror in silikonformen, ich zog es heraus, hielt die form, war zart, machte es für kinder und aß es mit löffeln.

Ich werde es auf jeden Fall versuchen, sehr appetitlich, danke)))))))))))