Panasonic SD-2501 Teigproblem knetet nicht

malinka-mir

Guten Tag! Helfen Sie mir bitte. Ich benutze den Brotbackautomaten jetzt seit einem Jahr. Grundsätzlich backe ich gewöhnliches kleines Brot, manchmal knete ich den Teig nach Rezepten, bei denen das Mehlgewicht bis zu 0,5 kg beträgt. Gestern habe ich beschlossen, den Teig für Paska zu kneten. Ich habe ein Rezept aus der Anleitung "Moskauer Brötchen" ausgewählt. Mehl benötigt 600 g. Infolgedessen blieb fast das gesamte Mehl unten, die Flüssigkeit oben schien gemischt zu sein. Ich hatte schon so etwas, dass das Mehl unten blieb und es scheint mir, dass ich auch ein Rezept verwendet habe, bei dem Mehl mehr als 0,5 kg wiegt. Ich habe nicht vergessen, das Paddel anzulegen. Ich frage mich also, ob dies an der großen Menge Mehl liegen könnte. Helfen Sie mir bitte. Ansonsten habe ich, um ehrlich zu sein, Angst zu experimentieren - Produkte zu übersetzen

Administrator

Überprüfen Sie zunächst gemäß den Anweisungen die optimale Beladung des Knetbehälters mit Mehl. Bei Panasonic sind es etwa 400 Gramm. Wenn Sie mehr einschenken, erhalten Sie einen nicht knetenden Teig.
Um den Teig zu kneten, muss eine optimale Menge Flüssigkeit vorhanden sein, um ihn zu benetzen. Wenn wenig Flüssigkeit vorhanden ist, erhalten Sie auch trockenes Mehl und Verunreinigungen am Boden. Der Teig ist fest und bröckelig.

Hilfethema:
Grundlagen zum Kneten und Backen
Grundlagen zum Kneten und Backen von Brot

Das einfachste Weißbrot aus Weizenmehl

malinka-mir

Vielen Dank. So kam es mir vor. Ich habe gerade das Rezept aus der Anleitung selbst mit der dort angegebenen Menge entnommen. Warum sollten sie dann solche Rezepte dort schreiben?

Administrator

Zitat: malinka-mir

Warum sollten sie dann solche Rezepte dort schreiben?

Dann, damit Sie die Anweisungen sorgfältig lesen (über die Mehlmenge im Lesezeichen) und sofort Rezepte übernehmen, ohne zu prüfen und zu wissen, wie man knetet und backt
Hier finden Sie bewährte Rezepte für Panasonic

Das einfachste Brot (nach Brotmaschinenmodellen)

Dellika

Ich hatte auch das Problem des schlechten Knetens in einem Panasonic-Brotbackautomaten. Das Problem wurde schnell gelöst, indem die Reihenfolge geändert wurde, in der die Zutaten geladen wurden. Gießen Sie zuerst alles flüssige, dann nur Mehl und alles andere. So steht es beispielsweise in den Anweisungen der Kenwood-Brotmaschine. Das Problem ist für immer weg.