Ukrainisches Brot

Ukrainisches Brot
Kategorie: Hefebrot
Zutaten
Wasser 375 ml
Malz 1 st. l
Salz 1,5 TL
Zucker 2 TL
Pflanzenöl 2 EL. l
Zitronensaft 1 TL
Weizenmehl 250 gr
Roggenmehl 250 gr
Weizengluten 30 gr
Trockenhefe 2 TL
Kochmethode

Gießen Sie Malz mit 3 Esslöffeln kochendem Wasser (aus dem Gesamtvolumen des Wassers entnehmen) und lassen Sie es 15 Minuten einwirken. Laden Sie alle Zutaten gemäß Ihren Anweisungen in den Brotbackautomaten. Ich habe Mehl in Wasser.

Das Gericht ist für 1000 gr ausgelegt
Garzeit: 3,50
Kochprogramm: Vollkornmehl (Diät)
Hinweis
Der Geschmack von warmem ukrainischem Brot mit Butter ist eine meiner angenehmsten Kindheitserinnerungen, aber in meinem Land ist es nicht möglich, es zu kaufen. Schließlich bekam ich durch Versuch und Irrtum das gleiche Brot. Ich hoffe es gefällt euch auch.

Olga VB

Oh, noch ein ukrainisches Rezept ...
Wahrscheinlich gibt es so viele Rezepte wie Hausfrauen.
Mein Rezept ähnelt Ihrem, nur die Proportionen unterscheiden sich geringfügig, zum Beispiel weniger flüssig. Aber ich backe einen ukrainischen Herd.
Es wird notwendig sein, auch Ihre zu versuchen. Ich versuche jedoch nur mit Sauerteig und im Ofen oder im Slow Cooker zu backen - nichts, ich passe mich an.
Und warmer Ukrainer mit Butter ist meine Kindheit.

Häkeln

Zitat: Olga VB

Ich backe ukrainischen Herd

Olenka, und nach welchem Rezept backen Sie Ihren Ukrainer, zögern Sie nicht zu fragen?

Wir haben es ?!

Olga VB

Ich weiß nicht, Kroshik, ich habe nicht nachgesehen.
Ich habe es woanders hingebracht.
Ich habe ein paar Möglichkeiten, jede auf ihre Weise gut.
Jetzt werde ich schauen (ich habe es schon lange nicht mehr gemacht) und schreiben, nur muss ich verstehen, wo es besser ist, so zu gestalten, dass das Rezept eines anderen nicht verstopft.
Ruhm West, vergib mir bitte, wir werden hier ein Hooligan sein.

Hier habe ich dieses Rezept als Ausgangspunkt genommen.
🔗
und modifizierte es für mich.
Ich verwende meistens Molke mit Belag. Im Allgemeinen stellt sich heraus, dass es sich um Brot handelt, das auf dem klassischen Ukrainisch basiert.