Weizen-Roggen-Brot in Panasonic SD-2502 Brotbackmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	350gr
Roggenmehl	150gr.
Milchpulver	2st. l.
Zucker	2st. l.
Salz	1,5h l.
Roggenmalz	2st. l.
Koriander	1 Teelöffel
Kümmel	0,5 st. l.
Honig	1 Teelöffel
Pflanzenfett	2 t. L.
Wasser	350 ml
Trockenhefe	1 Teelöffel

Kochmethode

Ich gieße alle trockenen Zutaten in der Reihenfolge ihrer Priorität in die Form und mische sie mit einem Löffel. Dann füge ich Honig, Öl und Wasser hinzu. Hefe im Spender, ich wähle Modus 07 "Roggen".
Das Malz ist wie folgt:

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden 30 Minuten

Kochprogramm:

Roggen

Amasar

Äh ... Es ist immer noch Weizen-Roggen-Brot. Roggen ist, wenn Roggenmehl mehr als 50% beträgt. Und solches Brot (das Rezept ist übrigens Standard) wird im Hauptmodus eines jeden HP perfekt gebacken. Ich habe so ein Rezept (ohne Milchpulver und Honig) wie Brot für jeden Tag.
Aber trotzdem danke und ein frohes neues Jahr!

Palych

Und sag mir, was gibt Milchpulver? Ich habe Säuglingsnahrung, die in Küchenbehältern gefunden wird. eine Schachtel wie diese, aber sie ist schon alt, offen, obwohl ich denke, dass sie in Ordnung ist, oder? Wofür wird es in einigen Rezepten verwendet?

Irene Malysheva

Palych, es ist okay, Babynahrung ist auch Milchpulver, ich füge manchmal trockene Sahne hinzu, die Brotkruste ist rötlich und knuspriger

Palych

Irene MalyshevaDer Shoto "ging" nicht in diese Milch ((, legen Sie die Packung beiseite. Ich habe mich gerade daran gewöhnt, Choux-Gebäck in Standard-Hb zu machen, etwas länger, aber es gibt einen Effekt.

Irene Malysheva

Zitat: Palych

Irene Malyshevashoto hat diese Milch nicht "eingegeben" ((,

Sie können klären, wie es bei Ihnen nicht funktioniert hat))), es fällt mir leicht, es scheint ein gewöhnliches Pulver zu sein.

Zitat: Palych

... Ich habe mich an std gewöhnt. hb, um Brandteig zu machen, etwas länger, aber es gibt einen Effekt.

Von hier aus können Sie mehr darüber erfahren, was Sie brauen und wie.

Palych

Wahrscheinlich stark genäht
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=473099.new;topicseen#new

Snooker

Liebe Freunde - Bäcker. Sag mir, was wir falsch machen. Es stellt sich heraus, dass das Oberteil im Müll zerrissen ist. Auch ein Foto zu machen ist keine Jagd.

1. Weizenmehl Altai 1. Klasse - 200 gr.
2. Land Vollkorn Roggenmehl 200 gr
3. Weizenmehl, Vollkorn 160 gr
4. Salz - 1 TL.
5. Zucker - 1 TL.
6. Extra-R - 2,5 TL.
7. Malz - 2,5 TL.
8. Panifarin - 2,5 TL.
9. Leinsamen 3 TL. (oder Kürbiskerne)
10. Pflanzenöl - 2 EL. l.
11. Wasser - 400 gr
12. Instanthefe 0,5 TL.

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SnookerStellen Sie Ihre Frage im Thema HP Panasonic. Sie ist aktiver und wird Ihnen dort eher helfen:
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volcano61

Ser, bitte sagen Sie mir, welche Art von Roggenmehl verwenden Sie in Ihrem Rezept?

Snooker

Vollkorn-Divinka aus dem Roggendorf, gekauft bei Dom-Bread bei VDNKh

volcano61

Snooker, und Sie brauen kein Malz, sondern füllen es einfach trocken?