Fermentierter Tee aus Gartenblättern und Wildpflanzen (Meisterklasse)

[Elena Kadiewa]

Elena KadiewaHelen, ich denke sie ist froh, dass ihre Themen weiterleben, dass neue Kranke hierher kommen auf dem Kopf Tee machen

Ruhig hier haben wir etwas ... Nun, ich habe heute zum ersten Mal leise Ciabatta gebacken, mit Löchern
Mit unserer Möwe ging es nach Hurra

[Yuri K.]

Yuri K., Es ist heiß hier. Höchst. Keine Zeit für Tee. Ich trockne Apfelkäse auf der Straße. Ich fahre nicht den Trockner
Ciabatta ist großartig!

Es ist heiß hier. Höchst.

Es ist auch hier nicht cool. Jeden Tag für 30, zwei Tage nach 37 machen wir eine Pause, nur 32 Spart nur die Nacht von ihrem 14-16 ...

Ciabatta ist großartig!

Vielen Dank!

In Bezug auf gutes Granulat habe ich gelesen, dass Beeren hinzugefügt werden, aber nur dann mag nicht jeder den Kompottgeschmack. Vielleicht können Sie Beeren ohne ausgeprägten Geschmack hinzufügen, zum Beispiel Brombeere oder Yurga, weil Sie sie im Voraus trocknen können. Ich habe die schwarze Apfelbeere letztes Jahr speziell eingefroren, damit ich jetzt etwas hinzufügen kann. Oder vielleicht Pflaumen oder getrocknete Aprikosen, die dünn geschnitten und mit schlecht granulierten Blättern gedreht werden ...? Ja, getrocknete Früchte, die gleichen Rosinen ...

Ich habe irgendwie eine Banane benutzt. Die Granulierung hat sich verbessert. Ich habe den Unterschied im Geschmack nicht bemerkt - anscheinend ist das Bananenaroma schwach.

[NEIN]

Kirsche fermentierte anderthalb Tage, alles war weg, oder?

Gut NEIN brennen. Außerdem teile ich nur meine Erfahrung.
Ich habe Cherry mit Fireweed in einer Mischung gemacht. Beide Laubarten waren gefroren. Er taute einen Tag lang direkt in den Taschen im Kühlschrankfach auf, danach stampfte er mit Weidenröschen mit den Füßen auf die Tasche, sein ganzes Körpergewicht, er ging so qualitativ aus dem Herzen. Das Volumen des Beutels hat sich gegenüber dem Auftauen ebenfalls um etwa die Hälfte verringert. Ich legte die Päckchen mit Cherry am Morgen auf dem verglasten Balkon in der Sonne aus, ohne zu knittern. Fireweed dort. Ich nahm Pakete unter Zucker oder Mehl von jeweils 5-10 kg, die aus einem gewebten Plastikband sehr stark sind, fast wie der Boden eines Zeltes :-). Sie lagen einen halben Tag in der Sonne und einen halben Tag an einem warmen Ort. Dann wusch er alles wieder mit den Füßen, mischte es in ein Becken und wusch es in einem ganzen Band wieder mit den Füßen. Es war der Abend des Tages. Das Paket wurde mit einer Klumpenhalbkugel gestopft, mit Handtüchern bedeckt und über Nacht fermentieren gelassen, bedeckt mit Handtüchern (zu Hause + 22, + 24) am Morgen, gemessen die Temperatur im Klumpen, +36, +38, und denkt nicht daran, zu sinken. Und nach dem schriftlichen Testament ist, wie wir uns alle gemeinsam erinnern, das Signal für das Ende der Gärung Ablehnen Klumpentemperatur. Nun, was zu tun ist, müde vom Springen, es ist Zeit zu trocknen. Eineinhalb Tage sind seit dem Auftauen vergangen, und nach allen Anzeichen ist die Gärung in vollem Gange! Kurz gesagt, ich nahm warmen rohen Tee heraus und ließ ihn mit einem scharfen Messer auf einem Schneidebrett in Streifen von 5 bis 6 mm schneiden und schneiden. Alles zerschnitten. Teil auf Laken und im Ofen, für 150 Braten, dann fertig, und es gibt nichts Interessantes; und chaa-aast, und hier ist das wichtigste und leckerste.
... Ich legte den zweiten Teil auf eine flache Platte mit einer Schicht von 3-4 cm, schnitt ihn entlang der Kante ab und bedeckte ihn fest mit einer anderen Platte der gleichen Art, drückte ihn so, dass der Schlitz entlang des Randes so dünn wie möglich war, und dann wurde diese ganze Struktur in eine Mikrowelle gestellt Ofen, oh Horror! :-) Ich schalte den Mikrowellenmodus für 100 Watt von 900 möglichen für 3 Stunden ein ... danach für weitere anderthalb Stunden (abhängig vom Durchmesser der Platten und dem Volumen der Rohstoffe). Am Ende nahm er einen Pfannkuchen heraus, drehte ihn um und trocknete die Mitte wieder. Nichts klebte irgendwo. Der Geruch des Ofens kam während des Betriebs heraus - der Abwurf des Kopfes, und er nahm erst am Ende des Trocknens ab.Im Ofen ist der Geruch merklich weniger intensiv und diese Intensität hat im Laufe der Zeit abgenommen. Kurz gesagt, ich halte dieses Manöver mit Trocknen in einer Mikrowelle für eine erfolgreiche Entdeckung !!! Das einzige ist, nicht so viel zu trocknen, aber zur Abwechslung gibt es einen Ort, an dem man sein kann. Ich selbst fordere niemanden auf, es zu wiederholen, aber ich persönlich werde ein Stück solcher Trocknung von allem und immer machen, denn wenn nur einmal der Geruch während des Trocknens und vor allem der fertige Tee abgeladen würde, aber nein, das Ergebnis der Wiederholbarkeit wurde erreicht.
Nun zu Gerüchen: könnte zugeschrieben werden Farben und Lacke Kirsche, aber zum ersten Mal habe ich Weidenröschen mit Gartenerdbeeren gemacht, es roch auch nach der Mikrowelle duftender als nach dem Ofen! Haben müssen! Und für diejenigen, die Blattmöwen lieben, aber nicht genug Kraft haben, um das Laub mit den Händen zu rollen, nehmen Sie den Hinweis (Rat) mit Trampeln auf den Beuteln in Betrieb.

Ich habe genug Kraft, aber ich bin faul :-)

und jetzt

Lass uns deine Turnschuhe hier holen

Guten Abend, Chaise



Ich habe so viel geschrieben und alles ist irgendwo verschwunden



Guten Abend, Chaise

[OLGA 62]

OLGA 62, es passiert. Besser in ein Wort schreiben und hier Text kopieren und einfügen

Ich schreibe zum ersten Mal. Ich weiß nicht, wie ich das von einem Tablet aus machen soll

[OLGA 62]

OLGA 62dann in kurzen Sätzen. Irgendwelche Fragen?

dann in kurzen Sätzen

Und nur unser Lächeln setzen

Du hast mich zu einer Leistung aufgefordert. machte ihren ersten Tee von einem Apfelbaum. Alles hat geklappt, ich bin sehr zufrieden mit dem Tee. Jetzt habe ich alles, was ich kann. Ich werde es etwas später in meiner Freizeit tun. Gestern habe ich dank der Heiratsvermittlerin Pfirsichzweige bekommen. dass er nicht schnell war und die Zweige des Pfirsichs nicht absägte. Brach einen Baum vom Wind. Ich las über die Vorteile selbst getrockneter Pfirsichblätter und entschied mich für sie. Um ehrlich zu sein, sahen sie mich mit Lachen an ... aber lassen Sie sie sich daran gewöhnen. Sobald sie Heiratsvermittler wurden, wurde ein Teil der Blätter zum Pfropfen, ein Teil zum Trocknen verwendet. Ich bin betrunken wegen des Geruchs. Es ist etwas. Ich habe es noch nicht fermentiert. Was kommt als nächstes,? ich stelle vor. Ich habe eines verstanden, ich bin jetzt bei dir.



Ich musste zum Computer gehen. Es gibt noch keine Fragen. Aber ich bezweifle, dass dieser atemberaubende Geruch verschwinden wird? Im Allgemeinen rühme ich mich ... nun, ich bin so glücklich, dass ich mit meinen eigenen Händen ein solches Wunder vollbracht habe.

[OLGA 62]

OLGA 62Ich habe keinen Pfirsich und keine Erfahrung damit. ABER ... sie sagen, dass Pfirsich den Geruch nicht behält. Aber manche Leute riechen nicht einmal die Kirsche. Also dann melde dich über das Ergebnis, okay?
Wir freuen uns, einen neuen Patienten zu sehen auf dem Kopf Teegeschäft. Mein Mann und ich können überhaupt keinen normalen Ladentee trinken. Für uns wurde er sozusagen nein.

[OLGA 62]

Ich werde auf jeden Fall berichten. Bisher braue ich nur Tee aus trockenen Pfirsichblättern. Sie trockneten nur auf dem Blatt. Der Geruch von Tee ist sehr zart, ich trinke ihn mit einem Apfelbaum. Und eine Charge wurde im Trockner getrocknet, der Geruch der Blätter verschwand aus dem Trockner. Aber der Tee riecht immer noch. Aber diejenigen, die sie gestern anbrachte, waren bereits von dem Geruch fassungslos. Ich nahm es und steckte es für die Nacht in eine Tasche. Es schien, als würde das Blatt im Blatt austrocknen. Am Morgen schien es mir, dass sich der Geruch in einen grasigen verwandelte. Ich glaube, ich habe die Blätter ruiniert. So verärgert, dass ich es in den Gefrierschrank stellte. Lass sie jetzt bis zu meiner Freizeit liegen. Es wird schade sein, wenn sie verschwinden. Nun, ich denke, es riecht vielleicht nicht danach, aber Sie können es trotzdem versuchen. Es wird sich etwas herausstellen. Heute hat sie ihre Nachbarin mit Tee aus einem Apfelblatt verwöhnt und unter 200 Gramm Tee gebeten, Ringelblumen in ihrem Blumengarten zu sammeln. Gestern war ich beeindruckt vom Jubiläumstee hier. Jetzt starre ich mit einer Absicht auf die Gärten anderer Leute ... was kann in Tee getrocknet werden, damit es schön ist



Wir werden eine Truhe kaufen, wir leben in einem Dorf, Fleisch wird bald geschlachtet. Essen ist jetzt teuer, nur um es zu füttern. Die alte Truhe ist schon klein, weil sie schon halb voll ist, jetzt für Marshmallow mit Beeren, jetzt mit Gemüse ... jetzt wurden auch die Blätter hinzugefügt. Und ich habe das Gefühl, dass der Neue das Fleisch nicht bald sehen wird ... Ich habe direkte napoleonische Pläne für ihn.



Wir werden eine Truhe kaufen, wir leben in einem Dorf, Fleisch wird bald geschlachtet. Essen ist jetzt teuer, nur um es zu füttern. Die alte Truhe ist schon klein, weil sie jetzt schon halb voll ist für Marshmallow mit Beeren, jetzt mit Gemüse ...Jetzt wurden auch die Blätter hinzugefügt. Und ich habe das Gefühl, dass der Neue das Fleisch nicht bald sehen wird ... Ich habe direkte napoleonische Pläne für ihn.

OLGA 62Ich habe keinen Pfirsich und keine Erfahrung damit. ABER ... sie sagen, dass Pfirsich den Geruch nicht behält. Aber manche Leute riechen nicht einmal die Kirsche. Also dann melde dich über das Ergebnis, okay?
Wir freuen uns, einen neuen Patienten zu sehen auf dem Kopf Teegeschäft. Mein Mann und ich können überhaupt keinen normalen Ladentee trinken. Für uns wurde er sozusagen nein.

Ich trinke Tee und Kaffee ohne Zucker. Ich mag die Adstringenz und Bitterkeit in diesen Getränken. Ich denke, das wird nicht in unseren Tees sein. Aber heute habe ich alles gebraut, was ich bei einem Nachbarn im Garten gefunden habe, meine verschiedenen Blätter geworfen und scharfen Tee bekommen. Ich denke, es waren Ringelblumen, die Adstringenz und ein wenig Bitterkeit verliehen. Aber ich trinke immer noch trockene Minze, Pfirsich. Ich werde sehen, wie es mit Tee geht. Vor buchstäblich einem Monat hätte ich nicht gedacht, dass ich verrückt werden und anfangen würde, Tee aus einfachen Blättern zu machen. Aber dann kaufte ich mir einen Slow Cooker und fing an, x zu lesen. P. Und ich muss Tee trinken

Ich mag die Adstringenz und Bitterkeit in diesen Getränken.

Fügen Sie dann Erle zu Ihren Tees hinzu, Sie können auch Scheinorange hinzufügen, es gibt auch Adstringenz.
Ferment Ringelblumen auch, fermentiert ist besser als nur getrocknet.

[OLGA 62]

OLGA 62Die Adstringenz ergibt eine silberne Eiche, schwarze und graue Erle (sie sagen, dass Birke und Eiche). Aus eigener Erfahrung ... Erle ist nicht mehr als 20% (es wird Bitterkeit geben. Ich mische 15%). Grau ist nicht so bitter wie Schwarz. Geranie gibt Bitterkeit und eine sehr dunkle Farbe. Eine angenehme Adstringenz mit einem Hauch von Säure geben Brombeeren (echt, Wald)

Hallo, liebe alle sachkundigen Teemaschinen! Können Sie mir bitte sagen, wo ich finden kann, was aus den Schäumen von Himbeermarmelade hergestellt werden kann? ... (niemand mag Marshmallow bei uns) ... irgendwo hier lesen Sie, wie die Sauce hergestellt werden kann, Dachfilze bei Lenochka ... na ja, nein. sammelte sieben Liter (und es wird immer noch geben, der Neffe hält 30 Morgen Himbeeren und ich koche Marmelade für ihn zum Verkauf), schwöre nicht, dass nicht im Geschäft ist, es gibt keine Zeit, von morgens bis abends auf die Himbeere zu schauen ... zwischendurch sammle ich Blätter für Tee, Ich verdorre und werfe es in den Gefrierschrank, ich werde im Winter Tee machen.

[Zaitseva]

Zaitseva, GalinaIch habe einmal viel Marmelade für die Familie gekocht. Penki für die Schicht der Keksröllchen verwendet. Ich kochte "Gelee" -Sauce für Grieß, Reis "Fleischbällchen" (gewöhnliches Gelee, bei dem die Schäume gleichzeitig anstelle von Beeren, Früchten und Zucker waren). Ich denke, es kann für Kefir-Joghurt-Milchshakes verwendet werden.

[OLGA 62]

OLGA 62Die Adstringenz ergibt eine silberne Eiche, schwarze und graue Erle (sie sagen, dass Birke und Eiche). Aus eigener Erfahrung ... Erle ist nicht mehr als 20% (es wird Bitterkeit geben. Ich mische 15%). Grau ist nicht so bitter wie Schwarz. Geranie gibt Bitterkeit und eine sehr dunkle Farbe. Eine angenehme Adstringenz mit einem Hauch von Säure geben Brombeeren (echt, Wald)

Danke für den Rat.



Heute ist mein Enttäuschungstag. Die Blätter trockneten schließlich aus und am Morgen braute ich meine Lieblingspfirsichmöwen. Die trockenen Blätter selbst riechen und die gebrauten sind nur ein Badebesen ... also geben sie auch Bitterkeit
Ich habe einige Blätter mit meinen Händen gehackt, damit sie selbst nicht mehr riechen. Ich habe eine Schlussfolgerung gezogen. Dieser Tee riecht auf nicht vollständig getrockneten Blättern. Obwohl ich vorher eine Handvoll Blätter hatte, die auf der Straße trockneten und nach Tee rochen. Deshalb habe ich mich für mehr entschieden. Und ich habe diese Blätter in einem schattigen Raum getrocknet. Vielleicht ist das der Fall? Wir müssen zur Familie gehen und eine Handvoll ziehen, um zu experimentieren, und sie auf der Straße wieder trocknen. Es ist schade, dass solch ein Duft verschwendet wurde. Einige der Blätter sind im Gefrierschrank. Später werde ich versuchen, sie zu fermentieren und gleichzeitig zu versuchen, daraus Tee zu machen. Vielleicht benutzen Sie sie dann einfach .. aus dem Gefrierschrank zum Brauen? Nun, ich möchte diese ätherischen Öle und das göttliche Aroma wirklich bewahren



Ich werde es erneut versuchen und meine Eindrücke schreiben.

[Anna]

Anna, RadushkaDanke für den Rat ... ich werde es versuchen ...

Bitterkeit geben

Ich warf den Tee aus, weil das Pfirsichblatt bitter ist.

Fügen Sie dann Erle zu Ihren Tees hinzu, Sie können auch Scheinorange hinzufügen, es gibt auch Adstringenz.
Ferment Ringelblumen auch, fermentiert ist besser als nur getrocknet.

Und wie man Ringelblumen fermentiert. Erzählen Sie uns mehr

Ich warf den Tee aus, weil das Pfirsichblatt bitter ist.

Oh, wie schade. Müssen Sie es wirklich wegwerfen?

[Olga]

Müssen Sie es wirklich wegwerfen?

OlgaIch hatte eine sehr bittere.
Ich habe ein frisches Blatt probiert - bitter.

[Licht]

Lichtbitterer als schwarze Erle? Vielleicht sollten Sie nicht abschreiben und nur den Anteil in den Mischungen anwenden?

[Yuri K.]

bitter als schwarze Erle

Yuri K.Ich habe es nicht.

Und wie man Ringelblumen fermentiert

Ich weiß nicht, wie ich hier Links einfügen soll. Finden Sie ein Thema im Teeclub
FERMENTIERTER BLUMENTEE "GARDEN MIX"

Fermentierter Blumentee "Garden Mix" (MariV)

Ich weiß nicht, wie ich hier Links einfügen soll

Neben dem Namen des Rezepts auf der ersten Seite befindet sich ein Knopf, auf den eine Löffelgabel gezeichnet ist. Klicken Sie darauf, der Link zur Vorschau mit einem kleinen Bild wird kopiert. Gehen Sie dann zum Nachrichtenfeld und drücken Sie die rechte Taste mit der Maus - wählen Sie "Einfügen"

[Olga]

OlgaIch hatte eine sehr bittere.
Ich habe ein frisches Blatt probiert - bitter.

Vielleicht sind die Pfirsiche von verschiedenen Sorten und das Blatt ist anders? Die ersten Blätter stammten von einem späten Pfirsich, vielleicht spielte dies eine Rolle?

Ich weiß nicht, wie ich hier Links einfügen soll. Finden Sie ein Thema im Teeclub
FERMENTIERTER BLUMENTEE "GARDEN MIX"

Vielen Dank

Pfirsiche verschiedener Sorten und ein anderes Blatt

Können.
Ich weiß nicht.

Neben dem Namen des Rezepts auf der ersten Seite befindet sich ein Knopf, auf den eine Löffelgabel gezeichnet ist. Klicken Sie darauf, der Link zur Vorschau mit einem kleinen Bild wird kopiert. Gehen Sie dann zum Nachrichtenfeld und drücken Sie die rechte Taste mit der Maus - wählen Sie "Einfügen"

Vielen Dank.

Ich weiß nicht, wie ich hier Links einfügen soll. Finden Sie ein Thema im Teeclub
FERMENTIERTER BLUMENTEE "GARDEN MIX"

GUTEN TAG. Und bei welcher Temperatur fermentierte Blütenblätter im Trockner trocknen. Und ob es notwendig ist, die Hochtemperaturtrocknung, die Fermentation zu stoppen. Wie mit Tee aus Baumblättern?



Der Link hat diese Feinheiten nicht gefunden. Oder ist es nicht wichtig?

[OLGA 62]

OLGA 62eher ein kleines rezept zum lesen. Wir müssen auch die Diskussion ausarbeiten. Oft ist es in der Diskussion, dass das ganze Salz
Der Trockner des Autors gibt 60 Grad

[OLGA 62]

OLGA 62eher ein kleines rezept zum lesen. Wir müssen auch die Diskussion ausarbeiten. Oft ist es in der Diskussion, dass das ganze Salz
Der Trockner des Autors gibt 60 Grad

Vielen Dank. Ich werde lesen gehen.



trocknete die fermentierten Ringelblumenblätter. Ich habe meine ersten in einem Trockner bei etwa 50 Grad getrocknet. Die Farbe hat sich nicht viel verändert. fermentiert bekam ich fast den gleichen Geruch und die gleiche Farbe. Vielleicht habe ich ein bisschen fermentiert. Irgendwo ungefähr 4 Stunden. Vielleicht wurde mehr benötigt. Aber ich mochte beide Ergebnisse. Und von ihnen stellt sich heraus, dass es sich nur um eine Art Adstringenz handelt. Gefällt mir. Vielen Dank an alle, die ihr Wissen teilen.

Pfirsichblätter Bericht. Ich habe auch die Blätter in der Sonne getrocknet, und die bitteren haben auch aufgehört zu riechen. Der Hinterhalt ist unkompliziert. Es gibt noch eine Option, die von der Sorte oder davon abhängt, wie das Blatt abgerissen wird. Wenn ich die ersten Blätter von einem späten Pfirsich pflückte, hingen grüne Früchte fast in der Knospe. Vielleicht hat das Blatt ätherische Öle nicht so gut aufgenommen. Nun, ich trinke Tee von ihnen, es riecht und schmeckt nicht bitter. Wahrscheinlich werde ich später versuchen, die Blätter zu pflücken, wenn die Früchte reif und trocken sind. Wenn es riecht, handelt es sich um eine Pfirsichsorte.

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FERMENTIERTER BLUMENTEE "GARDEN MIX"

GUTEN TAG. Und bei welcher Temperatur fermentierte Blütenblätter im Trockner trocknen. Und ob es notwendig ist, die Hochtemperaturtrocknung, die Fermentation zu stoppen. Wie mit Tee aus Baumblättern?

Und bei welcher Temperatur fermentierte Blütenblätter im Trockner trocknen. Und ob es notwendig ist, die Hochtemperaturtrocknung, die Fermentation zu stoppen. Wie mit Tee aus Baumblättern?

Ich trocknete bei T 60-70 Grad. Kein Braten bei hohen Temperaturen.

Wer weiß, welche Art von Blüte? Buschhöhe am Widerrist 1,5-2 m

gut für Tee?

Ich trocknete bei T 60-70 Grad. Kein Braten bei hohen Temperaturen.

Vielen Dank

Es ist traurig ... Alle haben den "Tea Club" verlassen. Alle Themen ohne Aktivität (ich zähle den Pavillon nicht)

[Yuri K.]

Yuri K., Duc Winter ... keine Tees, außer Tee.
Übrigens, Yura, ich habe hier im Garten etwas kühles Gras angebaut. Cymbologon heißt. Oder Citronella. Oder Zitronengras. Oder Zitronensorghum. Sämlinge säen. Dann pflanzten sie es auf offenem Boden. wächst gut. (natürlich nicht so wie an Orten des Wachstums). Benötigt Bewässerung.
Der Tee mit getrocknetem Heu ist einfach magisch! Nur die Teezusammensetzung sollte ohne Kirschen und andere "stinkende" Zusatzstoffe sein.
Vielleicht können Sie Ihre Schwiegermutter überreden, im Sommer zu pflanzen? Das Gras überwintert im Garten nicht. Für den Winter ist es notwendig, in einem Topf auf der Fensterbank zu überbelichten. Oder säen Sie jedes Jahr eine neue

[Radushka]

RadushkaIch werde es versuchen müssen, ich denke, er wird sich nicht weigern, vor dem Eingang im Dorf zu pflanzen

[Yuri K.]

Yuri K., nur meine Katze verliebte sich in und aß. Ich musste es mit niedrigen Tomatenbüschen pflanzen. Das Gras sieht aus wie Weizengras.

Das Gras sieht aus wie Weizengras.

Ich habe zu Hause über Unkraut gelesen, heute ist Arbeitertag. Du hast mich an ihr interessiert

Ich gratuliere allen Teemachern zum Internationalen Teetag!

Ich gratuliere allen Teemachern zum Internationalen Teetag!

Gegenseitig!!!

Cymbologon heißt

Guten Tag allerseits. Interessiert an Unkraut. Ich liebe alles, was Zitrusfrüchte sind, sowohl im Geruch als auch im Essen. Ich habe zwei Sorten Minze in meinem Garten, Zitronenmelisse, rote Monarda, und alles wird verwendet. Von Anfang an bereite ich alles separat zu, aber dann mische ich alles, eine wunderbare Ergänzung zum Tee.

[Dalida]

Dalida, LudmilaEs stellte sich heraus, dass es sehr leckeres Gras war. Und vor allem wächst es ohne große Sorgen. Nur vor den Katzen muss man sich verstecken. Ich bin auch sehr lecker. Nun, und macht keinen Winterschlaf im Garten

Über die Bitterkeit. Eine interessante Beobachtung. Als ich im Juni anfing, Ivan-Tee zu machen und ihn dann probierte, schrieb ich, dass es Bitterkeit gibt. Dann schrieben sie mir, dass es nicht in Ivan-Tee sein könne. Jetzt vermute ich, dass sie wenig fermentierte und eine hohe anfängliche Trocknungstemperatur hatte. Diesen Herbst habe ich beschlossen, einen anderen Wein zu machen: Kirsche, Johannisbeere, Yurga, Brombeere, Apfel - selbst als ich mitgerissen wurde, bekam ich 25 Drei-Liter-Dosen (ich habe 25 Drei-Liter-Dosen auf einmal gemacht, und dann habe ich es 10 Jahre lang nicht gemacht und vergessen, wie es am Anfang schmeckte), habe ich es versucht Während der 2-monatigen Fermentation wuchs die Bitterkeit und war zum Zeitpunkt der Abgabe aus dem Sediment stark. Jetzt hat Ivan-Tee keine Bitterkeit, aber der Geschmack ist schwach und der Wein (2 Monate sind vergangen, seit er aus dem Sediment abgelassen wurde) gibt es überhaupt keine Bitterkeit, die Festung ist jetzt 8 Grad, halbsüß, was bedeutet, dass es im Frühling 10-12 Grad sein wird und es ein wenig Süße geben wird. Vielleicht vergeht der Rest des Geruchs mit der Zeit. Ich habe das Dorf nicht sofort ausprobiert und jetzt haben meine Hände es noch nicht erreicht, ich rieche es nur, der Geruch ist schwach und vage. Dennoch scheint es mir, dass dieser kalte Sommertee nicht duftend und lecker sein wird (mit anderen Worten, wie Wein), nicht umsonst wird Tee in südlichen Lagern angebaut, und es gibt auch Weinberge.
Ich habe auch Blumen separat getrocknet, aber ich habe es noch nicht versucht.

sehr leckeres Unkraut stellte sich heraus

Nun, ich werde es auf jeden Fall "live" versuchen, aber wann ist es besser, es zu ernten und wie man es liest.

Wer weiß, welche Art von Blüte? ein Busch 1,5-2 m hoch am Widerrist ... gut für Tee?

Mädesüß. In der allgemeinen Liste (auf 1 Seite des Themas) heißt es - der Geschmack ist spezifisch. Aus Wikipedia:
... in der Volksmedizin verwendet ... Die Kräuterinfusion wird bei Erkältungen und rheumatischen Schmerzen eingesetzt. Ein Abkochen der Wurzeln wird als Tonikum, Diuretikum verwendet. Das Abkochen von Blumen wird als bewährtes Mittel gegen Wassersucht, Rheuma und Gicht geschätzt. Kompressen mit einer Infusion von Kräutern oder Wurzeln werden auf Gelenke angewendet, die von Arthritis oder Rheuma betroffen sind, und werden auch zum Waschen der Augen mit Bindehautentzündung verwendet. Die Kräutertinktur hat eine antibakterielle Wirkung und fördert die Epithelisierung von trophischen Geschwüren an Beinen, Wunden und Verbrennungen. Sie kann als Wundheilmittel verwendet werden.In den gleichen Fällen wird die Salbe erfolgreich eingesetzt. Pulver aus getrockneten Blumen roch früher kalt.
Das Abkochen von Blumen im Experiment hat vasostärkende, entzündungshemmende, geschwürhemmende und stressschützende Eigenschaften.
Blumen und Blätter dienen manchmal als Ersatz für Tee [



Mein alter Account ist irgendwo verschwunden, ich musste einen neuen erstellen.
Im Wesentlichen: Ich habe ein vergessenes (letztes Juli) Bündel mit Kirschblättern im Gefrierschrank gefunden. Ist es zu spät, damit Tee zu machen?

Ist es zu spät, damit Tee zu machen?

Ist es zu spät, dass das Blatt im Gefrierschrank liegt? Und noch mehr Kirsche.