Kveri - Megrelianische Knödel

[Olya,]

Käseknödel, es ist sehr lecker
Olya, erinnert an Ihre Megreliki-Knödel

meine Schwiegermutter Tatar tat es gekochte Kuchen mit Hüttenkäse und Zwiebeln - steiler Teig auf Ei und Molke, Füllung - hausgemachter gekochter Hüttenkäse gut ausgewrungen: entweder vorher zurückgeworfen und unter der Last stehend oder mit den Händen ausgewrungen - sie nahm Hüttenkäse in die Handfläche und drückte gut, gut, Zwiebel im Winter, grün im Sommer, Salz

Ich rollte es nicht dünn, 10 cm im Durchmesser, drückte es mit einem engen Zopf, machte so große Knödel, kochte es in Molke, es gibt viel davon mit einer Kuh, ich koche es in Wasser, ich habe keine Kuh, 5 Minuten nach dem Aufschwimmen

Sie essen heiß und halten den Zopf mit der Hand fest - deshalb drehen sie ihn fest, damit sich das Flagellum herausstellt, es schneller abkühlt, eine Ecke abbeißt, geschmolzene Butter oder Sahne hineinschüttet und

Ich hatte vor meiner Schwiegermutter keine Ahnung, dass Knödel vielleicht nicht süß sind, ja mit Zwiebeln
Aber es war nicht süßer Hüttenkäse und auch Käse, Knödel, die geliebt wurden

Jetzt werde ich nie Knödel mit Hüttenkäse machen. In letzter Zeit lässt Hüttenkäse zu wünschen übrig, er fließt aus gekochten Knödeln als weißlich trübe Flüssigkeit. Mit Adyghe Käse ist das etwas! Lecker, keine Worte. Der Teig wurde aus italienischem Hartmehl unter Zusatz von gewöhnlichem Weizen hergestellt. Es hat uns sehr gefallen!

Heute wurde meinem Mann eine Flasche hausgemachten georgischen Wein überreicht. Und ich erinnerte mich sofort an dieses Rezept. Es gab zwar keinen Adyghe-Käse oder Suluguni. Hergestellt aus Quark, Feta und Kräutern.
Sehr lecker!!! Danke für das Rezept !!!

[Toffee]

Toffee, Irisha, wie lecker! Gut gemacht, ich habe einen Ausweg gefunden!

Hinzugefügt am Freitag, den 20. Januar 2017 um 01:34 Uhr

Proshka, also kann ich den Hüttenkäse einfach nicht abholen! Und wenn Sie eine gute bekommen, dann ist die Qualität inkonsistent! Es stellt sich heraus, dass der Adyghe eine Win-Win-Situation ist!
Übrigens, anstelle von Hüttenkäse isst meine Mutter Adyghe-Käse mit saurer Sahne, einfach so mischt sie ihn mit einem Mixer und isst ihn!

Hinzugefügt Freitag 20 Jan 2017 01:39

Irsha, Irish, danke auch für deine Geschichte! Jetzt wollte ich auch solche Knödel probieren! Ja, ich bin auch nicht sehr süß mit Hüttenkäse ... Ich mag Kirschen mehr oder mit Bratkartoffeln und Zwiebeln!