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Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Tomaten	5 kg
Zwiebel	0,5 kg
Karotte	0,5 kg
Knoblauch	0,5 kg
Süßer Pfeffer	0,5 kg
Bitterer Pfeffer	5 Stücke.
Meerrettich	4 Wurzeln
Zucker	1 Esslöffel.
Essig 9%	1 Esslöffel.
Pflanzenfett	2 EL.
Salz	Geschmack

Kochmethode

• Mahlen Sie Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Paprika, Knoblauch und Meerrettich in einem Fleischwolf. Salz, Zucker, Essig, Pflanzenöl hinzufügen und 3 Stunden kochen lassen. In 15 min. bis zum Ende den gemahlenen bitteren Pfeffer werfen. Weitere 15 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Das Gericht ist für

6 l

Zeit für die Vorbereitung:

4 Stunden

Hinweis

Das Rezept enthält 2 EL. Pflanzenöl, für mich ist das viel, ich füge 1 EL hinzu.
Glas 250 ml.