Adjika mit Meerrettich

Adjika mit Meerrettich

Kategorie: Gemüse- und Obstgerichte

Zutaten
Tomaten	3 kg
Bulgarischer Pfeffer	1 kg
Meerrettich	300gr
Knoblauch	200 g
Verbleibender Pfeffer (ich habe 4 Stück)	200gr
Zucker	200gr
Salz	4 EL. l.
Essig 9%	150gr

Kochmethode

• Das Rezept ist sehr einfach, Sie müssen nicht lange herumspielen. Aber im Winter ist dieser Ernteschatz mit Vitaminen eine hervorragende Vorbeugung gegen Influenza und ARVI.
• Also werden alle Gemüse und Wurzeln gewaschen, wir gehen durch einen Fleischwolf in einen Topf, fügen Salz, Zucker, Essig hinzu und lassen 30 Minuten einwirken.
• Nach dem Rezept werden 200 g Paprika verwendet, für mich ist das eine Menge, zuerst 2-3 Stück hinzufügen.
• Im Laufe der Zeit wechseln wir über sterilisierte Gläser und schließen mit gewöhnlichen Nylonkappen.
• Adjika wird im Kühlschrank aufbewahrt, es ist möglich, auf dem Balkon, persönlich überprüft, nicht zu verschlechtern. Aus dieser Menge von 9 Dosen à 0,5 und einer 0,25 ml ergibt sich.

Das Gericht ist für

9 Dosen à 0,5

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

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Ich liebe Adjika! Ich werde auf jeden Fall versuchen, nach Ihrem Rezept zu kochen. Zu Lesezeichen)

Olgushechka81, und es verdirbt überhaupt nicht? Und dann ist es noch warm auf dem Balkon)

Es stand, mein Balkon ist mit Aluminium verglast, es ist dort kühl, es steht bis zum Frost im Kühlschrank und dann bewege ich es auf den Balkon. Während der Winterperiode essen wir es und während dieser Zeit hat sich die Adjika nicht verschlechtert.

Vielen Dank für die schnelle Antwort

Viel Spaß beim Kochen!

Danke für das Rezept. Wir lieben Meerrettich sehr. 2 Portionen geschlossen. in die zweite Portion Meerrettich 500 gr. Dies ist nach uns Die erste Portion wurde streng nach dem Rezept gemacht - auch sehr lecker, aber das Gewürz war nicht genug für uns, sondern verteilte es auf Brot und Knistern ... Im Allgemeinen wurden nach 3 Tagen ein paar Gläser selbst verkleinert, ein paar Gläser wurden von Verwandten weggeschleppt, wonach es akzeptiert wurde Entscheidung über die dringende Vorbereitung des zweiten Teils
Vielen Dank!!!
Bereit für den Winter

Müssen Sie Äpfel hinzufügen? Und wenn Sie es kochen? Es gibt keinen Platz im Kühlschrank und auf dem Balkon + 35 (

Es gibt noch keine Gastgeberin, wenn ich antworten darf. Wir lieben Adjika mit Meerrettich sehr und haben ihn immer von Großmüttern auf dem Markt gekauft. Dieses Jahr habe ich es selbst nach diesem Rezept gemacht, aber ein Experiment durchgeführt. Da ich 3 Portionen gemacht habe, habe ich sie etwas anders gemacht. Der einzige Moment, in dem wir im Kaukasus leben und lieben, wenn scharf, dann scharf von Herzen. Deshalb habe ich Meerrettich auf 500 Gramm gesetzt.
1 Portion - alles nach Rezept - göttlich lecker, es gibt Gläser in der Garage. Sie stehen, es scheint bisher ausgezeichnet zu sein.
Servieren Sie 2 - gekochte Tomaten und Pfeffer, wenn es abgekühlt ist, fügte alles andere hinzu. Ich ließ ein paar Gläser in der Küche in einer Ecke des Bodens. Mehr als 2 Wochen sind vergangen - sie sind normal.
Servieren 3 - gekochte Tomate, 15 Minuten gekocht, nach Zugabe des letzten Meerrettichs und Knoblauchs weitere 10 Minuten gekocht. Es steht ohne Probleme in der Wärme, aber die Adjika ist weicher geworden. Sie ist natürlich scharf, aber kein "Mist". Wir schmieren auf Brot und knistern))) Aber kann es trotzdem hineingegossen werden?
Ich habe den Unterschied zwischen Option 1 und 2 nicht wirklich bemerkt ... Also probieren Sie es aus.
Ich entschuldige mich bei der Gastgeberin für solche frechen Experimente. Wir lieben Scheiße wirklich. Der Keller ist warm, die Garage ist weit weg und der Kühlschrank ist nicht aus Gummi, also schaue ich mir an, wie man nächstes Jahr viel macht, aber damit nichts verloren geht.
Und das Rezept ist einfach toll !!!

[Svitla]

Svitla, danke für die Antwort, ich habe auch experimentiert und gekocht, aber ich werde nicht sagen, dass es weich ist, mein Mann ist schockiert von der Schärfe und meine Tochter ist normal.))

E. V. A. 75 Wir brauchen Ihre Tochter im Nordkaukasus! Ich denke, sie wird unsere Küche mögen. Wir haben fast alle Gerichte mit einem "Funkeln", festen feuerspeienden Drachen

Und was denkst du wird ohne Knoblauch stehen? Vor einigen Jahren habe ich eine ähnliche Adjika gemacht, aber das Rezept verloren. Ich erinnere mich, dass der Knoblauch nicht da war, es ist sehr praktisch, man kann ihn direkt an die Leute essen! Und aus grünen Tomaten hergestellt. Jetzt das gleiche Problem, zwei Eimer mit leuchtendem Grün stehen - warten, aber es gibt kein Rezept :-(

wird ohne Knoblauch stehen. Aber über grüne Tomaten werden wir auf die Antwort unserer Meister warten. Ich bin auch interessiert ...