Kuchen "Tiramisu" Himbeere

Kategorie: Süßwaren

Küche: Italienisch

Zutaten
Die Grundlage:
Savoyardi-Kekse	180-200 g
Sahne:
Frische Himbeeren	500 g
Mascarpone	750 g
Große Eier	3 Stk.
Zucker	120 g
Puderzucker	30 g
Vanille	1 + 1/2 Hülsen
Himbeersauce:
Himbeeren, schrumpfend oder gefroren.	100 g
Wasser	50 g
Zucker	15 g

Kochmethode

Hallo, alle miteinander! Ich liebe Tiramisu ... Mmmm!
Aber das klassische Tiramisu, ich habe die Bestellung satt! Ich möchte etwas Frisches, Neues!
Und jetzt - Himbeer-Tiramisu! Unsere Familie liebte dieses schicke französische Dessert.
Also Tiramisu:
Himbeersauce:
Machen Sie zuerst die Sauce. 15 g Zucker mit 50 g Wasser in einen Topf geben. Rühren und in Brand setzen, zum Kochen bringen. 100 g Himbeeren mit einem Mixer schlagen. Mit heißem Sirup kombinieren, erneut schlagen. Durch ein Sieb passieren, um die Samen zu entfernen.
Wenn Sie gerne knirschen, müssen Sie kein Sieb passieren.
Sahne:
Trenne das Weiß vom Eigelb. Eigelb mit 120 g Zucker hinzufügen und mit einem Mixer weiß schlagen.
Öffnen Sie die Vanilleschoten, kämmen Sie den Inhalt und geben Sie ihn in die Eimischung.
Nochmals schlagen.
Fügen Sie Mascarpone dreimal hinzu und mischen Sie es in einem Mixer, um es zu "lüften".
Je mehr wir schlagen, desto mehr wird der Mascarpone ausgestrahlt und erhält eine leichte und unübertroffene Konsistenz.
Das Weiß mit 0,5 TL schaumig schlagen. Zitronensaft.
Puderzucker hinzufügen und schlagen.
Fügen Sie Proteine zu Vanille-Mascarpone hinzu.
Vorsichtig mit einem Löffel auf und ab mischen, damit sie nicht herunterfallen.
Tauchen Sie die Kekse in die Himbeersauce, um sie gut einzuweichen.
Legen Sie die Kekse in eine Kuchenform oder Auflaufform.
Die Hälfte der Mascarpone-Creme einfüllen.
Dann die Hälfte der Himbeeren auf die Sahne legen.
Himbeeren lassen sich leicht mit der Handfläche in die Creme eintauchen.
Die andere Hälfte der Creme verteilen.
Dann legen Sie die Himbeeren auf das Tiramisu.
Vor dem Verzehr mindestens 3 Stunden im Kühlschrank aufbewahren!
Guten Appetit, alle zusammen!

Das Gericht ist für

8 Portionen

Hinweis

Das ist sehr lecker! Ich mache auch Himbeersauce für diesen Kuchen. Wasser oben drauf und es wird einfach fabelhaft!

TATbRHA

Wie schade, dass ich Savoyardi noch nie zum Verkauf gesehen habe. Es ist sogar so passiert, dass ich nicht einmal davon weiß: Keks? Shortbread? puff? ... Um es mit anderen leckeren Keksen zu machen - es wird wie in einem Witz sein: "Ich habe Ihren Caruso gehört! Nichts Besonderes: es quietscht, es fängt nicht den Takt und es spricht den Buchstaben P nicht aus!" - "Aber wo hast du Caruso gehört? !!" - "Ja, Nachbar Abramchik hat zu mir gesungen!"

Kvitka22

Tatyana, Oh. Zucker!

Kirks

Und ich habe kürzlich Tiramisu mit Erdbeeren gemacht. Ich habe es einfach in Stücke geschnitten und der Creme hinzugefügt. Sehr lecker, bittet meine Tochter zu wiederholen. Ich werde es auch mit Himbeeren versuchen.

Kvitka22

Nataliaund ich bin mit Erdbeeren!;)

Rada-dms

Tiramisu ist ein 100% italienisches Dessert, genau wie Pizza. Es gibt viele Variationen und Anpassungen! Sowohl mit Himbeeren als auch mit Erdbeeren sind köstlich! Es ist gut, dass kein Alkohol!

Modisch

IrinaIch würde auch gerne diese Tiramisu-Variante ausprobieren. Wir lieben ihn sehr.

Mila_29

Lecker !!!

Kvitka22

Ich habe diese Variante von einem französischen Koch gefunden. Mir hat es mehr gefallen als dem italienischen Klassiker! Schrieb diese französische Küche. Aber wirklich sehr lecker! Und das zweite Mal habe ich den Mascarpone länger ausgepeitscht und natürlich war er prächtiger und zarter!

Kvitka22

TatyanaDies ist ein Kekskeks. Suchen Sie sicher nach einem Rezept. Oder backen Sie einen Biskuitkuchen, schneiden Sie ihn in Streifen, sättigen Sie ihn mit Sauce und Voila!

Kvitka22

Rada-dmsgenau italienisch! Ich habe diesen Moment irgendwie angestupst, ich werde es reparieren!

TATbRHA

Zitat: Kvitka22

einen Keks backen, in Streifen schneiden

Na dann kein Problem, ich werde es auf jeden Fall tun! Vielen Dank, Kvitka22!

Kvitka22

Tatyana, Versuch es! Ich werde später einen weiteren coolen und preiswerten Kuchen posten!

Marina_K

Es stellt sich als sehr lecker heraus! Meine Tochter und ich haben in Deutschland bei meinem Onkel ein ähnliches Dessert gegessen. Danke, dass du mich erinnert hast.

Kvitka22

Yachthafen, überhaupt nicht! Ich bin kein sehr gutes deutsches Essen, aber einige Dinge verdienen echte Aufmerksamkeit!