Kuchen a la Tiramisu

Kuchen a la Tiramisu

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für den Test
Mehl -	1 Glas Multicooker (ich habe 160 ml)
Zucker -	1 Glas Multicooker (ich habe 160 ml)
Eier -	2 Stk.
Für Sahne
Hüttenkäse	150 g
Schlagsahne 33% -	200 ml
Kondensmilch -	150 ml
Zum Imprägnieren von Kuchen
schwarzer Kaffee, süß -	200 ml
Cognac -	Geschmack

Kochmethode

• Wir machen den einfachsten Biskuitkuchen: Eier weiß mit Zucker schlagen, mit Mehl mischen und in jeder Form zart backen. Wenn es abgekühlt ist, in zwei Kuchen schneiden.
• Wir kochen starken schwarzen Kaffee mit Zucker (nach Geschmack). Mischen Sie den abgekühlten Kaffee mit Cognac. Gießen Sie Kaffee in eine flache Schüssel, senken Sie dort die untere Kruste mit der Krume nach unten und die obere Kruste nach unten. Es ist notwendig, die Imprägnierung sehr schnell zu entfernen, damit die Kuchen nicht sofort zu nass werden.
• Für die Sahne den Quark mit Kondensmilch schlagen (ich schlage ihn mit meinen Händen mit einem einfachen Schneebesen, bis er glatt ist,
• Minuten 3). Die Creme separat schlagen, bis ein fester Schaum entsteht, beide Komponenten kombinieren und leicht glatt rühren.
• Den unteren Kuchen verteilen, den zweiten darauf legen, den oberen verteilen. Mit geriebener Schokolade, Kakao und Beeren dekorieren.
• Wir stellen es für einige Stunden (vorzugsweise über Nacht) in den Kühlschrank, um es einzuweichen.
• 

Das Gericht ist für

1 Kuchen oder mehrere Kuchen, optional

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde kochen, über Nacht einweichen

Hinweis

Der Kuchen ist einfach, ich mag das Ergebnis. Für Tiramisu passte sie sich an, nicht nur Mascarpone, sondern alle zu nehmen
ungesalzene Hüttenkäsecreme ohne Zusatzstoffe, die im Laden erhältlich ist - "Cream-Bonjour", "Almette".
Und anstelle eines Kekses habe ich irgendwie getrockneten Lebkuchen verwendet, der in Scheiben geschnitten wurde. Und es war auch lecker! Kaffee mit
Cognac und leckere Sahne machen "Tiramisu"!

Das Tiramisu-Rezept wurde ursprünglich von Shushundra aus dem Pie-Blog übernommen und leicht modifiziert.

Ich wollte schon lange Taramisu probieren, aber ich kann mich nicht zusammenfinden. Hat dein Rezept genommen. Dann werde ich mich abmelden.

Erdbeere, probieren Sie es aus! Zumindest mit einem Keks, zumindest mit echten Wirsingleuten, zumindest mit getrocknetem Lebkuchen. Ich mag keine rohen Eier in einer Sahne ... Und ich mag es, dass diese Sahne ohne Eier in 5 Minuten hergestellt wird, und das Ergebnis hat mich nie enttäuscht. Hoffe es gefällt dir auch

Oh, was für ein wunderschönes Valentinstagherz

: Blumen: Oh, danke, sie haben mich daran erinnert. Anstelle von Mascarpone verwende ich oft süße Quarkmassen. Auch die ganze Technik mit Sahne und Kondensmilch. Und es stellt sich nicht schlimmer heraus, es ist wahr. Und in einem ähnlichen Kuchen nehme ich Kekse "Ladies Finger" (Keksfinger), die oft in Metro-Läden verkauft werden. Ich tauche diese "Finger" einfach schnell in eine Schüssel mit ungesüßtem, starkem Kaffee. Ich verteile mehrere Schichten und schmiere mit Sahne. Ich zerdrücke die Oberseite mit Kakao. Es kommt großartig heraus.

[Alexandra]

Alexandra Ja, es war notwendig, Ihren Männern zu gefallen. Und wir kennen den Weg zu ihren Herzen
Grypana, Ich war auch sehr glücklich, als ich erfuhr, dass Mascarpone perfekt durch andere Quarkkäse ersetzt wird. Sie können dies an jedem Ort tun, an dem es mindestens ein Geschäft gibt, und nicht nur in Moskau. Und Damenfinger sind leider nicht immer da. Aber ich hatte Lebkuchen getrocknet. Mit ihnen begann mein Tiramisu!

: girl_red: Nun, hier! Gemacht wie a-la-la-la ... Tiramisu. Im nächsten O "Kei gab es kein Mascarpone, Savoyardi ... Meine Tochter brachte fertige Kuchen mit, und ich beschloss, diese Stangen zu backen, obwohl Seleznev empfahl, Weiß und Eigelb separat niederzuschlagen, aber ... Kurz gesagt, es stellte sich heraus, dass köstliche Kuchen nicht abgelagert werden konnten. Separat Buttercreme mit Kondensmilch stellte sich als wässrig heraus. Im Allgemeinen befeuchtete ich die Kuchen mit Kaffee mit Amaretto, goss sie mit Sahne ein und stellte sie in den Kühlraum. Abends mit meiner Enkelin werden wir versuchen: girl_cray: Ja, das war echtes Amaretto, Italien.

Ich hoffe, es ist noch nicht vorbei. Es ist in Ordnung, dass die Creme für Sie dünn erschien - sie wird sich im Kühlschrank verfestigen und die überschüssige Flüssigkeit wird die Kekse erweichen. Auf jeden Fall wird es lecker, da bin ich mir sicher!

Ich hoffe, es ist noch nicht vorbei. Es ist in Ordnung, dass die Creme für Sie dünn erschien - sie wird sich im Kühlschrank verfestigen und die überschüssige Flüssigkeit wird die Kekse erweichen. Auf jeden Fall wird es lecker, da bin ich mir sicher!

Ja! Und so geschah es. Wagen Sie alles in 5 Minuten! Trotzdem möchte ich ein echtes Tiramisu, obwohl meine Enkelin mich gebeten hat, das Rezept aufzuschreiben. Danke noch einmal!

Nun, die Frage nach der "Realität" von Tiramisu ist ein strittiger Punkt.
Dieses Rezept, das ich leicht modifiziert habe (dh Tiramisu ohne Eier), wurde vom Autor in einem alten italienischen Kochbuch, Napoli Consiglio, aus dem Jahr 1899 gefunden, obwohl es natürlich Savoyardi-Kekse gab.
Wenn es Ihnen gefallen hat, können Sie dieses Tiramisu ganz ruhig betrachten
Ich glaube nicht wirklich an 100% genaue Volksrezepte, weil jede italienische, japanische, bulgarische, russische usw. Gastgeberin immer noch ihre eigenen Geheimnisse und Abweichungen vom Rezept und ihrem Gericht hat (falls es gelungen ist). und wird das realste sein - Tiramisu, Borschtsch, Pilaw oder Lasagne
Ich bin froh, dass mir das Dessert gefallen hat!

Jede italienische, japanische, bulgarische, russische usw. Gastgeberin hat immer noch ihre eigenen Geheimnisse und Abweichungen vom Rezept, und ihr Gericht (wenn es gelingt) wird das echte sein - Tiramisu, Borschtsch, Pilaw oder Lasagne

Wie genau bemerkt! Sie sollten immer daran denken, dass Rezepte von gewöhnlichen oder außergewöhnlichen Menschen erstellt und dann reproduziert werden und jeder seinen eigenen Stil hat, wie Handschrift, wie Fingerabdrücke - es gibt ähnliche, keine identischen!

Tolles Rezept, Kaviar! Und wie schön serviert!

: rose: Das Rezept verdient zweifellos Aufmerksamkeit! Ikra-gut gemacht! Aber Sie wollen eine dicke Cremeschicht - können Sie Gelatine verwenden, wie auch empfohlen? Was denken Sie? Der Geschmack der Creme wird sich wahrscheinlich ändern? Ich habe Tiramisu in einem Café probiert, aber es hat mir nicht viel Freude gemacht. Es gibt verschiedene Formen und ich möchte etwas Ungewöhnliches kochen. Bitte sagen Sie mir.

Es scheint mir, dass Sie anstelle von Kondensmilch nur Zuckerpulver verwenden können, da Kondensmilch selbst flüssig ist.
Der Kaviar wird kommen und Ihnen sagen, wie Sie eine größere Dichte erreichen können, und es trifft mich im Nacken, dass ich mich einmische, aber ich, so scheint es mir, habe mich perfekt verkleidet

: girl_haha: Während sie weg ist, machen wir ein paar Witze. Es schien mir auch, dass nach dem Hinzufügen von Kondensmilch zu der Buttercreme diese flüssig wurde. Die Creme selbst im Glas war stark. Ich habe schon so viel über Tiramisu gelesen ... Ich habe diese Kekse zerbrochen, die sich anstelle von Savoyardi herausstellten, und dumm Sahne in die Schalen gegossen. Es war auch lecker.

Oh und staple mich an ...
Hören Sie sich eine andere Option an, Namensvetter ...
Wenn Sie der Sahne geschmolzene Schokolade hinzufügen und die Kekse in Orangensaft einweichen, der leicht mit Zucker, Schale und starkem aromatischem Alkohol (Cognac, Brandy, Whisky, Calvados ...) gekocht ist, erhalten Sie auch eine verrückte Geschmackskombination, wie z. B. ein Tiramisu-Moor

Das ist Sadismus! : girl_cray: Wird es ein weiteres Kilogramm hinzufügen ?!

[Bogen,]

Bogen, Ja, du bist ein Gourmet !!! Die Kombination von Schokolade mit Orange - mmmmmmmmm, magisch Tolle Idee, beachten Sie.

[Bogen,]

Bogen, Ja, du bist ein Gourmet !!! Die Kombination von Schokolade mit Orange - mmmmmmmmm, magisch Tolle Idee, beachten Sie.

Das ist Sadismus! : girl_cray: Wird es ein weiteres Kilogramm hinzufügen ?!

Daher bin ich fest davon überzeugt, dass Desserts nicht in Kilogramm, sondern nur im Gehirn enthalten sind. Und wenn Sie wirklich glauben, ist Materialisierung unvermeidlich!

In dem Abschnitt, in dem ich gelacht habe ... habe ich gelesen: Eine Person wird bis zu 25 Jahre alt, aber nur ... und der Magen weiß nichts davon. Alles ist wie meins. Aber ich esse immer gerne Süßigkeiten ...

Hier ist das Rezept für Savoyardi, und übrigens in Formen und machen Leerzeichen "Lady's Finger", und wird nach Tiramasu gehen.
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138895.0
Nehmen Sie dies nur als Rezeptzusatz oder Option,

Du hast hier geträumt, als ich den Computer repariert habe))))
Ja, ich weiß nicht ... Ich mag flüssige Sahne in Tiramisu, aber ich mag keine Gelatine. Wenn die Creme nicht ausreicht, können Sie sie einfach vergrößern
Im Allgemeinen finde ich es toll, dass sogar ein Keks in einem Zyuzu eingeweicht wurde, um so zart aus einer Schüssel mit einem Löffel zu schöpfen ...
Anstelle von Savoyardi können Sie übrigens auch Kekskekse wie "Leningrad" verwenden.
Ich habe Tiramisu in Schalen aus solchen Keksen mit Sahne gemacht, was im Rezept steht. Aber der Keks goss über den Kaffee und den Cognac, wie er sollte. Ich übe kein Amaretto, aber ich mag die Cognac-Note in diesem Dessert.

Super Rezept! Ich habe es schon dreimal gemacht, es frisst sofort, ich habe nicht einmal Zeit, ein Foto zu machen.
Und wie habe ich nicht erraten, die Kuchen früher einzuweichen? das ist es - einfach genial. Ich wurde immer mit Löffeln, Pinseln, Streuseln gequält ... Danke, danke, danke!
Die Creme wurde mit Mascarpone, Quark und nur mit hausgemachtem zartem Quark hergestellt. Ich nahm Kondensmilch sowohl normal als auch gekocht. Die Creme fällt wunderbar aus!
Für den Kuchen vom 8. März habe ich eine "betrunkene Kirsche" auf Cognac gemacht und sie zum Imprägnieren und Dekorieren verwendet.

Im Allgemeinen viel Freude und vielen Dank!

[cvt]

cvt , wie froh ich bin! Auch das Fehlen von Fotos ist vergeben

Aha !!!! Ohne mich haben sie darüber gesprochen, es stellt sich heraus! Ich beeilte mich, die letzte zu beantworten, aber ich ahnte nicht, auf die vorherige Seite zu schauen.
Das werde ich über Gelatine sagen: Es ist wahrscheinlich damit möglich. Aber dann die Kekse oder Savoyer sofort einweichen, damit sie direkt nass sind. Schließlich befeuchtet Kaffee mit Alkohol (oder Saft, wie hier gesagt - das möchte ich auch schon) nur den Keks und nimmt der Creme den Rest der Flüssigkeit und Weichheit ab. Und mit Gelatine gibt die Creme nichts, gierig
In Geschäften wird eine bestimmte Trockensubstanz für Tiramisu von Dr. Etker verkauft - dort stellt sich meiner Meinung nach eine solche Creme heraus. Ehrlich gesagt, bei allem Respekt vor dieser Firma mochte ich dieses Tiramisu überhaupt nicht. Gerade weil die Kuchen nicht eingeweicht waren, nicht eingeweicht und keine "Freunde" gefunden haben, wie es im Forum heißt, mit Sahne.

Ich tränke Kekse, indem ich zum Beispiel einen Teil der Sahne von Qween (nicht die Sahne selbst oder vielmehr die Flüssigkeit aus der Sahne) mit dem Saft gepresster Preiselbeeren mische. Die Möglichkeiten sind unzählig. Wenn Sie mit der Konsistenz der Creme spielen, können Sie völlig unterschiedliche Ergebnisse erzielen.
Wenn Sie es versuchen, können Sie leicht das bekommen, was Sie "einen Löffel aus einer Schüssel, mmm" nennen.

Sasha, ich habe nichts über die "Flüssigkeit aus Sahne" verstanden. Und der Rest ist da?
Qween-Creme - was ist das?