Kuchen "Oreo-Tiramisu"

Kuchen "Oreo-Tiramisu"

Kategorie: Süßwaren

Zutaten
Für die erste Creme:
Eigelb	3 Stk
Zucker	45 g
Frischkäse	225 g
Creme 33%	225 g
Gelatine	12 g
Vanillin	Beutel
Salz	Prise
Für die zweite Creme:
Creme 33%	230 g
Zucker	25 lp
Kekse einweichen:
Kaffee	50 ml
Kekse
Form 18 cm

Kochmethode

• 

  Kalte Sahne mit Zucker verquirlen, bis die Sahne steif ist 2. Gießen Sie Gelatine mit 50 ml Wasser und lassen Sie es aufquellen. Bereiten Sie süßen Kaffee zu und kühlen Sie ab.
• 

  Gießen Sie das Eigelb in eine Schüssel. Zucker, Salz, Vanillin hinzufügen. Mischen. Stellen Sie die Schüssel in ein Wasserbad. Kontinuierlich erhitzen und 3-4 Minuten verquirlen.
  

  Rühren Sie den Käse gut um und fügen Sie das geschlagene Eigelb hinzu, mischen Sie.
• 

  Gießen Sie die Mischung in leicht geschlagene Sahne. Alles gut mischen. Gelatine schmelzen und unter Rühren in die Creme gießen.
• 

  Tauchen Sie Kekse doppelt oder einfach (ohne Sahne) in Kaffee und geben Sie sie in eine Form. Gießen Sie die Hälfte der Creme Nummer 1 darauf.
• 

  Und die Hälfte der Creme Nummer 2 darauf geben. Glätten.
  

  Dann Kekscreme 1-Sahne 2.
  

  In der Kälte entfernen, bis es vollständig erstarrt ist. Den fertigen Kuchen dekorieren.

Was für ein wunderschöner Schnitt! Lesezeichen, vielen Dank!

Wie viele Kekse gingen zum Kuchen?

[Okcin]

Okcin,
Ich kann nicht genau sagen. Nun, 30-36 Stücke sind eindeutig.

Sehr schön ... Wahrscheinlich wahnsinnig lecker! Aber das rohe Eigelb im Dessert verwirrt

Aber das rohe Eigelb im Dessert verwirrt

Schäme dich nicht.
Das Eigelb mit Zucker in einem Wasserbad mit einem Schneebesen schlagen, bis es etwa 10 Minuten eingedickt ist (auf diese Weise wird das Eigelb der erforderlichen Wärmebehandlung unterzogen). Stellen Sie sicher, dass das Wasser in der Pfanne nicht kocht, da das Eigelb sonst einfach "kochen" kann.
Ich mache das immer viele Jahre lang, bis niemand vergiftet wurde.

Fein! Setzen Sie dann ein Lesezeichen! Vielen Dank :-)

Aber das rohe Eigelb im Dessert verwirrt

Nastya, na ja, so machen sie es in Tiramisu, rohen Eiern. Und in diesem Rezept werden sie immer noch gekocht.

Ich habe verstanden. Ich werde versuchen, dieses Wochenende zu kochen