Strudel mit Kürbis-, Lauch- und Ziegenkäse (Lauch-, Kürbis- und Ziegenkäse-Strudel)

Strudel mit Kürbis-, Lauch- und Ziegenkäse (Lauch-, Kürbis- und Ziegenkäse-Strudel)

Kategorie: Kulinarische Rezepte

Zutaten
Kürbis	600 g
Lauch	2 Stk
Ziegenkäse	120 g
Filoteig	6 Blatt
Olivenöl	1 Esslöffel. l
geschmolzene Butter	60 g
Kreuzkümmelsamen	1 Teelöffel
Rucola Blätter

Kochmethode

• Den Kürbis schälen und in Stücke schneiden, auf ein Backblech legen, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Im auf 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten weich backen.
• In der Zwischenzeit Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie gehackten Lauch hinzu und kochen Sie ihn unter häufigem Rühren 20 Minuten lang oder bis er weich und leicht goldbraun ist. Vom Herd nehmen.
• 
• Legen Sie den Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche. Decken Sie es mit einem leicht feuchten Geschirrtuch ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Nehmen Sie ein Blatt Teig und fetten Sie es mit Butter ein. Decken Sie es mit einem anderen Blatt ab und fetten Sie es ebenfalls ein. Tun Sie dies mit allen 6 Teigblättern, schmieren Sie jedes von ihnen und überlagern Sie sich gegenseitig. Den Teig der Länge nach halbieren.
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• Verteilen Sie den Lauch auf einem Stück Teig und lassen Sie etwa 2 cm entlang der Grenze und 4 cm an jedem Ende. Eine Schicht Kürbis auf die Zwiebel geben.
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• Dann die Zwiebeln erneut schichten und mit einer Schicht Käse abschließen.
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• Legen Sie ein weiteres Stück Teig darauf, drücken Sie es nach unten, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen und zu straffen, und bürsten Sie es mit Öl.
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• Strudel in die Form geben. Falten Sie die Ränder des Teigs ganz nach unten. Mit Kreuzkümmel bestreuen.
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• 15-20 Minuten im Ofen backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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• Sofort mit Rucola-Blättern servieren.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

55 Minuten

Kochprogramm:

Ofen

nationale Küche

australisch

Hinweis

Eine Quelle 🔗

Ich kann mir vorstellen, wie lecker es ist, Galina!
So ein exquisiter Käsestrudel und sogar mit Filoteig!
Ich nehme es zu mir - danke für das Rezept.
Besonderer Dank für das Foto - so lecker !!!

[Yachthafen]

Yachthafen, Vielen Dank!
In der Tat stellte sich heraus, dass es so lecker war, dass ich kaum aufhören konnte, nicht alles auf einmal zu essen.

Galina, wie lecker alles aussieht! : rose: Ich verstehe auch, dass es schwierig ist, sich eine Doppelposition zu verweigern.

[Natascha]

Natascha, Vielen Dank! Ich habe mein Bestes versucht, um den Strudel auf dem Foto appetitlich aussehen zu lassen (leider kann man es nicht versuchen).

[Galina!]

Galina! Was für ein originelles und raffiniertes Rezept! Es muss sehr, sehr lecker sein!

[Yachthafen]

YachthafenSie haben es erraten: Es ist nicht nur lecker, es ist sehr, sehr, sehr lecker!

Ich nehme es mit großer Dankbarkeit zur obersten Priorität

[Tatyana]

TatyanaIch würde das Rezept sehr gerne gefallen lassen.

Wie ich diesen köstlichen Strudel wieder backen möchte, habe ich sogar die Füllung vorbereitet und eingefroren, da das Filo in den nahe gelegenen Supermärkten verschwunden ist. Ich kann mich immer noch nicht entscheiden, den Puff zu machen - ich mochte das Filo so sehr, dass ich Angst habe, es zu ruinieren

[Irina]

Filo ist in den nahe gelegenen Supermärkten verschwunden. Ich kann mich immer noch nicht dazu entschließen, einen Zug zu machen - es hat mir bei Filo so gut gefallen

Irina, wenn es im Moment keinen Test gibt, aber wirklich machen will, dann kannst du
Die Seite isst ein Rezept für Filoteig Schau mich an, ich bin hier

Galya, danke für den Link, er steht in meinen Lesezeichen. Erst jetzt bleibt nicht genug Zeit, um den Teig zuzubereiten, und es gibt nicht genug Energie (Arbeit von morgens bis abends und kleine Kinder, und am Wochenende hat mein älterer Sohn Kreise). Aber für die Tage des 4. Mai wird es freie Tage geben und es wird keine Kreise geben, dann werde ich den Teig schließen und ich möchte jetzt einen Kuchen

Aber für die Tage des 4. Mai wird es freie Tage geben und es wird keine Kreise geben, dann werde ich den Teig schließen

Ira, aber dann auch das Foto. Ja?

Oh, ich habe ein Problem mit dem Foto, aber ich werde es versuchen

Taki machte sich nicht daran, Filoteig zu machen, und die Füllung im Gefrierschrank winkte und winkte. Ich kaufte einen hefefreien Blätterteig, rollte ihn dünn aus und machte zwei Brötchen. Es stellte sich als sehr lecker heraus, aber trotzdem gefiel mir das Filo besser, da der Puff am zweiten Tag irgendwie nass wurde.
Und doch, als ich das erste Mal Ziegenkäsefilo mit Teig machte, hatte ich es nicht, aber ich hatte Feta - es war sehr, sehr lecker für mich. Diesmal wurde hausgemachter Ziegenkäse speziell für das Brötchen gekauft. Obwohl ich es nicht mag, habe ich seinen spezifischen Geschmack in der Füllung überhaupt nicht gespürt, aber aus irgendeinem Grund schmolz es überhaupt nicht, sondern blieb körnig, vielleicht war es anfangs zu trocken oder brauchte eine weiche Ziege wie Feta.

Und der Kuchen ist gründlich in meinen Lieblingsgerichten enthalten, es ist schade, dass der Kürbis vorbei ist.

Es sieht so aus, als müssten Sie diesen Teig kaufen. Eine Art von Bild - Sabbern

[cvezu]

Ja, es scheint notwendig! Ich habe viel Kürbisse!
cvezu, danke, dass du mich an dieses Rezept erinnert hast

Was für ein exquisites Rezept - alle Zutaten sind meine Favoriten! Vielen Dank! Lesezeichen - ich werde auf jeden Fall kochen