Gurkenbrot mit Käse und Dill

Gurkenbrot mit Käse und Dill

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Weizenmehl	380 g
Weizenmehl	70 g
Wasser	110 ml
Trockenhefe	1 Teelöffel
frische Gurken	300gr
Käse	100 g
Dill	4-5 Zweige
Sonnenblumenöl	1,5 EL. l
Salz-	1,5 TL
Zucker	1 Teelöffel

Kochmethode

• Für den Teig warmes Wasser, Zucker und Hefe mischen. 50 g Mehl hinzufügen und umrühren. Lassen Sie den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort.
• Gurken reiben und mit Salz bestreuen. Lassen Sie die Gurken, bis sie den Saft loslassen. Wenn die Haut der Gurken rau ist, ist es besser, sie zu schälen.
• Den Dill fein hacken und den Hartkäse reiben (oder in kleine Würfel schneiden).
• Es ist gut, die Gurken von überschüssiger Feuchtigkeit zu quetschen und zusammen mit Käse und Dill zum passenden Teig zu geben.
• Fügen Sie Mehl allmählich hinzu und kneten Sie den Teig. Ich knetete den Teig in KhP mit dem Hefebrotprogramm.
• Teilen Sie den Teig in mehrere Koloboks, legen Sie sie in eine vorbereitete Form und legen Sie sie an einen warmen Ort, bis sich das Volumen um das 2-2,5-fache erhöht.
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• 40-50 Minuten einwirken lassen, mit warmer Milch bestreichen und mit Oregano bestreuen.
• In einem auf 200 vorgeheizten Ofen backen ⁰C, innerhalb von 40 Minuten goldbraun.
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Hinweis

Im Rezept wurde empfohlen, die Gurken zu quetschen, was ich auch tat. Aber beim Kneten war nicht genug Flüssigkeit vorhanden, so dass ich auch gepressten Gurkensaft (ich bekam 50 ml) zum Teig hinzufügen musste.
Das Rezept stammt von der Website

Was für ein schönes Brot, Galina! Bitte sagen Sie mir, welchen Geschmack es hat. Ich verstehe, es schmeckt nach Dill, aber die Gurke ist zu spüren? Ah, Ente, hier ist noch Käse. Dann gibt es keine Fragen - es ist köstlich. Wir müssen backen!

[Galya]

Galya, interessant! Welcher Geschmack? Kannst du die Gurke riechen? : oops: Ich habe immer noch meine eigenen Gurken.

Brötchen im Aussehen - völlige Sterblichkeit! So rötlich und glatt

[Marina, Olya]

Welchen Geschmack hat es? Ich verstehe, es schmeckt nach Dill, aber die Gurke ist zu spüren?

Welcher Geschmack? Kannst du die Gurke riechen? ..... Ich habe immer noch meine eigenen Gurken

Marina, Olya, der Geschmack von Weißbrot. Alle Zutaten sind im Brot zu spüren: Gurke, Dill und Käse. Und es riecht auch nach Gurken. Es kam mir ein wenig langweilig vor, ich fügte etwas mehr Salz hinzu als im Rezept. Sie können auch Pfeffer oder die Lieblingsgewürze verwenden.
Ol, von meinen Gurken - das ist wunderbar!

Tanyusha, Vielen Dank!

Ein interessantes Rezept, während die Saison für Ihre Gurken noch vorbei ist, müssen Sie kochen. Danke, Galya, das Rezept ist bereits in den Registerkarten!

[Elena]

ElenaIch freue mich, wenn ich Brot mag, und auch mit meinen eigenen Gurken!

[+ Gala +]

+ Gala +, Galya, na ja, alles, ich werde es in naher Zukunft tun! Vielen Dank!

Ol, teile deine Eindrücke später. Das Gleichgewicht zwischen Mehl und Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig. Aus irgendeinem Grund nimmt mir Mehl immer mehr Wasser ab, als im Rezept angegeben. Und dann können die Gurken auch unterschiedlich saftig sein, dies muss ebenfalls berücksichtigt werden.
Im Allgemeinen ist es nicht meine Aufgabe, Ihnen das Backen von Brot beizubringen.

[Galina]

Galina, wie schön ! Und nur! Ich bin sicher, es ist köstlich. Wir müssen backen, solange es viele Gurken gibt! Vielen Dank für das Rezept!

[Lyudmila,]

Lyudmila, Vielen Dank!
Ich empfehle Brot. Machen Sie ein Sandwich mit Ihrem eigenen duftenden Tee ...

Ich werde es tun, Häkchen, zögern Sie nicht! Morgen wandert der Teig für Brot bereits, wenn wir ihn essen, sind diese Brötchen das nächste Brot. Das verspreche ich!

Ich habe gestern Roggen mit Vollkornmehl gebacken. Eine Gurke, gerieben auf einer feinen Reibe, fügte hinzu. Am Morgen schnappte ich mir ein paar Sandwiches mit Kaffee.

Wahrscheinlich, um den Geschmack der Gurke besser zu schätzen und zu fühlen, ist es notwendig, mit Weizenmehl - Roggen den Geschmack der Gurke zu unterbrechen.

Eine fein geriebene Gurke ...
..... um den Geschmack einer Gurke zu spüren, ist es notwendig, mit Weizenmehl - Roggen den Geschmack einer Gurke zu unterbrechen.

Ich rieb eine Gurke auf einer groben Reibe.
Ol, da wir kein Weißbrot essen und mir das Rezept gefallen hat, war ich auch versucht, es mit Roggen und Vollkornmehl zuzubereiten. Aber das erste Mal, als ich es nicht riskierte, gerade wegen des ausgeprägten Geschmacks von Roggenmehl, hatte ich Angst, dass die Gurke verloren gehen würde, was Sie bewiesen haben. Danke für das Experiment! Ich habe gerade ein wenig Vollkornmehl hinzugefügt, und das Rezept enthält das gesamte Mehl.

[Galya]

Am zweiten Tag - wenn geschnitten - ein subtiler, aber sehr wahrnehmbarer Geruch nach Gurke mit Dill! Sie schreiben immer richtig über Brot - es ist notwendig, es innerhalb eines Tages "reifen" zu lassen.
Galya, danke für die Idee!

Vielen Dank für den Leckerbissen.
Gestern habe ich ein Gurkenbrot mit Dill gebacken, ohne Käse in einem Brotbackautomaten von Anfang bis Ende ... Ich habe eine Gurke (300 g) mit einem Mixer durchbohrt und sie nicht gepresst. Hier erwies er sich als groß und großartig, ein bisschen mehr und hätte sich gegen den Deckel gelehnt

noch warm schneiden ... das Fruchtfleisch ist leicht feucht (mir hat es sehr gut gefallen)

Ich habe es am Morgen versucht. Die Luftfeuchtigkeit ist weg, es ist perfekt geschnitten, ohne Krümel ..... es riecht nach Dill, aber ich habe die Gurke nicht gefühlt. Ich werde es auf jeden Fall backen, und wenn nicht nur auf Gurken, dann werde ich zumindest ein wenig hinzufügen (ich mochte die Struktur des Brotes).

[Vassa]

Vassa , schönes Brot! Ich bin sehr froh, dass mir das Brot gefallen hat.

Ich habe es am Morgen versucht.

Und am zweiten Tag ist das Brot noch besser, hier bin ich solidarisch mit Olga

Sie schreiben immer richtig über Brot - es ist notwendig, es innerhalb eines Tages "reifen" zu lassen.

Ich habe auch in der Form gebacken

Häkchen, ich habe gewartet, ich habe darauf gewartet, dass mein Ofen frei ist, um Ihre Brötchen zu backen, aber ich glaube, es wird nicht bald sein - die Pilzsaison ist dieses Jahr sehr großzügig. Der Trockner arbeitet rund um die Uhr und ich trockne die Pilze im Ofen. Und das Ende dieser Saison wird es anscheinend nicht sein. Der Mann bringt jeden Tag einen Eimer Pilze. Also habe ich nicht gewartet und es mit Brot in KhP gebacken. Alles ist streng nach dem Rezept, nur habe ich den Saft nicht aus den Gurken gepresst, ich habe nur Wasser um 70 ml weniger gegossen.
Beim Backen roch es nicht nach Gurken und Kräutern. Aber im Brot selbst ist ein sehr offensichtlicher Geruch. Mein Mann wusste nicht, dass ich mit Gurke Brot backe. und als er anfing zu essen, fragte er selbst: "Hast du heute Gurkenbrot?" Wir haben es wirklich genossen! Während es im Garten Gurken gibt, werde ich auf jeden Fall solches Brot backen. Vassa bemerkte die gute Textur des Brotes. Ich mochte sie auch. Und die Kruste ist super!
Im Allgemeinen, Häkchen, danke für dieses Brot. Vassa, danke für die gebackene Version dieses Brotes. Ihre Erfahrung war nützlich für mich.
Da mein Mann keine Pilze mehr trägt, backe ich sofort mit Brötchen. Da ist er:

[Lyudochka]

LyudochkaIch bin froh, dass dir das Brot gefallen hat, und ich könnte dir auch nützlich sein
Danke für den Bericht und ein leckeres Foto!

Das Brot hat uns sehr gut gefallen! Ich habe es normalerweise auf der Eisenbahn und Vollkornmehl gemacht, also habe ich es auf das Auge gestreut
Der Duft ist großartig
Heute habe ich geknetet
Danke für so ein originelles Rezept!

Aus diesem Teig habe ich auch einen Pizzakuchen gemacht. Aß sehr schnell

[Elena]

ElenaIch bin froh, dass dir das Brot gefallen hat. Ich mag es auch. Sehr aromatisch und lecker.

Aus diesem Teig habe ich auch einen Pizzakuchen gemacht.

Ja, auch eine Option, danke für die Idee.

[Gala]

In meinem Gefrierschrank sind geriebene frische Gurken, ich habe es auf Rat gemacht, in kleinen Beuteln ... Ich hänge sie auf - na klar! 300 g alles, es wird Brot geben) Ich habe auch Dill ungemessen gefroren)
Die Gurken aufgetaut, den Saft nicht abgelassen, nur das Mehl ein wenig erhöht
Hier kam

Backen in Miracle, mit Milch gefettet wie im Rezept und Oregano, überbelichtet




Gala, Vielen Dank

[Katko, Katerina]

Katko, KaterinaEs stellte sich heraus, dass wundervolles Brot. Danke für den ausführlichen Bericht!