Koreanische Gurken

Koreanische Gurken

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
frische Gurken	3 Kilogramm
frische Karotten	650 Gramm
Zucker	180 Gramm
Knoblauch	150 Gramm
Karottengewürz auf Koreanisch.	50 Gramm
gemahlener schwarzer Pfeffer	1 Teelöffel
Essig 9%	150 Gramm
Salz-	75 Gramm
Pflanzenöl b / s	200 ml

Kochmethode

• Schneiden Sie die Gurken in Würfel von ca. 5-6 cm.

• Ich rieb die Karotten mit Alkohol und schnitt die Locken ab, so dass sie kürzer waren. Oder reiben Sie eine koreanische Karottenreibe.

• So stellte sich heraus.

• Mischen Sie alle Zutaten (geben Sie den Knoblauch durch eine Presse). An einem kühlen Ort unter gelegentlichem Rühren einen Tag ruhen lassen.

• So sehen sie aus, bevor sie in Dosen gegeben werden. Sie können sich jetzt schon selbst helfen. Und wenn Sie sich auf den Winter vorbereiten möchten, geben Sie ihn in Gläser und stellen Sie ihn zum Sterilisieren ein. Sterilisation iya 25 Minuten. Wir rollen die Deckel hoch. Wir ziehen sie an und wickeln sie ein. Wir behalten, bis es vollständig abgekühlt ist.

Das Gericht ist für

7 Dosen à 0,5 Liter

Zeit für die Vorbereitung:

1 Stunde

[Angela]

Angela, sag mir, was für ein Gewürz? Was macht Gurken koreanisch?
Ich möchte mehrere Gläser solcher Gurken drehen, ich habe nur die Gurken gepflückt, und sie sind mehr als nötig gewachsen, ich werde sie in Würfel schneiden.

Ich habe die gleiche Frage. Fertiggewürz für Karotten auf Koreanisch?

[Lena]

Lena, Irina, Wie schrieb das für Karotten auf Koreanisch im Rezept. Ich schaue, aber es gibt keine Aufzeichnungen. Korrigiert.

[Angela]

für Karotten auf Koreanisch

Angela, ich verehre dich! Du hast mir das Leben leichter gemacht. Gestern habe ich einen Eimer mit koreanischen Karotten geküsst (ich weiß immer noch nicht warum), jetzt benutze ich überwachsene Gurken

[Lena]

LenaIch war froh zu helfen! Sie können auch fertige Karotten legen.

Großartig !!!

[Rada-dms]

Rada-dms, Vielen Dank. Sie sind lecker. Ich habe für das dritte Jahr geschlossen.

Klasse! Ich liebe alles Ungewöhnliche) Ich werde dein Rezept ausprobieren!

[Yulek]

YulekVersuchen Sie es unbedingt. Köstlich!

Die Frage hat sich angehäuft. und wo ist das salz ?? Was kann man ohne Salz machen? Ich glaube nicht, dass ich nicht glaube

[osm]

osm, Danke fürs bemerken. Ich werde es reparieren.

Angela, welches Gewürz nimmst du? Im Sinne welcher Firma? Kann ich ein Foto haben?

[Shuska]

Shuska, "Würze". Keine Bilder. Ich benutzte es.

Klar. Vielen Dank

[Angela]

AngelaIch habe diese Gurken zum Mittagessen gemacht, sie sind es wert, darauf zu bestehen. Ich habe eine Frage, muss man einen Tag warten oder ist es bereits möglich, das Aufrollen zu sterilisieren?

Entschuldigung, dass Sie nicht sofort geantwortet haben. Ich bin erst gestern angekommen und gegangen. Ich habe den Tag jedes Mal überstanden. Aber probieren Sie es aus! Obwohl ich denke, dass es schon spät war.

Ich habe tagsüber viel Flüssigkeit bekommen. Gießen Sie diese Flüssigkeit beim Verpacken in Dosen zum Nähen in Dosen oder gießen Sie sie aus?

Gießen.

Vielen Dank. Heute werde ich das Glas zum Testen aufrollen)) Es riecht köstlich!
Übrigens habe ich Korean Carrot Dressing bekommen. Es heißt "mild". Hast du das gleiche

Ich nehme eine scharfe. Geschmack, wenn es nicht genug Schärfe gibt, dann fügen Sie einfach gemahlenen Pfeffer hinzu.

Okay, in Zukunft wird es notwendig sein zu sehen, dass das Gewürz scharf war (bis ich das sah, kaufte ich ein mildes und dachte, dass es so sein sollte).

Es gibt auch einen Durchschnitt.

Nach diesem Rezept bereite ich seit mehreren Jahren koreanische Gurken zu. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... Ich kann es keinen Tag aushalten. Sie stehen mehrere Stunden in der Küche

[Ang-Kay]

Ang-Kay, und das ist alles am "Spice"?

[Ludmila]

Nach diesem Rezept bereite ich seit mehreren Jahren koreanische Gurken zu. https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=137552.0... Ich kann es keinen Tag aushalten. Sie stehen mehrere Stunden in der Küche

Ludmila, das ist, wer ein Rezept hat. Es ist 12 Uhr dort, aber ich habe es. Im Allgemeinen sind die Rezepte etwas anders.

und das ist alles beim "Gewürz"?

Ja. Mild, mittel und scharf. Ich habe den mittleren schon lange nicht mehr gesehen.

25 Minuten, um welches Glas zu sterilisieren? Liter? Gurken werden nicht vollständig abkochen?

Ich schließe in einem halben Liter. Nicht kochen. Sie können es weniger als 5 Minuten halten.

IN ORDNUNG. Ich ging kochen))

Viel Glück!

Und ich kaufte ein Gewürz, geschrieben-würzig, für mich war es eine Entdeckung, dass sie unterschiedlich sind.Ich werde nach einer milden suchen, die Kinder können wegen der Würze nicht für immer Karotten essen, und ich streue alle Gewürze separat ohne Paprika.
Ich rollte die Gurken zusammen, sehr lecker, aber es wurde viel Saft freigesetzt, ich musste ihn einschenken, der zusätzliche blieb übrig, das nächste Mal werde ich ihn keinen Tag behalten. Ich habe auch ähnliche Gurken gemacht, nur ohne Karotten, also musste ich dort 3 Stunden bleiben.
Nach dem Festziehen der Deckel in einem Schnellkochtopf sterilisiert. Dank an Lena-Kubanochka für die Idee und für eine detaillierte Geschichte, wie das geht, hätte sie es selbst nie gewagt.
Jetzt werde ich versuchen, ein Foto der Gläser hochzuladen.

... nach dem Festziehen der Deckel in einem Schnellkochtopf sterilisiert. Vielen Dank an Lena-Kubanochka für die Idee und für eine ausführliche Geschichte dazu ...

Bitte klicken Sie auf einen Link, um dies zu tun. Ansonsten hasse ich es, Konserven in einer Pfanne zu sterilisieren

sie hätte es nie gewagt.

So wahr. Und es passt nicht viel. Sehr interessant. Wirf einen Link auf uns.

aber viel Saft stach heraus, ich musste ihn ausschütten, der zusätzliche blieb übrig,

Ich habe es auch.

also mussten dort 3 stunden gehalten werden.

Vielleicht ist es Ihnen möglich. Aber ich versuche nicht so mit Konserven zu experimentieren, um es nicht zu bereuen, obwohl ich immer den Essig reduziere.

Jetzt werde ich versuchen, ein Foto der Gläser hochzuladen.

Komm schon.

Hier In diesem Rezept wird viel darüber gesprochen, nur die Zeit ist kürzer, es gibt auch Fleisch. Und wenn es kürzer ist, brauchen Sie NUR Gläser mit Schraubverschlüssen, Stoff oder Silikon auf der Unterseite, gießen Sie Wasser ein und schalten Sie es 8-10 Minuten lang ein, lassen Sie keinen Dampf ab und ziehen Sie die Deckel sehr vorsichtig fest. Als sie sich abkühlten, zogen sie sich hoch. Ich habe das ganze Problem in den Dosen, ich habe nicht die richtige Größe. Ich mag es auch nicht zu sterilisieren und ich mag es auch nicht, Kaviar und Fruchtpüree zu rollen, bis Sie es in Gläser geben, es "pustet" und brennt. Kürzlich habe ich kaltes Apfelmus in den Schnellkochtopf gerollt, Schönheit!

Wasser einfüllen und einschalten

Es ist keine Zeit, das gesamte Diskussionsthema zu lesen, da die Banken bereits voll sind. Deshalb werde ich hier fragen
Anh, wie viel, um die Banken zu füllen? Ist das Wasser heiß oder kalt? Mit welchem ​​Programm im Schnellkochtopf sterilisieren?

Beim Scrollen durch das angegebene Thema habe ich die Nachricht von Kubanochka nicht gefunden ... vielleicht habe ich sie übersehen ...

Es ist keine Zeit, das gesamte Diskussionsthema zu lesen, da die Banken bereits voll sind. Deshalb werde ich hier fragen
Anh, wie viel, um die Banken zu füllen? Mit welchem ​​Programm im Schnellkochtopf sterilisieren?

Und es passt nicht viel.

Ja, nicht genug! Lena, ich glaube sie hat zwei Schnellkochtöpfe gleichzeitig geladen! Und einige, und sie scheint auch 10 Liter zu haben, ich habe den üblichen, 5 Liter.

Es ist keine Zeit, das gesamte Diskussionsthema zu lesen, da die Banken bereits voll sind. Deshalb werde ich hier fragen
Anh, wie viel, um die Banken zu füllen? Mit welchem ​​Programm im Schnellkochtopf sterilisieren?

Ich füllte so viel ich konnte aus, es stellte sich fast auf dem Deckel heraus. Bei jedem Programm habe ich nur eine manuelle Einstellung von 1 bis 99 Minuten, ich habe 8 Minuten lang gewählt.
Wahrscheinlich, wo die Temperatur niedriger ist, gut, Haferbrei oder Gemüse.

[Shuska]

Ich bin mit meinem Schnellkochtopf zur falschen Zeit eingestiegen, aber ich hätte es getan Shuska vor langer Zeit aufgerollt.
Die Hauptsache ist, dass die Dosen vermasselt sind, aber mit Deckeln, die von einer Maschine aufgerollt werden, funktioniert es nicht, es reißt ab! Überprüft! Ich habe versucht, Wasser: lol: sterilisieren.

Eh ... ich melde mich
Meine Gläser passten nicht in die Höhe des Schnellkochtopfs, den ich auf altmodische Weise in einen Topf auf dem Herd stellen musste ((

Es gibt auch eine kleine Punktion zu schmecken. Viel Knoblauch (na ja, nur sehr viel). Sogar als ich kochte, war ich überrascht, dass eine ganze ziemlich große Knoblauchzehe 1 kg Gurken kostete, aber ich beschloss, es zu versuchen. Wenn das Gewürz auch scharf wäre, könnte ich es nicht in den Mund nehmen.
In Bezug auf die freigesetzte Flüssigkeit. Es war kaum genug für mich, 2 halbe Liter Gläser einzuschenken.
Aber was ist, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist? Wie wird in diesem Fall nachgefüllt?

PS Anechka, vielen Dank für "fit in". Es wird für die Zukunft nützlich sein

Ich war überrascht, dass ein ganz großer Knoblauchkopf für 1 kg Gurken übrig blieb.

Es gibt also ein Rezept für 3 kg Gurken 150 Gramm.

Es war kaum genug für mich, 2 halbe Liter Gläser einzuschenken.
Aber was ist, wenn nicht genug Flüssigkeit vorhanden ist? Wie wird in diesem Fall nachgefüllt?

Sie können Öl verwenden.

Ja. Also nahm ich 50 g. Knoblauch war Dofiga! Jetzt goss ich Gläser ein und spannte sogar die Knoblauchgurke an.

Sie können Öl verwenden.

Aber nicht Öl über das gesamte Glas gießen? Ich habe noch Gurken für ein weiteres 0,5-Liter-Glas übrig, aber es gibt überhaupt keine Gurke.
Was, gießen Sie einen Teil des Glases mit Salzlösung und einen Teil mit Öl (in allen Gläsern)?

Wow! Es ist immer überschüssige Flüssigkeit übrig. Sie wissen nicht einmal, was Sie beraten sollen? Schließen Sie die Gläser mit Salzlake und essen Sie den Rest. Mit Öl kann man nicht sparen. Es wird sehr mutig sein.

Angela, danke für das Rezept!

[Anya]

Anya, die Schönheit.

[Shuska]

ShuskaIch hatte auch viel Knoblauch, na ja, definitiv keinen Kopf pro Kilogramm, es ist leicht, ich habe eine Schüssel pro Portion gereinigt. Und was für eine Menge, aber auf Koreanisch ist es dasselbe. Darüber hinaus nimmt nach allen Verfahren seine Geschmacksbitterkeit ab. Zum Beispiel esse ich gerne Knoblauch in eingelegten Tomaten und es ist überhaupt nicht bitter.
Was die Größe der Dosen in einem Schnellkochtopf angeht, ja, das Ganze habe ich bei meiner Mutter und mir selbst durch die gesamte Speisekammer gestöbert, bis ich 10 Stück gefunden habe, die nicht höher sein sollten als die üblichen Standard-Halbliter.

Angela, sehr leckere Gurken haben sich herausgestellt, danke !!!

[Olga]

Olga, I Liebe sie auch. Gesundheit)