BBQ-Sauce (für jeden Tag und Konservierung)

Ja ich bin einverstanden
Dies ist ein Ersatz für Rohrzucker, dachte ich ...
Mir passt alles! Es wird Zeit geben, ich werde eine weitere Portion kochen, um "jemanden zu behandeln"

Dasha, nimm einen Esslöffel weißen Kristallzucker und halte ihn über das Feuer, bis er sich auflöst - du wirst einen braunen Brand bekommen, mit dem Geschmack und Geruch von Karamell, Ketchup und einem Feuer ...
Fügen Sie diese Masse der Sauce beim Kochen hinzu - dann werden Sie sagen, dass Ihre Eindrücke mit der Sauce nicht klug sind, sie ist lecker und autark, verderben Sie sie nicht mit irgendetwas

[Tatyana]

TatyanaMein Mann hat gestern eine Auszeichnung erhalten, wir gehen in den Laden für Ingwer!

[Lena]

Lenaperfekt! Herzlichen Glückwunsch an Ihren Mann für einen tollen Job und an Sie für die "Handlungsfreiheit" im Laden
Denken Sie daran, dass Ingwer eingefroren werden kann ... wenn plötzlich ein Überschuss vorliegt

Tanya, es wird keine überflüssige geben, nahm den Hintern auf. Ich kaufte auch Peperoni und war direkt neben dem Schaufenster fassungslos. Wir kauften 6 schöne Stücke für 40 Rubel und grüne Bastarde auf dem Markt für 20 Rubel pro Artikel. Sie warf einen Blick auf den Rohrzucker. Ich bin fast gefallen, der Preis für die billigsten 153 Rubel scheint 800 Gramm zu sein, und der teuerste 255 scheint auch kein Kilogramm zu sein, obwohl ich mich in Bezug auf das Gewicht möglicherweise irre. Als ich mir die Zuckerpreise ansah, fragte mein Mann höflich, ob ich mich von dem Fall täuschen lassen würde (er ist so ein aoooo Ökonom, ich bin ein Spender). Ich warte auf die Tomaten, bis sie rot werden.

[Lena]

Sie warf einen Blick auf den Rohrzucker. Ich bin fast gefallen, der Preis für die billigsten 153 Rubel scheint 800 g und der teuerste 255

LenaNach dem Prinzip "Es ist leicht, anderen Ratschläge zu geben, aber nicht sich selbst". Aber ich werde versuchen ... ein wenig
Vielleicht sollten Sie jetzt keinen braunen Zucker jagen, wenn er für Sie teuer ist. Besonders in der Saison der Beschaffung, wenn es von allem viel gibt und man es sofort kaufen muss.

Machen Sie einen Spaziergang auf den Websites von Supermärkten, sehen Sie deren Preise und wann die Rabatte und was sein wird, Podkaraul. Es ist auch gut, eine Supermarkt-Rabattkarte zu haben, um mehr Rabatte darauf zu sammeln. Aufgrund des Rabatt-Rabattes auf der Karte können Sie Zucker oder eine Flasche Olivenöl kaufen - zählen Sie es kostenlos

Ich denke anders: Das gleiche Kilogramm brauner Zucker wird nicht auf einmal verwendet, nicht für das tägliche Trinken von Tee, sondern in kleinen Portionen für die Zubereitung von Konfitüren oder Geschirr, wo Sie möglicherweise nur 1-2 TL benötigen. und das sind ungefähr 15-20 Gramm, was bedeutet, dass dieser Zucker seinen Wert allmählich und für eine lange Zeit, manchmal innerhalb eines Jahres, überträgt.
Zum Beispiel kann Olivenöl um die Hälfte reduziert werden, und sein Verfallsdatum auf der Verpackung ist 2018 - dies ist auf die Abfüllung von Öl in Supermarktlagern zurückzuführen, es ist für sie rentabel, es schneller zu verkaufen. Nun, ich habe es bis zum Zeitpunkt der Konservierung in der Speisekammer und nicht nur (ich füge es zu Salaten hinzu). Lagerbedingungen für Olivenöl in der Speisekammer.

Bereits im Spätherbst, wenn alle Proben aus den Konservierungsrohlingen entnommen wurden, beginne ich, sie grob zu analysieren, damit ich sie für die nächste Saison aufbewahren möchte und in welcher Menge ich mir eine Liste mit der Menge der Zutaten mache. Hier können Sie alle "ungewöhnlichen" Komponenten berücksichtigen und versuchen, sie schrittweise bis zur nächsten Saison zu kaufen.
Ich habe bereits geschrieben, dass ich auf diese Weise Olivenöl, Essig, Balsamico, braunen Zucker und andere Leckereien kaufe, die den Geschmack bestimmter Konserven und Gerichte beeinflussen (wenn sie für den Urlaub vorbereitet werden müssen, den Gästetisch).
Zum Beispiel habe ich noch braunen Zucker aus dem letzten Jahr, der gut im Schrank, in der Speisekammer aufbewahrt wird.

Mädchen, hilf dir selbst, obwohl ich nur ein Pfund habe, das gewachsen ist, dann gewachsen.

[Elena]

Elena, der Geruch wahrscheinlich !!
Wir müssen dringend Salz aus Tatiana machen

[Daria]

Dariaist der Geruch fassungslos .............Wenn ich nicht viel Seife verwendet habe, gehe ich und genieße.

[Leinen]

LeinenNun, ein Blumenstrauß! So bläst es von ihm mit Frische und Aroma von Basilikum

Wir müssen dringend Salz aus Tatiana machen

Dasha, steck meine Nase in das Rezept, pohaaaalusta. Ich kann es nicht finden.

Kochsalz "Basilikum mit Knoblauch" (Administrator)

Lena, meine Rezepte sind hier, fast alles Auch administrativ ... so gut er kann

[Administrator]

Nun, ein Blumenstrauß

Tanya, ist das ein Blumenstrauß? Letztes Jahr habe ich jeweils fünf Kilogramm mit verschiedenen Sorten gesammelt. Und dieses Jahr ist kein Basilikum. Tanya kann ich dich anrufen?



Administrator, Tanyush, danke, das Internet verlangsamt sich, ich kann nichts finden.



Administrator, Tanya, bitte um einen Busch mit lebenden Wurzeln, Basilikum wächst wunderschön in einem Topf auf der Fensterbank.

Tanya kann ich dich anrufen?

Natürlich! Ich werde mich über eine solche Behandlung freuen, ich bin eigentlich nicht beängstigend, ich beiße nicht

Ich bin nicht wirklich beängstigend, ich beiße nicht

Und niemand spricht, ich bin es einfach nicht gewohnt, Leute ohne ihre Erlaubnis zu "stupsen"



Ich habe 3 Eimer mit verschiedenen Tomaten aufgehoben, werde herausfinden, was wo ist, und mich der Sauce zuwenden. Von der ersten Charge war nur noch ein Liter übrig.

[Administrator]

Administrator, Tatyana, danke für deine Rezepte, wundervolle Sauce, die ich nur aus meinen Tomaten gemacht habe, der Rest war nach dem Rezept.

Chili-Pfeffer-Marmelade ist übrigens auch schon im Kühlschrank

[Nadyusha]

Nadyusha, Gesundheit! Leckere Burger und Kebabs für Sie

[Tatyana]

TatyanaIch schloss noch dreieinhalb Liter, ohne abzulassen! Von der ersten Charge bleiben nur Speicher übrig, und von dieser Charge gibt es keinen Liter mehr.

[Leinen]

Nun, und Sie sind eifrig zu essen! Womit isst du es? Ich nehme an, sie haben das ganze Rindfleisch für Burger gekauft?

Leinenund wie haben Sie die ursprüngliche Sauce gefunden, die ohne Pflaumen

Flachs, und wie haben Sie gedacht, dass die ursprüngliche Sauce ohne Pflaumen war?

Tanya, es ist sehr lecker. Sie haben kein Rindfleisch gekauft. Meine essen es heimlich mit Löffeln. Ich gab ein Glas mit 0,5 als Geschenk. Ich habe das Gefühl, wenn ich es nicht in den Keller absenke, bleibt auch nichts von dieser Party übrig. Heute habe ich gesehen, wie mein Mann diese Sauce direkt aus der Dose getrunken hat. Im Allgemeinen decke ich in großen Mengen ab, es gibt dankbare Esser (Ehemann und Sohn). Ich teile mit meiner Schwester.

Heute habe ich gesehen, wie mein Mann diese Sauce direkt aus der Dose getrunken hat

Geliebt wird nicht krank? Bring es so schnell wie möglich von der Sünde weg in den Keller, aber verstecke es

ja versteck dich

Das ist nicht nötig, der Keller ist mein Königreich, ich lasse niemanden dort

Ich habe die dritte Charge Sauce zum Kochen gebracht. Sie behandelte ihre Schwester sehr und bat sie, sie für sie zu schließen.

Tanya, und immer wieder ich mit Fragen))) Ich fing an, Tomatensaft für Kinder für die zukünftige Verwendung zuzubereiten. Ich passiere ihn durch eine Saftpresse und verstehe, dass Tomaten sehr fleischig sind und mehr Kartoffelpüree als Saft, es ist richtig für die Sauce. Ich erinnere mich, dass ein Mega-Barbecue-Leckerbissen bereits in den Tabs ist. Lassen Sie mich, ich denke, ich werde es dann kochen ... und ich werde meine Rüben kratzen. Ich habe die Tomaten nicht gewogen, es gibt fertiges Püree ohne Schalen und Samen. Wie kann ich jetzt die Anteile berechnen? Und ist es wichtig, dass das Püree sauber und ohne Schale ist?

Ich habe die Tomaten nicht gewogen, es gibt fertiges Püree,

Die Suspension der Kartoffelpüree ist fertig und wird nach dem Gewicht der bereits für die Arbeit vorbereiteten Tomate gezählt.

Ich habs!



Und trotzdem kam die Steinblume nicht heraus. Die Sauce ist sehr flüssig und verdunstete gestern doppelt so lange. Es scheint mir, dass man bei reinen Kartoffelpürees ohne Haut viele Male länger kochen oder mit etwas eindicken muss.

Tanya, ich habe es gestern gedreht
Ich sage dir. Am zweiten Tag kochte es zwei Stunden statt 25 Minuten, das Verdickungsmittel wurde nicht aufgetragen. Die Dichte zum Zeitpunkt des Rollens ist ähnlich wie bei der Krasnodar-Sauce, was perfekt zu mir passt. Es waren buchstäblich ein paar Löffel im Topf für die Probe übrig.
Was soll ich sagen? Die Familie ist begeistert, es hat ihnen sehr gut gefallen.
Ein ABER, ich habe die Proportionen immer noch nicht ganz eingehalten und ich habe weniger Zucker und Essig als erforderlich. Auf unvollständige 4 Liter Tomatenpüree habe ich 900 Gramm Zucker, 0,5 Liter Apfelessig und irgendwo 150 ml Balsamico gegeben. Es war nicht mehr im Haus.Nach Geschmack - süß-saurer Ketchup, ist Säure nicht genug für mich, aber es ist das Beste für meinen süßen Zahn!
Jetzt möchte ich es mit allen Proportionen versuchen, ich bin schon in den Laden gefahren - ich habe Waren gekauft)))

[Administrator]

Administrator, Tanya, vielen Dank für das Rezept, bombic Sauce !!!!!! Ich leckte die Pfanne mit Brot, nachdem ich es gekocht hatte, mein Mann schätzte es auch sehr. Richtig, am nächsten Tag habe ich es durch ein Shinua-Sieb gesiebt und es 2 Stunden lang auf die gewünschte Dichte gekocht. Folgendes ist passiert

Die Sauce ist unglaublich lecker, Freunde fragen bereits nach einem Rezept. Danke noch einmal

[Olya]

Olya, Gesundheit!

Hast du viel gekocht, genug für die Saison? Oder Sie müssen jetzt nach einem Parkplatz für Dosen suchen, auf dem Sie sie weit weg von besonders nervigen Töpfen und Dosen zum Lecken begraben können

[Tatyana]

TatyanaIch kochte eine Portion für eine Probe, es stellte sich heraus, dass zwei Dosen à 0,5 Stück waren. Mein Mann sagte, er koche mehr als eine Portion und in kleineren Gläsern

Der Ehemann hat die Situation richtig eingeschätzt

Ich habe 16 halbe Liter Gläser für diese Sauce gekauft), aber wie lecker es als Marinade mit Sojasauce kombiniert wird, kann man nicht an den Ohren ziehen.

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, danke für den Rat, ich liebe Sojasauce, ich werde es auf jeden Fall versuchen

[Olga_Ma]

Olga_MaIch habe Schweinefleisch mariniert, es nicht einmal gesalzen, aber ich esse überhaupt nicht viel Salz.

[Anita]

AnitaWir haben einen Grill (wir haben dieses Jahr einen Webber gekauft) und versuchen einfach, ein ganzes Stück Fleisch oder Rippen mit Fleisch zu backen. Ich esse auch nicht salzig und mein Mann fügt immer Salz hinzu

Ich bin mit einem anderen Dankeschön !!!!! In der ersten Charge habe ich 2 EL für 2 kg Tomaten hinzugefügt. l. geräucherter Paprika, lecker.
Und wenn Sie den Tomaten gestampfte Äpfel oder Birnen hinzufügen? Ich möchte es versuchen. Dann wohl den Zucker reduzieren?

[Anita]

Äpfel oder Birnen?

ÜBER! Und geräucherter Paprika ging damit ins Geschäft, der Geschmack wird komplett grillen
Sie unterscheiden sich auch in der Süße. Sie müssen versuchen, während Sie die Sauce kochen. Versuchen Sie zunächst, nicht ein bisschen Zucker zu melden, und dann werden Sie sehen, ob und wie viel Sie hinzufügen müssen.

Anita, Gesundheit! Köstlicher Winter

[Tatyana]

TatyanaBei dir sind meine Winter immer schmackhafter

Der Perfektion für die Gesundheit der ganzen Familie sind keine Grenzen gesetzt!

Doppelte Dosis gemacht. Für 3,5 g Tomate habe ich 500 Gramm Birnen (Birnen ohne Körner, mit viel Pektin) hinzugefügt, Zucker reduziert, da Birnen süß sind.
Die Birnen wirkten als Verdickungsmittel, der endgültige Geschmack ist noch nicht klar, die Sauce muss aufgegossen werden, aber es riecht sehr lecker! Sie verwendeten auch Balsamico, das letztes Jahr aus Zypern gebracht wurde.

[Anita]

AnitaDer Geschmack der Sauce könnte durch die Birnen beeinflusst werden. Normalerweise füge ich dieser Sauce nichts Überflüssiges hinzu, sie ist autark zu schmecken
Aber warten Sie, lassen Sie die Sauce ziehen und reifen, dann werden Sie es voll und ganz zu schätzen wissen

Gesundheit!

Ich koche die Sauce, aber alle Paprikaschoten sind irgendwohin gegangen, sie waren vor kurzem und nicht. Wie viel trocken zu gießen?



4 TL eingeworfen. 1,5 Portionen auf Pflaumen, wenn überhaupt, werde ich es morgen korrigieren.

[Anita]

AnitaWas für eine wunderbare Auswahl an Sauce - es wird sehr lecker sein

Pfeffer nach Geschmack, später anpassen

[Anita]

AnitaWas für eine wunderbare Auswahl an Sauce - es wird sehr lecker sein

Pfeffer nach Geschmack, später anpassen

Ich mache es seit mehreren Jahren. Zwar habe ich heute ein Glas geräucherten Paprika hineingeworfen, ich weiß nicht, wie viele dort angekommen sind. Ich werde es morgen herausfinden.

Geräucherter Paprika, das ist nur eine gute Frage - wie viel?
Und Lachen und Sünde lachen Ich hoffe auf das Beste

Geräucherter Paprika, das ist nur eine gute Frage - wie viel?
Und Lachen und Sünde lachen Ich hoffe auf das Beste

Wenn überhaupt, werde ich eine Marinade ernennen.



Oder mit Apfelmus verdünnen.