Primärverarbeitung von Honigagar

Primärverarbeitung von Honigagar

Kategorie: Leerzeichen

Zutaten
Honigpilze
Grobes Steinsalz

Kochmethode

• Heute haben wir drei Eimer Honigagar gesammelt. Dieser Korb enthält eineinhalb Eimer Pilze. Heute putze ich Pilze in herrlicher Isolation))
• 
• Zuallererst müssen Pilze von Wurzeln und großen Rückständen befreit werden. Dann legen Sie die Pilze in ein großes Becken, nur eineinhalb Eimer sind in Ordnung.
• 
• Gießen Sie eine Packung Salz darauf
• 
• Fügen Sie 0,5 Liter Wasser hinzu und massieren Sie die Pilze mit feuchtem Salz bei leichten Bewegungen 2-3 Minuten lang. Fahren Sie sie entlang des Beckens, reiben Sie sie aneinander.
• 
• Fügen Sie dann Wasser hinzu, so dass das Becken fast voll ist.
• 
• Entfernen Sie die Pilze mit einem Sieb und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab. Ich nehme eine volle Pilzpalme und überprüfe sie visuell auf Schmutz.
• 
• Pilz nach dem Waschen
• 
• Saubere Pilze in einen Topf geben, mit kaltem Wasser füllen und zum Kochen bringen.
• 
• Nachdem das Wasser gekocht hat, in ein Sieb oder einfach in die Spüle abtropfen lassen und erneut abspülen. Die Pilze sind zur Weiterverarbeitung bereit.
• 
• Bearbeitungszeit 1,5 Eimer - 30 Minuten.
• Glauben Sie mir, es ist sehr schnell.))

Hinweis

Erlauben Sie ein paar Tipps für Anfänger Pilzsammler))
- Der Korb sollte bequem und leicht sein
-Wenn Sie mit dem Auto in den Wald kommen, tragen Sie keine großen Körbe mit sich, belasten Sie sich nicht. Es ist einfacher, den Korb regelmäßig zu wechseln oder Pilze von einem vollen Korb in eine Schublade, einen großen Korb usw. zu übertragen.
- Sammeln Sie niemals mehr Pilze, als Sie ohne Gesundheitsschäden verarbeiten können.
- Sammeln Sie die Pilze sorgfältig, um die weitere Verarbeitung der Pilze zu erleichtern. Nehmen Sie insbesondere keine Honigpilze mit Wurzeln, sie müssen noch abgeschnitten werden. Nehmen Sie keine schönen Blumensträuße von Honig-Agarics, um sie Ihrer Familie und Ihren Freunden zu zeigen. Bis du diese Schönheit mit nach Hause nimmst, willst du sie nicht vorführen, du willst sie nicht selbst ansehen, es ist überprüft)) Und es gibt viel Schmutz von ihnen.
- Pilze nicht in Plastiktüten pflücken.

Tanya danke für die Meisterklasse.

[Tanya]

Tanya, danke für die Idee, Pilze mit Salz zu "massieren", noch nie davon gehört. Schade, dass wir noch keine Honig-Agarics haben

Tanya, danke für die schnelle Reinigungsmethode. Aber schon gekocht, wie man weiter mariniert, und sind sie schon gesalzen? Wenn möglich, teilen Sie uns bitte Ihre Erfahrungen mit

Ich kannte eine solche Methode nicht, danke! Und was ist mit Honigpilzen? Wir haben Mützen und Tops.

[Oksana]

Oksanaund für die Pilze werden wir nach Wladimir gehen

Wir haben Mützen und Tops.

Was für interessante Namen! Ich habe solche Pilze nicht getroffen

Oh, dieses Tablet regiert mich, so gut es geht. Bitter und Bitter. Alle Kappen treten, ich nehme sie im Gegensatz zu den Bittern.

Oh, dieses Tablet regiert mich, so gut es geht. Bitter und Bitter. Alle Kappen treten, ich nehme sie im Gegensatz zu den Bittern.

Ja, Honigagar in der Region Leningrad ist voll. Letztes Wochenende nahm mein Mann in zwei Stunden zwei große Plastiktüten in die Schlange gegenüber dem Haus.
Und wer sind die Kappen? Was für ein Pilz und warum treten ihn alle?

Sie wissen nicht, was essbar ist, also denke ich, dass sie es treten. Es gibt ein Foto, ich weiß nicht, kann ich es hier werfen? Er hat keinen Geschmack, aber für Gurken und wenn es nur wenige tellerartige gibt, nehme ich sie. Ein Bekannter aus den baltischen Ländern hat mich mit der Mütze getroffen, sie sind die einzigen, die auf dem Foto Beige machen, ich nehme die Kinder.
Honigpilze sind sehr gut duftende Pilze, wir haben nur wenige davon. Wir müssen in einen anderen Wald gehen.

[Tanyusha]

Zitat aus Tipps:
- Sammeln Sie niemals mehr Pilze, als Sie verarbeiten können, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen.

Der Rat ist absolut nicht real und nicht realisierbar!
PILZE IMMER KLEIN !!!! Selbst wenn Sie ganz oben auf Ihrem Kopf einschlafen - WENIG WOLLEN SIE NOCH NOTWENDIG !!!!!!

Und dann träumen sie in schlanken Reihen und vollen Körben, und du schläfst nicht mehr, aber du bist in einer Art unverständlichem Dösen, und du packst deinen unteren Rücken bei jeder Drehung auf die andere Seite - und schon deine Beine ... keine Beine, nur Krücken-Requisiten

TanyushaDANKE für den vernünftigen und einfachen Rat, sie werden auf jeden Fall helfen!

Vielen Dank für den großartigen Umgang mit Honig-Agarics. Nur leider werde ich es höchstwahrscheinlich nächstes Jahr versuchen können, im Ural wird es kalt und Honig-Agarics werden es wahrscheinlich nicht mehr sein, obwohl wir auf Oktober warten werden ...

Aber schon gekocht, wie man weiter mariniert, und sind sie schon gesalzen? Wenn möglich, teilen Sie uns bitte Ihre Erfahrungen mit

In den letzten Jahren habe ich verwendet diese Rezept

Hier ist das heutige Ergebnis

[Tanechka]

DANKE für praktische und einfache Ratschläge

TanechkaIch werde mich freuen, wenn es sich als nützlich erweist)))

Und wer t Lesen Sie mehr: https://mcooker-dem.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=393867.0Was sind die "Kappen"? Was für ein Pilz und warum treten ihn alle?

Ringelkappe - Ich nehme auch so einen Pilz, er ist gut zum Braten, aber sie treten ihn, weil sie es nicht wissen. Vielen Dank für die guten Tipps zur Reinigung. Manchmal gibt es so viele, dass Sie nicht wissen, wann sie ausgehen.