Zwiebelbrot (karamellisierte Zwiebel + Ciabatta-Mischung)

[zusammen mit Öl]

Zwiebelbrot (karamellisierte Zwiebel + Ciabatta-Mischung)

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Pflanzenöl (zum Braten)	30-40 ml.
Zwiebeln	1-2 Stk.
Zucker	1 Teelöffel
Wasser	140 ml.
Milch	170 ml.
Salz	1 Teelöffel
Ciabatta-Mix	100 g
Weizenmehl	450 ml.
Trockenhefe	2 TL

Kochmethode

• Wir nehmen 2 mittelgroße oder 1 große Zwiebel, braten sie in Öl an (vorzugsweise Olivenöl - 2 Esslöffel, je nach Größe der Zwiebeln vielleicht etwas mehr), bis sie goldbraun sind, und fügen 1 TL hinzu. Zucker - karamellisieren (ca. 1 Min.)
• Wir füllen die Produkte aus (Reihenfolge gemäß den Anweisungen des Brotbackautomaten). Ich habe - zuerst flüssige Bestandteile, d. H. Wasser, Milch, Zwiebeln in eine Pfanne gegeben zusammen mit Öl, Salz, Mischung, Mehl, Hefe.
• Modus "Basic", Kruste "Medium", Gewicht - 1 kg.
• Dank des Ciabatta Mix (oder Baguette) ist das Brot knusprig, weich, leicht und hat eine poröse Textur.
• Die Hauptzusammensetzung der Mischung ist Mehl, getrockneter Weizensauerteig, Weizengluten, Ascorbinsäure.
• 
• Sie können natürlich und ohne eine Mischung, aber Ladenmehl entspricht nicht immer der Qualität in Bezug auf Säure und Gluten.
• Dies ist das erste Experiment (sehr lecker), davor habe ich Fernsehen benutzt. Käse statt Zwiebeln, obwohl ein etwas anderes Rezept (Wasserblätter, das Verhältnis der Komponenten ändert sich).

Das Gericht ist für

800 v

Zeit für die Vorbereitung:

3 Stunden

Kochprogramm:

Main

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[Rad]

Rad, mit dem ersten Rezept !!! Und die Zwiebel im Brot schmeckt sehr angenehm !!!

Ein sehr angenehmes Aroma von Zwiebel "Braten", die Krume ist gleichmäßig weiß, mit einem leichten Hauch von Salz, und Zwiebelstücke "Karamell", die rüberkommen, geben ihrem Geschmack Würze