Italienisches Brot mit einer Mischung aus "Ciabatta" in einer Brotmaschine

Italienisches Brot mit einer Mischung aus "Ciabatta" in einer Brotmaschine

Kategorie: Hefe Brot

Zutaten
Hefe	1,5 TL.
Weizenmehl	400 g
Mischung	100 g
Salz	2 TL
Zucker	1,5 EL. l.
Sonnenblumenkerne	60gr (optional)
Gebratene trockene Zwiebeln	3st. l. (auf Wunsch)
Olivenöl	2 EL. l.
Wasser	370 ml

Kochmethode

• Wenn es keinen "italienischen" Modus gibt, ist der Modus einfach, Größe L, mittlere Kruste.
• 

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Option Italienisch ohne Samen und Zwiebeln.
Französischer Modus




Wir müssen versuchen, Zucker zu reduzieren
Die Kruste ist dünn, die Krume ist porös
Es stieg stark um 400 g Mehl und 100 g Mischung

[Allbina]

Allbina Die Wassermenge ist korrekt! Vergessen Sie nicht die Ergänzung. Mixe von Ireks "IREKS GmbH"

Ich überprüfte die Wiederholbarkeit des Rezepts, den Hauptmodus, die mittlere Kruste und das Roggenschulterblatt. Der Rest hat sich nicht geändert!





Ja, urteile nicht streng, das ist immer noch nicht Ciabatta!

Sagen Sie mir, wie heißt die Mischung, die im Rezept verwendet wurde?
Wo kann man es im Einzelhandel kaufen?
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Liebe Bäcker, ich schließe mich Pchela Majas Frage an, wo kann man den Ciabatta-Mix im Einzelhandel kaufen? Wo hast du gekauft? Vielen Dank.

Ich habe im Dom-Bread Store gekauft, Sie können auch über das Internet mit Lieferung bestellen (Lieferung ist bezahlt)

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