Saftige Hühnchenpastete auf Roggenweizenteig oder einem Ihrer Wahl (Ofen oder Princess Pizzaofen)

Saftige Hühnchenpastete auf Roggenweizenteig oder einem Ihrer Wahl (Ofen oder Princess Pizzaofen)

Kategorie: Bäckereiprodukte

Zutaten
Hefeteig Ihrer Wahl	350 g
Hühnerbrust	1 groß
Zwiebeln	2 Stk. mittlere Größe
Frische Kartoffeln	2 Stk. mittlere Größe
Gekochtes geräuchertes Bruststück	50 g
Sahne	2-3 st. l.
Salz	0,5 TL
Gemahlener schwarzer Pfeffer und Gewürze	Geschmack
Grüne	Geschmack
Butter zum Schmieren der Oberseite	1 Esslöffel. l.
Pflanzenöl zum Anbraten von Zwiebeln	1 Esslöffel. l.
Hartkäse	30 g

Kochmethode

Die Hauptsache in diesem Kuchen ist eine erstaunlich leckere Füllung, die sich nach mehreren Experimenten mit den Zutaten herausstellte. Genau auf diese Füllung möchte ich Sie aufmerksam machen, weil sie den Gästen und allen Essern in unserer Familie gefallen hat.
Je nach Situation und Vorlieben kann jeder Teig verwendet werden, Hefe und Flocken, mager und ein wenig reichhaltig.
- Schälen Sie zunächst zwei mittelgroße Kartoffeln, schneiden Sie sie in kleine Würfel, die nicht größer als (0,5 cm x 0,5 cm) sind, und füllen Sie sie mit kochendem Wasser, um überschüssige Stärke zu entfernen und die Kartoffeln in der Torte garantiert weich zu machen.

- Nehmen Sie zwei Hähnchenfilets aus einer großen Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Zwei mittelgroße Zwiebeln hacken und die Hälfte in etwas Öl oder mit einem kleinen Stück gekochtem Räucherbrust weich braten.

- In einer Schüssel Kartoffeln, gehacktes Hähnchen, gebratene und frische Zwiebeln, ein paar Prisen Suneli-Hopfen, Pfeffer und Salz mischen, Sahne hinzufügen und mit gehackten Kräutern bestreuen, gut mischen und auf eine dünn gerollte Teigschicht geben. Streuen Sie die Füllung mit gut geriebenem Hartkäse - Cheddar oder Parmesan - nur für den Geschmack.

- Dann bedecken wir die Füllung mit der zweiten Teigschicht, kneifen die Ränder gut ein, damit der Saft nicht austritt und die Füllung im Kuchen saftig wird. Wir machen ein Loch in die Mitte, damit der Dampf entweichen und bei 180 Grad backen kann, bis er weich ist.
- Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen, fetten Sie den Deckel mit Butter ein, kühlen Sie ihn ein wenig ab und nehmen Sie ihn aus der Form oder nehmen Sie ihn vom Backblech, übertragen Sie ihn auf ein Holzbrett. Dies sollte getan werden, um zu verhindern, dass der Boden des Kuchens schwitzt und trocken bleibt.
Ich habe keine Zeit, eine Fotosession von dem fertigen Kuchen und den geschnittenen Scheiben zu machen ...

Der Kuchen, der auf dem Hauptfoto zu sehen war, wurde etwa 20 Minuten lang im Princess-Pizzaofen gebacken, auf einem Pizzagitter und in einem kalten Ofen ausgelegt.

Das Gericht ist für

8-10 Portionen

Hinweis

In diesem speziellen Fall habe ich ein überarbeitetes Rezept für einen einfachen Pizzateig von Y. Vysotskaya aus dem Buch "Lass uns zu Hause essen" verwendet, da ich gemäß dem Rezept keinen normalen Teig bekommen konnte. Immerhin ist eine Prise Salz für 500 g Weizen und 150 g Roggenmehl meiner Meinung nach zu wenig für einen unangenehmen Teig und 650 ml Wasser und 2 EL. l. Es gibt zu viel Milch für die gegebene Menge Mehl. Tippfehler haben sich möglicherweise eingeschlichen. Daher musste das Rezept geändert werden.
Dieser Teig ist näher am Brotteig, und damit benutze ich das Bruststück. Verwenden Sie diesen Teig, wenn Sie einen kalorienarmen Kuchen in diesem rustikalen Stil möchten. Das Rezept und meine Änderungen sind hier:
https://mcooker-dem.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395057.0
Bei einem reichhaltigeren Teig ohne Zusatz von Roggenmehl halte ich die Verwendung von Speck für überflüssig. Die Füllung ist immer noch sehr lecker.

[Rada-dms]

Rada-dms, wie lecker es aussieht, ich kann es direkt durch den Monitor riechen. Wir müssen auch so lecker machen.

[Rada-dms]

Rada-dmsKlasse !!!
Ich will wirklich so einen Kuchen.
Und jetzt ist die Frage, zwei große Brüste, sind sie zwei Hälften von der Brust entfernt oder sind sie zwei ganze? Unsere Brüste werden nicht vollständig verkauft, sondern zur Hälfte in einem so ordentlichen Boot.
Kannst du es das nächste Mal wiegen? Nun, um es klar zu machen

Sie können Kartoffeln auch einige Minuten in die Mikrowelle stellen, damit sie später in einer Torte gebraten werden können.

Was für ein wunderschöner Kuchen, den ich zu Lesezeichen genommen habe

[Rada-dms]

Rada-dmsIch werde auf jeden Fall diese Füllung für den geschlossenen Kuchen in Prinzessinnen probieren, definitiv Lesezeichen!

Ich backe das auf Shortbread-Teig, kein Käse. Dieser Kuchen (wir nannten ihn Kurnik) wurde hauptsächlich in den Ferien von meiner Großmutter und dann von meiner Mutter hergestellt, aber ich schrieb das Rezept nicht auf und es gab niemanden, der mich fragen konnte ...
Meine Tochter begann zu bitten, Kurnik "wie Omas" zu backen, und ich fand ein Rezept im Internet! Es gibt viele Rezepte für "Kurnik", es gibt Puffrezepte mit Pfannkuchen, Buchweizen, Pilzen usw. Aber ich bevorzuge nur Hühnchen und Kartoffeln, das ist ein Geschmack aus der Kindheit ...

Danke, ich habe die Geheimnisse der saftigen Füllung der Lesezeichen gestohlen

Danke an den Autor für das Rezept!

Köstlicher Kuchen mit ungewöhnlichem Gebäck und herzhafter aromatischer Füllung.



Hölle in Princesse. Armer Herd, paffte und hielt den Kuchen mit aller Kraft

[Rada-dms]

Und jetzt ist die Frage, zwei große Brüste, sind sie zwei Hälften von der Brust entfernt oder sind sie zwei ganze? Unsere Brüste werden nicht vollständig verkauft, sondern zur Hälfte in einem so ordentlichen Boot.
Kannst du es das nächste Mal wiegen? Nun, um es klar zu machen

Lereshka, Liebes, hast du es dir in vier Jahren schon anders überlegt, diesen Kuchen zu backen?
Nehmen Sie eine ganze große Brust oder zwei große Hälften, Sie können sogar drei nehmen!

Sie können Kartoffeln auch einige Minuten in die Mikrowelle stellen, damit sie später in einer Torte gebraten werden können.

Guter Hinweis!

Rada-dms, wie lecker es aussieht, ich kann es direkt durch den Monitor riechen. Wir müssen auch so lecker machen.

Vielen Dank für das Lob, mach es, es läuft gut im Herbst!

Was für ein wunderschöner Kuchen, den ich zu Lesezeichen genommen habe

Irishka, etwas, das Sie schon lange nicht mehr gesehen haben! mach meinen Kuchen und komm und iss zusammen!

Rada-dmsIch werde auf jeden Fall diese Füllung für den geschlossenen Kuchen in Prinzessinnen probieren, definitiv Lesezeichen!

Natasha, lass mich dich an das Versprechen erinnern! Ich habe es lange nicht mehr selbst gemacht, aber hier erinnerte ich mich, ging in das Rezept und hier ... Ich entschuldige mich für die verspäteten Antworten! Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit auf das Rezept!

Aber ich bevorzuge es nur mit Hühnchen und Kartoffeln, das ist ein Geschmack aus der Kindheit ...

Es ist toll, dass der Geschmack konvergiert! Sie sollten eine solche Füllung auf einer sandigen versuchen. Es wird auf jeden Fall lecker sein!
Aber es gibt viel Öl im Sand, aber es gibt nicht genug, also ist Sand für einen Urlaub und diese Option ist für jeden Tag. Morgen werde ich es für meinen Mann tun, um als zweiter zu arbeiten.

Danke, ich habe die Geheimnisse der saftigen Füllung der Lesezeichen gestohlen

Katyusha, ich werde sogar hundert Jahre auf die Hinrichtung warten! Es wird einen Anreiz geben! Sie haben vier Jahre auf meine Antwort gewartet?

Danke an den Autor für das Rezept!

Köstlicher Kuchen mit ungewöhnlichem Gebäck und herzhafter aromatischer Füllung.



Hölle in Princesse. Armer Herd, paffte und hielt den Kuchen mit aller Kraft

Lenochka! Der Kuchen ist wunderschön, es gibt viele Füllungen und es ist klar, dass es saftig ist! Es ist so schön, so schöne und großzügige Berichte zu erhalten! Vielen Dank! Unsere Prinzessin ist doch ein super Mädchen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, und wenn du so einen Kuchen mit Blätterteig machst, was denkst du ist nicht zu nasse Füllung für Blätterteig?
Ich suche nur etwas, um meinen Kollegen für den Urlaub zu gefallen. Es wäre möglich, die Füllung abends zu kochen und morgens den Teig auszurollen, den Kuchen zu formen und in den Ofen zu stellen ... - was denkst du?

[Tata74]

Tata74, Tanechka, ich denke, dass der erhöhte Feuchtigkeitsgehalt der Füllung rohes Brustfleisch verursachen kann. Gute Kartoffeln nehmen ein wenig Saft auf, aber wo finden Sie das jetzt? Vielleicht sollten Sie die Fleischstücke in einer Pfanne erst braten, bis sie gar sind, und dann den Kuchen sammeln? Aber ich würde zuerst eine Testversion machen und gleichzeitig die Familie ernähren. Dann können Sie das Rezept selbst korrigieren.
Im Prinzip machen sie die gleichen verschiedenen Kuchen aus Blätterteig ... Und hier muss noch eine Sache, denke ich, berücksichtigt werden.Der fertige Blätterteig wird schneller gebacken als Hefeteig. Sie müssen also darauf achten, dass die Oberseite nicht verbrennt und die Füllung im Inneren gekocht wird, wenn die Kalde roh oder halb roh ist.
Viel Glück! Und ich freue mich auf Ihre Ergebnisse Ihrer Experimente!

Vielen Dank! Ich werde auf jeden Fall berichten!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ich melde mich spät. Sie backte einen Kuchen, riskierte ihn aber nicht mit Blätterteig, machte abends ein Shortbread und backte ihn morgens. Es stellte sich als gut heraus, sehr lecker, Bestätigung dafür - der Kuchen flog in wenigen Minuten weg. Männer machten mir ein paar Komplimente über meine goldenen Stifte. Ich teile einen Teil meiner Dankbarkeit mit Ihnen! Vielen Dank!