Grissini

Grissini

Kategorie: Bäckereiprodukte

Küche: Italienisch

Zutaten
Weizenmehl	500 g
Salz	15 g (2 h. L.)
Olivenöl	70 g
Milch	40 g
Wasser	220 g
Frische Hefe	10 g

Kochmethode

• Guten Tag. Hier ist ein Rezept für Grissinis Grissini.
• Sie sehen sowohl für einen alltäglichen Tisch als auch für ein festliches Fest großartig aus. Sie werden normalerweise mit Antipasti und als Ergänzung zu Suppen serviert. Keine schlechte Alternative zu normalem Brot.
• Ich habe das Rezept aus dem Buch Restaurant Kitchen genommen. Bäckereiprodukte
• Mehl mit Hefe mahlen. Salz, Olivenöl, Milch und Wasser hinzufügen und den Teig kneten.
• 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
• Den fertigen Teig in Stücke von je 12 g teilen, in 20 cm lange Stäbchen rollen und 30 Minuten gehen lassen.
• 
• Streuen Sie die Sticks mit Wasser, Sie können mit geriebenem Parmesan, Sesam usw. bestreuen.
• 15 Minuten bei 210 ° C im Ofen backen. (Nach 7 Minuten reduziere ich die Temperatur auf 180 ° C.

Das Gericht ist für

68 Stück

Hinweis

Ich habe nur eine halbe Portion gemacht. Es stellte sich heraus, 34 Grissini. Die Sticks zeigen ihren Geschmack genau beim Abkühlen.

Oh, Blume, aber ich werde sie immer noch nicht machen ...
Jetzt werde ich es definitiv tun - mit Sesam.
Lesezeichen!

Vielen Dank! Ich selbst wollte ein Jahr machen. Endlich ... Sie stehen zwei Tage auf dem Tisch und knirschen wie am ersten Tag! Empfehlen...

Deshalb werde ich langsamer, weil sie 2 Tage nicht bleiben, vielleicht funktioniert es 2 Stunden nicht ...

Ich habe das gleiche mit Kuchen. Sofortiges Essen.

Druhhh!

Wie lang sind die Stöcke?

Den fertigen Teig in 12 g große Stücke teilen und in 20 cm lange Stangen rollen. 20-25 cm gebacken!

Den fertigen Teig in 12 g große Stücke teilen und in 20 cm lange Stangen rollen. 20-25 cm gebacken!

Vielen Dank)

Danke für das Rezept: girl_love: Diese Sticks sind köstlich. Sie brachen sofort zusammen :) Nur ich verstand nicht, warum in diesem Rezept der Teig eine Stunde im Kühlschrank lebt und in anderen Grissini-Rezepten der Proof warm ist. Gibt es einen Unterschied im Geschmack? Einfach interessant. Ich habe es streng nach diesem Rezept gemacht, nur ich habe dem Teig 70 Gramm Konte-Käsemischung hinzugefügt - ein solches Pulver (ich habe es zusammen mit allen möglichen Backmischungen und Zusatzstoffen bestellt). Die Köstlichkeit war unglaublich! Danke noch einmal.

Guten Tag! Entschuldigung für die späte Antwort. Ich habe auch über Kaltteigtechnologie nachgedacht. Aber sie vertraute einem Spezialisten. Das Rezept wurde vom Küchenchef des Restaurants Ginza Project zur Verfügung gestellt. Er verfügt über langjährige Erfahrung und Rezepte, die ihm von seiner Großmutter weitergegeben wurden. Im Allgemeinen ist die Hauptsache, dass wirklich leckere Grissini. Ich selbst mache nur dieses Rezept. Und deine sind sehr schön!

Sticks sind einfach super! Gemacht für den Neujahrstisch. Außerdem wanderten Gläser mit Stäbchen später zum festlichen Tisch.
heute habe ich aus den teigresten (4 tage im kühlschrank) neue gemacht. Wir haben kaum gewartet, bis sie abgekühlt sind.

Vielen Dank!

Ich bin froh, dass es dir gefällt ... Ich liebe dieses Rezept wirklich!

Das Rezept war lange in den Lesezeichen. Hände erreicht

Vielen Dank! Es scheint nichts Kompliziertes zu sein, aber du gehst und isst und isst und du kannst nicht abspringen. Nächstes Mal werde ich versuchen, dem Teig Käse hinzuzufügen.
Und ich habe für mich selbst geschrieben, dass es notwendig ist, sie zu trocknen, dann sind sie xhrrrrusty !!

Essen und essen. Gleichfalls. Mit so einem gewöhnlichen Teig, so lecker. Sag mir wie mit Käse. Ich habe es nicht versucht.

Mit Käse .. (mit Zimt und Zucker kühl ..)

Friede sei mit euch Bäckern!
Im Prinzip ist dies nicht das erste Mal, dass ich Grissini mache.
Manchmal mit Zusatzstoffen - ein Meer von Fantasien, aber hauptsächlich mit Sesam, streuen Sie es einfach nicht in die Charge
Jetzt scheint es so, als hätte ich meine Hand gefüllt, die Teile nach Gewicht gerollt und 15 Minuten lang geprüft
Diesmal sind sie nach den Rennen nicht in Stöcken, sondern in Protokollen

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Nun, aufgrund der Tatsache, dass die großen länger gebacken wurden

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