Knödel (Knödel, Ravioli, Nudeln) aus farbigem Teig (Meisterklasse)

Manti stellte sich wie Spielzeug heraus

Können Sie mir sagen, was Sie außer Spinat noch den Teig grün färben können?

In der chinesischen Küche verwenden sie zum Färben von Nudeln grün die Haut einer Gurke und mahlen sie mit einem Mixer mit Wasser, bis die Konsistenz eines homogenen Safts erreicht ist. Anschließend wird das Gurkenwasser gefiltert und der Teig geknetet.

Die Farbe ist heller und weniger intensiv als Spinat.

[Korsika]

KorsikaDas ist Genie. Ich werde es auf jeden Fall versuchen, ich werde das Ergebnis zeigen)

Endlich kam ich zum Gurkenhautteig. Ich berichte))) oh, ich habe ihn in einem Mixer geschlagen, ihn im Ofen aufgewärmt, ihn erneut geschlagen, herausgedrückt und den gleichen Saft bekommen (denn ich habe nie ein homogenes Püree bekommen). Ich habe die Nudeln geknetet, es hat sich ziemlich viel herausgestellt, die Farbe ist sehr blass, es ist weit entfernt von Spinat. Aber das pingelige Kind aß die ganze Suppe, er mochte die Nudeln.
Im Leben sind sie etwas grüner
Hier zum Vergleich unsere Spinatknödel

Es stellt sich heraus, dass Spinat gefroren verkauft wird)))) Ich fand an der Basis zu einem sehr guten Preis))