Österreichisches Kalbsgulasch (Kalbsgulash)

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Deutsche

Österreichisches Kalbsgulasch (Kalbsgulash)

Zutaten
Kalbfleisch	800 g
Zitronensaft und Schale	1 PC
Zwiebel	1-2 Stk
Knoblauch	2 Nelken
Paprika	1 Esslöffel. l
Tomatenmark	1 Esslöffel. l.
Sauerrahm	2 EL. l.
Chili	1/3 Stk
Mehl	1 Esslöffel. l
Salz-	Geschmack

Kochmethode

Ich schlage vor, Sie probieren ein traditionelles österreichisches Gericht - mit einem so reichen, saftigen und eher ungewöhnlichen Geschmack.
Das Kalbfleisch in Stücke der gewünschten Größe schneiden.
Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten, Paprika, gehackten Knoblauch, Zitronenschale und Saft hinzufügen, salzen. Fügen Sie Tomatenmark hinzu, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie für 3 Minuten.
Nun das Fleisch in die Sauce geben, den Deckel schließen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Ich habe Gulasch in einem Schnellkochtopf im Stew 30-Minuten-Programm gekocht.
Sauerrahm mit Mehl und Chili mischen, die vorbereitete Sauce zum Fleisch geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
Traditionell servieren die Deutschen dieses Gulasch mit Salzkartoffeln und einer Minzgabel.
Die in Schmalz gebratene Zwiebel zusammen mit den Knistern darauf legen.

Das Gericht ist für

4-6 Portionen

Zeit für die Vorbereitung:

45 Minuten

Kochprogramm:

Schnellkochtopf-Multikocher

Hinweis

Dieses Gericht hat einen so reichen Geschmack, dass ich es sehr empfehlen kann.
Die Kombination aus Zitrone, Tomate und Sauerrahm und sogar Paprika ist so lecker!