Schweinebraten mit Quitte

Schweinebraten mit Quitte

Kategorie: Fleischgerichte

Zutaten
Schweinefleisch (Schinken)	500 gr.
Zwiebel	1 PC.
Quitte	1 PC. (~ 350 gr.)
Brühe oder Wasser	200 ml.
Salz, schwarzer Pfeffer, provenzalische Kräuter	Geschmack
Ghee zum Braten	1 Esslöffel. l.

Kochmethode

• Das Fleisch in Stücke schneiden und 3-5 Minuten in Öl braten.

• Die in halbe Ringe geschnittene Zwiebel zum Fleisch geben und alles weitere 5-10 Minuten braten.

• Dann die Quitte legen, schälen und in Stücke schneiden, die Haut von der Quitte kann darauf belassen werden. Alles mischen.

• Gießen Sie heiße Brühe oder Wasser, Salz, Pfeffer, Provence oder Kräuter, die Sie mögen, ein.

• Hitze reduzieren, abdecken und 40-50 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.

• Schweinefleisch ist saftig und zart mit einer angenehmen Quittensäure und einem angenehmen Aroma.

• Dieses Gulasch kann zu jeder Beilage serviert werden.

Hinweis

Diejenigen, die kein fettiges Schweinefleisch mögen, können Schweinekotelett verwenden, was ich auch getan habe.

[ein]

Nun, ich habe so ein Gericht nur tagelang gekocht! (Seit Herbst mehrere reife große "Efeu" -Scheibeneinund zum Schmoren mit Fleisch und für Pilaw einfrieren). Sehr lecker. Außerdem habe ich wie immer Kräuter und eine Knoblauchzehe hinzugefügt.

[Tatyana]

Außerdem habe ich wie immer Kräuter und eine Knoblauchzehe hinzugefügt.

TatyanaIch stimme in allem zu, ich habe den Namen korrigiert, und egal wie sehr ich Knoblauch mag, für mich ist er in diesem Gericht überflüssig und gefrorene Quitten verschwimmen beim Kochen nicht in Kartoffelpüree

Nein, es verwischt auf keinen Fall, auch nicht am nächsten Tag, wenn Sie die Überreste aufwärmen. Und was Knoblauch betrifft - oh, ich habe ihn überall, außer Kaffee ...

Und wir verkaufen seit dem Herbst dieses Jahres Quitten, aber ich werde bedenken, dass Eis gut passt

Und in meinem Garten wachsen zwei Bäume. Sehr cool, man kann es nicht mit einem gekauften vergleichen. Der Ehemann wog irgendwie speziell - nicht die größte Frucht von fast 900 g. Und der Geschmack ist natürlich etwas ganz Besonderes.

Tanya, ich beneide weißen Neid

Besuchen Sie uns im Herbst! Du wirst versuchen.

Vielen Dank für die Einladung

[Tatyana]

TatyanaIch liebe Quitten mit Lamm, aber ich denke, dass es auch gut mit Schweinefleisch sein wird! Wie immer sehr appetitlich und wunderschön! Vielen Dank

[Olya]

Olya, Quitte gibt jedem Fleisch eine besondere Würze, tut mir leid für mein Hammel, na ja, überhaupt nicht

Wie lecker muss es sein! Sie backte Fleisch mit Quitte. Gefällt. Dies sollte auch. Nur Quitte wird dieses Jahr aus irgendeinem Grund nicht gebracht? Es war letzte Saison voll. Tanya, danke)

Nur Quitte wird dieses Jahr aus irgendeinem Grund nicht gebracht? Es war letzte Saison voll.

Das Fleisch ist lecker, zart Und die Quitte wurde uns dieses Jahr wahrscheinlich alle weggenommen, es ist nur ein Wunder, wie gut es ist: groß, reif und verkauft immer noch Marmelade im Laden, jetzt bereite ich das Fleisch vor

[Tatyana]

Tatyana,
Ich hatte vor 3 Tagen einen Vorfall mit einer Quitte: Ich habe Pilaw vorbereitet, ich bin speziell dafür in den Laden gelaufen!
Und ich habe vergessen, Pilaw einzulegen!
Ich erinnerte mich eher, als es schon zu spät war ... Aber für gestern gab es keinen Pilaw!
Aber das Problem war schnell gelöst - gestern wurde das Huhn gebacken, in eine Form geschnitten und Quitte und Kartoffeln eingelegt. Weder der erste noch der zweite noch der dritte sind heute noch übrig!
Quitte verleiht dem Fleisch natürlich einen sehr raffinierten Geschmack, der Ihr wunderbares Rezept noch einmal bestätigt!

Quitte verleiht dem Fleisch natürlich einen sehr raffinierten Geschmack.

Hier, hier bin ich ungefähr gleich

Tanechka,.
Ich möchte Schweinefleisch mit Quitten schmoren. Ich habe mir die Rezepte angesehen. In einigen Fällen die Quitte braten, damit sie ihre Saftigkeit behält. Sie legen Scheiben hinein, ohne zu braten. Kriecht es nicht? Ich würde am Ende gerne feste Stücke bekommen.

Sie legen Scheiben hinein, ohne zu braten. Kriecht es nicht? Ich würde am Ende gerne feste Stücke bekommen.

Quitte behält ihre Form, obwohl sie nicht fest ist, nur muss sie nicht zu fein geschnitten werden. Wahrscheinlich schon spät mit einer Antwort

Nicht spät. Jetzt werde ich es sagen. Vielen Dank

Ich werde mich auf das Ergebnis freuen

[Tatyana]

TatyanaKann ich auch fünf Cent einbringen? Es ist nur so, dass ich dieses Fleisch mit Quitten wirklich liebe, ich koche es so wie du und auf eine andere Art, aber es stellt sich immer als sehr lecker heraus.
Wenn Sie wie in diesem Rezept vorgehen, stellt sich heraus, dass die Quitte sehr weich ist. Aber das Fleisch kocht schneller und ist sehr zart, da die Quitte viel Säure enthält und die Säure das Fleisch weicher macht.
Wenn sich die Quitte als dichtes Stück herausstellen soll, lege ich das Fleisch ohne Quitte, nur mit Zwiebeln, in den Eintopf.
Während des Eintopfens schneide ich die Quitte wie Kartoffeln für einen Braten, brate sie bei starker Hitze bis sie goldbraun ist, salze, gib ein wenig Zucker und Zimt hinzu. Ich lege es für 20-30 Minuten in das Fleisch, bis es gekocht ist. Alles hat Zeit zum Einweichen, aber die Quitte bleibt leicht und dicht. Es gibt aber mehr Tänze mit Tamburinen und die Vorbereitungszeit erhöht sich ebenfalls.

Svetochka, danke für den Rat, vielleicht ist es für Svetlana nützlich

Ich habe schon alles gelegt, Quitte ohne Braten, aber die Stücke sind groß. Kadaver in einem Pflaster, im Ofen, bei einer Mindesttemperatur (ich habe 120) für eine lange Zeit. Ich bin sicher, es wird köstlich sein. Ich werde das Ergebnis schreiben.

Und was Knoblauch betrifft - oh, ich habe ihn überall, außer Kaffee ...

Vielleicht sollten wir anfangen?
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Es stellte sich als köstlich heraus, das Fleisch ist göttlich, obwohl die Quitte weich ist, aber die Form blieb erhalten. Ich wollte mehr Reis hinzufügen

[Svetlana]

Svetlana,

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, das Foto ist natürlich nicht sehr gut, aber das ist nicht die Hauptsache. Die Hauptsache ist der Geschmack.
Wir haben eine Goldquitte, Liebes, und du musst sie noch finden. Ich wollte Lamm mit Quitte kochen, kaufte Hammel, aber ich konnte es kaufen. Und dann ist die Quitte im Laden. Aber das Lamm ist weg, aber das Schweinefleisch war. Und es stellte sich als sehr lecker heraus.

Das Foto ist natürlich nicht sehr gut, aber das ist nicht die Hauptsache. Die Hauptsache ist der Geschmack.

Normales Foto Ich bin froh, dass mir myasko gefallen hat
Wir müssen versuchen, gutes Lamm zu kaufen, deshalb passt dieses Gericht hervorragend zu Schweinefleisch, meine Fleischesser mögen es