Herbstfleisch

Kategorie: Fleischgerichte

Küche: Belarussisch

Zutaten
Mageres Fleisch (Schweinefleisch, Kalbfleisch)	500 gr.
Äpfel (Antonovka oder andere aromatische, nicht süße)	200 gr. (2 mittelgroße Äpfel, geschält)
Zwiebeln	200 gr.
Karotte	200 gr.
Salz-	Geschmack
gemahlener schwarzer Pfeffer	Geschmack
Brühe (Fleisch oder Gemüse)	500 ml
Pflanzenöl (oder Fett)	3 EL. l.

Kochmethode

Hier ist es schon kalt - du willst immer mehr nicht Gemüse und Obst, sondern Fleisch. Nun, du willst auch ein bisschen Obst und Gemüse. Nun, du kannst sie zu einem Rezept kombinieren! Wie immer - ein Rezept aus der Kategorie "einfach und lecker".
Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden, Karotten schälen, auf einer groben Reibe reiben. Öl oder Fett in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln und Karotten anbraten.
Das Fleisch sollte in ungefähr 3 Stücke pro Portion geschnitten werden (ich schneide normalerweise in 10 Stücke). Die Äpfel schälen, den Kern ausschneiden und in dünne Scheiben schneiden (kein Mahlen erforderlich).
Nehmen Sie einen Schmortopf (oder eine Ente), legen Sie Fleischstücke in einer Schicht auf den Boden, dann Äpfel, dann sautierte Zwiebeln und Karotten, dann wieder Fleisch und Gemüse und Äpfel darauf. Im Prinzip kommen für eine solche Menge an Zutaten 2 Schichten heraus, wenn wir mehr von allem nehmen, dann gibt es mehr Schichten. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer bestreuen (unter Berücksichtigung des Salzgehalts der Brühe) und die Brühe darüber gießen. Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch gekocht und die Äpfel gekocht sind (40 Minuten).
Das ist sehr lecker! Guten Appetit!